10 Katotohanan Tungkol sa Chicken At Ang Egg Down Sa ilalim

10 Katotohanan Tungkol sa Chicken At Ang Egg Down Sa ilalim

Kapag tinanong ako ng mga kaibigan kung ano ang ginagawa ko para sa pamumuhay, malamang na ako ay magtataas ng mga kilay dahil ang aking trabaho ay medyo kakaiba sa maraming tao sa lungsod. Iyon ay dahil ako ay isang nutritionist ng manok.

Kadalasan, ang pag-uusap ay nagiging isang friendly na debate sa mga alamat sa paligid ng pagkain ng manok. Nagpapainit ba tayo ng mga hormones ng manok? Ang anumang mga manok genetically engineered? Mas mabuti ba ang mas maliliit na hanay ng chickens? At iba pa.

Kaya upang i-save ang lahat ng ilang oras, narito ang ilan sa mga pinaka-karaniwang tanong na tinatanong ko, at ang mga sagot na ibinibigay ko.

1) Dapat kang bumili ng hormone-free na manok?

Ang katotohanan ay walang mga manok o itlog na ginawa sa Australya na naglalaman ng mga hormone, at hindi sila nabigyan ng mga hormone sa loob ng maraming dekada.

Ang mga independiyenteng pagsusuri ng Kagawaran ng Agrikultura, Pangisda at Panggugubat, bilang bahagi ng National Residue Survey, kumpirmahin na ang karne ng manok ng Australia ay libre ng mga idinagdag na hormones.

Hindi na magiging madali lang ibigay sa kanila ang mga hormone. Ang paglago ng mga hormone ay mga protina na katulad ng insulin na ginamit upang gamutin ang diyabetis.

Tulad ng insulin, maaari lamang silang ma-injected sa katawan dahil ang mga ito ay nasira sa digestive tract. Samakatuwid, ito ay walang kabuluhan upang magbigay ng chickens paglago hormones sa kanilang pagkain dahil sila ay nai-render na hindi epektibo.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


At bibigyan ng isang pangkaraniwang komersyal na malaglag ang maaaring tumanggap ng 40,000 sa 60,000 na mga ibon bawat malaglag, ito ay simpleng logistically imposible upang mag-iniksyon hormones sa bawat manok.

2) Ang mga chickens ng karne ay genetically modified upang lumago nang mabilis?

Ang aming mga manok ay hindi binago ng genetiko, at ang kanilang mga gene ay hindi binago nang artipisyal. Ang mga modernong manok ay lumalaki nang mas mabilis at mas "masagana" kaysa sa mga breed ng manok na magagamit na dekada na ang nakalipas dahil sa pumipili ng pag-aanak at pinakamainam na nutrisyon.

Tulad ng mga tayutay ng mga tayutay ng aso ay nagpapalaki ng kanilang mga tuta para sa nais na mga katangian, ang pagpili ng pag-aanak ay nagsasangkot sa mga hayop na nagpapakita ng mga kanais-nais na katangian na napili bilang mga magulang para sa susunod na henerasyon sa programa ng pag-aanak, at ang prosesong ito ay paulit-ulit sa maraming henerasyon.

Sa 1960s, ang layunin ng piniling pag-aanak sa mga chickens ng karne ay nadagdagan lamang ang rate ng paglago at nadagdagan ang produksyon ng karne. Sa panahong ito, ang focus ay nagbago mula sa paglago at ani sa isang malawak na spectrum ng mga kinalabasan, na may isang malinaw na diin sa pagpapabuti ng kapakanan ng hayop, pagpaparami at pangkalahatang fitness.

3) Ang mga manok ba ay itinaas sa mga cage?

Ang lahat ng mga komersyal na manok na karne ay pinananatili sa malalaking manok sa mga sahig na natatakpan, na tinatakpan ng mga bagay tulad ng mga hull ng bigas o mga kahoy na pinagkataman. Ang mga ito ay hindi itinatago sa mga cage.

Bukod pa rito, may mga chickens ng karne din ang may access sa labas, tulad ng mga madalas na tinutukoy bilang alinman sa libreng-range o organic. Ang isang simpleng paghahambing ay ipinapakita sa ibaba.

manok at itlog 8 14) Ay mas maligaya at mas malusog ang mga manok ng libreng saklaw?

Hindi laging. Sa katunayan, ang mga hanay ng manok ay mas malamang na mahuli ang mga sakit, masaktan at mas maaga kaysa sa mga iningatan sa loob.

Sa UK, ang libreng hanay ng mga itlog ng itlog ay may dami ng mortality ng 8-10%, na mas mataas kaysa sa rate ng kamatayan ng hens 'ng 2-4%.

Ang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga manok na libreng saklaw at mga ibon sa ligaw ay nagdaragdag din ng panganib ng pagkalat ng bird flu. At ang mga ibon ay maaaring mamatay mula sa napakaraming damo.

Ang Cannibalism ay maaari ring mangyari sa mga layer ng itlog at ito ay isang malaking hamon para sa mga libreng hanay ng mga sistema ng produksyon ng itlog sa partikular.

