Makakain ka ba ng Mga Binhing Dahon mula sa Mga Cell Sa Isang Laboratory? Narito Paano Ito Gumagana

Makakain ka ba ng Mga Binhing Dahon mula sa Mga Cell Sa Isang Laboratory? Narito Paano Ito Gumagana May katwiran para sa pag-iisip tungkol sa mga kahalili sa karne. Shutterstock

Bawat taon, ang 66 bilyong hayop sa terrestrial ay pinapatay para sa pagkain. Ang mga hula ay iyon tataas ang pagkonsumo ng karne, na may pagtaas ng demand para sa karne mula sa China at iba pang mga bansa sa Asya bilang kanilang mga pamantayan sa pagtaas ng pamumuhay.

Ang epekto ng pagnanakaw ng mga hayop sa kapaligiran ay nakasisira. Gumagawa sila 18% ng mga gas ng greenhouse sa buong mundo, at ang pagsasaka ng hayop ay a pangunahing nag-aambag sa mga species ng pagkalipol.

Ano pa, ang mga tao ay nagdulot ng matinding pagdurusa sa mga hayop sa pamamagitan ng pang-industriya scale hayop pagsasaka.

Ang ilang mga eksperto ay sinabi pa ang karne ay maaaring hindi mahalaga para sa karamihan ng mga tao, at ang isang vegetarian diet ay mas malusog kaysa sa isang batay sa karne. Kaya ang katwiran para sa pagbuo ng mga alternatibong karne - "pekeng karne" - malakas.

Ang mga pekeng karne ay maaaring gawin mula sa mga materyales na nakabatay sa halaman na gayahin ang lasa ng karne. Ngunit para sa mga nais ng isang bagay na mas malapit sa totoong bagay, ang mga cell ng karne ay maaaring lumago sa isang laboratoryo - ito ay tinatawag na "sa vitro agrikultura ”. Narito kung paano ito gumagana.

Lumalagong karne, ngunit hindi sa isang hayop

Ang konsepto ng kulturang karne ay halos ilang oras. Sa 1931, Winston Churchill kahit na sinabi:

Makakatakas tayo sa kamangmangan ng pagdaragdag ng isang buong manok upang kainin ang suso o pakpak. Sa pamamagitan ng paglaki ng mga bahagi nang hiwalay sa ilalim ng isang angkop na daluyan.

Ang unang kultura ng burger ng baka sa buong mundo ay ginawa ni Propesor Mark Post sa Maastricht University sa The Netherlands. Ito ay niluto at kinakain nang publiko sa isang London restaurant sa 2013. Tumagal ng tatlong buwan upang mapalago ang karne at nagkakahalaga ng € 250,000.

TEDx Talk ni Propesor Mark Post sa "test tube meat", 2013.

Simula noon, ang lahi ay nakagawa upang makabuo ng magagamit na komersyal na karne ng sintetiko. Maraming mga kumpanya ang lumabas mga patent upang mapalago ang karne sa isang komersyal na mabubuhay na scale at ang ilan ay nakatanggap pa ng pondo mula sa mga taong tulad nina Bill Gates at Richard Branson.

Salamat sa mga pagsulong sa engineering engineering, maaari naming gawin ang lahat ng mga uri ng mga cell mula sa balat at dugo hanggang kalamnan at utak mula sa iba't ibang mga hayop, at palaguin ang mga ito sa ilalim ng kinokontrol na mga kondisyon ng laboratoryo.

Ang uri ng karne na nais kumain ng tao ay mula sa kalamnan. Nangangahulugan ito na ang produksyon ng karne ng sintetiko ay nagsasangkot ng paggawa ng maraming dami ng mga cell ng kalamnan sa isang laboratoryo.

Ang paglaki nito ay nagsasangkot tatlong pangunahing proseso:

  • pagpili ng precursor (o "starter" cells) mula sa hayop - sa kasong ito, mga cell precursor cells - at nagbibigay sa kanila ng tamang kapaligiran para sa paglaki

  • dumarami ang mga ito sa isang kapaligiran na ginagaya ang isang katawan ng hayop

  • ang mga cell ng precursor ay kailangang ma-on (o "sapilitan") upang maging kalamnan ng balangkas sa pamamagitan ng mga senyas na kemikal o mekanikal.

