Ano ang mas mahalaga upang suriin ay kung ang taba at carbs dumating mula sa prutas at gulay o donuts at kendi. 

Isang bagong pag-aaral Nagdagdag ng timbang sa debate kung ang taba ay mas mahusay o mas masahol pa para sa iyo kaysa sa carbohydrates, sa mga tuntunin ng panganib ng sakit sa puso at maagang pagkamatay. Sa kasamaang palad batay sa pag-aaral na ito ay pa rin ang hurado, ngunit ito ay i-highlight na dapat naming tumuon sa kung ano ang mga pagkain ang mga tao ay kumakain, sa halip na lamang ng pagtingin sa mga bahagi tulad ng taba at carbohydrates.

Ang mga mananaliksik ay tumingin sa mga pag-aari ng taba, carbohydrates at protina sa higit sa 135,000 mga tao mula sa mga bansa na mababa ang kita ng 18 (Bangladesh, India, Pakistan, at Zimbabwe), mga bansa sa gitnang kita (Argentina, Brazil, Chile, China, Colombia, Iran, Malaysia) Palestino teritoryo, Poland, South Africa, Turkey) at mga bansa na may mataas na kita (Canada, Sweden, United Arab Emirates).

Tinatasa nila ang mga pag-intindi ng pagkain batay sa mga questionnaire, at inihambing ang mga resulta sa mga rate ng kamatayan mula sa sakit sa puso at mula sa lahat ng iba pang mga dahilan.

Sa paglipas ng 7.4 na mga taon ng pag-follow-up, ang 5,796 ay namatay at ang 4,784 ay nagkaroon ng mga pangunahing cardiovascular disease events, tulad ng atake sa puso o stroke. Kapansin-pansin, natagpuan nila ang mga may pinakamataas na paggamit ng kabuuang taba at mga sub-uri ng taba (puspos, unsaturated) kumpara sa mga may pinakamababang paggamit, ay may mas mababang panganib ng pagkamatay mula sa lahat ng mga sanhi.

Nagkaroon ng 21% ibaba panganib ng stroke kasama ng mga may pinakamataas Saturated taba intakes kumpara sa pinakamababa. Gayunpaman, kapag ito ay dumating sa panganib na magkaroon ng atake sa puso o namamatay mula sa sakit sa puso, ang mga taba ay walang kaugnayan sa panganib.

Kapansin-pansin, ang mga nag-aalis ng pinakamataas na porsyento ng kabuuang enerhiya mula sa carbohydrates ay may mas mataas na panganib na 28 ng maagang pagkamatay, ngunit walang mas mataas na panganib na magkaroon ng sakit sa puso o namamatay mula sa sakit sa puso.

Kahit na hindi ito nakatanggap ng mas maraming pansin, nakita rin nila na ang isang mas mataas na porsyento ng paggamit ng enerhiya mula sa protina ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng 23 ng maagang pagkamatay at 15% na mas mababa ang panganib ng pagkamatay mula sa mga sanhi maliban sa sakit sa puso. Ang paggamit ng protina ng hayop ay nauugnay din sa isang mas mababang panganib ng pagkamatay, ngunit walang makabuluhang ugnayan sa pagitan ng protina ng halaman at panganib ng maagang pagkamatay.

Kaya ano ang ibig sabihin ng lahat ng ito?

Ang pag-aaral na ito ay nagpapakita na ang parehong carbohydrates at taba ay mahalaga, ngunit kung aling mga pagkaing kinakain mo na naglalaman ng taba o karbohidrat ay mas mahalaga pagdating sa kung gaano katagal kayo nakatira.

Natuklasan ng mga mananaliksik ang ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta para sa mga naninirahan sa mga bansa sa Asya kumpara sa ibang mga rehiyon. Halimbawa, walang makabuluhang pagkakaiba sa istatistika sa maagang pagkamatay mula sa lahat ng mga sanhi sa pagitan ng mga may pinakamataas, kumpara sa pinakamababang porsyento ng enerhiya mula sa karbohidrat para sa mga naninirahan sa mga rehiyon sa Asya. Ngunit may mga kabilang sa mga non-Asian na bansa.

