Noong nakaraang buwan, ang sekretarya ng kalusugan ng UK, si Jeremy Hunt, na tinatawag na "childhood obesity"isang pambansang emergency", Ngunit ang mga pamahalaan ay isang beses muli maantala paglalathala ng estratehiya nito na naglalayong labanan ito. itigil ang akusuhin ang mga mahihirap ng paggawa ng masamang pagpili

Labis na katabaan ay mas karaniwan sa mga taong may mas kaunting pera at edukasyon at ito socioeconomic gap ay nakakakuha ng mas malaki. Isang masama sa katawan diyeta ay isang nangungunang panganib kadahilanan para sa makakuha ng timbang at hindi gumagaling na sakit at doon ay minarkahan socioeconomic differences sa mga uri ng pagkain na natupok.

Ang mga pagka-di-pagkakapantay-pantay ng iba't ibang uri ay isang pag-aalala din 80 taon na ang nakalilipas. Sa 1936, inilathala ni John Boyd Orr, isang doktor sa Scotland Pagkain, Kalusugan at Kita, Na kung saan systematically inilarawan British gawi sa pagkain sa isang paraan na ay walang uliran at critically mahalagang parehong para sa nutrisyon agham at pampublikong kalusugan.

Britain sa 1930s ay karaniwang nangyayari sa mga sakit na may kaugnayan sa malnutrisyon, lalo na sa mga mahihirap. Studies na isinasagawa sa pinapaghirap mga lugar ng Durham at London natagpuan rakitis sa bilang maraming bilang 80% ng mga bata, at inequalities sa nutrisyon manifested kanilang mga sarili sa taas pagkakaiba ng hanggang sa limang pulgada (tungkol 13cm) sa pagitan ng mas mababa at mas mataas na socioeconomic klase ng mga bata sa paaralan-edad .

New appreciation para sa pagkain at kalusugan

Ito rin ang bukang-liwayway ng modernong nutrisyon science. Kahit na ang kalusugan benepisyo ng mga tiyak na pagkain ay kilala para sa siglo, ang mga kemikal constituents sa pagkain na suportado paglago at kalusugan - ang tinatawag naming ngayon bitamina - ay lamang na natuklasan sa 1910s at 20s. Ang mga tuklas spurred isang bagong alon ng agham at gamot naglalayong-unawa ng mga potensyal na para sa mas mahusay na nutrisyon upang magpakalma sakit.

analysis Boyd Orr ni ginagamit ito pinakabagong pag-unawa sa "nutritional adequacy" upang masuri kung ang mga tao ay ubos ng sapat na ng mga nutrients na kailangan para sa magandang kalusugan. Siya rin ang surveyed diets sa mga tao ayon sa kanilang kita. Ito nagsiwalat aaklas pagkakaiba sa diyeta, kapansin-pansin sa mga pagkain at nutrients mahalaga para sa paglago at kalusugan - kung ano ang tinatawag Boyd Orr "proteksiyon pagkain", tulad ng sariwang gatas, gulay, prutas, sariwang isda at karne.

Ang mga pagkaing ito ay higit na natupok ng mga kabahayan sa gitna at mas mataas na kita - sapat upang suportahan ang mabuting kalusugan. Subalit ang mga pamilyang mas mababa sa kita (mga 1/3 ng populasyon) ay kumain ng di-malusog na pagkain, na binubuo ng mga patatas, tinapay, asukal, margarin at condensed milk. Kahit na may sapat na mga pagkaing ito, ang mga tao ay malnourished at maaaring masugatan sa sakit.

Mahina diyeta, hindi magandang pagpipilian

Hindi tulad ng karamihan ng talakayan ng paksa ngayon, ang Pagkain, Kalusugan at Kita ay hindi nagsasalita tungkol sa "hindi malusog na mga gawi" o "hindi magandang pagpili". Sa kabaligtaran, kinikilala ni Boyd Orr na ang mga proteksiyon na pagkain ay mas mahal at sa maraming kaso ay hindi abot ng mga pamilyang may mababang kita. Nagtalo siya para sa pinahusay na mga patakaran upang mas mahusay na paganahin ang malusog na pagkain, lalo na sa mga mahihirap. Napagtanto din niya na ang pag-unlad sa pagkain at kalusugan ay maaari lamang magresulta mula sa reappraisal ng mga patakaran sa lahat ng pamahalaan.

