Mga Pang-araw-araw na Cookie Gamit ang Iron Supplement Lower Kids 'Levels

Mga Pang-araw-araw na Cookie Gamit ang Iron Supplement Lower Kids 'LevelsMas kaunting lead sa dugo: Moroccan schoolchildren
Makinabang mula sa mga biskwit na pinatibay ng bakal.

Ang mga cookies na naglalaman ng bakal ay maaaring maging sanhi ng isang kapansin-pansin na pagbawas sa mga antas ng lead ng dugo ng mga bata sa mga rehiyon na may mataas na exposure sa nakakalason mabigat na metal, ulat ng mga mananaliksik.

Lead ay isang nakakalason mabigat na metal na idinagdag sa gasolina para sa paggamit sa mga kotse hanggang sa kamakailan bilang 25 taon na ang nakaraan. Ito ay partikular na nakakapinsala sa pag-unlad ng talino ng mga sanggol, mga bata, at mga tin-edyer, at ang pinsala na ito ay hindi maibabalik.

Ang sitwasyon ay nagiging mas malala kung ang mga tao ay nakalantad sa isang mataas na antas ng lead sa parehong oras na sila ay naghihirap mula sa kakulangan ng bakal. Sa maliit na bituka, ang tingga at bakal ay magbubuklod sa parehong protina sa transportasyon, na sumisipsip ng mga metal sa daluyan ng dugo. Kung ang isang tao ay kumain ng masyadong maliit na bakal sa kanilang pagkain, ang transporter ay nagdaragdag ng aktibidad nito, at maaaring magdala ng lead sa dugo sa halip, na humahantong sa mas mataas na antas ng nakakalason na mabigat na metal sa katawan at utak.

Mga bata sa Morocco

Ang isang pangkat ng mga mananaliksik na pinangunahan ng propesor ng ETH Zurich na si Michael B. Zimmermann mula sa Laboratory of Human Nutrition ay nagpakita ngayon na ang pagpapalakas ng pagkain na may bakal ay gumagawa ng isang makabuluhang pagbawas sa konsentrasyon ng lead ng dugo sa mga bata na nakalantad sa mataas na antas ng metal.

Ang mga resulta ay nagmula sa isang pagsubok na kinasasangkutan ng mga anak na 450 na isinagawa ng dating doktor ng mag-aaral na Zimmermann na Raschida Bouhouch at mga kasamahan sa katimugang Morocco.

Nai-publish sa Amerikano Journal ng Klinikal Nutrisyon, ito ang unang kinokontrol na prospective na pag-aaral upang siyasatin ang koneksyon sa pagitan ng bakal kakulangan at pagkalason ng lead at upang ipakita na ang bakal na fortification ay maaaring mabawasan ang mga antas ng lead ng dugo. Ang pag-aaral ay bahagi ng isang proyektong North-South na isinasagawa ng ETH Zurich at ng University and University Hospital ng Marrakesh.

Ang pagmimina sa nakapalibot na lugar ay nangangahulugan na ang mga bata ng preschool at edad ng paaralan ay nakalantad sa isang nadagdagang dami ng tingga. Kasabay nito, ang antas ng bakal sa kanilang dugo ay medyo mababa, na inilalagay ang mga ito sa isang high-risk group.

Isang meryenda na pinatibay na bakal

Depende sa kanilang timbang, ang mga bata ay binigyan ng ilang mga biskwit sa puting harina sa araw-araw para sa isang apat at kalahating buwan. Ang mga biskwit ay pinatibay na may iba't ibang mga paghahanda ng bakal: ang ilang mga natanggap na biskwit na naglalaman ng isang tiyak na dami ng bakal sulpit, habang ang iba ay nakatanggap ng biskwit na may sodium iron EDTA o sodium EDTA na walang bakal. Upang masubukan ang epekto ng mga pandagdag sa bakal, ang ilang mga bata ay nakatanggap lamang ng mga biscuit ng placebo na walang karagdagang bakal.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ang EDTA, na kumakatawan sa etilene diamine tetraacetic acid, ay bumubuo ng matatag na mga complex na may bakal, na tumutulong sa katalinuhan nito sa daluyan ng dugo mula sa mga bituka, ngunit hindi ito hinihigop mismo. Maaari ring magbigkis ang EDTA na humantong sa mga bituka, pagbabawas ng pagsipsip nito. Sa Europa, ang compound ay inaprubahan bilang additive sa pagkain E385 sa mga emulsified sauces at mga pagkaing napapanatili sa tins at garapon. Ang sodium iron EDTA ay ginagamit na para sa iron fortification sa mga pagkain sa loob ng maraming taon.

