Ang pagkain ay masama para sa atin. Aaral ay pinapakita ang pagkain na ipinagkaloob sa labas ng bahay ay naglalaman ng mas maraming calories at mas maraming taba, lalo na ang taba ng saturated. Ang problema ay, marami sa atin ang kumakain ng pagkain na ito araw-araw nang hindi talaga napagtatanto kung ano ang nasa loob nito.

Sa mga nagdaang taon maraming mga pagsisikap na ginawa upang matulungan kaming maunawaan ang komposisyon ng nakabalot na pagkain. Ang malinaw na pagmamarka ng mga allergens, mga listahan ng sangkap at mga tagapagpahiwatig ng "traffic light" sa harap ng mga pakete ay nagpapakita ng mga tingian na customer kung gaano karami ang taba, puspos na taba, asukal at asin. Gayunpaman, mayroong isang mahalagang puwang sa kahanga-hangang kalakaran na ito.

Yaong sa amin na kumain ng aming tanghalian sa isang lugar ng trabaho sa kantina ay mas mahirap na ma-access ang uri ng impormasyon na hahantong sa mga napiling mga pagpipilian. At ang mga canteen ay maaaring maglaro ng isang kritikal na papel sa mga tuntunin ng malusog na pagkain. Ang mga ito ay isang bihag, minsan subsidized, setting na ay madalas na ginagamit upang magbigay ng pangunahing pagkain ng araw. Sa katunayan, marami sa atin ang kumakain ng limang beses sa isang linggo nang hindi talaga tinatanggap ito.

Karapatang malaman

Kaya kung ilan sa atin ang gumagamit ng mga canteen na ito? Buweno, tatlong-kapat ng mga manggagawa sa United Kingdom ang manatili sa trabaho sa paglipas ng tanghalian, na may 31% kumakain sa isang kantina sa lugar ng trabaho. Iyan ay higit pa sa 7m sa atin. Habang ang nutritional at allergen labelling ay malaganap na ngayon sa aming mga supermarket, ang mga canteen sa lugar ng trabaho ay bihirang magbigay ng naturang impormasyon sa madaling ma-access na format. Nakakaapekto sa pandiyeta na pag-uugali na ito ay maaaring maging instrumental sa pagbabawas sa panganib ng mga empleyado na magkaroon ng mga malalang sakit na may kaugnayan sa pagkain tulad ng i-type ang 2 na diyabetis o labis na katabaan. Dapat itong bigyan ang mga kumpanya at organisasyon ng mas malusog, mas maligaya at mas produktibong mga empleyado.

Ang mga benepisyo ng personal at pang-ekonomiya ay malinaw. Ang kalusugan, ilagay lamang, ay maaaring mag-ambag sa isang halaga ng organisasyon. At nasanay na kami sa pag-alam: may lumalaking interes ng mamimili sa impormasyon tungkol sa pagkain na kinakain sa bahay. Kabilang dito ang nutritional nilalaman ng pinggan, ang pinagmulan ng sangkap at ang presensya ng posibleng mga allergens. Madali itong mapagtatalunan na ito ay isang pangunahing karapatan na malaman kung ano ang aming kumakain.

bago EU regulasyon ay nangangailangan ng malinaw na pag-label ng pagkakaroon ng 14 allergens para sa pre-packaged na pagkain at pagkain na hinahain. Ang 2010 Patient Protection at Affordable Care Act, sa US napupunta pa, na nangangailangan ng nutritional information na ipaskil sa mga restawran at malalaking pagkain ng mabilis na pagkain. May mga katulad na kinakailangan sa Ireland. Gayunpaman, higit pa ang maaaring gawin sa mga canteen sa mga lugar ng trabaho upang matiyak na ang mga diner ay makakagawa ng mga mapagpipilian. Kung saan magagamit ang impormasyon ng ulam, madalas ito ay hindi ibinibigay sa isang paraan na madaling gamitin ng mga mamimili. Marahil bilang isang resulta ng mga ito, mga agham ay natagpuan na ang pagtaas ng pagkakaroon ng data ay hindi laging may malakas na impluwensiya sa pagpili ng mga mamimili.

