Diyeta at Nutrisyon
bilang Cancer Medicine

 

ni W. John Diamond, MD
at W. Lee Cowden, MD
may Burton Goldberg

Ang pagkain at nutrisyon ay nasa gitna ng etiology ng kanser at ang matagumpay na paggamot nito. Ang nangungunang nutritional problem sa Estados Unidos ngayon ay "overconsumptive undernutrition," o ang pagkain ng napakaraming walang laman na calorie na pagkain, sabi ni Jeffrey Bland, Ph.D., isang dalubhasa sa biochemist at nutrisyon. Napagpasyahan ng mga pag-aaral na halos dalawang-katlo ng diyeta ng karaniwang Amerikano ay binubuo ng mga taba at pinong sugars, at sa gayon ay may mababang o walang micronutrient density. Dahil dito, ang natitirang isang-katlo ng average na diyeta ay binibilang para sa 100% ng mahahalagang nutrients na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan. Nag-aambag ito sa mga kakulangan sa pagkaing nakapagpapalusog na maaaring makawala sa katawan ng kanyang natural na paglaban sa sakit at itaguyod ang napaaga na pagtanda habang pinapahina ang pangkalahatang pagganap ng physiological.

Nutritional Rating ng mga Amerikano

Ang isang bagong Healthy Eating Index na pag-aaral ng 4,000 Amerikano, na isinagawa ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ay nagpapakita na ang 88% ng populasyon ay hindi nakakakuha ng mahusay na grado para sa wastong nutrisyon. Higit sa 80% kumain ng masyadong maraming taba ng saturated at masyadong maliit na prutas, gulay, at mayaman na halamang-singaw. Ang pinakamalalang eaters ay may edad na 15 - 39. Sa pangkalahatan, ang pagkain ng Amerikano ay nakakuha lamang ng 63% kung ano ang isinasaalang-alang ng USDA sa mabuting nutrisyon.

Nalaman ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na ang isang malaking porsyento ng populasyon ay tumatanggap sa ilalim ng 70% ng Inirekumendang Pang-araw-araw na Pondo (RDA) para sa mga bitamina A, C, at B-complex, at ang mga mahahalagang mineral na kaltsyum, magnesiyo, at bakal.1 Ang isang hiwalay na pag-aaral ay natagpuan na ang karamihan sa pagkain ay naglalaman ng mas mababa sa 80% ng RDA para sa kaltsyum, magnesium, bakal, zinc, tanso, at mangganeso, at ang mga tao na karamihan sa nutritional panganib ay mga bata at kababaihan mula sa pagbibinata hanggang sa katandaan.

Habang ang isang pinagsama-samang kakulangan ng mga mahahalagang nutrients ay maaaring mag-ambag sa sakit, kabilang ang kanser, ang tamang fortification sa mga nutrients ay maaaring magsimulang baligtad ang mga malalang kondisyon. Gayunpaman, mahalaga na pahalagahan ang mga nutrients na magkakasama at kumilos ayon sa iba't ibang mga relasyon sa biochemical.

Tinutulungan ng mga bitamina at mineral na umayos ang conversion ng pagkain sa enerhiya sa katawan, paliwanag ni Dr. Bland. Dahil dito, maaari silang ihiwalay sa dalawang pangkalahatang kategorya: mga nutrients ng enerhiya, na kung saan ay pangunahing kasangkot sa pag-convert ng pagkain sa enerhiya; at mga nutrient ng tagapagtanggol, na makakatulong sa pagtatanggol laban sa mga nakakapinsalang mga toxin na nagmula sa mga droga, alkohol, radiation, mga pollutant sa kapaligiran, o mga proseso ng sariling enzyme ng katawan. "Ang B-komplikadong mga bitamina at magnesiyo ay mga halimbawa ng mga nutrients ng enerhiya dahil pinapagana nila ang mga partikular na metabolic facilitator na tinatawag na enzymes, na kontrolin ang panunaw at ang pagsipsip at paggamit ng mga protina, taba, at carbohydrates."


innerself subscribe graphic


Sa proseso ng pag-convert ng pagkain sa enerhiya, ang mga libreng radical ay ginawa na maaaring makapinsala sa katawan at itakda ang yugto para sa degenerative na mga sakit, kabilang ang kanser, sakit sa buto, sakit sa puso, at wala sa panahon na pag-iipon. Ang mga nutrient ng tagapagtanggol tulad ng bitamina E, beta carotene, bitamina C, at mga mineral na sink, tanso, mangganeso, at siliniyum, ay naglalaro ng isang kritikal na papel sa pagpigil o pag-antala ng mga degenerative na proseso.