Makakain ka ba ng Mga Binhing Dahon mula sa Mga Cell Sa Isang Laboratory? Narito Paano Ito Gumagana Ang simpleng kultura ng mga cell sa isang flask kung saan sila ay lumaki sa isang solong layer at natatakpan ng orange na nutrient na likido.

Ang lumalagong at pagbabalik ng mga cell sa kalamnan ng kalansay ang pangunahing mga hamon na kinakaharap ng industriya ngayon. Ang hitsura ng karne na ito ay malamang na kahawig ng karne na uri ng burger, tulad ng isang patty, sa halip na karne ng karne, na napaka-istraktura.

Halimbawa, kapag pinutol mo ang isang steak, maaari mong makita ang karne na naayos sa mahabang strands o fibers. Ngunit sa may kultura na karne, ang samahan ng mga cell ay maaaring maging mas malungkot.

Ito ay ganap na magagawa para sa ilang mga uri ng mga cell na mabilis na lumaki at magparami ng kanilang sarili minsan tuwing 24 na oras sa isang setting ng laboratoryo - mas mabilis ito kaysa sa isang hayop. Ang hamon ay upang makamit ito sa isang malaking sukat sa mga bio-reaktor (isang sisidlan na naglalaman ng mga selulang may edad na laboratoryo), at pagkatapos makuha ang lahat ng mga cell na mai-convert mula sa mga cell ng nauna sa mga cell ng kalamnan.

Kung ang pagkain ng mga produkto ng mga selula ng tisyu ay tila hindi masidhi, isaalang-alang na ang mga tao ay kumonsumo na ng mga produkto ng mga teknolohiya ng cell culture. Sa paglipas ng 50% ng mga biological molecule para sa mga bakuna at para sa pagpapagamot ng mga sakit (tulad ng mga antibodies para sa paggamot sa kanser) ay ginawa sa mga kultura ng mammalian cell..

Kaya kami ay nasa track upang ubusin ang "pekeng", o artipisyal na synthesized, mga molekula.

Ano ang nangangailangan ng higit pang mga mapagkukunan - lumalaking baka o lumalagong mga cell?

Tumatagal sa paligid ng 18 buwan para sa isang baka na lumaki nang lubusan, pagkatapos ng isang pagbubuntis ng 10 buwan.

Kaya sa kabuuan, tumatagal ng dalawang taon at apat na buwan na paglaki sa isang puwang na humigit-kumulang 10.5 ng 15.2 square meters, sa isang kamalig. Kapag pinatay ang isang baka, gumawa ito ng isang karpet na 300kg at 180kg ng butchered meat.

Sa kabilang banda, ito ay tumatagal Ang 8 trillion cells sa isang laboratoryo upang makagawa ng 1 kilogram ng karne ng kalamnan.

Isang lalagyan ng 5,000 liters (ang laki ng isang average tank tank, o sa isang lugar sa paligid ng 5 kubiko metro) ay kinakailangan upang mapalago ang bilang ng mga cell. Isasaalang-alang nito ang mga cell na lumago sa mga layer, at sakop ng isang likido upang magbigay ng mga nutrisyon.

Kung ang mga cell sa isang laboratoryo ay naghahati tuwing 24 na oras, pagkatapos ay tatagal ng higit sa 26 na araw upang mapalago ang 1kg ng karne.

Makakain ka ba ng Mga Binhing Dahon mula sa Mga Cell Sa Isang Laboratory? Narito Paano Ito Gumagana Ipinapakita ng imaheng ito kung paano maaaring lumaki ang mga cell sa tatlong sukat, at kahawig ng isang organ.

Ang rate ng paglago na ito ay magagawa para sa ilang mga uri ng mga cell, tulad ng balat at gat, ngunit hindi pa naiulat para sa mga cell ng kalamnan sa isang laboratoryo.

