Ang Nutritionist ng Lindsey Berkson, MA, DC, ng Santa Fe, New Mexico, ay nakikita ang karaniwang pagkain sa araw na ito na naglalaman ng napakakaunting pagkain. "Sa kasamaang-palad, ang karamihan sa mga Amerikano ay may posibilidad na maiwasan ang pagkakaiba-iba at gumawa ng pandiyeta kasalanan ng monotony," sabi niya, "kumakain ng parehong mga pagkaing pagkain pagkatapos ng pagkain, lamang disguised sa pamamagitan ng iba't ibang mga pangalan." Sila rin ay kumakain ng pagkain hindi ayon sa kung ano ang pinakamahusay para sa kanila ngunit ayon sa kung ano ang pinakamainam sa kanila.

Ayon kay Dr. Berkson, ang menu ng Amerikano ay talagang binubuo ng iba't ibang mga kumbinasyon ng parehong pagkain, kadalasang trigo, karne ng baka, itlog, patatas, at mga produkto ng gatas. Halimbawa, itinuturo niya, ang isang almusal ng mga itlog, sausage, white toast, at hash na kayumanggi ay kapareho ng tanghalian ng isang hamburger, puting tinapay at fries, na kapareho ng hapunan ng steak at patatas o puting pasta .

James Braly, MD, direktor ng medikal ng Immuno Laboratories at may-akda ng Broken's Food Allergy & Nutrisyon Revolution, sumang-ayon sa pananaw ni Dr. Berkson. Siya ay nag-uulat na ang mga Amerikano ay karaniwang nakakakuha ng 80% ng kanilang mga calories mula sa mga uri ng 11 na mga pagkain, at sa mga pagkain na ito ay ang pinaka-mataas na allergenic: gatas, itlog, trigo, rye, mani, at toyo. Ano ang koneksyon? Ang isang leaky tupukin.

Kung magdusa ka mula sa bituka pagkamatagusin at patuloy na kumain ng parehong mga pagkain nang paulit-ulit, undigested molecules mula sa mga pagkain ay madalas na tumagas sa bloodstream, pag-activate ng isang allergic na tugon. "Ang isang paulit-ulit na diyeta ay maaaring magbigay ng malaking tulong sa pagpapaunlad ng mga alerdyi," sabi ni Marshall Mandell, MD, direktor ng medisina para sa New England Foundation para sa Allergies at Environmental Diseases. "Kung ang isang tao kumakain ng tinapay araw-araw, halimbawa, madali niyang bumuo ng isang allergy trigo dahil sa tuluy-tuloy na pagkakalantad nito sa immune system."

Ang isang pangunahing hakbang sa pag-alis ng mga alerdyi ay ang pag-iba-iba ng iyong diyeta. Kung hindi ka na nakaka-trigger ng mga reaksiyong alerhiya at pagpapadala ng iyong immune system sa kaguluhan, maaari mong simulan ang proseso ng pagpapagaling sa iyong leaky gat at immune function. Ang pag-ikot diyeta ay isang mahusay na paraan upang baguhin ang iyong mga paulit-ulit, allergy-pampalaglag mga gawi sa pagkain.

Allergic Addiction Syndrome

Nagustuhan mo ba ang isang partikular na pagkain? Hindi ba maaaring isipin ang pagpunta sa araw na walang tinapay o keso o tsokolate? Maaari mong paniwalaan na ang mga pagganyak na ito ay mabuti, na ang iyong katawan ay nagpapahiwatig sa iyo na kailangan nito ang mga pagkaing ito upang manatiling malusog. Gayunpaman, ang mga cravings na ito ay kadalasang nangangahulugan ng eksaktong kabaligtaran - na ang iyong katawan ay sinasalakay ng mga pagkaing ito. Ito ay tinatawag na allergic addiction syndrome.

Ang allergy sa mga nakakahumaling na pagkain ay bubuo ng anumang ibang alerdyi - na may isang leaky gat at hindi pantay na pantunaw. Isang araw kumain ka ng keso; para sa ilang kadahilanan, ang iyong gastrointestinal system ay hindi ganap na masira ang mga molekula ng keso. Ang ilang mga undigested molecules makatakas sa pamamagitan ng bituka barrier at ipasok ang iyong daluyan ng dugo, na humahantong sa sensitization. Kapag nag-ubos ka ng keso muli at macromolecules muling tumagas sa pamamagitan ng gat na pader, ang isang antibody-mediated na allergic reaction ay nagaganap. Kabilang sa mga kemikal na inilabas sa panahon ng prosesong ito ng immune ay mga sangkap tulad ng narkotiko na tinatawag na opioids, na tumutulong sa katawan na makitungo sa ("mask") ang kakulangan sa ginhawa sanhi ng allergic reaction. Ang mga opioids ay tulad ng mga tranquilizer na may tulong; binibigyan ka nila ng agarang pisikal at emosyonal na mataas. Makalipas ang ilang sandali, ang nagpapasiklab na pagtugon ay tumatagal, at gayon din ang mataas na opioid. Ang iyong mga espiritu at antas ng lakas ng bandila.

