Ang Dapat Mong Malaman Tungkol sa Vegan Cheese

paano naman ang vegan cheese 4 27
Hindi lahat ng vegan cheese ay pare-pareho ang nutrisyon.
Naty.M/ Shutterstock

Para sa maraming tao na nag-vegan, ang isa sa pinakamahirap na isuko ay ang keso. Sa kabutihang palad, salamat sa tumataas na katanyagan ng veganism, ang mga tagagawa ng pagkain ay nagsimulang gumawa ng mas maraming iba't ibang vegan cheese - na may ilang tagumpay sa pagkopya ng lahat ng bagay na pinakagusto ng mga tao tungkol sa keso, kabilang ang texture at lasa nito. Gayunpaman, hindi lahat ng vegan cheese ay pantay-pantay - at marami ang may maliit na nutritional value.

Ang mga taong bumili ng vegan cheese ay maaaring asahan mo para maging masustansya gaya ng dairy cheese. Ngunit dahil maraming mga tagagawa ay nakatutok sa paggawa ng keso lasa, hitsura at kahit na matunaw tulad ng pagawaan ng gatas cheese, ito ay bihira ang kaso. Ang mga pangunahing sangkap sa maraming vegan cheese ay mga langis ng almirol at gulay – karaniwang langis ng niyog, o kung minsan ay langis ng palma.

Ang almirol at langis ay maaaring magbigay sa mga vegan cheese ng kanilang texture, ngunit ang mga ito ay may maliit na nutritional value. Halimbawa, kapag kumakain tayo ng almirol, ito ay nasira sa ating bituka at nagiging asukal. Sa paglipas ng panahon, ang sobrang starch ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang o mga sakit tulad ng type 2 diabetes at sakit sa puso.

Ang mga langis ng gulay sa vegan cheese ay mas malala pa. Binubuo ang langis ng niyog halos lahat ng saturated fats. Ang ilang uri ng saturated fat ay nagpapataas ng antas ng dugo ng "masamang" LDL cholesterol, na maaari dagdagan ang panganib ng sakit sa puso.

Ito ang kaso ng lauric acid, ang pangunahing uri ng taba ng saturated sa langis ng niyog. Sa kabila ng ilang pag-aangkin online na ang niyog ay malusog, malaki ang lauric acid nagpapataas ng mga antas ng LDL cholesterol. Ito rin pinatataas ang panganib ng coronary heart disease. Dahil sa mataas na antas ng coconut oil sa ilang vegan cheese, kahit na ang isang maliit na bahagi (30g) ay humigit-kumulang sa ikatlong bahagi ng kabuuang inirerekomendang pang-araw-araw na allowance ng isang tao para sa saturated fat.

Ang langis ng palma, na matatagpuan sa ilang vegan cheese, ay mas mura bilang isang alternatibong sangkap. Halos kalahati ng taba sa palm oil ay saturated fat – karamihan ay isang uri ng saturated fat na tinatawag na palmitic acid. Tulad ng lauric acid, pinatataas din nito ang panganib ng sakit sa puso. At kahit na sinasabi ng ilang mga tagagawa na gumagamit sila ng "napapanatiling" palm oil, ito ay hindi tiyak kung paano sustainable ang mga produktong ito talaga.

Habang ang mga dairy cheese ay mataas din sa saturated fat, mayroon magandang ebidensiya na ang pagkonsumo ng mga ito ay hindi nauugnay sa mas mataas na panganib ng cardiovascular disease. Hindi malinaw kung bakit ito ang kaso, ngunit maaaring ang mga saturated fats sa dairy cheese ay hindi hinihigop ng katawan gaya ng sa iba pang pagkain, tulad ng karne o langis ng niyog.

Nilalaman ng nutrisyon

Maaaring asahan din ng maraming tao na ang vegan cheese, tulad ng dairy cheese, ay isang magandang source ng protina. Ngunit ang mga vegan cheese na binubuo ng mga vegetable oils at starch ay mayroon kaunti hanggang walang protina.

Ang mga dami at uri ng mga bitamina at mineral na naglalaman ng mga vegan cheese ay nag-iiba din nang malaki, dahil nasa tagagawa na idagdag ang mga ito sa panahon ng produksyon. Bilang resulta, hindi tulad ng dairy cheese, karamihan sa mga vegan cheese ay naglalaman kaunti o walang calcium. Sila rin madalas kulang iba pang mahahalagang micronutrients na matatagpuan sa dairy cheese, tulad ng yodo, bitamina B12 at bitamina D.


 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

Bagama't ang paminsan-minsang hiwa ng vegan cheese ay malamang na hindi makagawa ng anumang pinsala, ang pag-asa dito bilang kapalit ng pagawaan ng gatas ay maaaring magkaroon ng mga gastos sa iyong kalusugan. Sa isang klinikal na pag-aaral, ang mga taong pinalitan ang animal-based na pagawaan ng gatas at mga itlog ng mga alternatibong vegan sa loob ng 12 linggo ay nagkaroon ng mas mahinang kalusugan ng buto sa pagtatapos ng pag-aaral, kumpara sa mga kumain ng animal-based na pagawaan ng gatas at mga itlog. Marahil ito ay dahil sa mas mababang bitamina D at paggamit ng calcium. Gayunpaman, higit pang mga pag-aaral na tulad nito ang kinakailangan upang mas maitatag ang pangmatagalang kahihinatnan sa kalusugan para sa mga vegan na hindi kumakain ng pagawaan ng gatas.

Ito ay hindi lahat ng masamang balita, bagaman. Ang ilang vegan cheese ay maaaring mas malusog kaysa sa iba depende sa kanilang mga sangkap - halimbawa, ang mga gumagamit ng cashew nuts. Ang mga produktong ito karaniwang may mas mataas na antas ng protina at mas mababang antas ng sodium at saturated fat kaysa sa iba pang uri ng vegan cheese. Gayunpaman, maaaring mas mahal din ang mga ito kaysa sa iba pang mga uri.

Siyempre, maraming dahilan kung bakit maaaring gusto ng isang tao na gumamit ng vegan diet - kabilang ang para sa mga kadahilanang pangkapaligiran o upang mapabuti ang kanilang kalusugan. Ngunit habang maraming pag-aaral Napag-alaman na ang mga vegan diet ay maaaring maging malusog, ito ay karaniwang totoo lamang para sa mga taong ang mga diyeta ay mataas sa mga natural na pagkain tulad ng prutas, gulay, mani at pulso.

Dahil dito, mahalaga para sa mga vegan na panoorin ang bilang ng mga ultra-processed na alternatibong pagkain na kinakain nila (tulad ng vegan cheese) dahil ang mga ito ay maaaring magkaroon ng marami sa parehong negatibong epekto sa kalusugan (tulad ng sakit sa puso at kanser) na mayroon ang mga ultra-processed na pagkain para sa mga hindi vegan.

Nangangahulugan ito na maingat na suriin ang mga nilalaman ng mga produktong vegan cheese (at iba pang mga alternatibong vegan) upang mabawasan ang bilang ng mga nakakapinsalang sangkap, tulad ng mga saturated fats, na regular na kinakain ng mga vegan. Dapat ding tumuon ang mga Vegan sa pagkuha ng mahahalagang micronutrients tulad ng bitamina B12, calcium at bitamina D mula sa mga suplementong bitamina o buong pagkain.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Richard Hoffman, Associate lecturer, Nutritional Biochemistry, University of Hertfordshire

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Inirerekumendang Books:

Ang Harvard Medical School Guide sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - ni Peter Wayne.

Ang Gabay sa Paaralan ng Harvard Medical School sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, at Sharp Mind - ni Peter Wayne.Ang pananaliksik sa pagputol sa gilid mula sa Harvard Medical School ay sumusuporta sa matagal na mga claim na ang Tai Chi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng puso, buto, ugat at kalamnan, immune system, at ang isip. Si Dr. Peter M. Wayne, isang matagal na guro ng Tai Chi at isang mananaliksik sa Harvard Medical School, ay bumuo at sumubok ng mga protocol na katulad ng pinasimple na program na kasama niya sa aklat na ito, na angkop sa mga tao sa lahat ng edad, at maaaring gawin sa ilang minuto sa isang araw.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs
ni Wendy at Eric Brown.

Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs ni Wendy at Eric Brown.Bilang bahagi ng kanilang pangako sa pag-asa sa sarili at katatagan, si Wendy at Eric Brown ay nagpasya na gumugol ng isang taon na nagsasama ng mga ligaw na pagkain bilang isang regular na bahagi ng kanilang diyeta. Sa impormasyon tungkol sa pagkolekta, paghahanda, at pagpapanatili ng madaling makikilala na mga ligaw na edible na natagpuan sa karamihan sa mga lupang kalunuran, ang natatanging at nakasisiglang gabay na ito ay dapat basahin para sa sinuman na gustong mapahusay ang seguridad ng pagkain ng kanilang pamilya sa pamamagitan ng paggamit ng cornucopia sa kanilang pintuan.

Pindutin dito para sa higit pang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pagkain Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ng Pagkain sa Industriya, Mas Matindi, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Ito - na-edit ni Karl Weber.

Food Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ang Industriya ng Pagkain Masakit, Masmata, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Tungkol sa ItoSaan nanggaling ang aking pagkain, at sino ang nagproseso nito? Ano ang mga higanteng agribusiness at anong taya ang mayroon sila sa pagpapanatili ng status quo ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain? Paano ko mapakain ang masustansiyang pagkain ng aking pamilya? Pagpapalawak sa mga tema ng pelikula, ang aklat Pagkain, Inc sasagutin ang mga tanong na iyon sa pamamagitan ng isang serye ng mga mapaghamong sanaysay sa pamamagitan ng mga nangungunang eksperto at palaisip. Ang aklat na ito ay maghihikayat sa mga inspirasyon ng Ang pelikula upang matuto nang higit pa tungkol sa mga isyu, at kumilos upang baguhin ang mundo.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Higit pang mga Artikulo Sa pamamagitan ng Author na ito

Mayo Mo Bang Gayundin

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

MAAARING WIKA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

covid ba ito o hay fecer 8 7
Narito Kung Paano Malalaman Kung Ito ay Covid o Hay Fever
by Samuel J. White, at Philippe B. Wilson
Sa mainit na panahon sa hilagang hemisphere, maraming tao ang maghihirap mula sa pollen allergy.…
pagbabago ng isip ng mga tao 8 3
Bakit Mahirap Hamunin ang Maling Paniniwala ng Isang Tao
by Lara Millman
Karamihan sa mga tao ay nag-iisip na nakukuha nila ang kanilang mga paniniwala gamit ang isang mataas na pamantayan ng objectivity. Ngunit kamakailan lamang…
sage smudge sticks, feathers, at dreamcatcher
Paglilinis, Pagbabatay, at Pagprotekta: Dalawang Pangunahing Kasanayan
by MaryAnn DiMarco
Maraming mga kultura ang may ritwal na kasanayan sa paglilinis, kadalasang ginagawa gamit ang usok o tubig, upang makatulong sa pag-alis…
pagtagumpayan ang kalungkutan 8 4
4 na Paraan Para Makabawi Mula sa Kalungkutan
by Michelle H Lim
Ang kalungkutan ay hindi pangkaraniwan dahil ito ay natural na damdamin ng tao. Ngunit kapag hindi pinansin o hindi epektibo…
mga paboritong inumin sa sumer 8 3
5 Makasaysayang Inumin sa Tag-init Para Manatiling Cool
by Anistatia Renard Miller
Lahat tayo ay may paborito nating mga malamig na inumin sa tag-araw, mula sa mga maprutas na paborito ng British tulad ng isang tasa ng…
covid at matatanda 8 3
Covid: Gaano Ko Kaingat ang Kailangan Ko Pa Sa Paligid ng Mga Mas Matanda At Mahihinang Miyembro ng Pamilya?
by Simon Kolstoe
Lahat tayo ay sawa na sa COVID, at marahil ay masigasig sa tag-araw ng mga pista opisyal, mga social outing at…
pagbabago ng saloobin tungkol sa klima 8 13
Bakit Nakakaapekto ang Klima at Matinding Init sa Ating Saloobin
by Kiffer George Card
Ang tumataas na dalas at intensity ng mga heat wave ay nakakaapekto sa kalusugan ng isip ng mga tao sa pamamagitan ng…
batang babae na nakaupo nang nakatalikod sa isang puno na nagtatrabaho sa kanyang laptop
Balanse sa Trabaho-Buhay? Mula sa Pagbalanse hanggang sa Pagsasama
by Chris DeSantis
Ang konsepto ng balanse sa trabaho-buhay ay nagbago at umunlad sa humigit-kumulang apatnapung taon na mayroon itong…

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.