Palagi nating inaakala na ang mga hayop ay kumikilos sa isang sibilisadong paraan. Ngunit ang katunayan ay ang libreng hanay ng mga hens ay maaaring peck bawat isa sa kamatayan. Ang kanibalismo sa mga manok ay bahagi ng kanilang likas na pag-uugali at, sa kasamaang-palad, ito ay napatunayang mahirap na mapupuksa.

5) Mas mahusay ba ang panlasa o organic na manok?

May napakakaunting data na sumusuporta sa ideya na ang libreng saklaw o mga organikong manok ay talagang mas mahusay kaysa sa mga tradisyonal na mga sinasaka.

Ang mga komersiyal na chickens ng karne ay hindi na tulad ng pagtakbo sa paligid, dahil napili sila upang mapakinabangan ang kanilang paglago. Kaya ito ay isang katha-katha na mas ehersisyo ay gumagawa ng karne ng manok mas malambot.

6) Bakit ang ilang mga chickens ng karne ay kulay dilaw?

Sa ilang mga kultura, ang mga chickens na may dilaw na taba at balat ay itinuturing na mas mahusay na kalidad. Gayunpaman, hindi ito totoo.

Ang yellowness ng balat, taba at itlog ng itlog ng itlog ay depende sa antas ng beta karotina sa diets. Kaya ang mga dilaw na manok ay pinakain ng isang pagkain na batay sa mais, na mas mataas sa beta carotene.

7) Sigurado karne at itlog pagtula chickens ang parehong lahi?

Ang mga karne at itlog industriya ay may iba't ibang mga kinakailangan, at gumamit ng iba't ibang mga breed ng ibon.

Ang mga itlog lamang na ginawa sa industriya ng karne ay ang mga kinakailangan upang makagawa ng susunod na henerasyon ng mga manok.

Ang Ross at Cobb birds ay ang dalawang karaniwang commercial breed na pinili para sa produksyon ng karne.

Ang industriya ng itlog ay nagkakaiba ang kanilang mga hen at gumagamit ng ibang iba't ibang uri ng mga manok, na pinipili nang higit sa maraming henerasyon upang ipakita ang pinakamainam na itlog na gumagawa ng mga katangian.

Ang karaniwang mga breed ng pagtula hens sa Australya ay ang Hyline Brown at ang Isa Brown.

8) Bakit ang ilang mga itlog puti at iba pang kayumanggi?

Ang kulay ng mga itlog ay ang resulta ng mga pigment na idineposito sa pagbuo ng itlog. Ang uri ng pigment ay nakasalalay sa lahi at tinutukoy ng genetiko.

Upang makakuha ng pahiwatig tungkol sa kulay ng itlog, tingnan ang kulay ng lobes ng tainga ng manok!

Kapansin-pansin, ang mga tao ay may matinding mga kagustuhan para sa iba't ibang kulay ng itlog sa iba't ibang mga merkado. Sa Australya at mga bahagi ng Asya, ang mga itim na itlog ay ginustong, samantalang sa US at Japan, ang mga tao ay mas gusto puting itlog.

Ang nutritional value ng itlog ay nakasalalay lamang sa diyeta ng manok, hindi ang sistema ng produksyon o ang kulay ng itlog na shell.

Halimbawa, naipakita na ang mga bitamina D-pinahusay na mga itlog ay maaaring magawa kung ang pagkain ay pupunan na may mataas na antas ng isang aktibong uri ng bitamina D.

9) Anong mga uri ng mga chickens ang ginagamit ng mga restaurant?

Madalas itong mahirap sabihin.

Ang mga pagkain ng mabilis na pagkain ay mas malamang na gumamit ng mga chickens na ginawa conventionally maliban kung espesyal na may label na. Iba-iba ang mga restaurant sa mga manok na ginagamit nila. Kung gusto mo ng isang partikular na uri ng manok, tiyaking magtanong bago ka mag-order.

10) Gumagana ba ang import ng chickens ng Australia mula sa ibang lugar?

Ang lahat ng mga hilaw na karne ng manok na magagamit sa Australya ay lumaki sa Australya.

Ayon sa Australian Chicken Meat Federation, natupok kami 45.3kg ng karne ng manok bawat tao sa 2015, na nangangahulugang 870 gramo ng karne ng manok bawat linggo.

Noong nakaraang taon, higit sa 1.1 milyong tonelada ng karne ng manok ang ginawa sa Australya at halos lahat ay natupok dito.

Ang claim na "ginawa sa Australia" ay naaangkop sa halos lahat ng karne ng manok na ibinebenta sa Australya na may napakaliit na dami ng lutong karne ng manok na na-import mula sa New Zealand at ang ilang mga de-latang produkto na naglalaman ng manok ay maaaring ma-import din.

Tungkol sa Ang May-akda

Sonia Yun Liu, Lecturer sa Poultry Nutrition, University of Sydney

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = chicken and egg; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}