Bakit Ang Mga Anti-Nutrient Ay Bahagi Ng Isang Normal na Pagdiyeta

Bakit Ang Mga Anti-Nutrisyon Ay Bahagi Ng Isang Normal na Pagdiyeta Maraming malusog, masarap na pagkain ay may kasamang dagdag na mga benepisyo ng anti-nutrients. Joan Ransley / Sandali sa pamamagitan ng Getty Images

Marahil ay sinusubukan mong kumain ng mas malusog sa mga araw na ito, na naglalayon na makakuha ng sapat na mabuting bagay at malimitahan ang mga hindi magagandang bagay. Binibigyang pansin mo ang mga bagay tulad ng hibla at taba at bitamina ... at kontra-nutrisyon?

Ano ba ang mga anti-nutrisyon at ang mga ito ay isang bagay na kailangan mong mag-alala tungkol sa iyong diyeta?

Hayaan mo ako, bilang isang tagapagpananaliksik sa nutrisyon sa kalusugan ng publiko, tiyakin sa iyo na ang mga anti-nutrisyon ay hindi ang masamang nemesis ng lahat ng masustansyang pagkain na iyong kinakain. Hangga't kumakain ka ng balanseng at magkakaibang diyeta, ang mga anti-nutrisyon ay hindi isang alalahanin. Sa katunayan, napagtanto ng mga siyentista na mayroon talaga silang maraming mga benepisyo sa kalusugan.

Bakit Ang Mga Anti-Nutrisyon Ay Bahagi Ng Isang Normal na Pagdiyeta Ang mga nutrisyon ay nasisipsip sa iyong daluyan ng dugo - o hindi - habang nangyayari ang panunaw sa iyong maliit na bituka. Sebastian Kaulitzki / Science Photo Library sa pamamagitan ng Getty Images

Ano ang mga anti-nutrisyon?

Ang mga anti-nutrisyon ay sangkap natural na nangyayari sa mga pagkaing halaman at hayop.

Ang pangalan ay nagmula sa kung paano sila gumana sa iyong katawan sa sandaling kainin mo sila. Sila harangan o makagambala sa kung paano ang iyong katawan sumisipsip ng iba pang mga nutrisyon sa labas ng iyong gat at papunta sa iyong daluyan ng dugo upang magamit mo ang mga ito. Kaya, ang mga anti-nutrisyon ay maaaring bawasan ang dami ng mga nutrisyon na talagang nakuha mo mula sa iyong pagkain. Karaniwan silang makagambala sa pagsipsip ng kaltsyum, iron, potasa, magnesiyo at sink.

Ang mga halaman ay nagbago ng mga ito mga compound bilang isang mekanismong nagtatanggol laban sa mga insekto, parasito, bakterya at fungi. Halimbawa, ang ilang mga kontra-nutrisyon ay maaaring maging sanhi ng lasa ng mapait na pagkain; ayaw ng mga hayop na kainin ito, iniiwan ang binhi, halimbawa, upang magbigay ng sustansya para sa mga susunod na punla. Ang ilang mga anti-nutrisyon ay humahadlang sa pantunaw ng mga binhi na kinakain. Ang mga binhi ay nagkakalat kapag lumabas sila sa kabilang dulo ng fecal matter ng hayop at maaaring magpatubo ng mga bagong halaman. Ang parehong mga taktika sa kaligtasan ng buhay na ito ay tumutulong sa mga species ng halaman na lumago at kumalat.

Sa mga tuntunin ng mga pagkain na kinakain ng mga tao, kadalasang makakahanap ka ng mga anti-nutrisyon na natural na nangyayari sa buong butil at mga beans.

Oras para sa isang makeover ng imahe bilang mga enhancer sa kalusugan

Sa kabila ng tunog na nakakatakot, ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga anti-nutrisyon ay hindi nababahala maliban kung natupok ultra, hindi makatotohanang mataas na halaga - at marami silang mga benepisyo sa kalusugan.


 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

Ang mga anti-nutrisyon ay kasalukuyang sumasailalim ng isang pagbabago sa imahe na halos kapareho sa isang pandiyeta hibla na naranasan. Sa isang punto, naisip ng mga siyentista na ang pandiyeta hibla ay masama para sa mga tao. Dahil ang hibla ay maaaring magbigkis sa mga nutrisyon at hilahin sila mula sa digestive tract sa tae, parang may maiiwasan. Upang matugunan ang napag-isipang isyung ito, ang pagproseso ng palay noong huling bahagi ng 1800 ay nagtanggal ng hibla mula sa mga pagkain.

