Ang Mga Panganib ng Pagkain ng Hilaw na Karne

pagkain ng hilaw na karne 3 25
 Ang mga matatandang Inuit ay kumakain ng muktuk (hilaw na balat ng balyena at blubber). Ansgar Walk/Wikimedia Commons, CC BY-SA

Ang pagtaas ng mga presyo ng enerhiya at gas ay maaaring mag-isip nang dalawang beses tungkol sa pagpapaputok ng iyong kalan para sa isang inihaw o nilagang. Bakit lutuin ang karne na iyon? Pagkatapos ng lahat, maaaring kasama sa iyong menu ang usong beef carpaccio, masarap na atay ng baboy-ramo, coppa o pancetta. Kung natutunan mong magustuhan ang hilaw na karne, maaari kang maging isang paleo-keto-carnivorous pilgrim, na may mga pangitain na magkaroon ng napunit na katawan.

Ang mga tao ay omnivores: maaari nating tunawin ang hilaw na karne at umunlad. Ang Inuit, bukod sa iba pang naninirahan sa mga nagyeyelong latitude, kumain ng hilaw na karne mula sa mga seal, caribou, elk o whale. Mga hilaw na hiwa mula sa kabayo, chickens at ang mga kambing ay ipinakita bilang maliliit na delicacy sa mga mesa mula Europa hanggang Japan. Habang ang ilan itinataguyod ng mga bodybuilder ang hilaw na karne at offal diets (maingat na pinili).

Ang hilaw na karne ay ginamit din bilang gamot. Noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, iminungkahi ito ng mga doktor na Pranses bilang a paggamot para sa tuberculosis. Mukhang matagumpay, kung minsan. Ngunit inilarawan ng mga mananaliksik ang dalawang problema. Una, mahirap makakuha ng malinis na hilaw na karne. Pangalawa, hindi nagustuhan ng kanilang mga pasyente ang kanilang pang-araw-araw na dosis ng kalahating kalahating kilong hilaw na karne. Ang mga paggamot ay nababagay sa paggamit ng katas ng karne sa halip. Ang "zomotherapy" na ito ay mas popular at, sabi nila, mas malamang na maging sanhi ng mga impeksyon sa tapeworm.

Raw liver therapy para sa pernicious anemia ay inimbestigahan nina George Minot at William Murphy. Natanggap nila ang premyong Nobel noong 1934 para sa pangunguna na gawaing ito na nagbigay daan sa paghihiwalay ng bitamina B12. Ang B12 ay nakaimbak sa atay ng herbivore at nasira sa pamamagitan ng pagluluto. Ang mga unang pag-aaral na ito ay nagpakita na ang hilaw na karne ay may ilang mga panganib mula sa impeksyon at infestation.

Mga panganib sa mikrobyo

Ang mga hayop na kinakain natin ay nakikibahagi sa planetang ito sa atin. Lahat tayo ay napapalibutan ng kamangha-manghang pagkakaiba-iba ng hindi mabilang na mga mikrobyo, na ang ilan ay maaaring ibahagi sa mga oras ng pagkain. Ang isang mapang-akit na piraso ng hilaw na karne, samakatuwid, ay nangangailangan ng detalyadong pagsusuri. Mayroon ba itong anumang prion, virus, bacteria, fungi o parasito?

Bagama't marami sa mga critters na ito ay hindi nakakapinsala, ang ilan ay medyo nakamamatay maliban kung ginagamot. Ang ilan, tulad ng mga sakit sa utak na nauugnay sa prion, hindi magagamot. At ituturing tayo ng ilan bilang Russia at ilang bansa sa Asya. pagkain. Kung ang steak na iyon ay karne ng usa mula sa iyong kamakailang pangangaso, ang mga pathogens nito ay magiging iba kumpara sa isang inaalagaan ng bukid.

Ang bakterya Escherichia coli, halimbawa, ay inisip na hindi nakakapinsala noong inilarawan noong 1885. Hanggang 50% ng malulusog na baka ay maaaring magdala E. coli 0157. Ang mga ito ay lumalaban sa acid ng ating tiyan; maaaring sanhi ng kanilang mga Shiga toxins pagkabigo sa bato, pagkabigla at kamatayan.

Ang Listeria ay ipinangalan kay Joseph Lister, ang ama ng surgical sterilization. Ito ay isang bihasang organismo sa lupa na maaaring dumami sa isang steak sa iyong refrigerator, pagkatapos ay makahawa sa iyong daluyan ng dugo at utak, o tumawid sa isang inunan na nagreresulta sa pagkakuha at pagkamatay ng sanggol.

Maaaring mahawa ang karne ng baka Toxoplasmosis gondii, isang protozoal parasite mula sa mga pusa na masayang nabubuhay sa mga baka at tao. Toxoplasmosis ay may posibilidad na makapasok sa utak, retina, kalamnan ng puso o tumawid sa inunan, kung saan maaari itong makapinsala sa utak ng pangsanggol. Ang ilan sa mga epektong ito ay maaaring tumagal ng mga taon bago maging maliwanag; malamang na wala kang mapapansin pagkatapos ng hilaw na tanghalian na iyon.


 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

Bagama't walang napatunayang mga pakinabang sa pagkain ng hilaw na karne, may mga malalaking microbial na panganib. (Pagpapakain sa iyong mga alagang hayop ng hilaw na karne mga katulad na panganib.) Hindi lamang may panganib na mahawa Campylobacters at Mga salmonella, ngunit pati na rin ang mga parasito tulad ng roundworms at tapeworms.

Ang pagnanasa - sa ilang mga lugar - para sa pagbabalik sa ugali ng pagkonsumo ng hilaw na karne ay dapat suriin laban sa mga katotohanan ng "isang kalusugan” – iyon ay, isinasaalang-alang ang pinagsamang kalusugan ng mga tao, hayop at ating kapaligiran. Hindi tayo nag-iisa. Marami, maraming mikrobyo, na kadalasang sinusuri ng ligtas na pamamahala ng pagkain at pagluluto, ay gustong-gusto tayong kumuha ng isang wolverine na pamumuhay.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Colin Michie, Deputy Lead, School of Medicine, University of Central Lancashire

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Salmonella at Kaligtasan sa Pagkain

Inirerekumendang Books:

Ang Harvard Medical School Guide sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - ni Peter Wayne.

Ang Gabay sa Paaralan ng Harvard Medical School sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, at Sharp Mind - ni Peter Wayne.Ang pananaliksik sa pagputol sa gilid mula sa Harvard Medical School ay sumusuporta sa matagal na mga claim na ang Tai Chi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng puso, buto, ugat at kalamnan, immune system, at ang isip. Si Dr. Peter M. Wayne, isang matagal na guro ng Tai Chi at isang mananaliksik sa Harvard Medical School, ay bumuo at sumubok ng mga protocol na katulad ng pinasimple na program na kasama niya sa aklat na ito, na angkop sa mga tao sa lahat ng edad, at maaaring gawin sa ilang minuto sa isang araw.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs
ni Wendy at Eric Brown.

Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs ni Wendy at Eric Brown.Bilang bahagi ng kanilang pangako sa pag-asa sa sarili at katatagan, si Wendy at Eric Brown ay nagpasya na gumugol ng isang taon na nagsasama ng mga ligaw na pagkain bilang isang regular na bahagi ng kanilang diyeta. Sa impormasyon tungkol sa pagkolekta, paghahanda, at pagpapanatili ng madaling makikilala na mga ligaw na edible na natagpuan sa karamihan sa mga lupang kalunuran, ang natatanging at nakasisiglang gabay na ito ay dapat basahin para sa sinuman na gustong mapahusay ang seguridad ng pagkain ng kanilang pamilya sa pamamagitan ng paggamit ng cornucopia sa kanilang pintuan.