Ang mga bitamina at mineral ay "nagdadala" sa biochemical at electrical circuitry ng katawan. Samakatuwid ang pag-andar ng katawan ay lubhang apektado sa pamamagitan ng kung paano ang mga nutrients alinman sa nagtutulungan o laban sa bawat isa. Ang mga nutrients na kinuha nang sabay-sabay ay maaaring pagbawalan ang bawat isa. Ang iron, halimbawa, ay pinakamahusay na hinihigop kapag kinuha nang hiwalay mula sa pancreatic enzymes at hindi rin dapat makuha sa bitamina E. Mayroon ding mga nutrients na nagpapabuti sa mga epekto ng iba pang mga nutrients. Halimbawa, ang bitamina C na kinunan ng bakal ay nagpapabilis sa pinakamataas na pagsipsip ng bakal. Katulad nito, ang mga klinikal na pag-aaral ay nagpakita ng isang relasyon sa pagitan ng mababang paggamit ng beta carotene, bitamina E, at bitamina C at mas mataas na insidente ng kanser.2

Bilang karagdagan sa pagkontrol ng sakit, ang mga partikular na sustansya ay makatutulong sa mga tao na makayanan ang tiyak na pamumuhay, kapaligiran, at emosyonal / sikolohikal na mga kadahilanan. Halimbawa, kapag nakabawi mula sa pagtitistis ng kanser, maaaring kailanganin ng isang tao ang mas mataas na antas ng sink;3 Ang mga indibidwal na nahayag sa ulap na ulap o iba pang mga pollutants ay nangangailangan ng mas mataas na antas ng mga nutrient ng tagapagtanggol tulad ng selenium, bitamina E, at bitamina C;4 at sinuman sa ilalim ng mabibigat na emosyonal o pisikal na diin, karaniwan sa karanasan sa kanser, ay nangangailangan ng mas mataas na paggamit ng lahat ng bitamina B.5

Mga Benepisyo ng isang Buong-Pagkain, Pangunahing Vegetarian Diet

Sa liwanag ng kaalaman na ito ng nutrisyon at ang pagiging totoo nito, mayroong dalawang pangunahing paraan upang matamo ang mga kinakailangang nutrients: sa pamamagitan ng maingat na pagtatayo ng diyeta o sa pamamagitan ng isang pantay na partikular na nutrisyon na programa sa suplemento.

Ang isang pagkain sa buong pagkain ay nagtataguyod ng kalusugan sa pamamagitan ng pagbaba ng taba at paggamit ng asukal at sa pamamagitan ng pagtaas ng pagkonsumo ng hibla at mga sustansya, lalo na ang maraming antioxidant at iba pang mga phytochemical (phyto means plant) na nakilala bilang nakapagpapalusog na mga nutrient na anticancer. Ang hibla ay matatagpuan sa mga pagkain ng halaman, tulad ng brown rice, broccoli, oatmeal, o almond, ngunit hindi sa mga produkto ng hayop tulad ng karne, keso, gatas, itlog, at mantikilya. Ang hibla ay ang sistema ng transportasyon ng tract ng pagtunaw, "pag-aayos" ng mga basurang pagkain bago ang katawan bago sila magkaroon ng pagkakataon na bumuo ng mga potensyal na mga kemikal na nagiging sanhi ng kanser. Ang mga nakakalason na kemikal ay maaaring maging sanhi ng colon cancer o pumasa sa gastrointestinal membrane sa daloy ng dugo at makapinsala sa ibang mga selula.

Ang isang pagkain na nakabatay sa halaman, ang buong diyeta ay kadalasang mas mababa sa taba. Sa isang porsyento-ng-calories batayan, karamihan sa mga gulay ay naglalaman ng mas mababa sa 10% na taba at karamihan sa mga butil ay naglalaman ng 16% -20% na taba; sa pamamagitan ng paghahambing, ang buong gatas at keso ay naglalaman ng 74 na taba; isang buto-buto inihaw ay 75% taba; itlog ay 64% fat; ang isang balat, dibdib ng dibdib ng manok ay mayroon pa ring 38 na taba. Ang isang mababang-taba, buong pagkain diyeta ay nangangahulugan din ng mas kaunting mga calories: ang mga pag-aaral ay nagpakita na ang isang pagkain na naglalaman ng mas kaunting mga calories ay nauugnay sa pinababang pagkasira ng DNA, kaya binabawasan ang mga panganib ng kanser at pagtaas ng mahabang buhay.6

Ang mga pagkaing pang-planta ay mas mahusay na pinagkukunan ng micronutrients kaysa sa kanilang mga katapat ng hayop. Ihambing ang trigo mikrobyo sa pag-ikot steak: onsa para sa onsa, trigo mikrobyo ay naglalaman ng dalawang beses ang bitamina B2, bitamina K, potasa, bakal, at tanso; tatlong beses ang bitamina B6, molibdenum, at siliniyum; 15 beses ng mas maraming magnesiyo; at higit sa 20 beses ang bitamina B1, folate, at inositol. Ang steak ay naglalaman lamang ng tatlong mikronutrients sa mas malaking halaga: bitamina B 12, chromium, at zinc.