Ngunit alam ngayon ng mga siyentista pandiyeta hibla ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mahalaga at hikayatin ang pagkonsumo nito. Ang pagkain ng maraming hibla ay nagpapababa ng mga panganib ng labis na timbang, mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso, stroke, diabetes at ilang mga sakit sa gastrointestinal.

Sa parehong paraan, sa halip na isang bagay na maiiwasan, maraming mga anti-nutrisyon ay itinuturing na ngayon na nagtataguyod ng mga nutritional na nagtataguyod ng kalusugan at mga pagkain na gumagana dahil sa kanilang maraming benepisyo. Narito ang isang pagpapakilala sa ilan sa mga pinaka-madalas na kinakain na anti-nutrients na may mga benepisyo:

Ang mga oxalates ay isa sa ilang mga kontra-nutrisyon na may karamihan na mga negatibong epekto sa katawan. Sila ay matatagpuan sa maraming mga karaniwang pagkain, kabilang ang mga legume, beets, berry, cranberry, oranges, tsokolate, tofu, trigo bran, soda, kape, tsaa, serbesa, madilim na berdeng gulay at kamote. Ang mga negatibong epekto ng mga oxalates ay nagsasama ng pagbubuklod sa kaltsyum sa digestive tract at pag-alis nito mula sa katawan sa paggalaw ng bituka. Pwede rin ang mga oxalates dagdagan ang panganib ng mga bato sa bato sa ilang mga tao.

Nilalagay ang mga anti-nutrisyon sa isang malusog na diyeta

Sa pangkalahatan, ang paghahambing ng mga benepisyo sa mga drawbacks, mga kontra-nakapagpapalusog na kalamangan ay talagang mas malaki kaysa sa kahinaan. Ang mga malulusog na pagkain na naglalaman ng mga ito - pangunahin sa mga prutas, gulay, buong butil at halaman - ay dapat na hikayatin na huwag iwasan.

Ang mga anti-nutrient ay naging isang alalahanin lamang kung ang mga pagkaing ito ay natupok sa napakataas na halaga, na kung saan ay napaka-malamang para sa karamihan sa mga matatanda at bata sa US Bilang karagdagan, ang isang malaking proporsyon ng mga anti-nutrisyon ay aalisin o nawala mula sa mga pagkain na kinakain ng mga tao habang pinoproseso at niluluto na sila, lalo na kung nasasangkot ang pagbabad, pagbulwak, kumukulo o iba pang mga proseso ng mataas na pag-init.

Ang mga vegetarian at vegans ay maaaring nasa mas mataas na peligro ng mga negatibong epekto mula sa mga anti-nutrisyon sapagkat ang kanilang diyeta ay umaasa nang husto sa mga prutas, gulay, buong butil at mga halaman. Ngunit ang mga ito ang mga diyeta na nakabatay sa halaman ay kabilang pa rin sa mga pinaka-malusog at nauugnay sa pinababang peligro ng sakit na cardiovascular, labis na timbang, diabetes at maraming uri ng mga cancer.

Ang mga vegetarian at vegans ay maaaring tumagal ng ilang mga hakbang upang matulungan na mapigilan ang mga epekto ng anti-nutrients sa kanilang pagsipsip ng mga partikular na nutrisyon:

  • Ipares ang mataas na bakal at sink mga pagkain na may mga pagkaing mataas sa bitamina C (mga halimbawa: meatballs na may sarsa ng kamatis, sili na batay sa kamatis na may beans).

  • Magbabad ng mga legume bago magluto.

  • Pagkuha ng oras ng pagawaan ng gatas tulad na ito ay hindi palaging ipinares sa mataas na oxalate na pagkain.

  • Bumili ng mga produktong pagawaan ng gatas na pinatibay ng kaltsyum.

  • Isaalang-alang ang isang multivitamin-mineral supplement na may halos 100% ng pang-araw-araw na inirekumendang dosis ng mga nutrisyon (suriin ang panel ng mga katotohanan sa nutrisyon) bilang nutrisyon sa nutrisyon kung nag-aalala ka, ngunit tiyaking makipag-usap muna sa iyong doktor.

Tungkol sa Ang May-akda

Jill Joyce, Katulong na Propesor ng Public Health Nutrisyon, Oklahoma State University

Inirerekumendang Books:

Ang Harvard Medical School Guide sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - ni Peter Wayne.

Ang Gabay sa Paaralan ng Harvard Medical School sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, at Sharp Mind - ni Peter Wayne.Ang pananaliksik sa pagputol sa gilid mula sa Harvard Medical School ay sumusuporta sa matagal na mga claim na ang Tai Chi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng puso, buto, ugat at kalamnan, immune system, at ang isip. Si Dr. Peter M. Wayne, isang matagal na guro ng Tai Chi at isang mananaliksik sa Harvard Medical School, ay bumuo at sumubok ng mga protocol na katulad ng pinasimple na program na kasama niya sa aklat na ito, na angkop sa mga tao sa lahat ng edad, at maaaring gawin sa ilang minuto sa isang araw.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs
ni Wendy at Eric Brown.

Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs ni Wendy at Eric Brown.Bilang bahagi ng kanilang pangako sa pag-asa sa sarili at katatagan, si Wendy at Eric Brown ay nagpasya na gumugol ng isang taon na nagsasama ng mga ligaw na pagkain bilang isang regular na bahagi ng kanilang diyeta. Sa impormasyon tungkol sa pagkolekta, paghahanda, at pagpapanatili ng madaling makikilala na mga ligaw na edible na natagpuan sa karamihan sa mga lupang kalunuran, ang natatanging at nakasisiglang gabay na ito ay dapat basahin para sa sinuman na gustong mapahusay ang seguridad ng pagkain ng kanilang pamilya sa pamamagitan ng paggamit ng cornucopia sa kanilang pintuan.

Pindutin dito para sa higit pang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pagkain Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ng Pagkain sa Industriya, Mas Matindi, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Ito - na-edit ni Karl Weber.

Food Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ang Industriya ng Pagkain Masakit, Masmata, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Tungkol sa ItoSaan nanggaling ang aking pagkain, at sino ang nagproseso nito? Ano ang mga higanteng agribusiness at anong taya ang mayroon sila sa pagpapanatili ng status quo ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain? Paano ko mapakain ang masustansiyang pagkain ng aking pamilya? Pagpapalawak sa mga tema ng pelikula, ang aklat Pagkain, Inc sasagutin ang mga tanong na iyon sa pamamagitan ng isang serye ng mga mapaghamong sanaysay sa pamamagitan ng mga nangungunang eksperto at palaisip. Ang aklat na ito ay maghihikayat sa mga inspirasyon ng Ang pelikula upang matuto nang higit pa tungkol sa mga isyu, at kumilos upang baguhin ang mundo.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mayo Mo Bang Gayundin

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

MAAARING WIKA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

baseball player na may puting buhok
Maaari ba tayong maging Masyadong Matanda?
by Barry Vissell
Alam nating lahat ang ekspresyong, "Kasing edad mo na ang iniisip o nararamdaman mo." Napakaraming tao ang sumusuko sa...
isang stick figure na umaakyat sa hagdan patungo sa tagumpay at hinahanap ang mga salitang "What's Next?"
Ang Myth ng Accumulation-Happiness ay Pinagagana ng Maling Paniniwala
by Lawrence Doochin
Kapag tinuruan tayo na dapat tayong magkaroon ng isang bagay o makamit ang isang bagay at hindi pa tayo…
pagkaing masyadong luma para kainin 7 24
Isa pang Paraan Para Malaman Kung Ano ang Masyadong Luma Para Kain
by Jill Roberts
Ang pag-iwas sa hindi nakikitang mga panganib sa pagkain ang dahilan kung bakit madalas na tinitingnan ng mga tao ang mga petsa sa packaging ng pagkain. At…
isang batang naglalakad at hawak ang kamay ng kanyang ama
Ilang Simpleng Bagay na Natutuhan Ko
by Peter Ruppert
Minsan, kapag tayo ay nakatuon sa laser sa ating mga layunin at gumagawa ng ating marka sa mundo, ang walang humpay na…
pagbabago ng klima at pagbaha 7 30
Bakit Pinalala ng Pagbabago ng Klima ang Pagbaha
by Frances Davenport
Bagama't ang mga baha ay isang natural na pangyayari, ang pagbabago ng klima na dulot ng tao ay nagdudulot ng matinding pagbaha...
Nordic diet 7.31
Karibal ba ng Nordic Diet ang Mediterranean Counterpart Para sa Mga Benepisyo sa Kalusugan?
by Duane Mellor at Ekavi Georgousopoulou
Bawat buwan ay tila may bagong diyeta na gumagawa ng mga round online. Isa sa pinakabago ay ang Nordic…
ginawang magsuot ng maskara 7 31
Kikilos Lamang Ba Tayo sa Payo sa Pampublikong Pangkalusugan Kung May Gumawa sa Amin?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Noong kalagitnaan ng 2020, iminungkahing ang paggamit ng mask ay katulad ng pagsusuot ng seat belt sa mga sasakyan. Hindi lahat…
kape mabuti o masama 7 31
Mixed Messages: Mabuti ba o Masama ang Kape Para sa Amin?
by Thomas Merritt
Ang kape ay mabuti para sa iyo. O hindi naman. Siguro ito ay, pagkatapos ay hindi, pagkatapos ay muli. Kung uminom ka…

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.