Sinusukat ng mga mananaliksik ang konsentrasyon ng dugo ng mga bata at iron status bago at pagkatapos ng pagsubok, at nagsagawa rin ng mga pagsubok upang matukoy kung gaano kahusay ang maaaring malutas ng mga bata sa mga gawain ng pag-iisip.

Natutuwa ang mga mananaliksik na malaman na ang mga biskwit na pinatibay ng bakal ay talagang nagbabawas sa antas ng tingga sa dugo-partikular, sa pamamagitan ng isang ikatlo na may sosa bakal EDTA complexes at sa isang isang-kapat na may EDTA at bakal sulpit.

Mas mababang antas ng lead ng dugo

Bago magsimula ang pag-aaral, ang dugo ng mga bata ay nasa average na 4.3 micrograms ng lead sa bawat deciliter. Ang biskwit na may idinagdag na sodium iron EDTA ay nagpapatakbo ng pagbawas sa konsentrasyon ng lead ng dugo sa 2.9 micrograms kada deciliter. Ang mga biskwit ay nagdulot din ng pagpapabuti sa katayuan ng bakal ng mga bata. Sa kabilang banda, ang pagbawas sa konsentrasyon ng lead ay walang epekto sa pagganap ng kognitibo, tulad ng natuklasan ng mga mananaliksik sa mga kaukulang pagsusulit.

Gayunpaman, natutuwa si Zimmermann sa mga resulta ng pag-aaral: "Ang paghahanap-na maaari mong mabawasan ang konsentrasyon ng lead ng dugo sa mga nakalantad na indibidwal na may isang maikling interbensyon-ay napakahalaga para sa mga serbisyo sa pampublikong kalusugan," sabi niya.

Bagaman, salungat sa mga inaasahan ng mga mananaliksik, ang konsentrasyon ng dugo ng mga bata bago ang supplementation na bakal ay nakahanay sa buong mundo na average sa 4.3 micrograms bawat deciliter ng dugo, posible pa rin na makamit ang isang malaki pagbabawas sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga biskwit.

Binibigyang-pansin ni Zimmermann ang kakulangan ng pagpapabuti sa nagbibigay-malay na pagganap sa katotohanang ang humantong umalis sa likod ng pangmatagalang pinsala na hindi mababaligtad sa pamamagitan ng pagbibigay ng bakal. "Gayunpaman, tiyak na makatwiran ang paggamit ng iron fortification upang maiwasan ang pagkasira ng utak sa nakalantad na sektor ng populasyon," ang sabi ng espesyalista sa nutrisyon. Maaaring magbigay ng iron supplementation ang fetuses sa sinapupunan na may epektibong proteksyon laban sa kasunod na pinsala sa utak.

Habang ang batayang antas ng tingga sa mga estudyante sa pag-aaral ay tumutugon sa buong mundo na average, sinabi ni Zimmermann na ang mga resulta ay nag-aalok ng mahusay na transferability sa iba pang mga rehiyon at mga grupo ng populasyon.

Batay sa mga natuklasan na ito, inirerekomenda niya ang paggamit ng sodium iron EDTA upang palakasin ang mga pagkain sa mga lugar na kung saan ang pagkalason ng lead at kakulangan ng bakal ay pangkaraniwan, at ang iron fortification ay ginagamit na sa pagkain. "Ito ang pinakaepektibong paraan upang mabawasan ang antas ng lead sa bloodstream," sabi niya. Kahit na ito ay mas mahal kaysa sa bakal sulpit, ito rin ay gumagana ng mas mahusay.

Ang pangunahing kontaminasyon ng pagkain at tubig ay isang seryosong suliranin sa pagmimina at mabigat na lugar ng industriya sa Africa, India, at China, ngunit ang isyu ay hindi pa nalutas kahit na sa mga industriyalisadong bansa sa Kanluran. Ang talakayan ay na-flared up sa Flint, Michigan, kung saan ang inuming tubig ay kontaminado sa lead dahil ang mga naninirahan ay ibinibigay sa tubig na dumadaloy sa pamamagitan ng mga pipe ng lead.

Source: ETH Zurich

Sanggunian

Bouhouch RR, El-Fadeli S, Andersson M, Aboussad A, Chabaa L, Zeder C, Kippler M, Baumgartner J, Sedki A, Zimmermann MB. Ang mga epekto ng biskwit ng trigo-harina na pinatibay na may bakal at EDTA, nag-iisa at may kumbinasyon, sa konsentrasyon ng lead ng dugo, katayuan ng bakal, at katalusan sa mga bata: isang double-blind randomized controlled trial. Am J Clin Nutr, unang inilathala Oktubre 12, 2016, doi: 10.3945 / ajcn.115.129346

Mga Kaugnay na Libro:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = toxic lead poisoning; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}