Photo: Sunchild57 Photography. Creative Commons BY-NC-SA (crop).

Ang epekto sa kapaligiran at pagkaing nakapagpapalusog sa aming mga pagpipilian sa pagkain ay nasa isip ko ng ilang linggo nang isang taong gulang artikulo sa telegrapo kamakailan lamang ay dumating sa aking pansin, pagdikta sa akin upang mag-ipon ang mga saloobin na ay dahan-dahan coalescing.

Sa panahon ng World War II ang British ay hinihikayat na 'Dig para Victory'. Garden plots gulay ay nasa kanilang taas at allotment demand na masakitin. Homegrown ani pinapayagan ang mga magsasaka na mag-pokus sa grain at pagawaan ng gatas produksyon - gawain ill-ugma sa mga maliliit na-scale urban plots.

Kaya, ano ang ambag ng mga pagsisikap sa homegrown sa pambansang diyeta? Gaano ito ka epektibo? Narito ang mga istatistika: sa panahon ng World War II, ang mga pag-aalaga at hardin na ibinibigay sa paligid ng 10% ng pagkain na natupok sa UK dahil sa kampanya na 'Dig for Victory' habang binubuo ang <1% ng lugar ng madaling bukirin.

Maglaan ng ilang sandali sumisipsip ang kahalagahan ng pahayag na iyon. Home lumalagong ginawa sampung beses ang pagkain sa bawat acre kaysa maaararong sakahan! Paano na maging? Hindi ba tayo sinabi paulit-ulit, na maaari lamang namin feed ang mundo na may mga butil? At na lamang intensive agrikultura ay maaaring maghatid?

Syempre maaari itong Nagtalo na pagsasaka ay maging mas sanay since WWII. Sa katunayan, may mga 'green-rebolusyon' ng 50s at 60s intensive inputs, pesticides at mataas na ani varieties ay nadagdagan ang kahusayan ng maaararong sakahan, na may pinakamalaking epekto nakikita sa wheat ani, na nadagdagan pitong fold. Gayunpaman, ang kamakailang mga pag-aaral ipakita na intensive pagsasaka ay hindi dumating malapit sa mga antas maaari mula allotment at gulay hardin.

"Higit pang mga kamakailan-lamang na UK pagsubok na isinasagawa sa pamamagitan ng Royal Society hortikultural at 'Alin?' Magazine nagpakita prutas at gulay na magbubunga ng 31 40-tonelada bawat ektarya bawat taon (Tomkins 2006), 4 11-ulit ang pagiging produktibo ng mga pangunahing agrikultura crops sa Leicestershire rehiyon (DEFRA 2013), "sabi ni isang papel.

Na natitira sa akin hindi makapagsalita!

Kung gayon, paano posible na ang mga mababang-tech na plots ng gulay ay gumanap ng mga makabagong makabagong mekaniko? Narito ang dalawang bahagi ng sagot:

1. Biodiversity

Ang BBC Reith Lecture 2000 na nakatutok sa sustainability at noon ay hindi pangkaraniwang sa pagkakaroon ng isang panel sa halip na isang solong lecturer. Ang ikalimang nagsasalita, Vandana Shiva - isang Indian environmental activist at anti-globalization may-akda - nagsalita powerfully tungkol sa at ang pangingibabaw ng mga internasyonal na komersyal na agrikultura sa global dialogue paligid seguridad sa pagkain. International mga istatistika magsalita tungkol sa 'ani', na karaniwang tumutukoy sa ang produksyon bawat yunit ng lugar ng isang solong crop. Tulad ng isang pagsukat ay inherently kampi patungo mono-culture production. 'Output', sa kabilang dako, ay sumusukat sa kabuuang produksyon ng halo-halong mga pananim bawat yunit ng lugar. Allotments at gulay hardin ihalo maramihang mga pananim sa parehong puwang, pagbabawas ani ng anumang isa crop, ngunit pagtaas ng kabuuang output, Shiva sabi ni:

"Sino feed mundo? Ang aking sagot ay ibang-iba sa na ibinigay sa pamamagitan ng karamihan ng mga tao. Ito ay mga kababaihan at maliliit na magsasaka nagtatrabaho sa biodiversity na ay ang mga pangunahing pagkain provider sa Third World, at nasasalungat sa mga nangingibabaw na palagay, ang kanilang biodiversity batay maliit na bukid ay mas produktibong kaysa industrial monocultures. "[Aking diin]

Hindi lamang ang mga maliit na hawak na mas produktibo, ngunit nagbibigay ito ng mas malawak na pagkakaiba-iba ng pagkain, na may mas mahusay na hanay ng mga nutrients, bitamina at mineral kaysa sa karamihan ng mga komersyal na bukid.