Nasa listahan

Kaya paano natin mababago ito? Sa kasalukuyan, ang karamihan ng impormasyon sa pagkain na inaalok sa trabaho ay nakalimbag sa menu card o board ng impormasyon. Kung nakain ka na sa isang kantina ay malalaman mo kung papaanong ang mga sulyap ay mula sa abalang kawani sa mga pinagkukunang ito. At kung gagawin mo ang oras upang tumingin, ang impormasyon ay karaniwang limitado sa isang paglalarawan ng mga pinggan na may kaunting nutritional o iba pang pinahusay na impormasyon na magagamit.

Ito ay nangangahulugan na ang bawat kainan ay dapat na magtrabaho nang husto upang mahanap ang impormasyon na may kaugnayan sa kanila. Pagkatapos ng lahat, ang ideal na nutrisyonal na paggamit ng isang manu-manong manggagawa ay lubos na naiiba kaysa para sa mga kawani na nagtutulak lamang ng mga pens o mga keyboard ng martilyo para sa isang pamumuhay. Ano ang malusog para sa isang diner ay hindi maaaring maging perpekto para sa susunod. Ang pangangailangan para sa isang personalized na diskarte sa pagbibigay ng impormasyon ay malinaw, at ang solusyon ay maaaring magsinungaling sa aming bulsa.

Teknolohiya, pinaka-kapansin-pansin apps sa aming mga mobile phone, ay ipinapakita magkaroon ng magandang potensyal para sa pagbibigay ng detalyadong ngunit malinaw na indibidwal na impormasyon. Ang mga tao ay maligaya makikipag-ugnayan sa isang mahusay na dinisenyo bit ng software kung saan hindi nila hunt down ang naka-print na menu.

{youtube}roLlNbLvJMA{/youtube}

Iyon ang dahilan kung bakit ang pan-European na pakikipagtulungan sa pagitan ng industriya at academia ay nakabuo ng Proyektong FoodSMART. Ang proyektong ito ay bumubuo ng isang smart phone app, na gumagamit ng detalyadong data ng ulam na na-upload ng tagatustos upang magbigay sa iyo ng personalized na impormasyon. Maaari mong ipasadya ang impormasyon sa iyong partikular na mga kinakailangang pandiyeta at mga kagustuhan at dapat itong pahintulutan ang karamihan ng tao sa tanghalian upang masuri ang kanilang pagkain ng tumpak at mahusay. Maaari rin itong gumawa ng mga indibidwal na rekomendasyon upang tulungan ang mga diner na mapabuti ang kanilang kalusugan at kagalingan. Ang kailangan mo lang gawin ay i-scan ang isang QR code gamit ang iyong telepono upang ma-access ang menu at lahat ng pinahusay na impormasyon na ito ng ulam.

Ang anumang inisyatiba na naghihikayat sa amin na kumain ng mas maraming "matulungin" ay makakatulong upang mabawasan ang paggamit ng calorie. Ang pinahusay na impormasyon ay nagpapahintulot din sa mga may intolerances sa pagkain at tiyak na pandiyeta na nangangailangan ng kalayaan upang kumain ang layo mula sa bahay na may kadalian. Ang milyun-milyon na sa amin na kumain sa isang lugar ng trabaho sa kantina ay naiwan sa madilim habang ang iba pang mga hakbangin ay tumutulong upang hulihin ang aming mga pagpipilian sa pamumuhay. Kaya't kung nag-download ka ng isang app, hinuhubuin ang mga menu card o tanungin ang mga kawani ng canteen, marahil ay oras na ginawa namin ang isang bagay tungkol sa isang gawi na limang araw na isang linggo na maaaring makapinsala sa aming kalusugan.

Tungkol sa Ang May-akda

Jeff Bray, Prinsipyo ng Consumer Akademikong Pang-unawa, Bournemouth University at Heather Hartwell, Propesor, Bournemouth University

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon