Shutterstock

Regular ang kape sa balita para sa mga potensyal na benepisyo sa kalusugan at sagabal.

A pagsusuri ng pananaliksik natagpuan ang pag-inom ng ilang tasa ng kape sa isang araw ay nauugnay sa isang mas mababang peligro na mamatay mula sa anumang dahilan. Ang mga umiinom ng kape ay may mas mababang peligro na magkaroon ng sakit sa puso, type 2 diabetes, sakit sa atay, depression, Alzheimer's disease, Parkinson's disease, at prostate, endometrial, atay at mga cancer sa balat.

Gayunpaman, natagpuan din ang pagsusuri katibayan ng mga negatibong epekto na may kaugnayan sa panganib sa pagbubuntis at bali sa mga mas matatandang kababaihan, kahit na matapos ang mga resulta ay nababagay para sa posibleng mga nakalilito na kadahilanan, tulad ng paninigarilyo.

Ang ilan sa mga positibong epekto ng kape ay naiugnay sa mga sangkap ng pagkain na tinatawag na "phytonutrients". Ngunit kung hindi ka isang umiinom ng kape, huwag mag-alala - maaari ka ring makahanap ng mga phytonutrient sa iba pang mga pagkain.

Ano ang mga phytonutrients?

Phytonutrients, O Phytochemicals, ay mga compound ng kemikal na halaman ang nagagawa na makakatulong sa kanilang paglaki ng maayos. Maaari nilang hadlangan ang mga mandaragit o makakatulong na labanan ang mga pathogens.

Ang pananaliksik ay nagbibigay ilaw sa kanilang mga potensyal na benepisyo para sa kalusugan ng tao, din. Kapag natutunaw at nasisipsip natin ang mga pagkain at inumin na mayaman sa mga fitonoutrient, ang mga compound na ito ay naging aktibo sa mga pathway ng biokemikal ng ating mga katawan na nakakaapekto sa ating kalusugan at impleuence kung nagkakaroon ba tayo ng sakit.

Nakilala ng mga siyentista libu-libong mga phytonutrients sa mga halaman kabilang ang mga mani, beans, buto, gulay, prutas at butil.

Pananaliksik upang makilala mga may potensyal na magagamit sa pag-iwas sa sakit at paggagamot ay bumibilis.

Apat na mga phytonutrient

Dalawa sa mga phytonutrients na matatagpuan sa mga beans ng kape ay caffeic acid at chlorogenic acid. Mahahanap mo rin sila sa isang hanay ng prutas, gulay, halaman at pampalasa.

Caffeic acid ay matatagpuan sa mga petsa, prun, olibo, patatas, sunflower seed meal, kanela, cumin, nutmeg, luya, star anise, spearmint, caraway, thyme, oregano, sage at rosemary.

Chlorogenic acid ay matatagpuan sa mga prun, blueberry, mansanas, peras, mga milokoton, globo artichoke, patatas, binhi ng mirasol, spearmint, sambong at oregano.

Karamihan sa pananaliksik sa caffeic acid at chlorogenic acid ay nasa pag-aaral sa laboratoryo, kaya't ang mga resulta ay hindi mailalapat nang direkta sa mga tao. Ngunit iminungkahi ng mga pag-aaral sa laboratoryo ang mga compound na ito kumilos sa mga pathway ng pag-sign na nag-aambag sa pagbuo ng mga malalang sakit, kabilang ang cancer.

Maaari nilang maiwasan ang pag-unlad ng kanser sa pamamagitan ng pag-neutralize libreng radicals na maaaring makapinsala sa mga dingding ng cell, at sa pamamagitan ng pag-convert ng mga potensyal na sangkap na sanhi ng kanser sa hindi gaanong nakakalason na mga compound.

Dagdag dito, sa mga pag-aaral sa mga daga, caffeic acid at chlorogenic acid pinigilan ang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. Ang mga resulta ay nagmumungkahi ng isang mekanismo para sa pagbaba ng panganib na magkaroon ng type 2 diabetes, kahit na kakailanganin namin ang pananaliksik na lampas sa mga pag-aaral sa laboratoryo bago tayo makagawa ng anumang mga konklusyon.