Sa gitna ng mga siyentipiko, policymakers, media at publiko, mayroong pagtaas ng kamalayan ng maraming benepisyo ng 'sariling-lumalaki' kabilang ang pag-access sa masustansyang sariwang ani, pagpapahusay ng stress, pagpapabuti ng sikolohikal na kagalingan at fitness sa katawan.

Buhay salads ay maaaring lumago sa windowsill, na nagpapahintulot sa lahat upang tamasahin talagang sariwang ani.

Ang aking sariling mga karanasan ng homegrown gulay ay na ang kanilang pagiging bago - tuwid mula sa hardin sa kusina - nagbibigay sa kanila ng palpable kalidad ng 'aliveness' na lang nawawala mula sa kahit na ang pinakasariwang mga gulay sa isang supermarket, na ay sa pinakamahusay na oras old.

Ang pagbubukod dito ay 'live na salads' - mga punnets ng cress, litsugas o damo na lumalaki sa daluyan ng lupa-libre. Nabasa ko ang isang papel ilang taon na ang nakakaraan (na hindi ko masusubaybayan ngayon), na nagpapakita na ang mga live na salad na ito ay may mas mataas na antas ng pagkaing nakapagpalusog sa alinman sa organic o conventional 'fresh veg'. Sila ay mananatiling sariwa at lumalaki nang masaya sa isang bintana, kaya ang ilan sa mga benepisyo ng allotment gardening ay naa-access sa lahat.

2. lupa pagkamayabong

Ang artikulo sa telegrapo ay batay sa isang ulat ng 2014 sa Journal of Applied Ecology may karapatan "Urban paglilinang sa allotments nagpapanatili katangian lupa adversely apektado sa pamamagitan ng maginoo agrikultura" (mula sa kung saan ako quote sa itaas) na inihambing lupa pagkamayabong sa allotments, hardin, arable at pastoral bukid sa Midlands. Sa maikli, natagpuan nila ang kabuuang nitrogen at mga lebel ng karbon ay mas mataas at ang mga soils ay hindi mas siksik sa mga allotment at mga hardin kumpara sa mga umaararong bukid. Narito ang mga graph ng kanilang mga natuklasan:

backyard hardin2 (a) Ibig sabihin ng lupa ng carbon carbon density; (b) density ng lupa ng nitrogen; (c) lupa C: N ratio; (d) density ng bulto ng lupa sa allotment ng urban at soils ng agrikultura. Ang mga error bar ay ± 1 karaniwang error; ang mga titik ay nagpapakita ng mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng paggamit ng lupa (test ni Tukey na P <0 · 05). Pinagmulan: Edmondson et al., 2014.

Tulad ng makikita mo, ang lupa sa urban allotments ay mas mataas sa mga maaararong bukid sa bawat kategorya (tandaan na ang graph d ay epektibong sumusukat sa compaction ng lupa, kaya mas mataas = mas compacted = mas masahol pa). Ang mga may-akda ay itinuturing ang karamihan sa mga benepisyo na nakikita sa mga allotment sa on-site na composting at pagdaragdag ng pataba.

Bukod pa rito, ang pag-aararo - kung saan ay isang mahalagang kasanayan lamang para sa arable produksyon ng crop - dahan-dahan destroys lupa carbon tindahan bilang ito exposes ang mga ito sa oxygen na mabilis na-convert lupa organic matter sa carbon dioxide ilalabas ito sa kapaligiran.

"... Ang mga modernong kasanayan sa agrikultura ay napinsala ang likas na kapital ng lupa - na kung saan ay may malalim na implikasyon para sa pagkawala ng pagkakaloob ng serbisyo ng ecosystem, kabilang ang nabawasan na katatagan sa istruktura, kapasidad sa paghawak ng tubig at nutrient at kapansanan sa regulasyon ng mineralization ng nitrogen at supply ng mga halaman," paliwanag ng papel.

