Ay Isang Vegetarian Diet Sigurado Higit pang mga kapaligiran Friendly kaysa sa Pagkain Meat?

Ay Isang Vegetarian Diet Sigurado Higit pang mga kapaligiran Friendly kaysa sa Pagkain Meat?Ang karne ng baka mula sa Brazil, mga abokado mula sa Mexico, tupa mula sa New Zealand, mga wines mula sa South Africa at berde na beans mula sa Kenya - ang mga listahan ng pagkain sa shopping ay may isang natatanging pandaigdigang lasa. At sa maraming pagtatanong sa pagpapanatili ng pag-import ng napakaraming pagkain mula sa malayo, nagsisimula na tayong magtanong kung lumipat sa vegetarian diet upang i-cut ang mga emisyon na dulot ng produksyon ng karne ay napapanatiling gaya ng maaaring isipin ng isa.

Ang impluwensya ng pandaigdigang kalakalan ng pagkain sa mga lokal na pagkain at mga pagpipilian sa kultura ay sumabog sa nakalipas na mga taon. Ang mga supply chain ng pagkain ay nagpapatakbo sa buong mundo at naghahatid ng mga rural na gawang sa halos 4 bilyong tao na nakatira sa mga lungsod at bayan. Ito ang prinsipyong ito na itinatag ang unang istasyon ng pananaliksik sa pananaliksik sa mundo ilang 150 taon na ang nakakaraan nang ang mga tagapagtatag ng Rothamsted nakita ang potensyal ng lupang pang-agrikultura na nakapalibot sa London upang matustusan ang lumalaking populasyon ng lunsod. Sa 21st century, ang buong mundo ay maaaring maging iyong basket ng tinapay.

Maraming mga may kamalayan sa kung ano ang kanilang kinakain - parehong mula sa isang kalusugan at kapaligiran perspektibo. Ngunit ano ang epekto nito? Mas pinapalakas kami na kumain ng mas kaunting karne upang matugunan ang pagbabago ng klima. At ang pagkonsumo ng karne, sa European Union ng hindi bababa sa, ay nabawasan at nagpapatatag sa paligid 42m tonelada sa nakalipas na mga taon ng 15. Mayroon ding mga bagong label para sa iba't ibang uri ng mga eaters ng karne: flexitarians (kumain lamang ng karne kung minsan) o ang reducetarian (naglalayong kumain ng mas kaunting karne) na nagpapakita ng mga paraan ng iba't ibang grupo na sinusubukang iwaksi.

Ngunit ano ang tungkol sa lahat ng mga prutas, gulay at mga staple na tumatawid sa globo - maaari ba talagang i-label ang mga ito bilang mas sustainable kaysa kumain ng karne? Ang paglago ng mga pagbili ng etikal na pagkain ngayon ay bumubuo sa halos 10% ng mga pagbili ng grocery sa UK, na double na ng tabako. Ngunit bilang karagdagan sa epekto ng mga milya ng hangin, ang paggamit ng global na lupain at mapagkukunan ay tumutukoy sa pagpapanatili ng pagkain na kinakain natin - ang produksyon ng pagkain ay maaaring sirain o lisanin ang likas na yaman upang matustusan ang lumalaking pangangailangan. Halimbawa, ang pagpapalit ng paggamit ng lupa upang palawakin ang produksyon ng avocado sa Mexico Inalis ang rainforest. O ang nagwawasak epekto ng hindi sertipikadong palm oil, ginagamit sa pagkain ngunit din ng isang buong host ng iba pang mga produkto. At pagkatapos ay mayroong isyu ng pag-aaksaya ng pagkain.

Pagsukat ng pagpapanatili ng pagkain

Gayunpaman, ang unang bagay na kailangan nating gawin ay masukat ang epekto sa kapaligiran ng pagkain na ating kinakain. Maaari naming gawin ito para sa iba't ibang supply kadena na gamit carbon footprinting paraan. Ang kahirapan ay ang mga mamimili na pumili ng mga pagkain batay sa kung anong gusto nila - at madalas itong nagbabago ngunit bihirang isinasaalang-alang ang epekto ng pagbabago ng klima.

Mula dito maaari naming sabihin na ang isang vegetarian na pagkain ay naghahatid ng isang Nabawasan ang carbon footprint. Ngunit ipinapakita din nito sa amin na ang mga milya ng pagkain at pamamahagi ng pandaigdig ay maaaring ang hindi bababa sa aming mga problema. Ito ay dahil ang pag-aaksaya ng pagkain ay maaaring hanggang sa 20% ng mga pagbili ng pagkain at pagkalugi ng pagkain sa kabuuan ng supply chain ay maaaring mas malaki kaysa sa ito. Ang pag-aaksaya ng pagkain ay nagtataas ng carbon footprint na nagpapatunay ng positibong mga nadagdag. At masisira ang sariwang prutas at gulay ay mas malamang na itapon kaysa sa sariwang karne at isda.

Gayon ang pinakamahusay na vegetarian?