Ang kape ay isang mapagkukunan ng mga phytonutrient - ngunit hindi lamang ito ang mapagkukunan. Shutterstock

Kabilang sa iba pang mga phytonutrient na may katulad na anti-namumula at proteksiyon na katangian ay quercetin at glucosinolate.

Quercetin ang mga compound ay nagbibigay ng ?owers, gulay at prutas ng ilan sa kanilang kulay. Ang Quercetin ay tumutulong sa mga halaman umangkop sa mga lokal na lumalaking kundisyon at kinokontrol ang mga hormon na nakakaimpluwensya sa kanilang paglago at pag-unlad.

Ang mga mapagkukunan ng pagkain ay kinabibilangan ng asparagus, mga itim na olibo, kakaw, cranberry, bakwit, prun, malawak na beans, mga plum, mansanas, pula at kayumanggi mga sibuyas, bawang, blackberry, raspberry, strawberry, broccoli, pulang litsugas, pulang alak, berdeng beans, zucchini, oregano , marjoram, cloves at capers.

Habang ang karamihan sa mga pag-aaral ng quercetin ay katulad sa mga cell o hayop, at hindi mga tao, ipinapakita nila ang quercetin mga anti-namumula, antioxidant at anti-cancer na epekto. Binabago ng Quercetin ang paraan ng pagbuo, paglaki at pagkalat ng mga cancer cells, at nakakatulong pumatay sa mga cancer cells. Kaya't mas maraming pananaliksik sa quercetin bilang isang potensyal na therapeutic na ahente para sa kanser ang ginagarantiyahan.

Ang mga suplemento ng quercetin ay nasubukan sa mga tao para sa kanilang mga epekto sa presyon ng dugo. Sa isang pagsusuri ng pitong mga randomized kinokontrol na pagsubok, parehong systolic at diastolic pressure ng dugo ay makabuluhang nabawasan sa mga pasyente na kumukuha ng quercetin.

Glucosinolates bigyan ang ilang mga halaman ng masalimuot na lasa. Matatagpuan ang mga ito sa brocolli, repolyo, Brussels sprouts, cauli?ower, daikon radish, kale, wasabi, bok choi, rocket, malunggay, labanos, singkamas, watercress at mustard greens.

Pagproseso ng pagkain nakakaimpluwensya sa nilalaman ng glucosinolate, na may steaming pangalagaan higit pa kumpara sa kumukulo o blanching.

Ang bioactivity ng glucosinolate ay malamang na umunlad bilang bahagi ng mga sistema ng pagtatanggol ng mga halaman laban sa sakit at mga peste sa insekto. Ang mga pag-aaral sa laboratoryo sa mga cell, daga at daga ay nagpakita ng pagsisikap na glucosinolates aktibidad ng antimicrobial, Pati na rin anti-kanser na aktibidad by hindi pinapagana ang mga potensyal na carcinogens.

Kailangan namin ng mas maraming pananaliksik upang suriin kung maaaring magamit ang glucosinolates upang madagdagan ang pagiging epektibo ng mga kasalukuyang therapies sa cancer.

Ang mga labanos ay kabilang sa mga pagkaing halaman na naglalaman ng mga glucosinolates. Shutterstock

Pinagsama ang lahat

Habang nagpapatuloy ang pagsasaliksik upang makilala kung paano makakatulong ang mga phytonutrients na maiwasan ang sakit at mapagbuti ang ating kalusugan at kagalingan, ang pagkain ng iba't ibang mga pagkaing mayaman sa fitis ay bahagi ng pagkakaroon ng balanseng diyeta.

