Kapag Pinipili ang Malusog na Pagkain Ang iyong mga Kapaligiran Maaaring Tulungan o Humahadlang sa Mga Pagpipilian sa Kainan 

Maaari naming hikayatin ang mga tao na gumawa ng malusog na mga pagsasaayos sa kanilang mga diet na may simpleng mga pamamaraan sa pag-uugali. Anas Maarawi / Flickr, CC BY

Karamihan sa atin ay alam kung anong uri ng pagkain ang dapat nating kainin upang ma-optimize ang ating kalusugan at makatulong na maiwasan ang mga sakit sa pamumuhay tulad ng labis na katabaan at sakit sa puso. Ngunit hindi kami mananatili sa aming mga ideal na pagkain.

Ang bahagi ng dahilan ay ang mga producer ng pagkain at mga nagtitingi ay gumugol ng maraming pera na sinusubukan na maimpluwensyahan ang aming pagpili ng pagkain patungo sa mas mahal at naproseso na pagkain, ang uri na sobrang pagkain namin. Ngunit maraming bagay ang maaaring gawin upang hikayatin ang malusog na pagkain.

namin kamakailan Sinuri ang pananaliksik na sinisiyasat kung paano i-promote ang malusog na pagkain kapag kainan. Ang pagsusuri na natagpuan ang pagmamanipula sa kapaligiran sa mga lugar ng kainan at pamimili, pati na rin ang ilang mga pamamaraan sa pag-uugali, ay maaaring mas malamang na gumawa ng malusog na mga pagpipilian.

Ang paggawa ng kung ano ang itinuturing na normal

Mga Australyano huwag kumain ng sapat na prutas o gulay, at napakarami sa atin sobra sa timbang. Ang aming mga pagpipilian sa pagkain ay dalawa sa tatlong nangungunang mga kontribyutor sa pasanin ng sakit sa Australya.


innerself subscribe graphic


Nakakuha ang maraming tao ng impormasyon mula sa panonood ng mga tao sa kanilang paligid, at mahalaga sa amin na magkasya.

Ginagawa namin ito at nauunawaan kung paano kumilos sa pamamagitan ng pagmamasid sa wika, pustura at gawain ng iba. Ang mga ito ay mga social model o norms, at nakakakuha kami ng impormasyon tungkol sa kung ano ang isang normal na diyeta sa pamamagitan ng pagtingin sa kung ano ang kumain ng iba pang mga tao.

Napakalakas nito na kapag nakita natin ang mga tao na kumakain ng malusog na pagkain sa maliliit na laki ng laki, mas malamang na pumili ng mas mababang pagkain sa calorie sa mas maliliit na paglilingkod. Nangangahulugan ito na maaari naming maimpluwensyahan ang aming mga pamilya, kasama ang aming mga anak (at posibleng maging mga tinedyer) at ang aming mga kasamahan, upang kumain ng mas mahusay habang nakakuha ng mga benepisyo ng mas mahusay na pagkain sa ating sarili.

Ang mga organisasyon tulad ng mga ospital, mga kawani at mga paaralan ay maaari ring gamitin ang kapangyarihan ng mga pamantayan ng lipunan sa pamamagitan ng pagpapakita ng malusog na pagkain ng angkop na sukat tulad ng normal at kasiya-siyang mga pagpili na ginawa ng mga taong katulad natin.

Maaaring labeling

Sa kabutihang palad, ang responsibilidad ng mga producer ng pagkain upang magbigay ng mga sukat ng enerhiya na nakapaloob sa mga pagkain na kanilang ginawa ay mahusay na naitatag.

Sa kasamaang palad, may mga katibayang kilojoule ang hindi nakakaimpluwensya sa mga tao na gumawa mas mababa ang pagpipilian ng kilojoule kapag lumilitaw ang mga ito sa mga menu. Tila ang kilojoule at calorie count number ay masyadong abstract upang impluwensyahan ang karamihan sa mga tao.

Kapag Pinipili ang Malusog na Pagkain Ang iyong mga Kapaligiran Maaaring Tulungan o Humahadlang sa Mga Pagpipilian sa KainanAng malusog na pagkain ay mas malamang na maging isang ugali kapag karamihan sa mga nakapaligid sa amin ay nakakaapekto sa parehong mga pag-uugali. Anthony Albright / Flickr, CC BY

Ano ang tila gumagana ay nagta-translate ng mga numerong iyon sa isang makabuluhang sistema ng rating. Ang mga bilang ng Kilojoule ay mas epektibo kung tayo iugnay ito sa isang bagay na nakikita, tulad ng bilang ng mga minuto ng isang tiyak na ehersisyo ang isang tao ay kailangang gawin upang gumana ang enerhiya sa isang pagkain.

Halimbawa, ang pag-alam ng mga tao na kailangan ng dalawang oras na paglalakad upang masunog ang isang lata ng kola ay maaaring hikayatin ang mga ito na gumawa ng malusog na mga pagpili.

