Karamihan sa mga tao ay kumakain ng karne at pagawaan ng gatas nang hindi gaanong iniisip ang mga kahihinatnan. Ngunit ang mga kahihinatnan ay planetary sa sukat. Pag-aalaga ng mga alagang hayop para sa karne, itlog at gatas humigit kumulang 14% ng lahat ng gawa ng tao na greenhouse gas emissions. Ang produksyon ng karne ng baka ay ang pinakamalaking driver ng pagkawala ng kagubatan sa loob ng agrikultura. Ang industriya ng karne ay na-link sa isang host ng iba pang mga pinsala sa kapaligiran, kabilang ang tubig polusyon.
Ang pagkain ng masyadong maraming karne ay maaaring makasama din sa iyong kalusugan, lalo na ang pula at naprosesong karne na pinaniniwalaang nagpapataas ng iyong panganib na magkaroon colorectal cancer. Ang pagpapakain sa gana ng mundo para sa karne ay nagkakahalaga ng buhay ng bilyun-bilyong hayop isang taon, at ang kapakanan ng hayop ay isang alalahanin sa mga sakahan sa buong mundo, na may pigs, cows at chickens kadalasang napapailalim sa siksikan, bukas na mga sugat at sakit.
Mga batas sa kapakanan ng hayop sa UK kumpara nang hindi maganda na may mga pamantayang itinakda ng mga organisasyon tulad ng ang RSPCA. Ang mga manok ay napipilitang lumaki nang mas mabilis kaysa sa natural at nagiging karamdaman bilang isang resulta, habang ang makitid na mga kahon at mga poste ay naghihigpit sa mga paggalaw ng mga baboy at baka. Sa matinding kaso, natagpuan ang mga bihag na baboy nakikibahagi sa kanibalismo.
Sa kung ano ang walang alinlangan na tugon sa mga alalahaning ito, ang veganism ay tumataas. Sa UK, ang bilang ng mga taong kumakain ng plant-based diet tumaas ng apat na beses sa pagitan ng 2014 at 2019. Gayunpaman, ang mga vegan ay bumubuo lamang ng humigit-kumulang 1% ng populasyon ng UK at mga vegetarian 2% lang. Sa pandaigdigang saklaw, ang pagkonsumo ng karne ay tumataas talaga. Kaya bakit ang mga tao ay patuloy na kumakain ng karne, sa kabila ng malawak na kamalayan sa mga downside?
May ilang sagot ang mga psychologist.
Ang kabalintunaan ng karne
Ang aming kamakailang papel nirepaso ang 73 artikulo sa isang phenomenon na tinatawag na kabalintunaan ng karne – ang mental contradiction na nakakatulong tapat na mahilig sa hayop magpatuloy kumakain ng mga hayop.
Ang moral dilemma na ito ay maaaring magdulot ng sikolohikal na kakulangan sa ginhawa ng mga tao, at ang aming pagsusuri ay nagsiwalat ilang mga nag-trigger. Halimbawa, maaari kang makaugnay sa nakakagulat na karanasan ng mapagtanto sa unang pagkakataon na ang karne sa iyong plato ay nagmula sa isang hayop.
Ang pagkain ng karne ay may mga kahihinatnan para sa kung paano tayo nakikipag-ugnayan at nakikita ang mga hayop sa susunod na buhay, masyadong. Habang kumakain ng karne ng baka sa isang pag-aaral noong 2010, mas malamang na tingnan ng mga kalahok ang mga hayop bilang karapat-dapat sa moral na pagmamalasakit. At kung mas nakatuon ang isang tao sa pagkain ng karne, mas malamang na maiwasan nila ang impormasyon tungkol sa ang mga positibong katangian ng mga hayop na pinalaki para sa pagkain.
Ang kakulangan sa ginhawa na nararamdaman ng mga tao tungkol sa pagkain ng karne ay nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na pagpipilian. Alinman sa alisin ang moral na problema sa pamamagitan ng pagbibigay ng karne, o magpatuloy sa pagkain ng karne at humiwalay sa moral. Moral disengagement ay kapag tayo piliin na huwag kumilos sa ating moral values. Ang aming pagsusuri ay nag-highlight ng ilang mga diskarte na ginagamit ng mga tao upang mapanatili ito moral disengagement.
Matapos mapaalalahanan na ang karne sa iyong plato ay nagmula sa isang hayop, maaari mong subukan kalimutan ang pinagmulan ng hayop. Ang mga tao ay mas gustong kumain ng karne kapag ang pinagmulan nito ay hayop nakakubli, gaya ng pagtawag sa karne ng baka sa halip na baka. Sinasabi sa sarili na ang karne ay kailangan para sa kalusugan, panlipunang normal, natural o masyadong maganda upang isuko ay maaaring mabawasan ang pagkakasala na nararamdaman ng mga tao kapag kumakain ng karne. Pagbibigay ng karne maaaring mukhang mahirap at sa gayon ang mga tao ay madalas na bumaling sa mga estratehiyang ito upang magkasundo ang magkasalungat na damdamin.
Ang pag-alaala sa mga pinagmulan ng hayop ng karne ay maaaring kontrahin ang moral na pag-alis. Moonborne/Shutterstock
Pagtagumpayan ang moral disengagement
Kung nais mong bawasan ang iyong sariling pagkonsumo ng karne, ang sikolohikal na pananaliksik ay may ilang mga rekomendasyon.
• Kilalanin at tandaan kung paano binabawasan ang iyong pagkonsumo ng karne umaayon sa iyong mga halaga.
• Laging isaisip ang mga hayop. Payagan ang iyong sarili humanise sila sa pamamagitan ng pagsasaalang-alang sa kanilang kapasidad para sa damdamin, halimbawa.
• Tanggapin na maaaring baguhin ang iyong diyeta isang unti-unting proseso.
Kung gusto mong hikayatin ang iba na bawasan ang pagkain ng karne, maaari mong:
• Iwasang sisihin sila sa kanilang pagkonsumo ng karne. Ginagawa lamang nito ang mga tao mas lumalaban sa vegetarianism at veganism. Sa halip, lapitan ang mga nakakalito na pakikipag-ugnayan na ito nang may habag.
• Iwasang sabihin sa ibang tao anong gagawin. Hayaan silang gumawa ng kanilang sariling isip.
• Magpakatao ng mga hayop sa pamamagitan ng paghikayat sa mga tao na tingnan sila bilang kaibigan at hindi pagkain.
Tungkol sa Ang May-akda
Sarah Gradidge, PhD Kandidato sa Sikolohiya, Anglia Ruskin University at Magdalena Zawisza, Associate Professor/Reader sa Gender at Advertising Psychology, Anglia Ruskin University
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
