Ang Vegan Meat Revolution ay Paparating sa Global Fast Food Chains - At Makakatulong Ito I-save ang Planet

Ang Vegan Meat Revolution ay Paparating sa Global Fast Food Chains - At Makakatulong Ito I-save ang Planet frantic00 / Shutterstock

Ilang taon na ang nakalilipas, ang nakakumbinsi na "karne" na walang karne ay walang iba kundi isang malayong pangarap para sa karamihan ng mga mamimili. Ang mga kapalit ng karne sa mga supermarket ay walang iba't ibang at kalidad. Ang mga burgers na nakabatay sa halaman ay ilang at malayo sa pagitan ng mga pangunahing mabilis na saksakan ng pagkain - at karne ay hindi sila.

Ngunit makatotohanang mga alternatibo sa nakakapinsala sa kapaligiran karne ay ngayon malaking negosyo - At ang global fast food chains ay sa wakas ay nagsisimula upang mapansin.

Inihayag ng Burger King na pagkatapos ng isang hugely matagumpay na pagsubok, ito ay bubuo ng pakikipagsosyo sa mga Imposible Foods na nakabatay sa planta ng kumpanya sa buong US. Kamakailang ipinakilala ni McDonalds ang katulad na karne Big Vegan TS sa mga saksakan nito sa Alemanya, isa sa limang pinakamalaking internasyunal na pamilihan nito.

Ngayon sa wakas nakagawa karne-free imitations para sa marami hindi makilala mula sa kanilang matigas na mga katapat, ang mabilis na lumalagong industriya ay lumilitaw upang gumawa ng mga seryosong alon sa isang sandali na hindi maigugupo na bastyon ng murang karne. Sa paggawa nito, maaari itong mag-umpisa ng isang mabilis na pagbaba sa kontribusyon ng karne sa krisis sa klima - na hinihimok hindi lamang ng isang pandaigdigang minorya ng mga vegan at vegetarian, kundi ng milyun-milyong mga taong kumakain ng karne.

Sumasali sa meatless burger bandwagon

Salamat sa pagsikat interes sa teknolohiya ng pagkain mula sa start-up na tanawin ng Silicon Valley, ang napakasamang pagkain ng vegan ay dumating sa menu isang maliit na higit sa limang taon na ang nakalilipas. Nakatulong sa pamamagitan ng malaking pamumuhunan, sopistikadong marketing, at isang mapagbigay na regulasyon na kapaligiran, ang mga kompanya ng US ay lumaki sa harapan ng pagbabagong karne ng vegan. Mga produkto tulad ng Impossible Burger at ang Higit pa sa Burger sa lalong madaling panahon ay pumasok sa maraming mas maliit na mga restawran ng US at fast food outlet, bago ginawa ito ng Burger King nang malawakan sa buong bansa.

Sa kaibahan, sa loob ng mahabang panahon, ang mas mahigpit na regulasyon ng pagkain sa Europa ay nilagdaan ang makabagong karne na walang karne. Salamat sa European Union pag-iingat na prinsipyo, ang mga kumpanya ay nakaharap sa mas mahigpit na tseke upang ipakita na ang mga bagong sangkap at pagkain ay hindi nakakapinsala bago sila mabibili. Ang kapalit, isang mababang halaga na kapalit ng karne na ngayon ay isang pangalan ng sambahayan, ay halos wala sampung taon upang maaprubahan bilang isang lehitimong pagkain, dahil ang paggamit nito ng fungi ay walang kapantay.

Ang mga mahigpit na regulasyon din ay nagtatakda na ang mga genetically modified ingredients ay dapat na ma-label, na maaaring ipaliwanag bakit ang malawak na ipinahayag na Impossible Burger - na gumagamit ng genetically modified yeast upang makagawa ng protina na tulad ng dugo na kagustuhan kaya karne ng baka - ay hindi pa nakarating sa mga bansang Europa.

Kasama ang mga pagkakaiba sa wika, kultura ng pagkain at klima sa pamumuhunan sa buong estado ng Europa, makabagong mga start-up na naghahanap upang magdala ng mataas na kalidad na mga analogue karne kinuha na upang umunlad sa Europa.