Samakatuwid, ang karne na lumago ng lab ay maaaring tumagal ng mas kaunting mga likas na yaman (tulad ng mga halaman at tubig) upang mapalago ang katumbas na halaga ng karne ng hayop. Ang pagkakaroon ng komersyal na "pekeng karne" ay maaaring malalim na mabawasan ang napakalaking epekto ng kalikasan ng mga hayop na nakapangingilabot at mabawasan ang kalupitan ng hayop.

As 90% ng mga Australyano ay nag-aalala tungkol sa kapakanan ng hayop, at ang mga Australiano ay higit sa lahat nag-aalala tungkol sa pagbabago ng klima, ang pekeng karne ay may potensyal na makagawa ng isang tunay na epekto sa industriya ng karne.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Leigh Ackland, Propesor sa Molecular Biosciences, Deakin University

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

books_food

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

LATEST VIDEO

Nagsimula na ang Great Climate Migration
Nagsimula na ang Great Climate Migration
by Super Gumagamit
Ang krisis sa klima ay nagpipilit sa libu-libo sa buong mundo na tumakas habang ang kanilang mga tahanan ay nagiging hindi na matitirahan.
Ang Huling Panahon ng Yelo ay Nagsasabi sa Amin Bakit Kailangan Nating Pangalagaan Tungkol sa Isang 2 ℃ Pagbabago sa Temperatura
Ang Huling Panahon ng Yelo ay Nagsasabi sa Amin Bakit Kailangan Nating Pangalagaan Tungkol sa Isang 2 ℃ Pagbabago sa Temperatura
by Alan N Williams, et al
Ang pinakabagong ulat mula sa Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) ay nagsasaad na walang malaking pagbawas…
Ang Lupa ay Nanatiling Habitable Sa Bilyun-Bilyong Taon - Eksakto Kung Paano Kami Nakakuha ng Suwerte?
Ang Lupa ay Nanatiling Habitable Sa Bilyun-Bilyong Taon - Eksakto Kung Paano Kami Nakakuha ng Suwerte?
by Toby Tyrrell
Tumagal ng ebolusyon ng 3 o 4 na bilyong taon upang makabuo ng Homo sapiens. Kung ang klima ay ganap na nabigo nang isang beses lamang sa…
Kung Paano Ang Pagma-map ng Panahon 12,000 Taon Nakaraan ay Maaaring Makatulong Hulaan ang Pagbabago ng Klima sa Hinaharap
Kung Paano Ang Pagma-map ng Panahon 12,000 Taon Nakaraan ay Maaaring Makatulong Hulaan ang Pagbabago ng Klima sa Hinaharap
by Brice Rea
Ang pagtatapos ng huling panahon ng yelo, mga 12,000 taon na ang nakalilipas, ay nailalarawan sa isang pangwakas na malamig na yugto na tinatawag na Younger Dryas.…
Ang Dagat Caspian ay Nakatakdang Bumagsak Ng 9 Meters O Higit Pa Sa Siglo na Ito
Ang Dagat Caspian ay Nakatakdang Bumagsak Ng 9 Meters O Higit Pa Sa Siglo na Ito
by Frank Wesselingh at Matteo Lattuada
Isipin na nasa baybayin ka, nakatingin sa dagat. Sa harap mo ay namamalagi ang 100 metro ng baog na buhangin na parang isang…
Ang Venus Ay Minsan Pa Bang Katulad ng Lupa, Ngunit Ang Pagbabago ng Klima Ay Ginawang Hindi Ito Makatira
Ang Venus Ay Minsan Pa Bang Katulad ng Lupa, Ngunit Ang Pagbabago ng Klima Ay Ginawang Hindi Ito Makatira
by Richard Ernst
Marami tayong maaaring malaman tungkol sa pagbabago ng klima mula sa Venus, ang ating kapatid na planeta. Ang Venus ay kasalukuyang mayroong temperatura sa ibabaw ng…
Five Climate Disbeliefs: Isang Crash Course Sa Maling Impormasyon sa Klima
The Five Climate Disbeliefs: Isang Crash Course Sa Maling Impormasyon sa Klima
by John Cook
Ang video na ito ay isang crash course sa maling impormasyon sa klima, na nagbubuod sa mga pangunahing argumento na ginamit upang magduda sa katotohanan...
Ang Arctic Ay Hindi Naging Ito Warm Sa 3 Milyong Taon at Iyon ay nangangahulugang Malaking Mga Pagbabago Para sa Planet
Ang Arctic Ay Hindi Naging Ito Warm Sa 3 Milyong Taon at Iyon ay nangangahulugang Malaking Mga Pagbabago Para sa Planet
by Julie Brigham-Grette at Steve Petsch
Taon-taon, ang takip ng yelo sa dagat sa Arctic Ocean ay lumiliit sa isang mababang punto sa kalagitnaan ng Setyembre. Sa taong ito sumusukat lamang ito ng 1.44…

