Kung Nakakahumaling ang Asukal, Paano Mo Sinipa ang Ugali?

Ang ilan sa atin ay maaaring sabihin na may matamis na ngipin. Kung ito man ay mga cake, tsokolate, cookies o mga soft drink, ang ating mundo ay puno ng matamis na kasiya-siya na matrato. Minsan kumakain ng mga pagkaing ito ay napakahirap na labanan.

Bilang isang bansa, kumakain ang mga Australyano, sa average, 60 gramo (15 teaspoons) ng table sugar (sucrose) isang araw. Ang sobrang paggamit ng asukal ay isang pangunahing kontribyutor sa pagtaas ng mga rate ng labis na katabaan sa parehong Australia at sa buong mundo.

Ang pagkain ng mga pagkaing matamis ay maaaring maging nakatanim sa aming mga lifestyle at gawain. Ang kutsarang iyon ng asukal ay ginagawang mas mahusay ang lasa ng iyong kape at ang dessert ay maaaring makaramdam na parang ang pinakamagandang bahagi ng hapunan. Kung sakaling sinubukan mong i-cut pabalik sa asukal, maaari mong natanto kung paano hindi kapani-paniwala mahirap ito. Para sa ilang mga tao maaaring mukhang imposible. Ito ay humahantong sa tanong: maaari kang maging gumon sa asukal?

Aktibo ng sugar ang sistema ng gantimpala ng utak

Ang matamis na pagkain ay lubhang kanais-nais dahil ang malakas na epekto ng asukal ay nasa sistema ng gantimpala sa utak na tinatawag na mesolimbic dopamine system. Ang neurotransmitter dopamine ay inilabas ng mga neuron sa sistemang ito bilang tugon sa isang kapakipakinabang na kaganapan.

Mga gamot tulad ng cocaine, amphetamine at nikotina hijack ang utak na ito. Ang pag-activate ng sistemang ito ay humahantong sa matinding damdamin ng gantimpala na maaaring magresulta sa mga cravings at addiction. Kaya gamot at asukal parehong i-activate ang parehong sistema ng gantimpala sa utak, na nagiging sanhi ng paglabas ng dopamine.

Ang kemikal na circuit na ito ay aktibo sa pamamagitan ng natural na gantimpala at pag-uugali na mahalaga sa pagpapatuloy ng mga species, tulad ng pagkain ng masarap, mataas na enerhiya na pagkain, pagkakaroon ng sex at nakikipag-ugnayan sa lipunan. Ang pag-activate ng sistemang ito ay ginagawang nais mong isagawa muli ang pag-uugali, dahil ito ay nararamdaman ng mabuti.


innerself subscribe graphic


Ang pamantayan para sa paggamit ng karamdaman ng sangkap sa pamamagitan ng Diagnostic at Statistical Manual ng Mental Karamdaman (DSM 5) cites isang iba't ibang mga problema na lumabas kapag gumon sa isang sangkap. Kabilang dito ang labis na pananabik, patuloy na paggamit sa kabila ng mga negatibong kahihinatnan, nagsisikap na umalis ngunit hindi sa pamamahala, pagpapaubaya at pag-withdraw. Bagaman madaling makukuha ang mga pagkaing matamis, ang labis na pagkonsumo ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga problema katulad ng pagkagumon. Kaya lumilitaw ito Ang asukal ay maaaring magkaroon ng nakakahumaling na katangian. Walang kongkreto na katibayan na nag-uugnay sa asukal sa isang sistema ng pag-add / withdrawal sa mga tao sa kasalukuyan, ngunit pag-aaral gamit ang mga daga imungkahi ang posibilidad.

Mga matamis na atraksyon

Ang dopamine ay may mahalagang papel sa utak, na nagtuturo sa ating pansin sa mga bagay sa kapaligiran tulad ng masarap na pagkain na nakaugnay sa damdamin ng gantimpala. Ang dopamine system ay nagiging aktibo sa pag-asa ng mga damdamin ng kasiyahan.

