Ang Fad Diet na Sikat sa ika-20 Siglo: Mababang-Carb, Walang Asukal, Walang Fat
Masiyahan sa iyong pagkain.
alex74 / Shutterstock

Ang mga pagdidiyetang sigurado ay hindi isang kinahuhumalingan ng ika-21 siglong. Sa katunayan, sila rin ay isang tanyag na paraan para sa mga tao sa buong ika-20 siglo na paliitin at pagbutihin ang kanilang kalusugan. Bagaman marami ang nagbago mula noon - kasama na ang alam natin tungkol sa pagdidiyeta at pagbaba ng timbang - marami sa mga tanyag na diet na sinusundan namin ngayon na nagbabahagi ng pagkakatulad sa mga sinundan noong ika-20 siglo.

Ang mga unang bahagi ng 1900s

Kinokontrol ang bigat ng katawan ay naging isang makabuluhang pag-aalala noong 1900, salamat sa umuusbong na ebidensya tungkol sa mga ugnayan sa pagitan ng labis na timbang at dami ng namamatay. Tulad ng maraming mga pagdidiyeta ngayon, ang mga pagdidiyeta noong unang bahagi ng ika-20 siglo ay nagbigay diin sa mababang karbohiya at walang asukal.

Ang isa sa pinakatanyag na pagdidiyeta noong unang bahagi ng 1900 ay ang Banting Diyeta, na imbento ng undertaker ng Ingles na si William Banting noong 1863, na gumamit ng diyeta upang matulungan siyang mawalan ng timbang noong siya ay napakataba. Lumitaw ang diyeta sa maraming mga manwal sa kalusugan at magazine ng mga kababaihan, na inirekomenda ang mga tao na sundin ang a mataas na protina, mababang plano ng karbohidrat na umiwas sa baboy, serbesa, patatas, at tinapay.

Ang pagtuon ng Banting diet sa pag-iwas sa mga carbohydrates ay nagtakda ng kalakaran para sa iba pang mga tanyag na pagkain sa oras. Halimbawa, inatasan ng dry-diet ang mga gumagamit na kumonsumo lamang ng isang pinta ng likido bawat araw, walang mga sopas, sarsa, o alkohol, at upang maiwasan ang pastry, puddings, puting tinapay, patatas, at asukal. Ang isa pang plano sa pagdidiyeta na inilathala sa Home Science Magazine noong 1905 ay nagsabi sa mga mambabasa na iwasan ang mga carbs, labis na likido, panghimagas, at maglakad ng apat na milya sa isang araw.

Hanggang sa 1920s, pagbawas ng timbang ay hindi isang eksklusibong babaeng domain. Ngunit sa panahon ng interwar (1920s at 30s), ang mga pag-aalala sa medisina sa bigat ng katawan ay napapantay ng mga tanyag na kuru-kuro ng kagandahang tumawag sa pagiging payat, na kung saan nakita ang maraming mga diyeta na eksklusibong ibinebenta sa mga kababaihan.


innerself subscribe graphic


Ang paglitaw ng 1920s pambabae perpekto ng "Bagong Babae", sa kanyang manipis, androgynous outline, kaakibat ng pagtaas ng lakas ng paggastos ng mga kababaihan, ay maaari ring humimok ng katanyagan ng mga pagdidiyeta sa panahong ito. Tulad ng detalyadong ng magazine na Woman's Outlook, ang "anti-fat pagbabawas ng pagkahumaling" ay laganap sa Britain noong 1926. Ang mga timbangan ng timbang sa bahay ay naging pangkaraniwan din, na pinapayagan ang mga tao na madaling masubaybayan ang kanilang timbang. Ang lahat ng ito ay nagresulta sa isang kasaganaan ng mga plano sa diyeta at libro, tulad ng diet na Hay (naimbento ng manggagamot na si William Hay), na nagtataguyod ng pag-iwas sa ilang mga kombinasyon ng pagkain upang mapanatili ang balanse ng katawan, at "Slimming for the Million" ni Eustace Chesser, na tinanggal karbohidrat.

Ang pag-iwas sa mga carbs ay nanatili sa gitna ng pinakapopular na pagdidiyeta sa interwar Britain. Ngunit ang ilang mga pagdidiyeta - tulad ng mga araw ng salad o mga mabilis na pagdidiyeta - na nakatuon sa paglilimita sa mga calory. Halimbawa, ang 18-araw na diyeta, na inilathala noong 1929 ng Daily Mail, ay nagmungkahi ng mga tao na iwasan ang carbs at sundin ang isang mahigpit na diyeta. Sinabihan ang mga mambabasa na kumain lamang ng kalahati ng kahel, isang itlog, isang hiwa ng toba ng Melba, anim na hiwa ng pipino, at tsaa o kape para sa tanghalian. Para sa hapunan, nalimitahan sila sa dalawang itlog, isang kamatis, kalahating ulo ng litsugas, at kalahati ng kahel.

Ang 1950s at 60s

Habang ang pagdulas ng pagdidiyeta ay hindi nakakagulat na naglaro sa tabi ng walang papel sa panahon ng digmaan at rasyon, ang mga sumunod na taon ay nasaksihan ang isang pagsabog ng mga solusyon sa pagbawas ng timbang sa komersyo - lahat sa pangalan ng paglilinang ng isang payat, magandang katawan.

Sa huling bahagi ng 1950s at unang bahagi ng 1960s, ang paglilinang ng katawan sa pamamagitan ng pagdidiyeta ay naging matatag na domain ng isang babae at ang mga nagdidiyeta ay maaaring pumili mula sa isang kalabisan ng mga regimen upang mabawasan ang bigat ng katawan - na tumaas sa average bilang resulta ng pasulong na paglakas ng consumer. Tulad ng dati, pinangungunahan ng mga pamamaraang mababa ang karbohidrat - kabilang ang pag-crash diet, pangatlong-araw na diyeta, at ang diyeta ng daffodil, na inaangkin na "magbibigay sa iyo ng payat na pigura ng isang Spring Daffodil".

Noong 1950s, ang pokus ay nakabukas sa mga laki ng bahagi at mababang mga diet na calorie.
Noong 1950s, ang pokus ay nakabukas sa mga laki ng bahagi at mababang mga diet na calorie.
Koleksyon / Shutterstock ng Everett

Sa pagtatapos ng 1960s, ang mga regimen ng pagbaba ng timbang ay nagsimulang tumuon sa paglilimita sa mga laki ng bahagi at pag-ubos ng ilang mga calory hangga't maaari. Ang tatlong-araw na likidong diyeta mula 1968, na inilathala sa Woman's Own, ay nagmungkahi ng mga mambabasa na ubusin lamang ang dalawang itlog, dalawang pint ng sariwang gatas, katas mula sa dalawang malalaking dalandan, at isang kutsarang panghimagas ng langis ng oliba, pati na rin ang maraming lemon tea o kape ayon sa gusto nila (walang asukal). Ito ay upang matulungan ang mga tagasunod na "kalimutan ang tamis".

Ang paglitaw ng mga slimming club, na-komersyalisadong mga solusyon sa pagbawas ng timbang, at mga pagdiyeta sa panahon ng panahong ito ay bahagyang hinimok ng isang pagkilala sa mga ugnayan sa pagitan ng labis na timbang at hindi malusog na kalusugan. Ngunit ito rin ay bahagyang resulta ng itinayo ng kultura na mga ideals ng kagandahan para sa mga kababaihan na naiugnay pagbaba ng timbang sa katawan.

Ang 70s at 80s

Ang mga tanyag na rehimen sa pagbawas ng timbang ay naging higit pa sa pagdidiyeta ng mga diyeta, at, sa mga magazine ng kababaihan tulad ng Woman's Own, ay lalong tinutukoy bilang mga tool na tumutulong sa sarili para sa napalaya na babae. Ang pagkamit ng tagumpay at panloob na balanse ay nangangailangan ng kontrol sa katawan sa pamamagitan ng pagdidiyeta at, lalong, ehersisyo.

Ang mga ugnayan sa pagitan ng fitness at kalusugan ay nagresulta sa malawakang paglitaw ng mga fitness studio na may tanyag na mga klase sa pag-eehersisyo tulad ng aerobics - isang katagang unang nilikha ni Kenneth Cooper noong 1960, Inirekomenda ang pag-eehersisyo sa gym at kilusan ng mataas na enerhiya. Ang mga rehimen noong 1980 ay binigyang diin ang mga pagkaing mababa ang taba, na nagresulta mula sa pagpapakilala ng pandiyeta mga alituntunin naglalayong bawasan ang paggamit ng taba sa huling bahagi ng 70s at 80s.

Ang diet plan ng F ay isa sa pinakatanyag sa panahong ito, na binibigyang diin ang pagkain ng mataas na hibla at mababang kaloriya - at pinayuhan na kumain ang mga tao ng mga pagkain tulad ng muesli para sa agahan, salad na may mga pulso para sa tanghalian, at mga karne na walang kurap para sa hapunan. Sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang mga pagdidiyeta tulad ng Ang Atkins o ang diet sa southern beach bumalik sa diin ni Banting sa paggupit ng carbs para sa pagbawas ng timbang.

Sa kabila ng kaalamang mayroon na tayo ngayon tungkol sa pagkawala ng timbang sa pamamagitan ng pagdidiyeta, patuloy na popular ang mga fad diet. Ang mga modernong pagdidiyeta tulad ng keto o paleo ay nagbabahagi ng maraming pagkakapareho sa mga low-carb, mahigpit na pagdidiyeta ng calorie na popular sa buong ika-20 siglo. Gayunpaman ang pananaliksik ay nagpapakita ng mga pagdidiyeta ng pagkain na maaaring humantong sa pagtaas ng timbang at disordadong pagkain.

Kaya't habang ang pag-apela ng fad diet ay naiintindihan, ang ebidensya ay nagpapakita ng balanseng diyeta at ang pag-eehersisyo pa ang pinakamahusay na mga paraan upang mawala ang timbang.

Tungkol sa AuthorAng pag-uusap

Myriam Wilks-Heeg, Lecturer sa Twentieth Century History, University ng Liverpool

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga libro sa nutrisyon mula sa listahan ng Mga Pinakamahusay na Nagbebenta ng Amazon

"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipe to Live to 100"

ni Dan Buettner

Sa aklat na ito, ibinahagi ng may-akda na si Dan Buettner ang mga recipe mula sa "Blue Zones," mga rehiyon kung saan ang mga tao ay nabubuhay nang pinakamatagal at pinakamalusog na buhay. Ang mga recipe ay batay sa buo, hindi naprosesong pagkain at binibigyang diin ang mga gulay, munggo, at buong butil. Kasama rin sa aklat ang mga tip para sa pagsunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman at pamumuhay ng isang malusog na pamumuhay.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"Medical Medium Cleanse to Heal: Mga Plano sa Pagpapagaling para sa mga Nagdurusa ng Pagkabalisa, Depresyon, Acne, Eksema, Lyme, Mga Problema sa Gut, Utak Utak, Mga Isyu sa Timbang, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"

ni Anthony William

Sa aklat na ito, nag-aalok ang may-akda na si Anthony William ng komprehensibong gabay sa paglilinis at pagpapagaling ng katawan sa pamamagitan ng nutrisyon. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa mga pagkain na isasama at iwasan, pati na rin ang mga plano sa pagkain at mga recipe upang suportahan ang paglilinis. Kasama rin sa aklat ang impormasyon kung paano tutugunan ang mga partikular na alalahanin sa kalusugan sa pamamagitan ng nutrisyon.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"The Forks Over Knives Plan: Paano Lumipat sa Life-Saving, Whole-Food, Plant-Based Diet"

nina Alona Pulde at Matthew Lederman

Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Alona Pulde at Matthew Lederman ng sunud-sunod na gabay sa paglipat sa isang buong pagkain, na nakabatay sa halaman. Nagbibigay sila ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa nutrisyon, kasama ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para suportahan ang paglipat.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"Ang Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa 'Malulusog' na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang"

ni Dr. Steven R. Gundry

Sa aklat na ito, si Dr. Steven R. Gundry ay nagbibigay ng isang kontrobersyal na pananaw sa nutrisyon, na nangangatwiran na maraming tinatawag na "malusog" na pagkain ang maaaring makapinsala sa katawan. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa pag-optimize ng nutrisyon at pag-iwas sa mga nakatagong panganib na ito. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para matulungan ang mga mambabasa na ipatupad ang Plant Paradox program.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"The Whole30: Ang 30-Araw na Gabay sa Kabuuang Kalusugan at Kalayaan sa Pagkain"

ni Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig

Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig ng komprehensibong gabay sa programang Whole30, isang 30-araw na plano sa nutrisyon na idinisenyo upang itaguyod ang kalusugan at kagalingan. Ang aklat ay nagbibigay ng impormasyon sa agham sa likod ng programa, pati na rin ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa libro ang mga recipe at meal plan para suportahan ang programa.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order