Gardeners at mga organic na magsasaka ay may matagal na na-claim na natural organic fertilizers 'magtayo ng lupa', sa kabilang banda sa mga tipikal na fertilizers kemikal na nagbibigay ng soluble nitrogen na madaling washes out ng lupa, polluting mga batis bilang isang pangalawang epekto.

"... sa pamamagitan ng paglalapat ng mga artipisyal na abono, ang mga antas ng karbon sa lupa ay maaaring mahulog sa karagdagang sa pamamagitan ng kakulangan ng organikong bagay at pinababang aktibidad ng mikrobiyo sa lupa," paliwanag isa pa.

UK pagsasaka ay nakatuon ngayon sa pagsisikap na mabawasan ang kanyang carbon bakas ng paa - isang proseso na maaaring gumawa ng isang malaking epekto sa pulong pambansang target bilang soils ay maaaring maging isang pangunahing carbon sink. Halimbawa, ayon sa Farm Carbon Cutting Toolkit, Lamang ng isang 0.1% na pagtaas sa sakahan lupa antas ng carbon ay madadagdagan taunang carbon pagsamsam sa pamamagitan 8.9 tonelada ng CO2 bawat ektarya.

Paano ang tungkol sa pastulan?

Ang elephant sa kuwarto sa talakayang ito ay ang pastulan. Nito sa lupa carbon sa graph sa itaas ay namamalagi sa pagitan sa pagitan allotments at maaararong bukiran, ngunit ito ay lamang sa kalahati ng kuwento. Karaniwan, ang karamihan sa UK lowland pastures ay Pinaikot sa maaararong crops (ibig sabihin, plowed up regular), kaya permanenteng pastulan ay inaasahan na magkaroon ng kahit na mas mataas na antas ng carbon kaysa sa ipinapakita sa graph.

Maaararong landscapes nagbibigay ng mas kaunting amenity at serbisyo sa kapaligiran kaysa sa pastoral landscapes.

Bukod dito, ang pastulan ay may hindi bababa sa siksik na lupa (sa tingin: higit pang mga ugat na pangmatagalan, mga worm at mga denizens sa lupa) habang may katulad na mga antas ng nitrogen sa mga allotment. Ipinakikita nito nang maigi ang maayos na pagsasaka sa mga tuntunin ng kalidad ng lupa at lahat ng nauugnay na 'mga serbisyo sa kapaligiran' (pagpapanatili ng tubig, CO2 sequestration, atbp).

Kung ano ang pinataas ang kalagayan nito, lalaban ako, ay nagbibigay ito sa mga napakaliit na input. Ang mga allotment ay kailangan ng compost, dumi at ng maraming interbensyon ng tao. Ang mas mababang produktibo ng permanenteng pastulan kumpara sa mga pamamahagi at mga hardin ay binubuo para sa mga nabawasan na materyales at mga input ng paggawa. Hindi namin dapat kalilimutan ang aspeto ng amenity ng pastulan alinman: paglalakad sa isang pastoral na kanayunan ay walang hanggan mas kasiya-siya kaysa sa pag-navigate sa walang kalawang disyerto ng isang patlang ng trigo.

Sa wakas, ang isang diyeta na nakabatay sa paligid ng "karne at dalawang veg" ay maaaring maging ang pinaka-environmentally etikal na sistema ng produksyon ng pagkain, lalo na kung lumalaki ang higit pa sa aming sariling mga veggies at likuran ang aming karne sa permanenteng pastulan. Magtapon ng ilang pagkaing-dagat, at ito rin ang magiging pinakamahuhusay na tunog.

Upang tapusin ang - isang larawan ng aming hardin showing gulay na hardin ay maaaring maging maganda pati na rin ang produktibo! Maaari mong basahin ang higit pa tungkol sa mga halamanan sa Rosemary Cottage sa aking paghahalaman blog.

Tungkol sa Ang May-akda

Keir Watson ay isang researcher at lektor sa nutrisyon at ebolusyon ng tao, ang mga paksa tungkol sa kung aling siya posts on blog Rosemary Cottage Clinic ni. Siya ay isang tagapagturo (physics), at isang permaculturist na ang pagsasanay sa puno ng prutas, konstruksiyon sa hardin at berdeng bubong. Pinananatili niya ang tinatawag na blog sa paghahardin Malulusog.

Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa Ang ating mundo

Mga Kaugnay Book:

at InnerSelf Market at Amazon