Ito ay nangangahulugan na ang aming pansin ay maaaring makuha sa mga cake at tsokolate kapag hindi namin kinakailangang gutom, evoking cravings. Ang aming mga gawain ay maaaring maging sanhi ng mga cravings ng asukal. Maaari naming subconsciously gusto ng isang bar ng tsokolate o isang magaling na inumin sa hapon kung ito ay isang normal na bahagi ng aming araw-araw na mga gawi.

Sugar tolerance

Ang paulit-ulit na pag-activate ng sistema ng gantimpala ng dopamine, halimbawa sa pamamagitan ng pagkain ng maraming mga pagkaing matamis, ay nagiging sanhi ng utak na umangkop sa madalas na pagpapasigla ng sistema ng gantimpala. Kapag nasiyahan kami ng maraming pagkain na ito sa isang regular na batayan, ang sistema ay nagsisimula nang magbago upang maiwasan itong maging sobra-sobra. Sa partikular, nagsisimula ang dopamine receptors down-regulate.

Ngayon ay may mga mas kaunting mga receptor para sa dopamine upang maitali, kaya sa susunod na kumain kami ng mga pagkaing ito, ang kanilang mga epekto ay blunted. Maraming asukal ang kailangan sa susunod na oras na kinakain namin upang makuha ang parehong pakiramdam ng gantimpala. Ito ay katulad ng pagpapahintulot sa mga adik sa droga, at humahantong sa pagtaas ng pagkonsumo. Ang negatibong kahihinatnan ng hindi mapigil na pagkonsumo ng mga pagkaing matamis ay kinabibilangan ng weight gain, cavity ng dental at pagbubuo ng mga metabolic disorder kabilang ang uri-diabetes na 2.

Ang paghinto ng asukal ay humantong sa pag-withdraw

Ang asukal ay maaaring gumamit ng isang malakas na impluwensiya sa pag-uugali, na ginagawang napakahirap sa pag-aalis ng ating pagkain. At umalis sa pagkain ng isang mataas na diyeta pagkain "malamig na pabo" ay humahantong sa mga epekto ng pag-withdraw.

Ang haba ng hindi kasiya-siyang mga sintomas ng withdrawal kasunod ng isang "detox" ng asukal ay nag-iiba. Ang ilang mga tao mabilis na ayusin upang gumana nang walang asukal, habang ang iba ay maaaring makaranas ng malubhang cravings at mahanap ito mahirap upang labanan ang matamis na pagkain.

Ang mga sintomas ng pag-withdraw ay naisip na mga kadahilanan ng indibidwal na sensitivity sa asukal pati na rin ang pag-aayos ng dopamine system sa isang asukal-free na pag-iral. Ang pansamantalang pagbaba sa mga antas ng dopamine ay naisip na maging sanhi ng marami sa mga sikolohikal na sintomas kabilang ang mga cravings, lalo na kung ang aming kapaligiran ay napuno ng matamis na mga tukso na mayroon ka ngayon upang labanan.

Bakit umalis ng asukal?

Ang pagputol ng asukal mula sa iyong diyeta ay maaaring hindi madali, dahil napakaraming naproseso o pagkain sa pagkain ay nagdagdag ng mga sugars na nakatago sa kanilang mga sangkap. Ang paglipat mula sa asukal patungo sa isang pangpatamis (Stevia, aspartame, sucralose) ay maaaring magbawas sa calories, ngunit ito ay nagpapakain pa rin ng matamis na pagkagumon. Sa katulad na paraan, ang mga "kapalit" ng asukal tulad ng agave, rice syrup, honey at fructose ay asukal lamang sa magkaila, at i-activate ang sistema ng gantimpala ng utak tulad ng madaling sucrose.

Sa pisikal, ang pagtigil ng asukal sa iyong diyeta ay maaaring ng tulong sa pagbaba ng timbang, maaaring mabawasan ang acne, mapabuti pagtulog at mood, at maaaring itigil ang mga pag-crash ng 3pm sa trabaho at paaralan. At kung gagawin mo ang pagbawas ng pag-inom ng asukal, ang mga pagkaing matamis na dati ay kinakain sa labis ay maaaring matamasa ng matamis na matamis dahil sa isang pag-recalibrate ng iyong pakiramdam na tamis, sapat upang pigilan ang labis na pagkonsumo!Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Amy Reichelt, Lecturer, ARC DECRA, RMIT University

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon