Makaluma
Indian Rye Bread

Sa 1800's hard crust nakatulong mapanatili ang tinapay. Kung ito ay masyadong matigas para sa iyo, gamitin ito para sa dunking. Ang lasa ay malaki.

Ingredients

Mga kaugnay na Sponsored Links

Mga kaugnay na aklat

  • 3 tasa mais pagkain 

  • 1 kutsarita asin 

  • 1 / 2 cup molasses 

  • 1 tasa na tubig na kumukulo o kumukulo na gatas 

  • 1 kutsarita mantikilya, pinalambot

  • 1 1 / 2 tasa malamig buttermilk 

  • 4 tasa rye harina 

  • 2 teaspoons baking soda 

  • 1 / 2 cup mashed Irish patatas 

  • Raisin (opsyonal) 

  • Mantikilya

Paraan

  1. PREHEAT oven sa 375 ?. 

  2. GREASE 8-inch round pan. 

  3. MIX mais pagkain, asin, at pulot sa malaking mangkok. 

  4. POUR tubig na kumukulo o gatas sa ibabaw ng mais na pagkain. 

  5. ADD (sa ibang mangkok) malamig na buttermilk sa rye flour at baking soda. 

  6. MIX buttermilk timpla sa mais pagkain timpla. 

  7. ADD patatas at mga pasas, kung gumagamit. 

  8. KNEAD sa mangkok hanggang matatag, pagkatapos 

  9. PLACE sa greased pan. 

  10. LUGAR POTO ng tubig sa ilalim ng oven at 

  11. HINDI maglakip sa tinfoil, upang makatulong na mabawasan ang pag-browning. 

  12. BAKA (walang tumataas) sa 375? para sa 2 na oras. 

  13. RUB na may mantikilya kapag tapos na at 

  14. TIP sa isang tuwalya upang mapanatili ang kahalumigmigan.

Ang recipe na ito ay excerpted mula sa Ang Kumpletong Gabay sa Wheat-Free Cooking, ? 1998. Muling na-print na may pahintulot ng publisher, Higit sa Mga Salita Publishing, www.beyondword.com.

Impormasyon o Mag-order ng aklat na ito dito

Tungkol sa Ang May-akda

Ang PHYLLIS POTTS ay nanalo sa Benjamin Franklin Award para sa Pupunta Laban sa Grain Wheat-Free Cookery, kung saan siya mismo ay nai-publish. Ang aklat na ito ay inspirasyon ng mga pagsisikap ni Phyllis na mapagtagumpayan ang kanyang mga problema sa kalusugan at sumasalamin sa kanyang dalawampung taon ng experimental baking.