Ang Allure And Dangers Of Superfoods

Ang Allure And Dangers Of Superfoods

Ang mga superfood ay sa lahat ng dako sa mga araw na ito. Sa sandaling natagpuan lamang sa mga angkop na tindahan ng pagkain sa kalusugan, nagpapakita ng mga "exotic" superfoods tulad ng açai mula sa Brazilian Amazon at maca mula sa Peruvian Andes ngayon ay lilitaw sa supermarket chain, chemists, at convenience store.

Ang isa ay maaaring bahagya buksan ang isang pahayagan o magazine na walang pagdating sa isang listahan ng mga tuktok superfoods ikaw dapat be kumakain, o isang artikulo debunking ang buong premise ng mga ito.

Ang mga bagong superfoods ay patuloy na dumarating. Ang pinakabagong produkto, ang katutubong katutubong "bio-food" Gurạdji (ger-ra-je), itinataguyod bilang "anti-namumula, anti-kanser, at nakapagpapalusog sa kalusugan", habang sabay-sabay na isang "undiscovered" superfood na ginamit para sa "libu-libong taon".

Ngunit ano ang mga superfood, at bakit napakaraming mga Australyano ang nakakasama sa kanila na maging kaakit-akit at nakalilito? Ang salita mismo ay ang paglikha ng pagmemerkado, ngunit ang kanilang kasaysayan at popular na apila ay higit sa mababaw.

Maaari kaming mag-aral ng mga superfood sa dalawang paraan: una, bilang isang popular na paraan ng pag-iisip at pakikipag-usap tungkol sa pagkain, kalusugan, at mga halaga; at ikalawa, bilang isang partikular na grupo ng mga produktong pagkain na ginawa ng mga totoong tao sa isang pandaigdigang ekonomiya ng pagkain.

Mapanghikayat at nakapagpapagaling

Sa Australya, ang mga mamimili ay nakuha sa mga superfood dahil sila ay nakaposisyon sa pagitan ng pagkain at gamot. Sa pamamagitan ng mga pakikipanayam sa pangkat ng pokus sa mga superfood ng mga mamimili, nalaman ko na ang katangiang ito sa pagitan ay bahagi ng kung bakit ang mga superfood ay napakaganda - "isang kaakit-akit na nakagagalaw" bilang isang kalahok na inilagay ito - at napakasama rin, dahil gaano o kadalas ubusin sila, at kung ano ang mga benepisyo na kanilang inaalok, ay madalas na hindi maliwanag.

Ang mga kalahok sa pag-aaral ay bihirang magsalita tungkol sa panlasa ng superfoods - mas nakatuon sila sa mga benepisyo sa kalusugan. Kaya hindi kataka-taka na ang mga superfoods ay madalas na natupok sa smoothies, kung saan sila ay pinaghalo sa isang pagkain na din ng isang multivitamin at preventative gamot. Ang mag-ilas na manliligaw na ito ay nagiging isang talismanic na bagay na nakikita bilang pagbibigay proteksyon mula sa marami sa mga banta sa kalusugan ng modernong mundo.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ang mga natuklasan na ito ay binibigyang diin klasikong antropolohiyang obserbasyon tungkol sa kapangyarihan ng hindi maliwanag na mga bagay. Tinutulungan tayo nito na maunawaan kung bakit ang ilang mga pagkain ay nagdadala ng higit pang kultural na apela kaysa sa iba.

Ngunit ang mga superfood ng mga mamimili ay hindi tulad ng walang muwang bilang maaaring isipin ng isa. Ang karamihan ay nagpapakita ng pag-aalinlangan sa superfood claims sa kalusugan at kinikilala na sila ay ibinebenta ng isang romantikong imahe. Gayunpaman, sila ay masaya na sumailalim sa isang piraso ng mahiko pag-iisip at kumain ng superfoods bilang isang uri ng dagdag na insurance, dahil naniniwala sila na maaaring makatulong sila at marahil ay hindi maaaring saktan.

Ang saloobing ito ay maaaring hindi isang malaking pag-aalala para sa mga taong pumili upang bumili ng superfoods. Ngunit ang pagtuon sa mga indibidwal na pagkain at nutrients ay maaaring makagambala sa mga pangunahing mensahe sa pampublikong kalusugan ng pagkain a balanseng diyeta, at binabaan ang epekto ng mas mataas na demand para sa mga "exotic" superfoods sa producer sa pandaigdigang timog.

Ang pang-akit ng 'all-natural'

Marami sa atin ang nabubuhay, arguably, sa isang panahon ng functional nutritionism. Sa mga mayayamang bansa tulad ng Australia, nalutas natin ang mga problema sa kalusugan ng malnutrisyon sa pampublikong kalusugan. Karamihan sa pananaliksik at pandiyeta payo focusses sa pagkain ang "karapatan" nutrients at pagkain upang i-maximize ang kalusugan at maiwasan ang malalang sakit.

Ang isang kinalabasan ng pokus na ito ay ang pagtaas ng "functional na pagkain"Na idinisenyo upang mag-alok ng dagdag na nutritional value: bitamina-D pinatibay na orange juice, omega-3 na pinatingkad na mga itlog, o mas mababang kolesterol na margarine, halimbawa.

Maraming mga tao ang tanggapin ang ideya na kung ubusin natin ang malalaking dami ng mga tamang sustansya na maaari nating maging mas malusog, ngunit tanggihan ang "mga pagkain sa pag-andar". Gusto nila ang lahat ng mga nutrients, ngunit hindi nila nais na kumain ng mataas na formulated at madalas mabigat naproseso na pagkain.

Ito ay kung saan dumating ang mga superfood sa larawan. Kinuha nila ang saligan ng functional nutritionism, at ipagparangalan ang kanilang mga mataas na antas ng bitamina, antioxidant, at iba pang nutrients. Ngunit igiit nila ang mga nutrients na ito ay mas mahusay kapag dumating sila sa isang mas likas na anyo.

Nutritional primitivism

Para sa marami sa mga mas exotic superfoods, tulad ng quinoa, chia seed, at açai, mga asosasyon na may "sinaunang" o "katutubong" tradisyon ay isa pang pangunahing punto sa pagbebenta.

Halimbawa, ang chia, isang binhi na katutubong sa Mesoamerica, ay madalas na tinatawag na "superfood ng mga Aztec", habang ang Peruvian root maca ay madalas na ibinebenta bilang "Inca superfood."

Ang palagay na ang isang pagkain o diyeta ay malusog dahil ito ay mas natural, tunay, at sinaunang ay laganap sa kontemporaryong pagkain at nutrisyon kultura: Palyolitik at mababa-carbohydrate diets ay dalawang popular na mga halimbawa.

Ang researcher ng kultura ng pagkain na tinatawag na Dr Christine Knight ang trend na ito nutritional primitivism: ang pagkahilig sa romantikong mga gawi ng sinaunang o katutubong pagkain bilang likas na malusog dahil ang mga ito ay parang simple at higit na nakakaugnay sa kalikasan.

Superfoods bilang global food products

Ang kumakatawan sa mga superfood bilang "exotic" at "primitive" ay maaaring magkaroon ng mga kahihinatnan para sa mga producer sa pandaigdigang timog. Sa pamamagitan ng pagpapakita ng produksyon ng superfood sa primitive utopias, ang tunay na buhay - at tunay seguridad ng pagkain at soberanya ng pagkain mga pakikibaka - ng mga populasyon na ito ay nabura para sa higit pang mga romantikong larawan.

Halimbawa, ang packaging ng sikat na tatak ng superfood sa Australya Power Super Foods Nagtatampok ang mga guhit ng mga kababaihan ng katutubo na maligaya ang pag-aani ng mga produkto sa pamamagitan ng kamay sa malinis na kapaligiran.

Sa katunayan, ang karamihan sa mga superfoods ay lumago gamit ang modernong agrikultura, na may mga makinarya tulad ng mga traktora at dehydrator. Ang mga tao na gumawa ng mga superfoods ay nakaharap sa parehong tunay na problema bilang mga magsasaka sa kahit saan, tulad ng klima pagkakaiba-iba at fluctuating presyo. Ngunit madalas ang kanilang mga pakikibaka ay mas mahirap pa rin mas kaunting pampulitika at pang-ekonomiyang kapangyarihan.

Ang lahat ng ito ay hindi nangangahulugan na ang mga superfood ay hindi malusog o mabuti para sa iyo. Ngunit dapat nating malaman na ang mga superfood ay isang sintomas ng nutritional pagkalito at isang madalas-exploitative pandaigdigang sistema ng pagkain, hindi isang lunas.

Tungkol sa Ang May-akda

Jessica Loyer, PhD Kandidato sa Humanities, University of Adelaide

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = superfoods; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}