Ang pagkain ng mas maraming nutrient-siksik na pagkain ng halaman ay may gawi na bawasan ang pagnanais na ubusin ang mga naprosesong sugars; Ang mababang paggamit ng asukal ay bumababa sa kabuuang paggamit ng calorie. Kasabay nito, ang dagdag na sustansya ay nagdaragdag ng proteksyon laban sa kanser. Ang isang tasa ng broccoli, halimbawa, ay nagbibigay ng 70 mg ng bitamina C, higit sa iba pang gulay maliban sa mga berdeng peppers; Tinatakpan ng bitamina C ang pagbuo ng mga initiator ng kanser at maaaring panatilihin ang mga cell ng kanser mula sa lumalaki sa mga nakamamatay na mga tumor. Ang brokuli ay naglalaman ng higit na fiber at calcium sa bawat gram na batayan kaysa sa karamihan ng mga gulay, na maaaring maituturing na mga proteksiyon laban sa colon cancer. Ito ay isang mapagkukunan ng folate, isang bitamina B na tila protektahan laban sa cervical cancer, at ng beta carotene, ang pigment ng halaman na nakakatulong sa paglaban sa kanser sa baga. Sa isang pag-aaral ng mga diet ng mga taong 1,200 sa paglipas ng mga taong gulang na 66, yaong mga natupok ang pinaka-berdeng gulay ay nagkaroon ng isang mas mababang antas ng panganib ng kanser kaysa sa mga kumain ng hindi bababa; Ang mga taong kumain ng brokuli na mas mababa sa isang beses sa isang linggo ay nadagdagan ang kanilang panganib na magkaroon ng kanser sa pamamagitan ng 20%.7

May mga nakakahimok na dahilan para sa paggamit ng mas maraming pagkain na batay sa planta. Una, ang mga mahahalagang antioxidant na nutrients, kabilang ang bitamina C, beta carotene, bitamina E, at maraming sangkap na nakakaapekto sa kanser na kilala bilang phytochemicals, ay matatagpuan sa prutas, gulay, at butil. Ang mga antioxidant nutrients na ito ay itinuturing na pinakamahusay na proteksyon laban sa kanser. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mataas na hibla na nilalaman ng mga pagkain sa halaman ay nakakatulong na mapanatiling malinis ang pagtunaw sa pamamagitan ng pagsipsip at pag-aalis ng maraming mga potensyal na mapanganib na mga toxin.


Ang artikulong ito ay excerpted mula sa Alternatibong Paggamot ng Medisina Kanser Diagnosis - Ano ang susunod na gagawin, ni W. John Diamond, MD at W. Lee Cowden, MD? 2000. Muling na-print na may pahintulot ng publisher, AlternativeMedicine.com. Bisitahin ang kanilang website sa www.alternativemedicine.com.

Para sa higit pang impormasyon o mag-order ng aklat na ito.

Ang isa pang artikulo sa pamamagitan ng mga ito

Tungkol sa Ang May-akda


Emosyon at Ang Iyong Tungkulin sa Kanser
at Mga sanhi ng Kanser


Tungkol sa Ang May-akda

W. John Diamond, MD, isang board certified pathologist, ay may malawak na pagsasanay sa alternatibong medisina, kabilang ang medikal na acupuncture, classical homeopathy, at neural therapy. Siya ay kasalukuyang medikal director ng Triad Medical Center sa Reno, Nevada, associate at alternative medicine consultant sa Bakersfield Family Medicine Center at Heritage Physician Network sa Bakersfield, California, medical director ng Botanical Laboratories, at direktor ng Associated Complementary Medicine Research Grupo, pareho sa Ferndale, Washington. W. Lee Cowden, MD Ang board ay sertipikado sa panloob na gamot, sakit sa puso, at klinikal na nutrisyon. Si Dr. Cowden ay natapos sa inilapat na kinesiology, electrodermal screening, homeopathy, reflexology, acupuncture, acupressure, biofeedback, at kulay, tunog, neural, magnetic, electromagnetic, at detoxification therapies. Si Dr. Cowden ngayon ay nagsasagawa ng clinical research at nagtuturo ng alternatibong gamot sa Konserbatibong Medicine Institute sa Richardson, Texas.