Ang pagtaas ng bilang ng mga magsasaka sa Tsina ay binabawi ang pataba at paggamit ng pestisidyo. (Pexels)
Noong Agosto at 38C sa labas ng isang greenhouse sa isang bukid ng prutas sa suburban Nanjing, China. Sa loob ng farmhouse, ang mga customer ay nagsasaad ng mga organikong ubas at mga milokoton.
Si Wang Wang, na nagmamay-ari ng bukirin, maingat na itinaas ang takip sa isang malaking bas ng mga earthworms. Nagtataas siya ng libu-libo sa kanila upang makabuo ng organikong pataba para sa kanyang bukid.
Ang Wang ay isa sa isang pagdaragdag ng bilang ng mga magsasaka sa China na pumipigil sa paggamit ng pataba at pestisidyo, at pag-tap sa demand ng mamimili para sa organikong at tuluy-tuloy na lumago na pagkain.
Ang kabuuang output ng butil ng China ay halos na-quadrupled mula pa noong 1961, nang natapos ang malaking taggutom. Ngunit ang tagumpay nito ay dumating sa isang mabigat na gastos sa kapaligiran: Gumagamit ang China ng apat na beses na mas maraming pataba sa bawat unit area kaysa sa global average at account para sa kalahati ng kabuuang paggamit ng pestisidyo sa buong mundo. Sa pangkalahatan, ang paggamit ng kemikal sa mga sakahan ng Tsino ay 2.5 beses sa pandaigdigang average bawat ektarya ng lupa.
Ang labis na paggamit ng synthetic na pataba at pestisidyo ay humantong sa kontaminasyon sa lupa, mga algae na namumulaklak at nadagdagan ang mga paglabas ng gas ng greenhouse. Higit pa sa mga kahihinatnan ng ekolohiya ng mabilis na pagtaas ng mga ani ng mga ani, ang mga mamimili ng Tsina pati na rin ang mga magsasaka at manggagawa sa bukid ay nahaharap sa mga problema sa kalusugan. Ang labis na aplikasyon ng mga pataba ay humantong sa mga nalalabi na kemikal sa pagkain at paglusot ng nitrogen sa tubig sa lupa.
Ngunit ang napapanatiling mga kasanayan sa agrikultura at paggawa ng organikong pagkain ay sa pag-upswing sa China. Ang kabuuang lugar ng sertipikadong paglilinang ng organikong agrikultura ay tumaas ng higit sa limang liko sa pagitan ng 2005 at 2018, hanggang sa 3.1 milyong ektarya, ayon sa ulat ng gobyerno ng 2019. Niranggo ang China pangatlo sa sertipikadong organikong lugar noong 2017, pagkatapos ng Australia at Argentina. Ang kabuuang organikong benta sa China ay nagraranggo sa ikaapat sa buong mundo, pagkatapos ng Estados Unidos, Alemanya at Pransya. Ang uncertified na organikong paggawa ay laganap din.
Ang pagbabagong ito ay nagbabago ng isang pagbabagong-anyo tungo sa isang mas napapanatiling sistema ng pagkain sa loob ng Tsina - at sa buong mundo, binigyan ng US $ 65 bilyon ng mga agri-food commodities na na-export mula sa China bawat taon. Ang pagbabagong ito ay nagbibigay ng mga aralin para sa natitirang bahagi ng mundo, sa mga tuntunin ng mga pagsisikap sa parehong mga dulo ng chain ng supply ng pagkain upang lumayo mula sa agrikultura-masidhing tungo sa isang mas malusog na sistema para sa mga tao at planeta.
Lumalagong interes sa sustainable agrikultura
Ang mga magsasaka ng Tsino ay naghuhumaling sa agrikultura na pang-agrikultura para sa mga kadahilanan ng personal na kalusugan, proteksyon sa ekolohiya at mga motibo sa ekonomiya, na pinalaki ng isang suporta ng estado. Ang mga consumer ng China ay masigasig na lumubog ang kanilang mga ngipin sa pagkain na walang kemikal, lalo na sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Ang pangangailangan para sa mga organikong at tinatawag na berdeng pagkain ay mabilis na lumalaki, lalo na sa gitna at itaas na mga klase. Ang Japan, Europa at US ay ang pinakamalaking merkado para sa pag-export ng organikong pagkain ng Tsina ayon sa ulat ng Tsino sa Organic Agriculture Certification at Pag-unlad ng Industriya sa 2019.
Si Steffanie Scott ay nakikipag-usap sa isang tindero sa Beijing Organic Farmers 'Market. (Zhenzhong Si), Author ibinigay
Ang mapanatag na mga kasanayan sa agrikultura sa Tsina - tulad ng paggamit ng compost at pataba ng hayop sa halip na pataba ng kemikal, takip ng mga pananim, pag-ikot ng pananim at intercropping (lumalagong iba't ibang uri ng pananim sa isang bukid) ay nag-aambag sa mas malusog na mga lupa. Ang mga ekolohikal na bukid din maiwasan ang paggamit ng antibiotics at hormones sa mga hayop.