Ngunit ano ang may kinalaman dito sa mga pagsisikap ng kasalukuyang araw upang mapabuti ang diets at labanan ang labis na katabaan? Sa unang sulyap, ang pampublikong problema sa kalusugan sa pagkain ay nakabaligtad. Habang sa nakaraan, ang socioeconomic disadvantage ay nauugnay sa malnutrisyon at stunting, ngayon kawalan ay nakaugnay sa labis na katabaan. Ang makabagong problema ay lumilitaw na sobrang pagkonsumo. Ngunit ang mababaw na pag-aaral na ito ay nakaligtaan sa mas malaking punto na mas malusog, ang proteksiyon na pagkain ay hindi gaanong naa-access para sa marami.

Habang ang mga poorest sa lipunan ngayon ay karaniwang makatanggap ng sapat na calories, sila ay madalas na hindi kumakain ng sapat na malusog na pagkain. Ito ay hindi dahil sa kakulangan nila ng kaalaman, kasanayan o pagpayag na gumawa ng malusog na desisyon, ngunit dahil sa ang impluwensiya ng ating panlipunan at pang-ekonomiyang kalagayan sa paghubog pagpipilian ng pagkain.

Real pagpipilian para sa mga taong mababa ang kinikita at naninirahan sa deprived lugar ay maaaring limitado. Halimbawa, mahinang kapitbahayan ay may posibilidad na maging puspos ng mga takeaways at iba pang mga tindahan na nagbebenta ng mga di-malusog na pagkain. Habang ang mga supermarket ay nagbibigay ng malusog na mga pagpipilian, ang kahalagahan ng presyo ay maaaring limitahan ang mga mahihirap na tao upang gumawa ng mga mas malusog na pagpipilian. Calorie para sa calorie, malusog na pagkain tatlong beses na mas mahal kaysa sa mas mababa-malusog na pagkain.

Ang mga kapaligiran ay sa aming sariling paggawa, sa pamamagitan ng agrikultura patakaran, pagbabalangkas ng produkto, sukat ng bahagi, advertising, pagpepresyo ng mga estratehiya, pagpapabuwis, At kung paano ating mga kapitbahayan, lugar ng trabaho at paaralan ay dinisenyo.

Ngayon, tulad ng sa panahon ni Boyd Orr, ang mga patakaran at gawi na tumutukoy sa presyo, kalidad at availability ng pagkain ay kadalasang nasa layuning pang-kalusugan. Ngunit ang mga argumento at patakaran ng pamahalaan sa pagkain at labis na katabaan ay batay sa paniwala ng mga indibidwal na "mga pagpipilian". Ang mga ito ay exemplified sa pampublikong mga kampanya sa kalusugan na dinisenyo upang hikayatin at turuan sa amin upang piliin ang malusog pagpipilian. Diskarte na ito ay may higit sa lahat nabigo, dahil kami ay may pa upang harapin ang hindi malusog na konteksto kung saan pagpipilian ay ginawa.

Pagkuha ng mas malaking larawan

May mga promising palatandaan ng mas nakakatulong na mga polisiya. Huling taglagas, Pampublikong Kalusugan England diskarte sa pagbabawas ng asukal magbigay ng katibayan at rekomendasyon para sa aksyon upang mapabuti ang kapaligiran ng pagkain. Ang pagsubok ay kung ang gobyerno ay handa na gumawa ng mga naka-bold na pagkilos sa diskarte labis na labis na naantala. Ang ulat ni Boyd Orr ay naantala din ng gobyerno sa 1936, ngunit ang kanyang paningin para sa coordinated na pagkain at patakaran sa agrikultura na nakahanay para sa kalusugan ng publiko ay naaayon sa araw na ito.