Paano Gumagawa ng Mas Malusog na Pagkain ang Pagsasaka sa Pagbubuo ng Lupa

regerative gardening 3 9

Sa kabuuan, nakita namin na ang mga regenerative na gawi na ito ay nagbibigay ng higit pang mga anti-inflammatory compound at antioxidant sa aming mga pananim.

Ipinapakita ng bagong pananaliksik kung paano naaapektuhan ng mga regenerative na kasanayan sa pagsasaka—mga diskarte sa pagbuo ng lupa na nagpapaliit sa pag-aararo, paggamit ng mga pananim na pabalat, at pagtatanim ng magkakaibang pananim—sa nutritional content ng pagkain.

Ang mga resulta ng paunang eksperimento, na kinabibilangan ng 10 mga sakahan sa buong US, ay nagpapakita na ang mga pananim mula sa mga sakahan na sumusunod sa mga kasanayan sa lupa sa loob ng hindi bababa sa limang taon ay may mas malusog na nutritional profile kaysa sa parehong mga pananim na itinanim sa mga kalapit, kumbensyonal na mga sakahan.

Ang mga resulta ay nagpakita ng tulong sa ilang mga mineral, bitamina, at phytochemical na nakikinabang sa kalusugan ng tao.

"Hindi kami makahanap ng mga pag-aaral na direktang nauugnay sa kung paano nakakaapekto ang kalusugan ng lupa sa kung ano ang nakukuha sa mga pananim," sabi ng lead author na si David Montgomery, isang propesor ng earth and space sciences sa University of Washington. "Kaya ginawa namin ang eksperimento na nais naming lumabas doon."

Dinisenyo ni Montgomery ang pag-aaral sa panahon ng pananaliksik para sa kanyang paparating na libro, Ang Kinain ng Iyong Pagkain (WW Norton & Company, 2022) na ipapalabas sa Hunyo. Ang kanyang asawa, si Anne Biklé, ay isang biologist at kasamang may-akda ng pag-aaral at ang paparating na aklat.

Nakipagtulungan ang mga mananaliksik sa mga magsasaka gamit ang mga regenerative na kasanayan sa pagsasaka upang magsagawa ng isang eksperimento. Ang lahat ng mga kalahok na sakahan, karamihan sa Midwest at sa Eastern US, ay sumang-ayon na magtanim ng isang ektarya ng isang pagsubok na pananim—mga gisantes, sorghum, mais, o soybeans—para sa paghahambing sa parehong pananim na itinanim sa kalapit na sakahan gamit ang kumbensyonal na agrikultura.

Ang kapwa may-akda na si Ray Archuleta, isang retiradong siyentipiko sa pangangalaga ng lupa sa US Department of Agriculture, ay bumisita sa lahat ng mga sakahan at nagsampol ng kanilang lupa noong tag-araw 2019. Pagkatapos ay nagpadala ang mga magsasaka ng mga sample ng kanilang mga pananim para sa pagsusuri.

"Ang layunin ay subukang makakuha ng ilang direktang paghahambing, kung saan kinokontrol mo ang mga pangunahing variable: Ang pananim ay pareho, ang klima ay pareho, ang panahon ay pareho dahil sila ay magkatabi, ang lupa ay ang pareho sa mga tuntunin ng uri ng lupa, ngunit medyo naiiba ang pagsasaka nito sa loob ng hindi bababa sa limang taon,” sabi ni Montgomery.

Kasama sa mga site ng pag-aaral ang bukid at rantso ng kapwa may-akda na si Paul Brown. Nakilala ni Brown si Montgomery sa panahon ng kanyang trabaho para sa aklat, Lumalago ang isang Rebolusyon (WW Norton, 2017) na naglibot sa mga regenerative farm sa US at sa ibang bansa, kabilang ang ranso ni Brown sa North Dakota.


 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

Ang mga resulta ng bagong pag-aaral ay nagpakita na ang mga sakahan na nagsasagawa ng regenerative agriculture ay may mas malusog na mga lupa, na sinusukat ng kanilang organikong bagay, o karbon, nilalaman at sa pamamagitan ng isang karaniwang pagsubok.

"Ang nakikita natin ay ang mga lupang sinasaka na muling nabuo ay may dobleng dami ng carbon sa kanilang pang-ibabaw na lupa at tatlong beses na pagtaas sa kanilang marka sa kalusugan ng lupa," sabi ni Montgomery.

Sinuri ng mga mananaliksik ang mga sample ng pananim sa mga pasilidad ng lab sa University of Washington, Oregon State University, at Iowa State University.

Ang pagkain na lumago sa ilalim ng mga regenerative na kasanayan ay naglalaman, sa karaniwan, higit pa magnesiyo, calcium, potassium, at zinc; mas maraming bitamina, kabilang ang B1, B12, C, E, at K; at higit pang mga phytochemical, ang mga compound na hindi karaniwang sinusubaybayan para sa pagkain ngunit ipinakita upang mabawasan ang pamamaga at mapalakas ang kalusugan ng tao.

Ang mga pananim na itinanim sa mga regenerative farm ay mas mababa din sa mga elementong malawak na nakakapinsala sa kalusugan ng tao, kabilang ang sodium, cadmium, at nickel, kumpara sa kanilang mga kapitbahay na karaniwang lumalago.

"Sa kabuuan, natagpuan namin ang mga regenerative na kasanayan na ito na nagbibigay ng higit pang mga anti-inflammatory compound at antioxidant sa aming mga pananim," sabi ni Montgomery.

