Mga Restaurant na Pledged Upang Gumawa ng Pagkain ng Mga Bata Malusog Ay Kadalasang Isang Bust

Mga Restaurant na Pledged Upang Gumawa ng Pagkain ng Mga Bata Malusog Ay Kadalasang Isang BustIsang pagkain ng All-American. Naka-crop mula sa firsttubedotcom / flickr, CC BY

Ang mga restaurant ng chain ay hindi kilala para sa paghahatid ng mga malusog na pagkain ng mga bata. Karamihan sa mga entrees sa menu ng mga bata ay alinman sa pritong, breaded o doused sa keso. Ang mga sariwang prutas at gulay ay mga bihirang mga opsyon sa panig ng pinggan, at ang mga french French ay dumami. Ang pag-uusap

Sa pagtingin sa nutritional na nilalaman nag-iisa, ang ilang mga inumin ay madaling mali para sa kendi. Halimbawa, ang isang paghahatid ng "Mga Pating sa Tubig" - Isang asul na prambuwesas na soft drink na ibinebenta sa Friendly's - ay may higit sa isang buong araw na halaga ng idinagdag na asukal.

Sa mga pagpipilian tulad ng mga ito, ito ay hindi nakakagulat na ang mga bata na kumain ng higit pang mga restaurant pagkain mayroon mas malala diet kaysa iba pang mga bata.

Sa nakalipas na mga taon, ang mga restaurant ay nanumpa na baguhin ang menu at nag-aalok ng malusog na mga pagpipilian para sa mga bata. Ngunit ang aming pagtatasa ng nutritional na nilalaman ng higit sa 4,000 mga item sa menu ng mga bata mula sa buong bansa ay nagpapakita na, sa kabila ng mga pangako, ang mga bata 'plates pa rin ang hitsura ng marami ang parehong.

Mga pangako na magbago

Sa kabila ng mga panganib sa kalusugan, ang mga bata ay kumakain sa mga restaurant sa lahat ng oras. Sa katunayan, kumakain ang mga bata ng pagkain sa restaurant halos kasing dami habang kumakain sila sa bahay.

Ito ay dahil, sa bahagi, sa halaga ng mga gastusin ng pera na naghihikayat sa mga bata na bumili ng kanilang mga produkto. Ang mga restaurant ay nag-advertise nang direkta sa mga bata sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga numero ng aksyon mula sa mga pelikula na "Frozen" o Hot Wheels na mga kotse. Nagho-host sila ng mga party ng kaarawan sa panloob na mga lugar ng play Ang Dora the Explorer, Lebron James at Michael Phelps ay nagtataguyod ng mga pagkain sa restaurant sa mga billboard at sa pamamagitan ng mga advertisement sa telebisyon at mga kampanya ng social media.

Bawat taon, ang industriya ng restaurant ay gumastos ng halos isang-kapat ng kanyang badyet sa advertising sa mga taktika na direktang naka-target sa mga bata. Ang paggastos na ito ay parang nabayaran na: isang-katlo ng mga bata at higit sa 40 porsyento ng mga kabataan kumain ng fast food bawat araw.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


May pagtaas ng pampulitikang presyon sa mga restawran upang mag-alok ng malusog na pagkain ng mga bata. Si Michelle Obama ay isa sa mga unang prominenteng lider ng pulitika na humingi ng pagbabago, bilang bahagi ng kanyang Let's Move! kampanya. Sa 2010, ang unang babae ay petisyon para sa malusog na pagkain ng mga bata sa isang pagsasalita sa National Restaurant Association (NRA), ang pinakamalaking organisasyon ng serbisyo sa pagkain ng bansa. Hiniling niya na ang mga malulusog na opsyon na ito ay mabigat na maipapataas at madali para sa mga magulang na makahanap sa gitna ng macaroni at keso, mga daliri ng manok at inihaw na mga sandwich na keso na namumuno sa mga menu ng mga bata sa mga dekada. Ang isang self-professed "fry lover," ang unang ginang ng bansa ay nagtulak pa rin ng mga restawran upang mag-alok ng malusog na mga default. Halimbawa, maaaring awtomatikong isama ng mga restawran ang mga pinggan ng prutas at gulay na may mga pagkain ng bata at maglingkod sa mga Pranses na fries kapag partikular na hiniling.

Ang NRA ay mabilis na tumugon sa tawag na ito sa pagkilos sa pamamagitan ng paglikha Kids LiveWell. Ang Kids LiveWell ay nagtatakda ng mga pamantayan sa nutrisyon para sa mga pagkain ng mga bata na ang mga restaurant ay maaaring kusang magpatibay. Upang lumahok, ang mga restawran ay dapat mag-alok ng hindi bababa sa isang pagkain ng bata at isa pang item na nakakatugon sa nutritional na layunin ng programa. Halimbawa, ang isang piraso ng inihaw na manok na nagsisilbi sa brokuli ay malamang na matugunan ang mga iniaatas na ito, samantalang ang pinirito na manok na may French fries ay hindi.

Kids LiveWell ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala popular. Higit sa 150 restaurant chain sa paglipas ng mga lokasyon ng 42,000 na sumali simula nang inilunsad ang programa sa 2011. Ang mga kalahok na restaurant ay kasama sa isang web application na dinisenyo para sa mga magulang, na tinatawag na Healthy Dining Finder. Ang mga pagkain na nakakatugon sa pamantayan ng Kids LiveWell ay itinalaga gamit ang isang icon sa mga menu ng restaurant. Ang mga kalahok sa programa ay nakatanggap ng makabuluhang pansin sa media, kasama ang NRA na nag-isyu ng mga dose-dosenang mga press release mula nang magsimula ang programa.