Tulad ng anumang pagkagumon, magsisimula kang manabik sa opioid lift na ito at ang pagkain na nag-trigger nito. Kung mas kumain ka ng allergenic na pagkain, gayunpaman, mas maraming pinsala ang ginagawa mo sa iyong katawan. Ang uri III (arthus) na allergic reaksyon na nangyayari sa panahon ng mga allergic na pagkagambala sa mga selulang pinsala. Bukod pa rito, ang pare-parehong pagpapalabas ng mga kemikal na opioid at kasamang mga hormone ng stress (tulad ng cortisol, na nagbibigay din ng lakas ng enerhiya) ay nakakapagod sa mga adrenal glandula at nervous system. Kung wala ang pagkain, magsisimula kang makaramdam ng mga sintomas sa pag-withdraw, kabilang ang nerbiyos, pagkalagot, pagkapagod, kahinaan, marahil ang pananakit ng ulo. Ngunit kailangan mong kumain ng mas maraming dami ng allergenic na pagkain para sa iyong utak upang palabasin ang mas malaking halaga ng mga pakiramdam-magandang kemikal upang labanan ang mga sintomas ng withdrawal. Sa paglipas ng panahon, ikaw ay tunay na gumon sa nakakasakit na pagkain, labis na kumakain dito, habang ang iyong katawan ay lumala bilang isang resulta ng allergic na pamamaga.

Pandiyeta Lectin

Kung nabasa mo na ang libro ng pagkain Kumain ng Kanan 4 Ang Iyong Uri Sa pamamagitan ng Peter D'Adamo, ND, pamilyar ka sa konsepto ng lectins, mga uri ng protina na natagpuan sa beans, butil, at soy, pati na rin sa pollens, bakterya, at mga virus. Ang mga protina na ito ay nakagapos sa mga tiyak na sugars sa ibabaw ng lahat ng mga selula ng katawan. Ang tampok na ito ay nagbibigay-daan sa lectins sa mga cell ng kumpol para sa iba't ibang mga biochemical function, ang ilan sa mga ito ay kapaki-pakinabang. Ang mga lectin na natagpuan sa mga selula sa bituka ng bituka ng atay na may mga bakterya at mga parasito, magkakasama ang mga ito, at pinapadali ang kanilang pag-aalis mula sa katawan. Ang mga lectin ay maaari ring magsagawa ng mga pathogenic na tungkulin; halimbawa, ang lectins tungkol sa mga bakterya at mga virus na stick tulad ng Velcro? sa mucosal linings sa aming katawan, na nagiging sanhi ng pangangati at impeksyon. Ang mga lektura sa pagkain ay partikular na nakakapinsala sa mga gastrointestinal linings. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang mga dietary lectin, lalo na ang mga natagpuan sa mga lentil, ay nagpahiwatig ng malaking pagpapalabas ng histamine, na nagiging sanhi ng pamamaga ng tisyu. Ang soybeans at wheat lectins ay maaaring makagawa ng isang pagtaas sa pagkamatagusin sa mga selulang nakagapos, na kadalasang humahantong sa kamatayan ng cell. Dagdag dito, ang lectins ay maaaring maging sanhi ng bituka villi (ang mga tulad ng daliri na nagbibigay sa bituka nito absorptive ibabaw na lugar) sa pagkasayang.

Ang ilang mga lectins ay nagdudulot din ng sakit sa mga indibidwal na may ilang mga uri ng dugo, habang nagpo-promote ng kalusugan sa mga may iba't ibang mga uri ng dugo. Ang dugo ay inuri sa apat na uri ng dugo o mga grupo ayon sa pagkakaroon ng uri ng A at uri ng mga antigen sa B sa ibabaw ng mga pulang selula ng dugo. Ang mga antigens na ito ay tinatawag ding agglutinogens at tumutukoy sa kakayahan ng mga selula ng dugo na mag-agglutinate, o magkakatipon. Ang uri ng dugo ay naglalaman ng mga antibodies upang i-type ang B, at ang kabaligtaran. Ang uri ng dugo O nagdadala ng antibodies para sa parehong uri A at uri B. Ang uri ng dugo AB ay walang mga antibodies sa anumang uri ng dugo. Ang uri ng dugo ay itinuturing na may kaugnayan sa allergic pagkain dahil ang aglutinasyon ay nangyayari rin sa katawan bilang tugon sa lectins.