LATEST ARTICLES

berdeng enerhiya2 3
Apat na Green Hydrogen Opportunities para sa Midwest
by Christian Tae
Upang maiwasan ang isang krisis sa klima, ang Midwest, tulad ng ibang bahagi ng bansa, ay kailangang ganap na i-decarbonize ang ekonomiya nito sa pamamagitan ng...
ug83qrfw
Ang Pangunahing Hadlang sa Pagtugon sa Demand ay Kailangang Wakasan
by John Moore, Sa Lupa
Kung gagawin ng mga pederal na regulator ang tamang bagay, ang mga customer ng kuryente sa buong Midwest ay maaaring kumita ng pera habang...
mga punong itinatanim para sa klima2
Itanim ang Mga Puno na Ito Para Umunlad ang Buhay sa Lungsod
by Mike Williams-Rice
Itinatag ng isang bagong pag-aaral ang mga live oak at American sycamore bilang mga kampeon sa 17 "super tree" na tutulong sa paggawa ng mga lungsod...
hilagang dagat sea bed
Bakit Kailangan Nating Unawain ang Seabed Geology Para Magamit ang Hangin
by Natasha Barlow, Associate Professor ng Quaternary Environmental Change, University of Leeds
Para sa anumang bansang biniyayaan ng madaling pag-access sa mababaw at mahangin na North Sea, ang hangin sa labas ng pampang ay magiging susi upang matugunan ang net…
3 mga aralin sa wildfire para sa mga bayan sa kagubatan habang sinisira ng Dixie Fire ang makasaysayang Greenville, California
3 mga aralin sa wildfire para sa mga bayan sa kagubatan habang sinisira ng Dixie Fire ang makasaysayang Greenville, California
by Bart Johnson, Propesor ng Landscape Architecture, Unibersidad ng Oregon
Isang napakalaking apoy na nagniningas sa mainit at tuyong kagubatan sa bundok ang tumagos sa bayan ng Gold Rush ng Greenville, California, noong Agosto 4,…
Matutugunan ng China ang Mga Layunin sa Enerhiya at Klima na Nililimitahan ang Coal Power
Matutugunan ng China ang Mga Layunin sa Enerhiya at Klima na Nililimitahan ang Coal Power
by Alvin Lin
Sa Leader's Climate Summit noong Abril, nangako si Xi Jinping na "mahigpit na kontrolin ng China ang coal-fired power...
Asul na tubig na napapalibutan ng patay na puting damo
Sinusubaybayan ng mapa ang 30 taon ng matinding pagtunaw ng niyebe sa buong US
by Mikayla Mace-Arizona
Ang isang bagong mapa ng matinding snowmelt na mga kaganapan sa nakalipas na 30 taon ay nilinaw ang mga prosesong nagtutulak ng mabilis na pagtunaw.
Isang eroplano ang naghulog ng red fire retardant sa isang sunog sa kagubatan habang ang mga bumbero na nakaparada sa kahabaan ng kalsada ay tumingala sa kulay kahel na kalangitan
Ang modelo ay hinuhulaan ang 10-taong pagsabog ng napakalaking apoy, pagkatapos ay unti-unting pagbaba
by Hannah Hickey-U. Washington
Ang isang pagtingin sa pangmatagalang hinaharap ng mga wildfire ay hinuhulaan ang isang paunang humigit-kumulang na dekada na pagputok ng aktibidad ng wildfire,...

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.