Subalit habang ang US ay maaaring magkaroon ng isang head-magsimula sa mataas na kalidad na vegan karne makabagong ideya, maaari kang sorpresa sa iyo na malaman na planta-based na mga alternatibo ay mas popular sa mga bahagi ng Europa. Habang ang ilang mga European na estado tulad ng Pransya, Portugal at Switzerland ay hindi pa mainit sa pekeng karne, ang average na Briton (750g) o Swede (725g) ay gumamit ng halos dalawang beses na maraming alternatibong karne sa 2018 tulad ng sa US (350g), kung saan ang vegan meat ay karaniwang mas makatotohanang at mas mataas ang presyo kaysa sa karamihan ng Europa.

Sa merkado lumalaki minsan mga order ng magnitude tulad ng tradisyonal na karne-eaters nakabukas sa mga plant-based na mga produkto, ito ay lamang ng isang bagay ng oras bago ang mga pangunahing European kumpanya na nagsimula cottoning sa sa mga potensyal na ng mataas na kalidad imitations karne.

Sa 2017, mabilis ang McDonald's igulong isang vegan burger, ang McVegan, sa mga restaurant nito sa Finland at Sweden. Ngunit ito ay hindi idinisenyo upang malapit na maging katulad ng karne, at ipinagbibili lalo na sa mga vegan.

Sa UK, kung saan higit sa kalahati ng mga tao sa Britanya may alinman na nabawasan o ay isinasaalang-alang ang pagbabawas ng kanilang pagkonsumo ng karne, nagpasiya si Greggs na lunurin ang landas. Ang pagkakaroon lamang ng nakaraang taon itinuturing vegan sausage roll "Masyadong mahirap"Isang panukala, sila ngayon ay nagbalik ng mga kita ng rekord salamat sa isang handog kaya popular na ang bakery ay struggled upang panatilihin up sa demand.

In ayon sa kaugalian malusog na Alemanya, ang mga alternatibo sa karne ay halos hindi umiiral sampung taon na ang nakararaan. Ngunit ang Germans ngayon ay hindi malayo sa USA sa pekeng karne consumption, salamat sa bahagi sa kilalang naproseso karne tatak pagpasok sa merkado. Ito ay hindi isang pagkakataon na ang McDonald's sa Alemanya ay nagpasya na kasosyo sa Nestlé, isang bago pangunahing manlalaro sa game meatless meat, upang mag-alok ng vegan burger doon.

Ang Vegan Meat Revolution ay Paparating sa Global Fast Food Chains - At Makakatulong Ito I-save ang Planet Ang merkado para sa karne batay sa planta ay mabilis na lumalaki sa buong Europa at sa USA. Malte Roedl / Euromonitor International, Author ibinigay

Kung ang mga balita ng mga hindi nakakamit na vegan burger ay nagbibigay sa iyo ng pagkainggit ng pagkain, hindi na kailangang mag-alala. Iba't ibang kultura, panlasa, presyo at mga hadlang sa pangangasiwa ay nangangahulugan na ang mga pagpapaunlad ay hindi mangyayari sa lahat ng dako sa parehong oras. Ngunit sa susunod na ilang taon, inaasahan mong makita ang mas maraming karne na nakabatay sa halaman na dumarating sa mga fast food chain malapit sa iyo.

Ang makatotohanang imitasyon ng manok ay napakahirap na makapag-master, ngunit ang mga plano ng KFC ay isang pagsubok vegan version ng kanyang manok na fillet burger mula Hunyo 17. Samantala ang Burger King ay na paggalugad kung paano pinakamahusay na dalhin ang vegan burger nito sa Europa.

At, ibinigay ang napakalupit 30% na pagtaas sa mga benta na dinala ng Impossible Whopper, isinasaalang-alang na ng McDonald's at Nestlé palawakin ang kanilang pakikipagsosyo lampas sa Alemanya.

Mahalaga, ang mga pagkain ng vegan na mabilis na pagkain ay hindi lamang naglalayong mga vegans at vegetarians, kundi mga mahilig sa karne, na bumubuo pa rin ng karamihan sa populasyon ng bansa sa buong mundo. Halimbawa, ang Imposible Whopper ay ibinebenta hindi bilang isang itinuturing na planeta, kundi isang mas malusog na paraan upang matamasa ang parehong karne na lasa na ginagamit ng kanilang mga customer.