Ang mga lectin ay matatagpuan sa 30% ng mga pagkaing kinakain natin; mayroon silang mga katangian na katulad ng mga antigen sa dugo at kung minsan ay maaaring maging isang "kaaway" kapag pumasok sila sa katawan. Nutritionist Ann Louise Gittleman, MS, CNS, may-akda ng Ang Pinakamainam sa Katawan Mo, ay nagsasaad na may iba't ibang mga lectin na 65 na kilala na magkaroon ng isang agglutination reaksyon sa katawan, na humahantong sa pinsala ng bituka, disrupted panunaw at pagsipsip, at pagkain allergy, bukod sa iba pang mga problema sa kalusugan. Ang mga gatas na lektura ay katulad ng mga uri ng mga selula ng dugo ng B. Kung ang isang tao na may uri ng dugo ay kumain ng gatas, ang mga anti-B antibodies ay mapakilos, na magdudulot ng allergic reaction. Gayunpaman, ang gatas sa pangkalahatan ay mahusay na disimulado sa mga taong may uri ng dugo B. Gluten, isang lectin na natagpuan sa trigo at iba pang mga butil, ay nakakaapekto sa malakas na uri ng O dugo at kadalasang nagdudulot ng gastrointestinal na pamamaga. Ang mga kamatis ay nagpapatunay ng mga malakas na reaksiyon sa mga uri ng uri ng A at B, ngunit kadalasang maayos na hinihigop ng mga uri ng O at AB.

Sa pangkalahatan, maprotektahan ng ating mga sistema ng immune ang lahat sa atin - anuman ang uri ng dugo - mula sa mga lectin na pumapasok sa daluyan ng dugo. Gayunpaman, ayon kay Dr. D'Adamo, ang humigit-kumulang na 5% ng mga dietary lectin ay pumapasok sa aming dugo, malamang dahil sa bituka pagkamatagusin.

Karaniwang Reactive Foods

Kung hihilingin mo sa sampung doktor na pangalanan ang mga nangungunang offending food at additives ng pagkain ng kanilang mga pasyente, malamang na ang kanilang mga listahan ay magkaparehong katulad ng isang ito, na pinagsama mula sa mga pasyente na pagsusulit sa aking pagsasanay. Ang pagsusuri ay ginawa gamit ang electrodermal screening. Tandaan na ang mga pagkain at additives ay matatagpuan, sa iba't ibang mga kumbinasyon, sa karamihan ng mga proseso ng pagkain.

Lectin at Cross-Reactivity

Sa paglipas ng mga taon, napansin ng mga manggagamot na ang ilang mga pasyente na alerdyi sa ilang mga pollens ay din alerdyi sa ilang mga pagkain. Halimbawa, ang mga taong may ragweed pollen allergy ay madalas na alerdyi sa mga pagkain sa pamilya Curcubitaceae (pakwan, melon, at pipino) pati na rin ang saging. Bakit kaya ito? Lumilitaw na ang mga lektyur ay may bahagi na responsable para sa mga pagkain na nakakain sa cross-reactivity na ito na naglalaman ng mga lectin na natagpuan din sa mga karaniwang pollens. Maaaring ito rin ang dahilan na ang mga taong may alerdyi sa latex ay nakakaranas din ng allergy sa saging.

Narito ang ilang iba pang mga karaniwang pagkakataon ng cross-reaktibiti na maaaring dahil sa nakabahaging nilalaman ng lectin:

1. Birch Pollen - mansanas, karot, patatas, kiwis, at kastanyas
2. Mugwort pollen - karot, kintsay, mani, mustasa gulay, at mga legumes
3. Grass pollen - tomato, potato, green peas, peanut, watermelon, melon, apple, orange, at kiwi
4. Plantain pollen - melon

