Ang 'ina' ay nabalisa mula sa ilang mga cider vinegar at iniwan sa iba. Mike Mozart, CC BY

Ang katutubong gamot ay napaboran ang suka cider ng apple sa loob ng maraming siglo at marami claim ay ginawa para sa mga dapat na mga benepisyo nito.

Ang cider ng suka ng Apple ay ginawa sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga mansanas, na sumasakop sa kanila ng tubig at iniiwan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa natural na fermenting sugars at bumubuo ng ethanol. Ang mga bakterya pagkatapos ay i-convert ang alak na ito sa acetic acid.

Ang mga hugis ng isang "ina" ay bubuo sa cider. Ang mga ito ay pinatuyo sa maraming mga produkto ngunit iniwan sa iba, at madalas ay ang target ng mga claim sa kalusugan. Ang "ina" ay maaari ding gamitin upang simulan ang produksyon ng susunod na batch ng cider.

Ngunit ang apple cider cuka ay talagang makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang, labanan ang sakit sa puso, kontrolin ang asukal sa dugo at maiwasan ang kanser? At kung ano ang tungkol sa pag-angkin ito mayaman sa enzymes at nutrients tulad ng potasa?

Pagbaba ng timbang

Ang katibayan na tumutulong sa apple cider cuka ang paglaban sa taba ay mahina.

Isang panandaliang mag-aral sa Japan Nagdagdag ng dalawang pang-araw-araw na inumin ng 15 milliliters ng apple cider cuka na may halong 250 na ml ng tubig sa karaniwang pagkain ng sobrang timbang na mga kalalakihan at kababaihan. Ang kanilang timbang ay nahulog sa pamamagitan ng isang kilo sa paglipas ng 12 na linggo, ngunit bumalik sa karaniwang mga antas sa loob ng apat na linggo.

Ayon sa isang Pag-aaral sa UK, maaaring ito ay maaaring sugpuin ng suka ang gana. Kapag nag-alok ng maayang natutunaw na inumin na suka, isa na hindi gaanong kasiya-siya, o isang di-suka na inumin sa kanilang almusal, ang mga boluntaryo na bumaba ang parehong mga inumin ng suka ay bahagyang nalulungkot. Hindi kataka-taka, nalulumbay ito sa kanilang gana, na may hindi bababa sa kasiya-siya na inumin na may malaking epekto.

Ang iba ay nag-aangkin ng pagkuha ng apple cider na suka sa mga pagkain ay makakatulong upang mahawahan ang mga protina ng mas mabilis at samakatuwid ay bubuo mas mataas na antas ng paglago hormone. Ito ay inaangkin na masira ang mas maraming mga selulang taba. Sa kasamaang palad, walang katibayan na suportahan ang gayong mga ideya.

Ang mga claim na pectin - isang uri ng viscous dietary fiber - sa suka cider ay makakatulong sa pagbaba ng timbang sa pamamagitan ng na nagpapakasaya para sa mas mahaba binabalewala ang katotohanan na ang pektin sa mga mansanas ay hindi natagpuan sa apple cider vinegar.

Sakit sa puso

Ang Pectin ay muli na kredito para sa mga benepisyo ng cider vin's para sa sakit sa puso, na sinasabing "umaakit ng masamang LDL cholesterol".

Gayunpaman, ang pag-aaral ng Hapon na tinutukoy para sa pagbaba ng timbang ay walang pagkakaiba sa LDL cholesterol na may alinman sa isang mababang o mas mataas na halaga ng cider vinegar sa isang 12-week period.

Sinasabi ng iba na ang suka cider ay gumagana tulad ng isang walis upang linisin ang mga nakalalasong basura mula sa mga pang sakit sa baga. Nakakalungkot, walang katibayan para sa isa na iyon.

Asukal sa dugo at diyabetis

Ang ilang mga pag-aaral ay nag-ulat sa mga epekto cider vinegar ay maaaring magkaroon ng mga antas ng glucose sa dugo. Isang maliit na pag-aaral ng mga malusog na boluntaryo ang natagpuan na ang pagdaragdag ng suka sa isang pagkain pinababang antas ng glucose at insulin - Hindi bababa sa 45 minuto - at nadagdagan ang pagkabusog para sa hanggang dalawang oras.

Ang isa pang maliit na pag-aaral ng mga taong may sakit na 2 na iniulat pagdaragdag ng suka sa isang mataas na karbohidrat na pagkain binawasan ang kasunod na pagtaas sa antas ng glucose ng dugo.

Gayunpaman, ang epekto na ito ay maliwanag lamang para sa isang mataas na glycemic index carbohydrate, tulad ng minasa ng patatas. Kapag ang carbs ay nagmula sa isang mas mababang pagkain ng GI tulad ng wholegrain bread, ang suka ay walang epekto.

Ang isang salita ng babala para sa mga may uri ng diabetes 1 na mayroon ding pinsala sa vagus nerve (isang karaniwang co-problema): kapag ang pagkuha ng mansanas cider ng suka sa tubig bago ang isang carb-mayaman na pagkain, ang pagkaantala sa mga nilalaman ng tiyan pagpasa sa maliit maaaring ang bituka baguhin ang dami ng insulin kaya ang karaniwang araw-araw na iniksyon ay maaaring hindi nararapat.

Iba pang mga sakit

Tulad ng para sa allergies, acne, arthritis, hiccups at leg cramps, walang katibayan na pinipigilan o pinapagaling ng cider ng apple cider ang alinman sa mga kundisyong ito.

Wala ring katibayan mula sa anumang mga pag-aaral na ang cider cuka ay may mga benepisyo para sa pagpigil o paggamot ng kanser. Ang mga hindi nakapagpapatibay na kanser sa kanser ay maaaring mag-aaksaya ng mahalagang oras sa paghahanap ng maaasahang paggamot.

Kaya ito ay nagkakahalaga ng pagkuha?

Ang ilang mga site na nagtataguyod hindi nilinis cider suka claim na ito ay isang magandang source ng potasa. Tiyak na kailangan namin ang potassium upang makatulong na makontrol ang balanse ng tubig at kaasiman sa dugo.

Ngunit may mga tagagawa ng mansanas cider na nagpapahayag ng kanilang mga produkto ay may lamang 11 milligrams per 15 ml maglingkod (at isang rekomendasyon para sa dalawang nagsisilbi sa isang araw) ito ay isang bale-wala na mapagkukunan. Ang inirerekomendang pandiyeta sa paggamit ng potasa ay 2,800 mg / araw para sa mga kababaihan at 3,800 mg / araw para sa mga lalaki. Ang mga saging ay may humigit-kumulang na 400 mg.

Sa Australya, ang mga produkto ay hindi maaaring mag-claim na maging isang mapagkukunan ng anumang pagkaing nakapagpapalusog maliban kung ang makatwirang pang-araw-araw na paggamit ay nagbibigay ng hindi bababa sa 10% ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit (RDI). Ang isang "magandang source" ay dapat magkaroon ng 25% ng RDI.

Mayroon ding walang katibayan upang suportahan ang ideya na ginagawang madali ng apple cider na suka ang kaltsyum.

Sa magandang bahagi, tulad ng lahat ng vinegars, halos walang kilojoules at, na may halong extra virgin olive oil, ay gumagawa ng mahusay na salad dressing.

Panghuli, isang salita ng babala: huwag uminom ng apple cider na suka "malinis". Maaari itong makapinsala sa lalamunan at lalamunan. Kahit na diluted, ang kaasiman nito ay maaaring makapinsala sa enamel ng ngipin.

Tungkol sa Ang May-akda

Rosemary Stanton, Nutritionist & Visiting Fellow, UNSW

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay na Libro:

at InnerSelf Market at Amazon