Ang pagtatasa ay nagdaragdag ng higit na timbang sa pandaigdigang tawag upang lumampas sa macro-nutrients (protina, taba at karbohidrat kung saan ang mga pangunahing nasasakupan ng pagkain) at upang maingat na tingnan ang aktwal na pagkain at inumin. Mahalaga kung ang iyong carbohydrates ay nagmula sa isang mansanas, lentils o karot kumpara sa soft drink, donut o pancake.

Ang mga uri ng mga pagkaing aktuwal na natupok ay maaaring ipaalam kung paano ang mga pagbabago sa suplay ng pagkain sa mga bansa ng mas mababa at gitnang kita ay may kaugnayan sa mga pagbabago sa mga rate ng kamatayan. Maaari din nilang ipaalam ang mga patakaran sa nutrisyon para sa mga bansa na nakakaranas ng transisyon ng nutrisyon habang nagiging mas mayaman sila.

Sa pangkalahatan, ang pag-aaral na ito ay napakahalaga, at isang napapanahong paalala ng pangangailangan na patuloy na i-update ang katibayan sa mga relasyon sa sakit sa pagkain at sa kadahilanan sa kung anong bahagi ng mundo ang mga indibidwal sa ilalim ng pag-aaral ay nagmula. Ngunit hindi na oras upang itapon ang pasta, kanin at tinapay at simulan ang guzzling tubs ng taba.

Panahon na upang magbayad ng higit na pansin sa nutrisyon at mag-focus sa pinakamainam na pattern ng pagkain sa loob ng bawat bansa. Kailangan nating i-stem ang tide ng ultra-naproseso mga pagkaing nakakagambala sa malusog na mga pattern ng pagkain. Mga pag-aaral mula sa paligid ang mundo ay nagpapakita na nakuha ang ratio ng ultra-naproseso sa minimally naproseso na pagkain bumalik sa balanse ay susi sa pagpapabuti ng kalidad ng nutrisyon ng aming mga pangkalahatang diyeta.

Mga pattern ng pandiyeta at sakit sa puso

Sinuri namin kamakailan ang katibayan sa mga pattern ng pandiyeta at sakit sa puso, kung saan ang karamihan sa pananaliksik ay ginawa sa mga bansa na may mataas na kita.

Ang aming ulat Itinampok na ang isang bilang ng mga pattern ng pandiyeta na nag-iiba sa taba at uri ng karbohidrat at kalidad ay nauugnay sa mas mababang panganib sa sakit sa puso. Kung ano ang mayroon sila sa karaniwan ay ang lahat ng mga ito ay mataas sa gulay, prutas, wholegrains at pinaka kasama ang mga legumes.

Ang bagong pag-aaral na ito ay nagbibigay ng suporta para sa isang pagtuon sa pagpapabuti ng nutritional kalidad ng macronutrients. Sa ibang salita, mahalaga ang mga pagkaing kinakain mo na naglalaman ng mataas na halaga ng carbohydrates at taba. Halimbawa, ang pangunahing pinagmumulan ng karbohidrat na nagmumula sa prutas at gulay o idinagdag ba ang mga sugars at mga naprosesong pagkain?

Ang pagsisiyasat ng mga hadlang at mga facilitator ng pag-ubos ng isang malusog na diyeta ay kinakailangan. Sa isang naunang pag-aaral ng data mula sa bagong pag-aaral, iniulat ng koponan napakababa ng mga gulay at prutas na may isang ibig sabihin ng pinagsamang paggamit ng 3 · 8 sa isang araw. Ito ay iba-iba mula sa 2.1 servings ng gulay at prutas kada araw sa mga low income countries hanggang sa 5.4 servings kada araw sa mga high income countries. Natagpuan nila na ang halaga ng prutas at gulay na may kaugnayan sa kita ng sambahayan ay mataas.

Itinatampok nito na upang mapabuti ang mga pandiyeta sa buong mundo, kailangan namin ang mga tao na kumain ng higit pang mga gulay at prutas. Upang makamit na dapat naming bumuo ng mga nutrisyon polices na sumusuporta sa affordability ng malusog na pagkain para sa lahat at itigil ang arguing tungkol sa kung ang taba ay mas mahusay kaysa sa carbs. Na nagdaragdag lamang sa kasalukuyang pagkalito.

Tungkol sa Ang May-akda

Clare Collins, Propesor sa Nutrisyon at Dietetics, University of Newcastle

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay na Libro:

at InnerSelf Market at Amazon