Ang Candidiasis Connection

Mayroong higit sa 400 species ng bakterya na naninirahan sa katawan ng tao at ang karamihan ng mga bakterya ay naninirahan sa gastrointestinal tract. Sa ilalim ng mga kondisyon ng kalusugan ng bituka, ang "friendly" na bakterya (tulad ng Lactobacillus acidophilus at Bifidobacterium bifidum) ay namamayani at nakakatulong sa panunaw at pangkalahatang kalusugan ng katawan. Gayunpaman, ang pagtaas, ang pag-obserba na napagmasdan ngayon ay patungo sa isang pangingibabaw ng pathogenic na bakterya, isang kalagayan ng kawalan ng bituka na tinatawag na dysbiosis. Ang hindi nakakatugon o pathogenic na bakterya na mangibabaw sa mga bituka ay nagbabawal sa panunaw, ang pagsipsip ng nutrients, at ang normal na pag-aalis ng cycle. Sila ay nagpapahiwatig din ng mga allergic reaksyon sa pagkain at ambag sa pagguho ng bituka mucosa at ang paglusot ng hindi naaangkop na mga sangkap sa daloy ng dugo - isang kondisyon na tinutukoy bilang "leaky gut syndrome."

Ang dysbiosis ay itinuturing na isang pangunahing sanhi o pangunahing cofactor sa pagpapaunlad ng maraming mga problema sa kalusugan, tulad ng rheumatoid arthritis, acne, talamak na pagkapagod, depression, digestive disorder, bloating, PMS, cancer, at allergy sa pagkain. Ng mga pathogenic organisms pinaka-makabuluhang implicated sa pagkain allergy ay ang lebadura Candida albicans; Ang sobrang pag-unlad nito ay tinatawag na candidiasis.

Ang modernong paraan ng pagkain ng North American ay may malaking pananagutan para sa dysbiosis. Ang pagkain na kinakain natin ay hindi dalisay at, sa isang lawak, na puno ng mga lason. Ang tipikal na diyeta ay puno ng mga produkto ng karne, na naglalaman ng maraming mga kemikal na residues mula sa mga pestisidyo at herbicide na ginagamit sa feed ng hayop, at mga hormone at antibiotics na ginagamit upang gawing mas malaki at mas mabilis ang mga hayop. Ang paglunok ng mga antibiotics, alinman sa pamamagitan ng mga produktong pagkain o mga iniresetang gamot, ay lubos na binabago ang mga bituka sa pamamagitan ng pagpatay sa bakterya, kabilang ang mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo. Habang ang mga komunidad ng bakterya ay muling nagbago pagkatapos ng matagal na paggamit ng antibiotics, ang kapaligiran ng colonic ay pinapaboran ang paglago ng mga organismo na nagiging sanhi ng sakit bilang kapalit ng malusog na bakterya.

Din kami ay madalas na kumain ng masyadong maraming ng nutritionally maling pagkain. Isaalang-alang ang malaking halaga ng asukal at pinong carbohydrates na natagpuan sa tinatawag na Standard American Diet (SAD). Ito ay isang malungkot na diyeta sa katunayan, sapagkat ito ay humantong sa isang bansa na may isang nakakarinig bilang ng mga napakataba mga indibidwal at ay naging sanhi ng mga talamak na aberrations sa digestive flora. Binabawasan ng SAD ang halaga ng mga bituka na tumutulong sa tamang pagkasira ng mga pagkain at pinapaboran nito ang sobrang pag-unlad ng mga pathogenic microorganism.

Artikulo Source:

Allergy Free: Isang Gabay sa Pagpapaliwanag ng Alternatibong Medisina
by Konrad Kail, ND at Bobby Lawrence sa Burton Goldberg.

Muling na-print na may pahintulot ng publisher, AlternativeMedicines.com. © 2000 http://www.AlternativeMedicine.com

I-click dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito.

Tungkol sa May-akda

Ang Konrad Kail, ND, ay co-may-ari ng Naturopathic Family Care, Inc., isang naturopathic group practice sa Phoenix, Arizona, na nagbibigay ng pinagsama-samang - maginoo pati na rin ang mga komplimentaryong at alternatibong serbisyong medikal, pagbibigay-diin sa pag-iwas at natural na therapeutics. Si Dr. Kail ay sertipikadong bilang Assistant ng Doktor at nakatanggap ng BS sa Medicine mula sa Baylor College of Medicine sa 1976 at isang titulo ng doktor sa Naturopathic Medicine (ND) mula sa National College of Naturopathic Medicine at Health Sciences sa 1983. Siya ay isang Fellow ng American College of Naturopathic Family Medicine at Minor Surgery.

Si Bobbi Lawrence ay isang malayang manunulat na nakabase sa Larkspur California.

Burton Goldberg, Ph.D., Hon., Ay na-publish Alternatibong Medisina: Ang Patunay na Gabay, a1100-page reference book, hailed bilang "the bible of alternative medicine". Para sa impormasyon, pumunta sa www.alternativemedicine.com