Ang ilang mga vegans baulk sa ideya ng pagkopya ng lasa ng laman ng hayop - ngunit ang mas malaking larawan ay ang mga naturang produkto ay maglalaro ng isang pangunahing papel sa pagtupad ng mga pagpapakitang ang karamihan sa "karne" ay hindi nagmula sa mga patay na hayop sa pamamagitan 2040.

Taste at kalusugan malayo pa kaysa sa pag-aalala para sa kapaligiran at hayop na kapakanan ng mga kadahilanan na tumutukoy kung ang mga tao ay gustong bumili ng karne na nakabatay sa halaman. Sa pamamagitan ng pagtapik sa mga ito, ang karne ng vegan ay maaaring mabawasan nang malaki ang mabigat pasanin ng emissions at paghihirap ng hayop na dulot ng agrikultura ng hayop.

Dalhin ang vegan meat revolution, sinasabi ko.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Malte Rödl, Doktor sa Pananaliksik sa Sustainable Consumption, University of Manchester

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

books_food

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

LATEST VIDEO

Nagsimula na ang Great Climate Migration
Nagsimula na ang Great Climate Migration
by Super Gumagamit
Ang krisis sa klima ay nagpipilit sa libu-libo sa buong mundo na tumakas habang ang kanilang mga tahanan ay nagiging hindi na matitirahan.
Ang Huling Panahon ng Yelo ay Nagsasabi sa Amin Bakit Kailangan Nating Pangalagaan Tungkol sa Isang 2 ℃ Pagbabago sa Temperatura
Ang Huling Panahon ng Yelo ay Nagsasabi sa Amin Bakit Kailangan Nating Pangalagaan Tungkol sa Isang 2 ℃ Pagbabago sa Temperatura
by Alan N Williams, et al
Ang pinakabagong ulat mula sa Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) ay nagsasaad na walang malaking pagbawas…
Ang Lupa ay Nanatiling Habitable Sa Bilyun-Bilyong Taon - Eksakto Kung Paano Kami Nakakuha ng Suwerte?
Ang Lupa ay Nanatiling Habitable Sa Bilyun-Bilyong Taon - Eksakto Kung Paano Kami Nakakuha ng Suwerte?
by Toby Tyrrell
Tumagal ng ebolusyon ng 3 o 4 na bilyong taon upang makabuo ng Homo sapiens. Kung ang klima ay ganap na nabigo nang isang beses lamang sa…
Kung Paano Ang Pagma-map ng Panahon 12,000 Taon Nakaraan ay Maaaring Makatulong Hulaan ang Pagbabago ng Klima sa Hinaharap
Kung Paano Ang Pagma-map ng Panahon 12,000 Taon Nakaraan ay Maaaring Makatulong Hulaan ang Pagbabago ng Klima sa Hinaharap
by Brice Rea
Ang pagtatapos ng huling panahon ng yelo, mga 12,000 taon na ang nakalilipas, ay nailalarawan sa isang pangwakas na malamig na yugto na tinatawag na Younger Dryas.…
Ang Dagat Caspian ay Nakatakdang Bumagsak Ng 9 Meters O Higit Pa Sa Siglo na Ito
Ang Dagat Caspian ay Nakatakdang Bumagsak Ng 9 Meters O Higit Pa Sa Siglo na Ito
by Frank Wesselingh at Matteo Lattuada
Isipin na nasa baybayin ka, nakatingin sa dagat. Sa harap mo ay namamalagi ang 100 metro ng baog na buhangin na parang isang…
Ang Venus Ay Minsan Pa Bang Katulad ng Lupa, Ngunit Ang Pagbabago ng Klima Ay Ginawang Hindi Ito Makatira
Ang Venus Ay Minsan Pa Bang Katulad ng Lupa, Ngunit Ang Pagbabago ng Klima Ay Ginawang Hindi Ito Makatira
by Richard Ernst
Marami tayong maaaring malaman tungkol sa pagbabago ng klima mula sa Venus, ang ating kapatid na planeta. Ang Venus ay kasalukuyang mayroong temperatura sa ibabaw ng…
Five Climate Disbeliefs: Isang Crash Course Sa Maling Impormasyon sa Klima
The Five Climate Disbeliefs: Isang Crash Course Sa Maling Impormasyon sa Klima
by John Cook
Ang video na ito ay isang crash course sa maling impormasyon sa klima, na nagbubuod sa mga pangunahing argumento na ginamit upang magduda sa katotohanan...
Ang Arctic Ay Hindi Naging Ito Warm Sa 3 Milyong Taon at Iyon ay nangangahulugang Malaking Mga Pagbabago Para sa Planet
Ang Arctic Ay Hindi Naging Ito Warm Sa 3 Milyong Taon at Iyon ay nangangahulugang Malaking Mga Pagbabago Para sa Planet
by Julie Brigham-Grette at Steve Petsch
Taon-taon, ang takip ng yelo sa dagat sa Arctic Ocean ay lumiliit sa isang mababang punto sa kalagitnaan ng Setyembre. Sa taong ito sumusukat lamang ito ng 1.44…