Sa huli, hindi natin masasabi na ang pagkain ng vegan o vegetarian o karne ng pagkain ay mas mabuti para sa kapaligiran. Ito ay dahil ang lahat ay maaaring maging angkop kung ang mga sistema ng produksyon ay napapanatiling, walang basura at positibong resulta ng kalusugan. Mayroong malinaw na mga trade-off sa pagpili ng mga pagkain. Ang air freighting ng green beans mula sa Kenya sa UK ay itinuturing na hindi mapanatili dahil sa hangin milya ngunit ito Sinusuportahan din ng hanggang 1.5m ang mga tao at kabuhayan sa ilan sa mga pinakamahihirap na rehiyon ng Sub-Saharan Africa.

Ito ay hindi lamang karne na nagpapataas ng greenhouse gases. Rice - ginawa sa 163m hectares, sa paligid ng 12% ng global arable area - ay may isa sa Pinakamalaking planta ng carbon footprint dahil gumagawa ito ng maraming mitein. Ngunit ang pagkahulog sa produksyon ng bigas ay hindi lamang malamang na hindi, maaari guluhin din ang greenhouse gases na gaganapin sa lupa. Ngunit may mga iba't ibang mga paraan upang gumawa ng mga bagay - Pag-draining off paddies sa partikular na mga oras sa lumalaking panahon, halimbawa. O paggamit ng iba't ibang mga fertilizers o mga uri ng bigas na mas madaling kapitan sa init.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ang pinakamahusay na paraan pasulong?

Kailangan ng mga mamimili na maunawaan ang mga trade-off at upang panatilihing napapanahon sa impormasyon kung ano ang pinakamahusay na bilhin. Mahalaga na makita ang mga uso sa pagkain, halimbawa, at ipahiwatig ang anumang mga epekto sa pagpapanatili. Ang bilang ng mga gluten-free na mga produkto ay magagamit ay nagdodoble taon-sa-taon sa Europa at sa US. Nagresulta ito sa isang pagtaas sa pagkonsumo ng mga protina ng halaman mula sa beans at lentils. Ang mga ganitong uri ng pagkain ay arguably mas eco-friendly kaysa karne ngunit - anuman ang iyong mga saloobin tungkol sa gluten-free na pagkain - ito ay magbabago kung paano ang mga crops protina ay ipinamamahagi sa buong mundo at maaaring ilihis pulses o taasan ang presyo ng mga ito para sa mga bansa tulad ng Indya na umaasa sa mga protina ng hindi hayop.

Ang mga sertipikasyon ng pagpapanatili ay nagbago kung paano kami namimili, na nagbibigay sa amin ng patnubay sa mga etikal na pagbili kasama ang sustainable fishing, rainforest produce at iba pa. Ito ay isang paraan upang tiyakin na ang kung ano ang iyong kinakain ay mas nakakapinsala at / o tumutulong sa pagpapanatili ng mga kabuhayan at mahusay na mga kasanayan sa agrikultura.

Ngunit ito ay pang-araw-araw na pag-aaksaya ng pagkain - kapwa sa tahanan at sa mga supply chain - na maaaring gumawa ng anumang di-mapanatiling diyeta kung pinili mong maging Vegan, vegetarian, isang mangangain ng karne o isang kumbinasyon ng mga ito. Ang iba't ibang mga format ng pangangalaga ay maaaring mabawasan ang basura ng pagkain sa zero. Sa ang kaso ng frozen na pagkain alam natin na ang basura ng pagkain ay maaaring halved kung ihahambing sa mga sariwang pagkain - mas mababa ito ay itinapon. Sa kabila ng kung ano ang maaari mong isipin, Ang frozen ay maihahambing sa sariwa at maaaring maging tulad ng nakapagpapalusog.

Namin ang lahat ng pumili ng mga pagkain batay sa kung ano ang gusto namin, kung ano ang maaari naming ma-access at kung ano ang maaari naming kayang bayaran. Ngunit patuloy na pagmamatyag at interes sa napapanatiling produksyon ay nangangahulugan na maaari naming bumili ng makagawa na alam namin ay may isang mas mahusay na supply kadena. Sa kasalukuyan ay hindi isang sertipikasyon na nagpapakita ng pagkain na ginawa na may mas kaunting basura (dapat ay may), ngunit maaari nating layunin na iwaksi ang ating sarili at manatili sa mga supplier na nagpapakita ng mas mahusay na mga pangako.

Maaari kaming magkaroon ng isang abukado - ngunit maaaring hindi limang sa isang linggo. At siyempre maaari naming pinagkukunan ang higit pang pagkain sa lokal at pana-panahon pati na rin isaalang-alang ang napreserba pagpipilian kung gusto naming i-cut down sa milya ng hangin. Tulad ng pagkain ng mas kaunting karne, may mga paraan upang mas mahusay ang iyong bakas.

Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Wayne Martindale, Senior Research Fellow, Corporate Social Responsibility, Sheffield Hallam University

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay na Libro:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = Vegetarian Diet; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}