Ang bigas ay ang pangunahing pagkain ng bilyun-bilyong tao sa buong mundo. Ngunit lampas sa easing kagutuman ng gutom at pagbibigay carbohydrates para sa enerhiya, ito ay may maliit na nutritional halaga.
Nangangahulugan ito na maraming mga tao na umaasa sa bigas bilang isang pangunahing sangkap na pagkain ay mabisa sa gutom ng mahahalagang micronutrients tulad ng iron, sink, at pro-bitamina A. Tinawag itong "nakatagong gutom."
Tinatantya ng World Health Organization na dalawang bilyong tao, o 30 porsyento ng populasyon ng mundo, ay anemiko, sa maraming kaso dahil sa kakulangan sa bakal. Ang kundisyong ito ay nag-iiwan sa mga taong mahihina, nag-aantok, at nagdudulot ng isang makabuluhang at nakamamatay na panganib sa kalusugan sa mga buntis na kababaihan at sa kanilang mga anak. Ang mga pantay na bilang ay nasa peligro ng kakulangan ng sink na may malubhang kahihinatnan sa kalusugan kabilang ang paglago ng pag-unlad at may kapansanan sa immune function.
Ngayon, ang mga mananaliksik ay lumikha ng isang genetically modified (GM) na bigas na gumagawa ng butil na may higit na makabuluhang bakal at sink sa pamamagitan ng isang proseso na tinatawag na biofortification. At ang mga pagsubok sa patlang ay nagpakita ngayon na ang bagong bigas ay tulad ng mataas na mapagpakumbaba bilang conventionally makapal na tabla.
Mga resulta sa field
Ang mga siyentipiko ay nakapagtubo ng mga plantang bigas at sink ng biofortified na palay sa bukid. Ang mga butil ng bigas ay karaniwang naglalaman lamang ng mga bahagi ng 2-5 bawat milyong (ppm) ng bakal.
Tulad ng iniulat sa journal Pang-agham Ulat, ang mga mananaliksik ay naglalayong dagdagan iyon sa hindi bababa sa 13 ppm upang matugunan ang mga kakulangan sa bakal sa diets na nakabase sa bigas. Nagawa nilang makarating sa 15 ppm. Katulad nito, sila ay nagta-target upang madagdagan ang halaga ng sink mula 16 ppm hanggang 28 ppm, ngunit sila ay nakakuha upang makakuha ng 45 ppm.
"Ang nakatagong gutom ay hindi isang hypothetical problema, ito ay isang tunay na problema, at biofortification ay isang tunay na solusyon."
"Ang mga resulta ay nagpapakita na ang teknolohiyang ito ay talagang gumagana sa larangan, hindi lamang sa glasshouse," sabi ni Alex Johnson, isang geneticist ng halaman sa University of Melbourne. "Nalampasan namin ang aming mga target sa biofortification at ang bigas ay tulad ng mataas na yielding bilang umiiral na mga varieties ng bigas."
Ipinakita rin ng field-testing na habang ang pagbabagong genetiko ay nagpapagana ng biofortified rice na kumuha ng higit pang bakal at sink mula sa lupa, hindi ito nadagdagan ang pagkuha ng nakakapinsalang mabibigat na riles tulad ng cadmium.
Ano ang pagpapanatiling 'ginintuang kanin' mula sa pagpapakain sa mundo?
Sa wakas, ang nutritional testing ng butil na ginawa sa mga pagsubok sa patlang ay nagpakita na kung tayo ay kumain ng bigas na ito, ang ating mga katawan ay madaling makuha ang nadagdagang dami ng bakal at sink. Natukoy ito ng mga siyentipiko sa pamamagitan ng "pagpapakain" ng bigas sa tinatawag na mga selula ng Caco-2, na isang linya ng selula ng tao na maaaring lumaki sa lab upang maging kamukha ng mga selula ng maliit na bituka. Ang biofortified rice ay "fed" sa Caco-2 cells sa pamamagitan ng unang artipisyal na "digesting" na ito gamit ang enzymes na gayahin ang aming sariling proseso ng digestive.
Walang breakers deal
"Walang deal breakers sa mga resultang ito. Napatunayan namin ang aming konsepto sa isang malaking uri ng bigas, at handa na kami ngayon upang ilipat ito sa isang umuunlad na bansa, "sabi ni Johnson.
"Ang Rice ay ang pangunahing pagkain sa bilyun-bilyong tao ngayon at hindi na magbabago sa anumang oras sa hinaharap, kaya ang biofortification ng bigas ay isang kasangkapan na magagamit natin upang matugunan ang nakatagong kagutuman sa isang malaking bilang ng mga tao.
"Sa paglipas ng panahon na dapat humantong sa mas malusog at mas produktibong populasyon sa pagbuo ng mundo, pagpapalakas ng mga lokal na ekonomiya, at kalaunan ay sumusuporta sa mas magkakaibang at balanseng pagkain.