LATEST ARTICLES

berdeng enerhiya2 3
Apat na Green Hydrogen Opportunities para sa Midwest
by Christian Tae
Upang maiwasan ang isang krisis sa klima, ang Midwest, tulad ng ibang bahagi ng bansa, ay kailangang ganap na i-decarbonize ang ekonomiya nito sa pamamagitan ng...
ug83qrfw
Ang Pangunahing Hadlang sa Pagtugon sa Demand ay Kailangang Wakasan
by John Moore, Sa Lupa
Kung gagawin ng mga pederal na regulator ang tamang bagay, ang mga customer ng kuryente sa buong Midwest ay maaaring kumita ng pera habang...
mga punong itinatanim para sa klima2
Itanim ang Mga Puno na Ito Para Umunlad ang Buhay sa Lungsod
by Mike Williams-Rice
Itinatag ng isang bagong pag-aaral ang mga live oak at American sycamore bilang mga kampeon sa 17 "super tree" na tutulong sa paggawa ng mga lungsod...
hilagang dagat sea bed
Bakit Kailangan Nating Unawain ang Seabed Geology Para Magamit ang Hangin
by Natasha Barlow, Associate Professor ng Quaternary Environmental Change, University of Leeds
Para sa anumang bansang biniyayaan ng madaling pag-access sa mababaw at mahangin na North Sea, ang hangin sa labas ng pampang ay magiging susi upang matugunan ang net…
3 mga aralin sa wildfire para sa mga bayan sa kagubatan habang sinisira ng Dixie Fire ang makasaysayang Greenville, California
3 mga aralin sa wildfire para sa mga bayan sa kagubatan habang sinisira ng Dixie Fire ang makasaysayang Greenville, California
by Bart Johnson, Propesor ng Landscape Architecture, Unibersidad ng Oregon
Isang napakalaking apoy na nagniningas sa mainit at tuyong kagubatan sa bundok ang tumagos sa bayan ng Gold Rush ng Greenville, California, noong Agosto 4,…
Matutugunan ng China ang Mga Layunin sa Enerhiya at Klima na Nililimitahan ang Coal Power
Matutugunan ng China ang Mga Layunin sa Enerhiya at Klima na Nililimitahan ang Coal Power
by Alvin Lin
Sa Leader's Climate Summit noong Abril, nangako si Xi Jinping na "mahigpit na kontrolin ng China ang coal-fired power...
Asul na tubig na napapalibutan ng patay na puting damo
Sinusubaybayan ng mapa ang 30 taon ng matinding pagtunaw ng niyebe sa buong US
by Mikayla Mace-Arizona
Ang isang bagong mapa ng matinding snowmelt na mga kaganapan sa nakalipas na 30 taon ay nilinaw ang mga prosesong nagtutulak ng mabilis na pagtunaw.
Isang eroplano ang naghulog ng red fire retardant sa isang sunog sa kagubatan habang ang mga bumbero na nakaparada sa kahabaan ng kalsada ay tumingala sa kulay kahel na kalangitan
Ang modelo ay hinuhulaan ang 10-taong pagsabog ng napakalaking apoy, pagkatapos ay unti-unting pagbaba
by Hannah Hickey-U. Washington
Ang isang pagtingin sa pangmatagalang hinaharap ng mga wildfire ay hinuhulaan ang isang paunang humigit-kumulang na dekada na pagputok ng aktibidad ng wildfire,...

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.