Ang mga organikong sakahan ay umiiwas sa mga kemikal na pestisidyo ngunit maaari silang mag-iba sa kanilang iba pang mga gawi sa pagsasaka, tulad ng kung sila ay may pagkakaiba-iba ng mga pananim o nagbubungkal ng lupa upang makontrol ang mga damo. Mga resulta mula sa nakaraang pagsusuri pag-aralan, ipakita ang mga organikong pananim sa pangkalahatan ay may mas mataas na antas ng mga kapaki-pakinabang na phytochemical kaysa sa mga pananim na itinatanim sa mga kumbensyonal na sakahan.

Naniniwala ang mga mananaliksik na ang susi ay nasa biology ng lupa—ang microbes at fungi na bahagi ng ecosystem ng lupa—dahil ang mga organismong ito ay direkta at hindi direktang tumutulong sa pagpapalakas ng mga kapaki-pakinabang na compound sa mga pananim.

"Ang biology ng lupa ay talagang bahagi na hindi napapansin sa paglipat sa pagsasaka na masinsinang kimika," sabi ni Montgomery. "Maaaring isa sa aming mga pinakamalaking lever para sa pagsisikap na labanan ang modernong epidemya sa kalusugan ng publiko ng mga malalang sakit ay muling pag-isipan ang aming diyeta, at hindi lamang kung ano ang kinakain namin, ngunit kung paano namin ito pinalaki."

Kasama rin sa pag-aaral ang repolyo na itinanim sa isang no-till farm sa California at isang single wheat farm sa hilagang Oregon na naghahambing ng sarili nitong mga conventional at regenerative na kasanayan sa pagsasaka at nagbigay ng parehong mga sample. Kasama sa pag-aaral ang karne mula sa iisang producer, Brown's Ranch; ang karne ng baka at baboy na pinalaki sa regenerative agriculture feed ay mas mataas sa omega-3 fatty acids kaysa karne mula sa isang conventional feedlot.

"Ang pinakamalaking kritisismo na makukuha ko sa pag-aaral na ito ay maliit na sample size—kaya't kasama sa pamagat ng papel ang salitang 'preliminary,'" sabi ni Montgomery. "Gusto kong makakita ng mas maraming pag-aaral na nagsisimulang mag-quantify: Paano nakakaapekto ang mga pagkakaiba sa kalusugan ng lupa sa kalidad ng mga pananim na nagmumula sa lupaing iyon?"

Si Jazmin Jordan ng Brown's Ranch ay isa ring coauthor ng pag-aaral, na lumalabas sa PeerJ. Sinuportahan ng Dillon Family Foundation ang gawain.

Source: University of Washington

ing

Higit pang mga Artikulo Sa pamamagitan ng Author na ito

Mayo Mo Bang Gayundin

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

MAAARING WIKA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

baseball player na may puting buhok
Maaari ba tayong maging Masyadong Matanda?
by Barry Vissell
Alam nating lahat ang ekspresyong, "Kasing edad mo na ang iniisip o nararamdaman mo." Napakaraming tao ang sumusuko sa...
isang stick figure na umaakyat sa hagdan patungo sa tagumpay at hinahanap ang mga salitang "What's Next?"
Ang Myth ng Accumulation-Happiness ay Pinagagana ng Maling Paniniwala
by Lawrence Doochin
Kapag tinuruan tayo na dapat tayong magkaroon ng isang bagay o makamit ang isang bagay at hindi pa tayo…
pagkaing masyadong luma para kainin 7 24
Isa pang Paraan Para Malaman Kung Ano ang Masyadong Luma Para Kain
by Jill Roberts
Ang pag-iwas sa hindi nakikitang mga panganib sa pagkain ang dahilan kung bakit madalas na tinitingnan ng mga tao ang mga petsa sa packaging ng pagkain. At…
isang batang naglalakad at hawak ang kamay ng kanyang ama
Ilang Simpleng Bagay na Natutuhan Ko
by Peter Ruppert
Minsan, kapag tayo ay nakatuon sa laser sa ating mga layunin at gumagawa ng ating marka sa mundo, ang walang humpay na…
pagbabago ng klima at pagbaha 7 30
Bakit Pinalala ng Pagbabago ng Klima ang Pagbaha
by Frances Davenport
Bagama't ang mga baha ay isang natural na pangyayari, ang pagbabago ng klima na dulot ng tao ay nagdudulot ng matinding pagbaha...
Nordic diet 7.31
Karibal ba ng Nordic Diet ang Mediterranean Counterpart Para sa Mga Benepisyo sa Kalusugan?
by Duane Mellor at Ekavi Georgousopoulou
Bawat buwan ay tila may bagong diyeta na gumagawa ng mga round online. Isa sa pinakabago ay ang Nordic…
ginawang magsuot ng maskara 7 31
Kikilos Lamang Ba Tayo sa Payo sa Pampublikong Pangkalusugan Kung May Gumawa sa Amin?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Noong kalagitnaan ng 2020, iminungkahing ang paggamit ng mask ay katulad ng pagsusuot ng seat belt sa mga sasakyan. Hindi lahat…
kape mabuti o masama 7 31
Mixed Messages: Mabuti ba o Masama ang Kape Para sa Amin?
by Thomas Merritt
Ang kape ay mabuti para sa iyo. O hindi naman. Siguro ito ay, pagkatapos ay hindi, pagkatapos ay muli. Kung uminom ka…

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.