Mga pagsisikap sa itaas at ibaba
Ang mga organikong kilusang panlipunan at organikong merkado ay madalas na lumitaw sa mga bansa na may pribadong pagmamay-ari ng lupa, ang pagtanggi ng mga bilang ng mga maliliit na bukid at lumalaking pagsasama-sama ng mga kadena ng suplay ng pagkain. Ang sektor ng pagkain at organikong pagkain ng Tsina ay umuusbong sa gitna ng magkakaibang hanay ng mga kondisyon sa lipunan, pang-ekonomiya, pangkultura at pangkapaligiran.
Ang natatanging konteksto sa Tsina ay humantong sa pag-unlad ng isang pormal na sektor ng organikong, nilikha ng mga pamantayang pamantayan at regulasyon ng pamahalaan. Sa tabi nito, ang isang di-pormal na sektor ng organikong nakakuha ng hugis sa pamamagitan ng mga ibabang dobong pakikibaka para sa ligtas, malusog at napapanatiling pagkain.
Sa pamamagitan ng mga pagsisikap na pang-itaas at ibaba na ito, ang China ay umuusbong bilang isang pandaigdigang pinuno sa pagbuo ng mga napapanatiling sistema ng pagkain. Isang nakabalot krisis sa kaligtasan sa pagkain ay isang puwersa sa pagmamaneho para sa paglilipat sa mas napapanatiling produksyon ng pagkain at para sa paglikha ng isang domestic market para sa mga organikong at ecologically na pagkain.
Bilang tugon sa mga alalahanin sa kaligtasan sa pagkain, kasama ang krisis sa ekolohiya ng Tsina, ang iba't ibang antas ng gobyerno sa China ay nagbibigay ngayon ng malawak na sumusuporta sa mga organikong bukid. Ang mga hakbang na ito ay walang kaparis sa buong mundo. Saklaw sila mula sa pagsaklaw sa gastos ng organikong sertipikasyon, sa paghahanap ng lupa, pagpopondo sa mga sakahan na imprastraktura at mga organikong pataba, sa tulong sa pagsasanay at marketing.
Sa tabi ng mga suportang ito ng estado, nakatulong din, ang mga pagsisikap na hinihimok ng lipunan ay nakatulong din. Ang isang pangkat ng mga masigasig na aktibista sa pagkain ay ipinakilala "Suportado ng komunidad ang agrikultura" bukid, merkado ng mga magsasaka at pagbili ng mga club. Nag-ambag ito sa a rebolusyon sa ekolohiya na pagkain at etikal na pagkain sa mga lungsod ng China.
Tulad ng ipinapakita ng aming pananaliksik, ang mga tao ay masigasig na yumakap sa mga bagong hakbangin na nakabase sa komunidad. Pinahahalagahan nila ang pagkakataon na ma-access ang ligtas at malusog na pagkain, kahit na higit pa sa panahon ng pandama ng COVID-19. Ang mga benta sa online, kabilang ang mga ekolohiya at organikong pagkain, ay umuusbong, lalo na sa gitna at itaas na mga klase.
hamon maaga
Sa kabila ng mga positibong pag-unlad na ito, ang sektor ng agrikultura ng Tsina ay nahaharap sa ilang mga kritikal na hamon. Halimbawa, ang mga maliliit na magsasaka ay hindi karaniwang pangkalahatan ang papeles para sa organikong sertipikasyon.
Ang mga pekeng label na sertipikasyon ng pekeng nasubok ang tiwala sa publiko ng mga organikong produkto at ang mga presyo para sa mga organikong pagkain ay maaaring lima hanggang 10 beses na mas malaki kaysa sa iba pang pagkain. At ang mga opisyal ng estado ay nag-iingat sa pagtaguyod ng modelo nang mas malawak mananatili silang walang pag-aalinlangan na ang mga ani ay sapat na malaki upang pakainin ang malaking populasyon ng China.
Ang ilan sa mga isyung ito ay maaaring matugunan sa pamamagitan ng pamumuhunan sa mas maraming pananaliksik, at ang pagkakaroon ng mga organisasyon ng suporta sa organikong sektor ay nagbibigay ng pagsasanay at pagbabahagi ng impormasyon Ang China ay mayroon ding kaunting mga NGO na pangkapaligiran upang magbigay ng edukasyon sa publiko at kumonekta sa isa't isa para sa suporta sa isa't isa.
Ang mundo ay madalas na tiningnan ang talaang pangkapaligiran ng Tsina sa isang negatibong ilaw. Ngunit marami ang matututunan mula sa kapwa mga pagsisikap at mga katutubo sa bansang ito. Ang mga bukid tulad ng bukid ng prutas ni Wang Wang ay nakakakuha ng ugat upang muling maiugnay ang mga magsasaka at kumakain. At ang pambansang napapanatiling plano sa agrikultura at mga patakaran na curb agrochemical na paggamit magaan ang pag-asang para sa napapanatiling agrikultura sa Tsina.
Tungkol sa Ang May-akda
Si Steffanie Scott, Propesor ng Heograpiya at Pamamahala sa Kapaligiran, University of Waterloo at Zhenzhong Si, Research Associate, Heograpiya at Pamamahala sa Kapaligiran, University of Waterloo
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
