Ang mga pagkain tulad ng French fries, cheese, cookies, soda, at sports at energy drinks ay pangkaraniwan sa mga diet ng mga matatanda ng Estados Unidos na may nagpapaalab na sakit sa bituka, ayon sa isang bagong pag-aaral.
Sinuri ng mga mananaliksik ang National Health Interview Survey 2015 upang matukoy ang paggamit ng pagkain at dalas ng pagkonsumo para sa mga may edad ng US na may nagpapaalab na sakit sa bituka. Sinuri ng survey ang 26 na pagkain. Ang mga natuklasan, na lilitaw sa PLoS ONE, ibunyag na ang mga pagkaing karaniwang may label na junk food ay nauugnay sa nagpapaalab na sakit sa bituka.
Ang nagpapaalab na sakit sa bituka, na nagtatampok ng talamak na pamamaga ng gastrointestinal tract, ay nakakaapekto sa tatlong milyong US na may sapat na gulang. Mayroong dalawang uri ng mga kondisyon, ang sakit na Crohn at ulcerative colitis. Ang mga karaniwang sintomas ng sakit sa nagpapaalab na sakit sa bituka ay may kasamang patuloy na pagtatae, sakit sa tiyan, pagdudugo ng dumi o madugong dumi, pagbaba ng timbang, at pagkapagod, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention.
Nalaman ng pag-aaral na ang isang mas maraming bilang ng mga taong may nagpapaalab na sakit sa bituka kumain French fries, at kumain din sila ng maraming keso at cookies at hindi gaanong uminom 100% fruit juice kumpara sa mga taong walang sakit.
Ang pagkonsumo ng mga fries at sports at energy drinks at madalas na pag-inom ng soda ay makabuluhang nauugnay sa pagtanggap ng isang diagnosis ng nagpapaalab na sakit sa bituka. Ang pag-aakala ng gatas o popcorn ay mas malamang na nauugnay sa pagtanggap ng diagnosis na ito.
"Habang ang mga pagkaing karaniwang may label na junk food ay positibong nauugnay sa nagpapaalab na sakit sa bituka, natagpuan namin ang mga pattern ng pagkain ng mga taong may at walang sakit na ito ay magkatulad," sabi ni Moon Han, ang unang may-akda ng pag-aaral, na nakumpleto ang gawain bilang isang PhD ang mag-aaral sa lab ni Didier Merlin sa Georgia State University Institute for Biomedical Sciences at ngayon ay gumagana bilang isang Health Scientist ORISE Fellow sa CDC.
"Gayunpaman, hindi malinaw kung ang mga resulta ng survey ay sumasalamin sa isang potensyal na pagbabago sa paggamit ng pagkain ng mga taong may nagpapaalab na sakit sa bituka bago pa isagawa ang survey."
Upang lubos na maunawaan ang papel ng paggamit ng pagkain sa nagpapaalab na panganib ng sakit sa bituka at laganap, mahalaga na galugarin ang mga kadahilanan sa kapaligiran (halimbawa, mga desyerto sa pagkain), pagproseso ng pagkain (tulad ng Pagprito), at mga potensyal na sangkap ng pagkain ng bioactive na maaaring mag-udyok sa pamamaga ng bituka at pagtaas pagkamaramdamin sa nagpapaalab na sakit sa bituka, nagtatapos ang mga mananaliksik.
Ang pondo para sa pag-aaral ay nagmula sa National Institutes of National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