"Maaari naming at gamitin ang mga suplemento ng bitamina at mineral at pagproseso ng pagkain upang matulungan ang mga taong nagdurusa sa mga kakulangan sa micronutrient, ngunit ang mga interbensyon ay mga pabalik na gastos at nangangailangan ng pagpoproseso ng industriya na maaaring hindi madaling magagamit sa mga umuunlad na bansa.
Ang Biofortification ay isang napapanatiling solusyon dahil sa sandaling nasa binhi na iyong nadagdagan ang nutritional kalidad ng crop mismo. Kailangan lamang ng magsasaka na magtanim ng mga binhi ng biofortified. "
Si Johnson ay nagtatrabaho upang mapalakas ang iron content ng bigas mula noong 2009. Sa 2011, ang kanyang koponan ay nakilala ang isang tiyak na rice gene na kapag "lumipat" ay nagdaragdag ang halaga ng bakal na kinuha mula sa lupa at dinala sa butil. Kadalasan, ang aktibong gene na ito ay aktibo lamang kapag ang mismong bigas ay maikli sa bakal, ngunit sa pamamagitan ng pagbabago sa kung ano ang nag-iimbak ng gene na kanilang pinanatili ang gene na nakabukas sa lahat ng oras. "Kami ay karaniwang tricked ang planta sa pag-iisip na ito ay patuloy na maikling ng bakal."
Natagpuan din nila na pinalaki nito ang katalinuhan ng sink. "Ito ay isang pangarap na resulta," sabi ni Johnson.
Siya at ang mga kasamahan ngayon ay naglalayong ipakilala ang iron at zinc biofortified rice sa Bangladesh kung saan halos 80 porsiyento ng nilinang lupa ay nakatuon sa bigas, ngunit kung saan higit sa kalahati ng lahat ng mga bata at 70 porsiyento ng mga kababaihan ay kulang sa bakal. Maaaring magkaroon ng malaking epekto ang iron biofortified rice.
Ang koponan ay naglabas na ng iba pang mga pananim na gm tulad ng iba't ibang talong sa Bangladesh na nagpapahintulot sa mga magsasaka na mabawasan ang kanilang paggamit ng insecticide.
Kinikilala ni Johnson na ang mga pananim ng GM ay kontrobersyal dahil sa mga alalahanin mula sa ilan, kabilang ang Greenpeace, na maaaring magkaroon sila ng mga kahihinatnang kahihinatnan na maaaring magdulot ng pinsala sa kapaligiran at magdulot ng panganib sa kalusugan.
"Ang nakatagong gutom ay hindi isang hypothetical na problema, ito ay isang tunay na problema, at ang biofortification ay isang tunay na solusyon. Hindi ko nakilala ang sinumang laban dito. "
Ang Australian Research Council at ang not-for-profit na inisyatiba ng HarvestPlus, na sinuportahan ng Bill at Melinda Gates Foundation, ay nagtustos sa gawain.
Source: University ng Melbourne
Mga Kaugnay Books
at
Paano Mga Posisyon Ng Power Fuel Narcissism
Ang pagbibigay sa mga tao ng kapangyarihang panlipunan ay nagpapalaki ng nakakalason sa lipunan na bahagi ng narcissism na tinatawag na pagsasamantala at karapatan, ayon sa bagong…
Ang mga Babaeng Ulat Pakiramdam Medyo Nakamamanghang Pagkatapos ng Menopause
Maraming kababaihan ang nagiging mas maligaya sa buhay sa ibang pagkakataon, ulat ng mga mananaliksik, lalo na sa mga taon sa pagitan ng 50 at 70.
Salamat sa pagbisita InnerSelf.com, Kung saan mayroon 20,000 + mga artikulong nagbabago sa buhay na nagtataguyod ng "Mga Bagong Saloobin at Bagong Posibilidad." Ang lahat ng mga artikulo ay isinalin sa 30+ wika. sumuskribi sa InnerSelf Magazine, na inilathala linggu-linggo, at Araw-araw na Inspirasyon ni Marie T Russell. InnerSelf Magazine ay nai-publish mula noong 1985.
Paano Mga Posisyon Ng Power Fuel Narcissism
Ang mga Babaeng Ulat Pakiramdam Medyo Nakamamanghang Pagkatapos ng Menopause
Salamat sa pagbisita InnerSelf.com, Kung saan mayroon 20,000 + mga artikulong nagbabago sa buhay na nagtataguyod ng "Mga Bagong Saloobin at Bagong Posibilidad." Ang lahat ng mga artikulo ay isinalin sa 30+ wika. sumuskribi sa InnerSelf Magazine, na inilathala linggu-linggo, at Araw-araw na Inspirasyon ni Marie T Russell. InnerSelf Magazine ay nai-publish mula noong 1985.
