Ang gut microbiome ay maaaring gumanap ng isang papel sa pag-regulate ng gana, katalusan at immune response ng katawan. nopparit/iStock sa pamamagitan ng Getty Images Plus

Mga malalang sakit na nauugnay sa diyeta Naabot a kritikal na oras sa U.S

Halos kalahati ng populasyon ay mayroon prediabetes o diabetes. Mahigit 40% ay sobra sa timbang o napakataba. Isa sa siyam na tao sa edad na 65 ay may Alzheimer's disease, ang pag-unlad kung saan ang mga mananaliksik ay nagsisiyasat sa potensyal na papel ng diyeta. Ang mahinang diyeta ay nauugnay din sa mahinang mental na kalusugan, cardiovascular sakit at kanser. Ito ay responsable para sa halos 1 sa 5 pagkamatay sa US at alang para sa higit sa US $ 140 bilyon sa paggasta sa pangangalagang pangkalusugan ng US noong 2016.

Bagama't lumalaki ang mga baywang ng Amerika, ipinapakita ng pananaliksik na ang gut microbiome - ang bacteria na naninirahan sa ating digestive tracts - at ang mga cell na gumagawa ng enerhiya, ang mitochondria, ay nananatiling gutom para sa mga nutrients na nawawala sa American diet.

Ako ay isang physician scientist at gastroenterologist na gumugol ng higit sa 20 taon sa pag-aaral kung paano makakaapekto ang pagkain sa gut microbiome at kalusugan ng buong katawan. Ang ultraprocessed na pagkain na bumubuo sa isang pagtaas ng bahagi ng diyeta ng mga Amerikano ay nag-alis ng mahahalagang sustansya mula sa pagkain. Ang pagdaragdag ng mga nutrients pabalik ay maaaring mahalaga para sa kalusugan sa bahagi sa pamamagitan ng pagpapakain sa microbiome at mitochondria na ginagawang gasolina ang pagkain.

Ang iyong kalusugan ay kung ano ang iyong kinakain

Patuloy na ipinakita ng pananaliksik na ang Mediterranean diet at iba pang buong diyeta na pagkain ay nauugnay sa mas mabuting kalusugan at mas mahabang buhay, at ultraprocessed na pagkain at inumin tulad ng soda, chips at fast food, bukod sa iba pa, ay nauugnay sa mahihirap na kinalabasan ng kalusugan tulad ng diabetes, cardiovascular disease, cancer at iba pang sakit.

Ngunit ang pagpapabuti ng diyeta ng isang indibidwal, pabayaan ang isang populasyon, ay mahirap. Ang mga buong pagkain ay minsan hindi gaanong maginhawa at hindi gaanong masarap para sa modernong pamumuhay at kagustuhan. Higit pa rito, ang pagproseso ng pagkain ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pamamagitan ng pag-iwas sa pagkasira at pagpapahaba ng buhay ng istante. Pagproseso ng buong butil sa partikular ay nagpapahaba ng buhay ng istante sa pamamagitan ng pag-alis ng mikrobyo at bran na kung hindi man ay mabilis na nasisira. Ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga abot-kayang calorie ay nakatulong sa pagtugon food insecurity, isang pangunahing hamon sa kalusugan ng publiko.

Ang iyong kinakain ay nagbabago sa komposisyon ng iyong gut microbiome.

Karamihan sa pampublikong pag-uusap tungkol sa diyeta ay nakatuon sa kung ano ang dapat iwasan: mga idinagdag na asukal at pinong carbs, ilang taba, asin at mga additives. Ngunit ang modernong pagpoproseso ng pagkain, habang pinapataas ang konsentrasyon ng ilang sustansya, ay nag-alis ng iba pang mahahalagang sustansya, na nagbubunga ng potensyal pangmatagalang gastos sa kalusugan. Ang parehong mahalaga ay kung ano ang idadagdag pabalik sa mga diyeta: fibers, phytonutrients, micronutrients, nawawalang taba at fermented na pagkain.

5% lang ng populasyon ng US ang nakakakuha sapat na hibla, isang prebiotic nutrient na nauugnay sa metabolic, immune at neurologic na kalusugan. Ang mga Amerikano ay malamang na kulang din sa phytonutrients, potasa at ilang malusog na taba naka-link sa mas mababang rate ng cardiovascular disease at cancer.

Pagbuburo ay bersyon ng kalikasan ng pagproseso, paglikha ng mga pagkaing may natural na mga preservative, lasa at bitamina. Iminumungkahi ng kamakailang pananaliksik na ang mga fermented na pagkain ay maaari pagbutihin ang pagkakaiba-iba ng microbiome ng bituka at palamigin ang systemic na pamamaga.

Ang pag-alam kung aling mga bioactive na sustansya ang nag-aambag sa sakit ay maaaring makatulong sa parehong mga indibidwal at institusyon na bumuo ng mga diyeta at pagkain na naka-personalize sa iba't ibang kondisyon ng kalusugan, mga hadlang sa ekonomiya at mga kagustuhan sa panlasa. Makakatulong din ito sa pag-maximize ng mga sustansya sa paraang maginhawa, abot-kaya at pamilyar sa modernong panlasa.

Ng microbiome at mitochondria

Ang pag-unawa kung paano nakakaapekto ang mga sustansya sa gut microbiome at mitochondria ay maaaring makatulong na matukoy kung aling mga sangkap ang idaragdag sa diyeta at kung alin ang dapat magalit.

Sa iyong mas mababang bituka, binabago ng bakterya ang mga hindi natutunaw na bioactive nutrients sa mga signal ng biochemical na nagpapasigla sa mga hormone sa bituka upang pabagalin ang panunaw. Kinokontrol din ng mga signal na ito ang immune system, kinokontrol kung gaano karami ng enerhiya ng katawan ang napupunta sa pamamaga at paglaban sa impeksyon, at katalinuhan, nakakaimpluwensya sa gana at kahit mood.

Ang isang bilang ng mga kadahilanan ay kasangkot sa pagtanda.

Ang mga biochemical signal din ng microbiome ayusin ang paglaki at paggana ng mitochondria na gumagawa ng enerhiya sa maraming uri ng cell, kabilang ang mga nasa taba, kalamnan, puso at utak. Kapag ang mga pahiwatig na ito ay nawawala sa mga ultraprocessed diet, mitochondria hindi gaanong gumana nang maayos, at ang kanilang dysregulation ay na-link sa labis na katabaan, dyabetis, Sakit na Alzheimer, mood disorder at kanser. Ang isang mas mahusay na pag-unawa sa kung paano maaaring mapabuti ng diyeta ang paggana ng microbiome-mitochondria axis ay maaaring makatulong na magbigay ng isang paraan upang mabawasan ang pasanin ng malalang sakit.

Ang Griyegong manggagamot na si Hippocrates, na itinuring na ama ng medisina, diumano ay minsang nagsabing "Hayaan ang pagkain na maging iyong gamot," at a lumalagong pananaliksik sa katawan nagmumungkahi na, oo, ang pagkain ay maaaring maging gamot. Naniniwala ako na nagniningning ng ilaw sa koneksyon sa pagitan ng diyeta, kalusugan at microbiome at mitochondria ay maaaring makatulong sa mga lipunan na maabot ang isang magandang kinabukasan kung saan ang hindi malusog na pagtanda ay hindi isang hindi maiiwasan ng pagtanda.

Tungkol sa Ang May-akda

Christopher Damman, Associate Professor ng Gastroenterology, University of Washington

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

books_diet