Pagkain sa mesa, estilo ng Chicago. crfsproject, CC BY-NC

Sa Estados Unidos, nakatira kami sa isang bansa kung saan gutom at labis na katabaan pumunta kamay sa kamay. More than 17 milyong US kabahayan nagpupumilit upang ilagay ang pagkain sa mesa, at kapag ang kanilang ginagawa, ito ay madalas na mataas sa taba at asukal dahil malusog na mga pagpipilian ay mahirap makuha sa low-income mga kapitbahayan.

Ang mga problemang ito ay mahusay na kilala. Ang mga ito ay madalas na sa balita. Ngunit kung ano ang nawawala mula sa pag-uusap ay isang diskusyon ng kung paano sila ay dumating na.

Ang kakulangan ng mga tindahan ng groseri at iba pang mga pinagkukunan ng mga sariwang pagkain sa mga komunidad na kulang ay hindi isang produkto ng happenstance, ngunit ang resulta, sa bahagi, ng mga mahihirap na mga lunsod o bayan at rehiyonal na pagpaplano.

Higit sa 38,000 lokal na pamahalaan - mga county, lungsod, nayon, bayan at bayan - umiiral sa Estados Unidos, at ang kanilang mga operasyon ay nakakaapekto sa buhay ng higit sa 319 milyong Amerikano sa araw-araw. Ang mga entidad na ito ay ipinagkatiwala sa malawak na hanay ng mga pananagutan: Tinitiyak nila ang kaligtasan ng publiko; inaayos nila ang pang-ekonomiyang aktibidad; mayroon silang mga kagawaran na naghahatid ng tubig, edukasyon, transportasyon, berdeng espasyo (parke) at mga serbisyong panlipunan.

Gayunpaman, ang mga lokal na pamahalaan ay nagbabayad ng kaunting sistematikong pansin sa isang mapagkukunan na pinaka-mahalaga para sa lahat ng kapakanan ng mga Amerikano: pagkain.

Lokal na Patakaran sa Pagkain

Sa isang 2014 survey ng planners at iba pang mga inihalal na opisyal na kasapi ng American Planning Association, ang Unibersidad sa Buffalo at mga kasosyo ay natagpuan sa mababang antas ng pakikipag-ugnayan ng mga lokal na pamahalaan sa larangan ng pagkain. Ang 13 porsyento lamang ng mga sumasagot sa 1,169 na nagtatrabaho para sa mga gobyerno na pinangalanang pagpaplano ng mga sistema ng pagkain bilang isang pangunahing priyoridad sa kanilang trabaho. Ang isang buong 50 na porsiyento ay nagsabi na ang kanilang pakikipag-ugnayan ay hindi umiiral o minimal.

Ang nakakagambala na pagkaligaw na ito ay nakakatulong sa isang bevy ng mga problema na may kaugnayan sa pagkain, mula sa pagkakaiba sa pag-access ng pagkain sa mga mamimili sa mga pakikibaka sa pananalapi sa mga magsasaka, marami sa kanila ang nagtataglay ng dalawang trabaho upang matupad ang mga dulo. 

Tinatantya ng Michigan Municipal League na mayroong higit sa 300 na mga merkado ng magsasaka sa estado ngayon. Michigan Municipal League, CC BY-NC-ND

Hindi nito kailangang maging ganoon. Noong nakaraang buwan, isang proyekto ang inilunsad upang matulungan ang walong komunidad sa buong Estados Unidos upang ikonekta ang mga magsasaka ng pamilya sa mga mamimili na walang access sa malusog na pagkain. Tinawag Growing Food Connections, ito ay isang proyekto na pinondohan ng federally pinangunahan ko kasama ang American Farmland Trust at iba pang mga kasosyo. Ang mga target na rehiyon ay magiging lunsod at kanayunan, mula sa lugar ng metro ng Kansas City patungo sa dalawang di-gaanong populasyon na mga lugar ng New Mexico. Ang mga lokal na pamahalaan ay may mahalagang papel sa bawat isa.

Ang proyektong ito ay magsasaliksik kung paano maaaring alisin ng mga lokal na pamahalaan ang mga hadlang sa patakaran ng publiko sa lokal na lumaki na pagkain at nagpapatibay ng mga koneksyon sa pagitan ng mga magsasaka ng pamilya at mga residente ng komunidad na hindi nararapat. Plano naming magbigay ng mga rekomendasyon sa patakaran upang mapabuti ang lokal na seguridad ng pagkain sa pamamagitan ng paghikayat sa napapanatiling at matipid na produksyon ng pagkain.

Pag-block sa Mga Merkado ng Magsasaka?

Ngunit ang paggawa ng mga pagpapabuti sa walong forward-iisip komunidad ay hindi sapat.

Sa buong bansa, kailangan nating isama ang pagkain sa paraan ng plano namin at ayusin ang mga lugar na aming tinitirhan. Para sa mga ito, kailangan namin ng mga opisyal sa lokal na pamahalaan na nakatuon full-time upang harapin ang problema.

Iyon ay dahil kumplikado ang sistema ng pagkain: Kabilang dito ang pisikal na mga bahagi tulad ng lupa para sa pagsasaka; mga pasilidad para sa pag-iimbak, butchering at tingi; at mga network ng transportasyon para sa pamamahagi ng pagkain. Kasama rin dito ang mga likas na yaman tulad ng lupa, tubig, sikat ng araw at mga pollinator, at mga human resources tulad ng mga negosyante at isang sinanay na manggagawa ng mga magsasaka, manggagawa sa bukid, mambubuno, processor at chef.

Ngayon, sa maraming komunidad, ito imprastraktura ay sa isang estado ng kasiraan. Zoning code na magdikta kung saan ang pagkain negosyo ay maaaring mahanap ito ay madalas incredibly antiquated, ang ilang mga dating pabalik sa 1950s. Ang ilang mga nagbabawal ng mga tao mula sa lumalagong pagkain sa kanilang sariling harap yards. Ang iba-ban magsasaka 'merkado sa tirahan kapitbahayan, na ginagawang mas mahirap para sa mga tao na walang mga kotse upang maabot ang malusog destinasyon pagkain. Maraming mga karagdagang problema magpumilit.

Urban Planners And Food

Kaya kung paano sistema ng pagkain planners sa lokal na pamahalaan na tugunan ang mga alalahanin?

Magagawa nila ang isang function ng pulse-taking, mga problema sa pagsubaybay pati na rin ang mga hindi nakuha na pagkakataon. Tinitiyak nila na ang paggamit ng lupa at mga plano sa transportasyon ay nagpoprotekta sa mga ari-arian tulad ng bukiran. Sila ay makakatulong na magdala ng mga amenities tulad ng mga merkado ng mga magsasaka at mga hardin ng komunidad sa mga kapitbahayan na nangangailangan sa kanila. Gusto nilang muling isulat ang mga hindi napapanahong zoning code. Tutulungan sila sa paglikha ng mas malakas na supply chain ng mga magsasaka, processor, distributor at consumer. 

Ang P-Patch ng Seattle ay isa sa mga patakaran sa pag-iisip ng lungsod na naglalayong paghikayat sa mga munisipal na paghahardin. Oran Viriyincy, CC BY-NC-SA

Ang Baltimore, Maryland at Seattle, Washington ay mga lungsod kung saan nagaganap ang nag-isip na pagpaplano. Parehong may mga tauhan na nakatutok sa pagbuo ng may layuning patakaran sa pagkain. Pareho din ang mga konseho ng patakaran sa pagkain - mga pangkat ng advisory na nakatuon, mga residente ng boluntaryo - na nagtataguyod para sa mga pagpapabuti.

Ang paglalaan ng mga mapagkukunan ay nagbabayad ng mga dividend. Sa Seattle, ang lungsod ay tumatakbo P-Patch, Isa sa mga pinakamalaking mga munisipal na komunidad paghahardin mga programa sa bansa. Ang lungsod ay nagbibigay staff at pinansiyal na suporta para sa proyekto, na-enable sa mga residente upang palaguin ang pagkain at mag-abuloy 29,000 pounds ng sariwang prutas at gulay sa mga bangko at mga programa ng pagkain sa 2014.

Kinikilala ang halaga, ang mga botante ng Seattle kasama US $ 2 milyong sa isang 2008 Parks and Green Spaces Levy para sa P-Patch garden community development, at komprehensibong plano ng lungsod naghihikayat hardin komunidad bilang isang paggamit ng lupa.

Pagdadala Bumalik sa Produksyon ng Pagkain

Isang mahusay na kabalintunaan ay na lokal na ahensiya ng pamahalaan, tulad ng mga kagawaran ng pagpaplano at pagpapaunlad ng ekonomiya, ay patuloy na hugis komunidad 'food infrastructure, kahit na may maliit na kamalayan na sila ay paggawa nito.

Mga lokal na pamahalaan lumikha paggamit ng lupa mga plano na ilagay prime farmland sa landas ng pag-unlad. umayos sila ng access sa tubig para sa growers pagkain. Sila ay buwis sa mga negosyo ng pagkain. ipatupad nila hindi napapanahong zoning codes. At ginagawa nila ang lahat ng ito na may kaunti o walang systemic pag-unawa ng kanilang mga komunidad 'food infrastructure - at tiyak na walang kagawaran ng pagkain.

Lupa sa Urban Farm sa Detroit. detroitunspun, CC BY-NC

Ang mga modernong pagkabigo ng lokal na pagpaplano ay may alinsunuran sa City Beautiful kilusan ng maagang 1900s. Sa panahon na panahon, planners dinisenyo mga bayan na pinaka kadakilaan sa halip na sa bawa't araw function tulad ng lumalagong at pag-aani ng pagkain.

A pagkaabala sa auto-sentrik pag-unlad sa karagdagang nagpapasama pagkain infrastructure mula sa kalagitnaan ng siglo hanggang-hangga. Sa 1965, halimbawa, ang lungsod ng Buffalo, New York ibinebenta ang siglo-lumang Washington Market, kung saan vendor hawked manok, pagawaan ng gatas, prutas at gulay mula sa 400 kuwadra, sa isang bangko. Ang mamimili ay razed sa merkado upang lumikha ng isang parking lot na nananatiling doon ngayon.

Sa kabutihang palad para sa Buffalo, ang mga opisyal ng lungsod at tagaplano ay ngayon ay sumusuporta sa mga pagsisikap ng mga katutubo na muling itayo ang imprastrukturang pagkain sa pamamagitan ng makabagong pampublikong patakaran.

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap.
Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Tungkol sa Ang May-akda

Samina Raja ay isang Associate Professor Department of Urban at Regional Planning sa University sa Buffalo, Ang State University of New York Ang pananaliksik ni Dr. Raja ay tumutuon sa pagpaplano at disenyo para sa mga sustainable food system at malusog na komunidad.

Kaugnay na Aklat

at

Salamat sa pagbisita InnerSelf.com, Kung saan mayroon 20,000 + mga artikulong nagbabago sa buhay na nagtataguyod ng "Mga Bagong Saloobin at Bagong Posibilidad." Ang lahat ng mga artikulo ay isinalin sa 30+ wika. sumuskribi sa InnerSelf Magazine, na inilathala linggu-linggo, at Araw-araw na Inspirasyon ni Marie T Russell. InnerSelf Magazine ay nai-publish mula noong 1985.