Ang anumang organisasyon na nagbibigay ng pagkain ay maaaring gamitin ang pamamaraang ito, na maaaring magamit sa mga pagkain, meryenda at inumin na ibinebenta para sa pagkain, pagkuha, o kahit sa mga vending machine. May ilang mga madaling gamitin na mga mapagkukunan ng kilojoule-aktibidad ratios, kabilang ang isa mula sa Konseho ng Kanser NSW.

Laki ng plato

Kahit na may magandang katibayan sa panlipunan na pamantayan at nakikitang labeling ay nakakaimpluwensya ng malusog na pag-uugali sa pagkain habang kumakain, hindi lahat ng paraan upang hikayatin ang malusog na mga pagpipilian ay epektibo.

May mga pag-aaral Ang iminungkahing pagpili ng isang mas maliit na plato o tinidor ay naghihikayat sa mga tao na kumain ng mas mababa. Tila lohikal na ang pagkain ay tila mas malaki kung ito ay nasa isang mas maliit na plato.

Ngunit kapag sinubok nang eksperimento, ang pamamaraan na ito ay hindi gumagana nang tuluyan. Kapag ito ay gumagana, maaari itong gumana lamang sa mga taong mayroon nang malusog na timbang.

Sa maliwanag na panig, ito ay isang napapanahong paalala kung bakit ang pagsisikap na baguhin ang pag-uugali ay dapat na batay sa katibayan at nasubok din sa larangan. Kapag ang isang bagay tulad ng tunog gumagana ito, at may isang lohikal pathway ng impluwensiya upang maunawaan namin kung paano ito gumagana, ito ay hindi maaaring gumana sa patlang.

Ang madiskarteng pagpoposisyon

May matagal na ang palagay na ang pagtaas ng availability o pagmamanipula sa paglalagay ng malusog na pagkain sa mga lugar tulad ng mga supermarket at cafeterias ay hahantong sa mga mamimili na gumagawa ng mas mahusay na mga pagpipilian. Ang pamamaraan na ito ay tinatawag na "food architecture" at makatwiran ang lohika nito, gaya ng ginagamit ng mga marketer mga prinsipyo ng paglalagay ng produkto upang hikayatin kaming bumili ng ilang mga produkto at gumastos ng mas maraming pera sa loob ng mahabang panahon. Ngunit maaari ba nating ipagpalagay ang mga prinsipyo para sa malusog na paglalagay ng pagkain?

Habang may ilang mga katibayan upang magmungkahi na ang pagmamanipula kung paano ang pagkain ay nakaposisyon sa isang tindahan ay maaaring dagdagan ang mga benta ng malusog na mga pagpipilian, ang katotohanang patuloy pa rin kaming namamasyal sa mga alternatibong produkto at mga pagsasaalang-alang tulad ng gastos ay hindi posible na ang pagkakalagay ay mag-iisa ang aming mga pagpipilian.

A kamakailang pagsusuri ng pag-aaral sa arkitektong pagkain Nagtapos na habang ang malusog na pagkakalagay sa pagkain ay nagpapakita ng pangako para sa pagtaas ng malusog na pagkain na pagpipilian, kailangan pa rin nating matuto nang higit pa tungkol sa kung paano ito aktwal na nakakaimpluwensya sa mga antas ng diyeta at labis na katabaan.

Manipulating mga tao

Kahit na ang mga diskarte na ito ay epektibo, ito ay etikal na impluwensiya sa pag-uugali ng pagkain ng mga tao na walang kanilang kaalaman? Iniisip ng mga mananaliksik at mga gumagawa ng patakaran tungkol sa mga etika ng pag-impluwensya sa mga tao.

Sa aming pang-araw-araw na buhay, napapailalim kami sa maraming pagsisikap na impluwensiyahan kami ng isang paraan o iba pa, mula sa patakaran ng pamahalaan sa marketing at advertising. Kahit na ang panahon ay nakakaimpluwensya sa aming mga desisyon.

Magtrabaho upang baguhin ang pag-uugali ng mga tao, na tinatawag ding "maghambog"At"pagpili ng arkitektura"Sa pamamagitan ng mga mananaliksik at gobyerno, nagbabago lamang ang mga elemento ng puwang sa paligid natin na maaaring maghikayat sa atin na gumawa ng mga partikular na pagpipilian. Ito ay walang anumang desisyon sa aming kontrol.

Ang pag-uusapAt ang oportunidad na suportahan ang mga tao upang maging mas malusog nang walang gastos sa kanila higit pa, parusahan ang mga ito, o pagkuha ng anumang ng kanilang mga pagpipilian, ay masyadong magandang upang pumasa.

Tungkol sa Ang May-akda

Breanna Wright, Pananaliksik kapwa, Monash University at Denise Goodwin, Fellow ng Pananaliksik, Monash University

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon