Paano Nakakaimpluwensya ang Diyeta sa Mood, Pag-uugali, At Higit Pa

mahalaga ang kinakain mo 8 25 
Mahalaga ang ating kinakain, at ang pagkakaroon ng tamang dami ng mahahalagang sustansya ay susi sa ating pangkalahatang kalusugan. Niusha Shodja at Saina Heshmati, Storylab, CC BY-NC-nd

Sa mahabang paglalakbay sa dagat noong ika-15 at ika-16 na siglo, isang panahon na kilala bilang ang Panahon ng Pagtuklas, iniulat ng mga mandaragat na nararanasan mga pangitain ng mga magagandang pagkain at luntiang mga bukid. Ang pagkatuklas na ang mga ito ay hindi hihigit sa mga guni-guni pagkatapos ng mga buwan sa dagat ay masakit. Ang ilang mga mandaragat ay umiyak sa pananabik; itinapon ng iba ang kanilang mga sarili sa dagat.

Ang lunas para sa mga malagim na mirage ay lumabas na hindi isang samahan ng mga kumplikadong kemikal, tulad ng dating pinaghihinalaang, ngunit sa halip ay ang simpleng panlunas sa lemon juice. Ang mga mandaragat na ito nagdusa mula sa scurvy, isang sakit na dulot ng kakulangan ng bitamina C, isang mahalagang micronutrient na nakukuha ng mga tao sa pagkain ng mga prutas at gulay.

Ang bitamina C ay mahalaga para sa paggawa at pagpapalabas ng mga neurotransmitters, ang mga kemikal na mensahero ng utak. Sa kawalan nito, ang mga selula ng utak ay hindi epektibong nakikipag-usap sa isa't isa, na maaaring humantong sa mga guni-guni.

Gaya ng inilalarawan ng sikat na halimbawang ito ng mga naunang explorer, mayroong isang matalik na koneksyon sa pagitan ng pagkain at utak, isa na pinagsisikapan ng mga mananaliksik na tulad ko na malutas. Bilang isang siyentipiko na nag-aaral ng neuroscience ng nutrisyon sa Unibersidad ng Michigan, pangunahing interesado ako sa kung paano maaaring baguhin ng mga bahagi ng pagkain at ng kanilang mga produkto ng pagkasira ang genetic na mga tagubilin na kumokontrol sa ating pisyolohiya.

Higit pa riyan, ang aking pananaliksik ay nakatuon din sa pag-unawa kung paano magagawa ng pagkain makaimpluwensya sa ating mga kaisipan, kalooban at pag-uugali. Bagama't hindi pa natin mapipigilan o matutugunan ang mga kondisyon ng utak gamit ang diyeta, ang mga mananaliksik na tulad ko ay natututo nang husto tungkol sa papel na ginagampanan ng nutrisyon sa mga pang-araw-araw na proseso ng utak na gumagawa sa atin kung sino tayo.

Marahil ay hindi nakakagulat, ang isang maselan na balanse ng mga sustansya ay susi para sa kalusugan ng utak: Ang mga kakulangan o labis sa mga bitamina, asukal, taba at amino acid ay maaaring makaimpluwensya sa utak at pag-uugali sa alinman sa negatibo o positibong mga paraan.

Mga kakulangan sa bitamina at mineral

Tulad ng sa bitamina C, ang mga kakulangan sa iba pang mga bitamina at mineral ay maaari ring mag-udyok ng mga nutritional na sakit na negatibong nakakaapekto sa utak sa mga tao. Halimbawa, ang mababang antas ng pandiyeta ng bitamina B3/niacin – karaniwang matatagpuan sa karne at isda – sanhi ng pellagra, isang sakit kung saan nagkakaroon ng dementia ang mga tao.

Mahalaga ang Niacin upang gawing enerhiya at mga bloke ng gusali ang pagkain, protektahan ang genetic blueprint mula sa pinsala sa kapaligiran at kontrolin kung gaano karami ang mga produktong gene na ginawa. Sa kawalan ng mga kritikal na prosesong ito, ang mga selula ng utak, na kilala rin bilang mga neuron, malfunction at mamatay nang maaga, na humahantong sa demensya.

Sa mga modelo ng hayop, ang pagbaba o pagharang sa produksyon ng niacin sa utak ay nagtataguyod ng pinsala sa neuronal at pagkamatay ng cell. Sa kabaligtaran, ang pagpapahusay ng mga antas ng niacin ay ipinakita upang pagaanin ang mga epekto ng mga sakit na neurodegenerative tulad ng Alzheimer's, Huntington's at Parkinson's. Ang mga pag-aaral sa obserbasyon sa mga tao ay nagmumungkahi na ang sapat na antas ng niacin maaaring maprotektahan laban sa mga sakit na ito, ngunit ang mga resulta ay hindi pa rin tiyak.


 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

Kapansin-pansin, ang kakulangan sa niacin na dulot ng pagkonsumo ng labis na dami ng alak ay maaaring humantong sa mga katulad na epekto tulad ng matatagpuan sa pellagra.

Ang isa pang halimbawa kung paano nakakaapekto ang kakulangan sa sustansya sa paggana ng utak ay matatagpuan sa elementong yodo, na, tulad ng niacin, ay dapat makuha mula sa pagkain ng isang tao. Ang yodo, na nasa seafood at seaweed, ay isang mahalagang building block para sa mga thyroid hormone - mga molekula ng pagbibigay ng senyas na mahalaga para sa maraming aspeto ng biology ng tao, kabilang ang pag-unlad, metabolismo, gana at pagtulog. Ang mababang antas ng yodo ay pumipigil sa paggawa ng sapat na dami ng mga thyroid hormone, na nakapipinsala sa mga mahahalagang prosesong ito sa pisyolohikal.

Ang yodo ay partikular na mahalaga sa pagbuo ng utak ng tao; bago ang table salt ay pupunan ng mineral na ito noong 1920s, ang kakulangan sa yodo ay a pangunahing sanhi ng kapansanan sa pag-iisip sa buong mundo. Ang pagpapakilala ng iodized salt ay naisip na nag-ambag sa unti-unting pagtaas ng mga marka ng IQ sa nakalipas na siglo.

Ketogenic diet para sa epilepsy

Hindi lahat ng kakulangan sa pagkain ay nakapipinsala sa utak. Sa katunayan, ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga taong may epilepsy na lumalaban sa droga - isang kondisyon kung saan ang mga selula ng utak ay hindi makontrol - maaaring bawasan ang bilang ng mga seizure sa pamamagitan ng paggamit ng ultralow-carbohydrate regimen, na kilala bilang a ketogenic diyeta, kung saan 80% hanggang 90% ng mga calorie ay nakukuha mula sa taba.

Ang mga karbohidrat ay ang ginustong mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Kapag hindi sila available – dahil sa pag-aayuno o dahil sa isang ketogenic diet – ang mga cell ay nakakakuha ng gasolina sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay ng mga taba sa mga compound na tinatawag na ketones. Ang paggamit ng mga ketone para sa enerhiya ay humahantong sa malalim mga pagbabago sa metabolismo at pisyolohiya, kabilang ang mga antas ng mga hormone na umiikot sa katawan, ang dami ng mga neurotransmitter na ginawa ng utak at ang mga uri ng bacteria na naninirahan sa bituka.

Iniisip ng mga mananaliksik na ang mga pagbabagong ito na umaasa sa diyeta, lalo na ang mas mataas na produksyon ng mga kemikal sa utak na maaaring patahimikin ang mga neuron at bawasan ang mga antas ng mga molekulang nagpapasiklab, ay maaaring may papel sa kakayahan ng ketogenic diet na bawasan ang bilang ng mga seizure. Ang mga pagbabagong ito ay maaari ring ipaliwanag ang mga benepisyo ng isang ketogenic state – alinman sa pamamagitan ng diyeta o pag-aayuno – sa cognitive function at mood.

Ang ilang mga pagkain ay maaaring negatibong makaapekto sa iyong memorya at mood.

 

Asukal, saturated fats at ultraprocessed na pagkain

Ang labis na antas ng ilang nutrients ay maaari ding magkaroon ng masamang epekto sa utak. Sa mga tao at mga modelo ng hayop, mataas na pagkonsumo ng pino asukal at puspos na taba – isang kumbinasyong karaniwang makikita sa mga ultraprocessed na pagkain – nagtataguyod ng pagkain sa pamamagitan ng desensitizing ang utak sa mga hormonal na signal na kilala na kumokontrol sa pagkabusog.

Kapansin-pansin, ang isang diyeta na mataas din sa mga pagkaing ito desensitizes ang panlasa sistema, na ginagawang maramdaman ng mga hayop at tao na hindi gaanong matamis ang pagkain. Ang mga pagbabago sa pandama na ito ay maaaring makaapekto sa pagpili ng pagkain pati na rin ang gantimpala na nakukuha natin mula sa pagkain. Halimbawa, ipinapakita ng pananaliksik na ang mga tugon ng mga tao sa ice cream sa mga bahagi ng utak mahalaga para sa panlasa at gantimpala ay mapurol kapag kinakain nila ito araw-araw sa loob ng dalawang linggo. Ang ilang mga mananaliksik ay nag-iisip na ang pagbaba sa mga signal ng gantimpala ng pagkain ay maaaring mapahusay ang pananabik para sa mas maraming mataba at matamis na pagkain, katulad ng paraan ng pagnanasa ng mga naninigarilyo sa sigarilyo.

Ang mga high-fat at processed-food diet ay nauugnay din sa mas mababang cognitive function at memorya sa mga tao at mga modelo ng hayop pati na rin ang mas mataas na saklaw ng mga sakit na neurodegenerative. Gayunpaman, hindi pa rin alam ng mga mananaliksik kung ang mga epektong ito ay dahil sa mga pagkaing ito o sa pagtaas ng timbang at insulin resistance na iyon bumuo sa pangmatagalang pagkonsumo ng mga diyeta na ito.

Mga sukat ng oras

Dinadala tayo nito sa isang kritikal na aspeto ng epekto ng diyeta sa utak: oras. Ang ilang mga pagkain ay maaaring maimpluwensyahan nang husto ang paggana at pag-uugali ng utak - tulad ng paglipas ng mga oras o araw - habang ang iba ay tumatagal ng mga linggo, buwan o kahit na taon upang magkaroon ng epekto. Halimbawa, ang pagkain ng isang slice ng cake ay mabilis na nagpapalit ng fat-burning, ketogenic metabolism ng isang indibidwal na may drug-resistant epilepsy tungo sa isang carbohydrate-burning metabolism, na nagpapataas ng panganib ng mga seizure. Sa kabaligtaran, ito ay tumatagal ng mga linggo ng pagkonsumo ng asukal para sa lasa at ang mga pathway ng gantimpala ng utak upang magbago, at mga buwan ng kakulangan sa bitamina C upang magkaroon ng scurvy. Sa wakas, pagdating sa mga sakit tulad ng Alzheimer's at Parkinson's, ang panganib ay naiimpluwensyahan ng mga taon ng dietary exposures kasama ng iba pang genetic o mga kadahilanan sa pamumuhay tulad ng paninigarilyo.

Sa huli, ang relasyon sa pagitan ng pagkain at ng utak ay medyo katulad ng maselan na Goldilocks: Kailangan natin ng hindi masyadong kaunti, hindi masyadong marami ngunit sapat lang sa bawat nutrient.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Monica Dus, Associate Professor ng Molecular, Cellular, at Developmental Biology, University of Michigan

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Inirerekumendang Books:

Ang Harvard Medical School Guide sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - ni Peter Wayne.

Ang Gabay sa Paaralan ng Harvard Medical School sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, at Sharp Mind - ni Peter Wayne.Ang pananaliksik sa pagputol sa gilid mula sa Harvard Medical School ay sumusuporta sa matagal na mga claim na ang Tai Chi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng puso, buto, ugat at kalamnan, immune system, at ang isip. Si Dr. Peter M. Wayne, isang matagal na guro ng Tai Chi at isang mananaliksik sa Harvard Medical School, ay bumuo at sumubok ng mga protocol na katulad ng pinasimple na program na kasama niya sa aklat na ito, na angkop sa mga tao sa lahat ng edad, at maaaring gawin sa ilang minuto sa isang araw.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs
ni Wendy at Eric Brown.

Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs ni Wendy at Eric Brown.Bilang bahagi ng kanilang pangako sa pag-asa sa sarili at katatagan, si Wendy at Eric Brown ay nagpasya na gumugol ng isang taon na nagsasama ng mga ligaw na pagkain bilang isang regular na bahagi ng kanilang diyeta. Sa impormasyon tungkol sa pagkolekta, paghahanda, at pagpapanatili ng madaling makikilala na mga ligaw na edible na natagpuan sa karamihan sa mga lupang kalunuran, ang natatanging at nakasisiglang gabay na ito ay dapat basahin para sa sinuman na gustong mapahusay ang seguridad ng pagkain ng kanilang pamilya sa pamamagitan ng paggamit ng cornucopia sa kanilang pintuan.

Pindutin dito para sa higit pang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pagkain Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ng Pagkain sa Industriya, Mas Matindi, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Ito - na-edit ni Karl Weber.

Food Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ang Industriya ng Pagkain Masakit, Masmata, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Tungkol sa ItoSaan nanggaling ang aking pagkain, at sino ang nagproseso nito? Ano ang mga higanteng agribusiness at anong taya ang mayroon sila sa pagpapanatili ng status quo ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain? Paano ko mapakain ang masustansiyang pagkain ng aking pamilya? Pagpapalawak sa mga tema ng pelikula, ang aklat Pagkain, Inc sasagutin ang mga tanong na iyon sa pamamagitan ng isang serye ng mga mapaghamong sanaysay sa pamamagitan ng mga nangungunang eksperto at palaisip. Ang aklat na ito ay maghihikayat sa mga inspirasyon ng Ang pelikula upang matuto nang higit pa tungkol sa mga isyu, at kumilos upang baguhin ang mundo.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Mayo Mo Bang Gayundin

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

MAAARING WIKA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

mga manggagawang Kristiyano
Ang Espiritu ng Tunay na Kristiyanong Pamumuhay sa Aksyon
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Sa panahong ito ng napakaraming negatibiti sa pulitika at pagtaas ng presyo kung minsan ay mahirap hanapin...
mga impluwensya ng celtic sa modernong panahon 10 25
Paano Nag-ugat ang Halloween Sa Mga Sinaunang Pagdiriwang ng Celtic Ng Samhain
by Tok Thompson
Madalas na napapansin ng mga iskolar kung paano nagmula ang modernong-araw na mga pagdiriwang ng Halloween sa Samhain, isang…
bit bull rehap reputation2 10 25
Ang Pit Bulls ay Nagmula sa Pinakamatalik na Kaibigan ng America tungo sa Pampublikong Kaaway at Ngayon Bumalik sa Kaibigan
by Colin Dayan
Nitong nakaraang 50 taon, ang pit bull ang paboritong aso ng America. Ang mga pit bull ay nasa lahat ng dako.…
paano naging malas ang 13 10 23
Bakit Ang Number 13 ay Itinuring na Malas?
by Barry Markovsky,
Sa palagay mo ba ay kakaiba kung tumanggi akong maglakbay sa Linggo na taglagas sa ika-22 araw ng buwan?…
maraming mukha, maraming kulay, magkatabi
Lahat Tayong Konektado
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Ang inilalabas natin sa mundo ay pinupulot ng iba at ito ay nakakaapekto rin sa kanila.
"The Cailleach Bhuer" ni ~AltaraTheDark
The Great Goddess of Winter: An Irish Tale for Samhain
by Ellen Evert Hopman
Para sa mga sinaunang Celts, mayroon lamang dalawang panahon ng taon: taglamig at tag-araw. Nagsimula ang taglamig sa…
globe na sakop ng mga binary na numero na mga zero at isa
Sariling Paglalakbay ni Gaia: Pagkakaisa sa Pagkakaiba-iba
by Jude Currivan, Ph.D
Isa sa aming pinakakagalang-galang na mga tradisyon ng karunungan, ang Chinese I Ching, ay nagsasabi na: 'sa simula...
ayaw ng basura 10 29
Ang Pilosopiya ng Hindi Waste, Want Not ng Japan ay May Malalim na Relihiyoso at Kultural na Ugat
by Kevin C. Taylor
Ang salitang "basura" ay kadalasang nakakatakot. Ang mga tao ay natatakot na hindi sulitin ang kanilang oras, maging sa...

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.