Ang mga pagkaing ito ay mayroong pinakamataas na kabuuan nilalaman ng phytonutrient:

Narito ang ilang mga ideya upang isama ang higit pa sa mga pagkaing ito sa iyong pagkain at meryenda:

1. bumili ng isang bagong damo o pampalasa sa susunod na nasa supermarket ka - at gamitin ang mga ito sa regular na pagluluto

2. subukan ang isang spiced compote ng prutas. Kumulo ng isang halo ng sariwa, de-latang, tuyo o frozen na prutas, kabilang ang mga mansanas, milokoton, aprikot, o halo-halong mga berry na may pampalasa tulad ng kanela, luya, cloves o star anise. Itabi sa ref at kutsara sa cereal o yoghurt

3. gumawa ng isang spice base sa pamamagitan ng pag-brown ng tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali na may isang splash ng langis ng oliba, durog na bawang at isang kutsarita ng pinatuyong halaman tulad ng cumin, caraway, oregano, thyme o marjoram. Idagdag sa mga sopas, sarsa at casseroles

4. makinis na tumaga ng peppermint, spearmint o perehil at idagdag sa lutong mga gisantes, niligis na patatas at mga salad.

Tungkol sa Author

Clare Collins, Propesor sa Nutrisyon at Dietetics, University of Newcastle

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga libro sa nutrisyon mula sa listahan ng Mga Pinakamahusay na Nagbebenta ng Amazon

"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipe to Live to 100"

ni Dan Buettner

Sa aklat na ito, ibinahagi ng may-akda na si Dan Buettner ang mga recipe mula sa "Blue Zones," mga rehiyon kung saan ang mga tao ay nabubuhay nang pinakamatagal at pinakamalusog na buhay. Ang mga recipe ay batay sa buo, hindi naprosesong pagkain at binibigyang diin ang mga gulay, munggo, at buong butil. Kasama rin sa aklat ang mga tip para sa pagsunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman at pamumuhay ng isang malusog na pamumuhay.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"Medical Medium Cleanse to Heal: Mga Plano sa Pagpapagaling para sa mga Nagdurusa ng Pagkabalisa, Depresyon, Acne, Eksema, Lyme, Mga Problema sa Gut, Utak Utak, Mga Isyu sa Timbang, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"

ni Anthony William

Sa aklat na ito, nag-aalok ang may-akda na si Anthony William ng komprehensibong gabay sa paglilinis at pagpapagaling ng katawan sa pamamagitan ng nutrisyon. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa mga pagkain na isasama at iwasan, pati na rin ang mga plano sa pagkain at mga recipe upang suportahan ang paglilinis. Kasama rin sa aklat ang impormasyon kung paano tutugunan ang mga partikular na alalahanin sa kalusugan sa pamamagitan ng nutrisyon.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"The Forks Over Knives Plan: Paano Lumipat sa Life-Saving, Whole-Food, Plant-Based Diet"

nina Alona Pulde at Matthew Lederman

Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Alona Pulde at Matthew Lederman ng sunud-sunod na gabay sa paglipat sa isang buong pagkain, na nakabatay sa halaman. Nagbibigay sila ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa nutrisyon, kasama ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para suportahan ang paglipat.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"Ang Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa 'Malulusog' na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang"

ni Dr. Steven R. Gundry

Sa aklat na ito, si Dr. Steven R. Gundry ay nagbibigay ng isang kontrobersyal na pananaw sa nutrisyon, na nangangatwiran na maraming tinatawag na "malusog" na pagkain ang maaaring makapinsala sa katawan. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa pag-optimize ng nutrisyon at pag-iwas sa mga nakatagong panganib na ito. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para matulungan ang mga mambabasa na ipatupad ang Plant Paradox program.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"The Whole30: Ang 30-Araw na Gabay sa Kabuuang Kalusugan at Kalayaan sa Pagkain"

ni Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig

Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig ng komprehensibong gabay sa programang Whole30, isang 30-araw na plano sa nutrisyon na idinisenyo upang itaguyod ang kalusugan at kagalingan. Ang aklat ay nagbibigay ng impormasyon sa agham sa likod ng programa, pati na rin ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa libro ang mga recipe at meal plan para suportahan ang programa.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order