Pindutin dito para sa higit pang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pagkain Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ng Pagkain sa Industriya, Mas Matindi, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Ito - na-edit ni Karl Weber.

Food Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ang Industriya ng Pagkain Masakit, Masmata, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Tungkol sa ItoSaan nanggaling ang aking pagkain, at sino ang nagproseso nito? Ano ang mga higanteng agribusiness at anong taya ang mayroon sila sa pagpapanatili ng status quo ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain? Paano ko mapakain ang masustansiyang pagkain ng aking pamilya? Pagpapalawak sa mga tema ng pelikula, ang aklat Pagkain, Inc sasagutin ang mga tanong na iyon sa pamamagitan ng isang serye ng mga mapaghamong sanaysay sa pamamagitan ng mga nangungunang eksperto at palaisip. Ang aklat na ito ay maghihikayat sa mga inspirasyon ng Ang pelikula upang matuto nang higit pa tungkol sa mga isyu, at kumilos upang baguhin ang mundo.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Mayo Mo Bang Gayundin

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

MAAARING WIKA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

mga bata at pagmumuni-muni 9 9
Ang Pagmumuni-muni ay May Potensyal na Gamutin ang mga Bata na Nagdurusa Mula sa Mga Trauma, Mahirap na Pag-diagnose o Stress
by Hilary A. Marusak
Ang mga batang aktibong nagmumuni-muni ay nakakaranas ng mas mababang aktibidad sa mga bahagi ng utak na kasangkot sa...
nakangiting bata
Pagpapalit ng Pangalan at Pagbawi sa Sagrado
by Phyllida Anam-Áire
Ang paglalakad sa kalikasan, pagkain ng masasarap na pagkain, tula, pakikipaglaro sa ating mga anak, pagsasayaw at pagkanta,…
mausisa na mga bata 9 17
5 Paraan Upang Panatilihing Mausisa ang mga Bata
by Perry Zurn
Ang mga bata ay likas na mausisa. Ngunit ang iba't ibang pwersa sa kapaligiran ay maaaring magpapahina sa kanilang pag-usisa sa ...
bakit kailangan mong magsalita 9
Bakit Dapat Kang Magsalita Sa Mga Pag-uusap Sa Mga Estranghero
by Quinn Hirschi
Sa mga pakikipag-usap sa mga estranghero, malamang na isipin ng mga tao na dapat silang magsalita nang wala pang kalahati ng oras upang…
Isang Equinox Altar
Paggawa ng Equinox Altar at Iba Pang Mga Proyekto ng Fall Equinox
by Ellen Evert Hopman
Ang Fall Equinox ay ang panahon kung kailan nagiging maalon ang mga dagat habang pumapasok ang mga unos ng taglamig. Ito rin ang…
Tulad ng Mga Gene, Ang Iyong Gut Microbes ay Dumadaan Mula sa Isang Henerasyon Hanggang Sa Susunod
Tulad ng Mga Gene, Ang Iyong Gut Microbes ay Dumadaan mula sa Isang Henerasyon hanggang sa Susunod
by Taichi A. Suzuki at Ruth Ley
Nang ang mga unang tao ay umalis sa Africa, dinala nila ang kanilang mga mikrobyo sa bituka. Kinalabasan,…
tahimik na huminto 9 16
Bakit Dapat Mong Kausapin ang Iyong Boss Bago 'Tahimik na Tumigil'
by Cary Cooper
Ang tahimik na pagtigil ay isang kaakit-akit na pangalan, na pinasikat sa social media, para sa isang bagay na malamang na lahat tayo ay…
digital na pera 9 15
Paano Nabago ng Digital Money ang Paano Tayo Namumuhay
by Daromir Rudnyckyj
Sa simpleng mga termino, ang digital na pera ay maaaring tukuyin bilang isang anyo ng pera na gumagamit ng mga network ng computer upang…

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.