Ito ay hindi lamang ang pangako ng industriya upang gawing mas malusog ang mga pagkain ng mga bata. Sa 2014, sumama ang Subway sa Partnership para sa isang mas malusog na Amerika, nangangako na mag-alok ng hiwa ng mansanas at ipakilala ang mas malusog na inumin, tulad ng mababang-taba ng gatas at tubig, sa mga menu ng mga bata. Noong Marso 2012, McDonald ni, isang restaurant na hindi nakikilahok sa Kids LiveWell, binawasan ang sukat ng French fries at idinagdag ang mga prutas at mababang-taba na mga pagpipilian sa pagawaan ng gatas sa Happy Meals. Nang sumunod na taon, ipinangako nilang mag-drop ng soda mula sa mga menu ng mga bata. Gusto ng mga restaurant Wendy's, Panera Bread at Applebee's mula nang sumunod na suit.

Nagbibilang ng calories

Ang mga pangako na ito ay nagtanong: Mayroon bang nagbago? Upang masagot ito, tumingin kami sa mga pagbabago sa average nutritional content ng mga item sa menu ng mga bata mula sa bansa 45 top-earning chain restaurant. Ang mga detalye tungkol sa mga bagay na ito ay hinila mula sa database ng nutrisyon na impormasyon MenuStat, na nag-collate ng pagkaing nakapagpalusog ng data mula sa mga menu na nai-post sa mga website ng chain restaurant at na-update bawat taon mula nang 2012.

Sa kabila ng mga pangako ng industriya na nag-aalok ng mga mapagpipilian sa menu ng malusog na bata, sa pagitan ng 2012 at 2015, natuklasan ng aming pag-aaral na ang halaga ng mga calorie, asin at taba ng saturated sa mga item sa menu ng mga bata ay hindi nauubusan.

mabilis na pagkain2 4 6Tinitingnan namin ang nutritional na nilalaman ng mga menu ng mga bata sa 45 nangungunang mga kadena restaurant mula sa 2012 hanggang 2015. Sa kabila ng mga pangako sa industriya, ang mga calorie sa mga inumin ng mga bata, mga pagkaing, mga pinggan sa gilid at mga dessert na inalok sa mga menu ay hindi nauuna.

Ang mga kalahok sa kinita ng Kids LiveWell ng 15 ay nagpakita rin ng mga nakakalungkot na resulta. Kung ikukumpara sa mga restawran ng 30 na hindi kaakibat sa inisyatiba, ang mga nangungunang mga kalahok na restawran ay walang mga pagpapabuti sa mga calorie, asin o saturated fat sa mga entrees, side dish o dessert ng mga bata sa unang tatlong taon ng programa.

Natagpuan namin na, sa 2015, kapag pinagsama, ang average na inumin, pagkain, pananghalian at dessert ay halos dalawang beses na inirekumendang mga calorie para sa isang solong pagkain at higit sa kalahati sa pang-araw-araw na limitasyon ng asin.

Sa unang sulyap, maaaring mukhang tulad ng mga pagpipilian sa pag-inom ang napabuti. Ang proporsyon ng mga sugaryong soda sa mga menu ng bata ay tinanggihan sa paglipas ng panahon, mula sa 30 porsiyento ng mga inumin ng mga bata sa 2012 sa 23 porsyento sa 2015. Ngunit kapag inalis ang mga soda mula sa mga menu ng mga bata, ang mga ito ay pinalitan ng iba pang mga inumin na may mataas na asukal tulad ng mga lasa ng milkshake, sports drink at sweetened teas.

Mga Restaurant na Pledged Upang Gumawa ng Pagkain ng Mga Bata Malusog Ay Kadalasang Isang BustTinitingnan din namin ang mga inumin sa mga menu ng mga bata sa 45 na pinakamataas na kumikita na mga restaurant ng chain mula sa 2012 hanggang 2015. Ang proporsyon ng mga inumin na matamis ay halos pareho.

Dahil ang mga restawran ay nagpapalit ng isang mataas na asukal na inumin para sa isa pa, ang proporsyon ng mga inumin na matamis sa mga menu ng bata ay hindi nagbago sa lahat ng panahon. Dahil ang 2012, ang mga inumin na may matamis ay patuloy na binubuo ng 80 porsyento ng mga handog na inumin sa mga menu ng mga bata ng restaurant.

Ang bottom line

Ang mga kompanya ng pagkain ay may kasaysayan ng paggawa ng boluntaryong mga programa upang maiwasan ang regulasyon na may kaugnayan sa nutrisyon. Gayunpaman, ang mga ito ay madalas na walang kaunting epekto sa kalusugan.

Halimbawa, ang Inisyatibo ng Pagkain at Inumin ng Pagkain ng mga Bata ay isang programa ng self-regulatory na idinisenyo upang mabawasan ang marketing ng pagkain para sa mga produktong hindi malusog sa mga bata. Kahit na ang mga kumpanya ay sumunod sa kanilang mga pangako, ang bar ng pamantayan ng nutrisyon ay napakababa na tulad ng mga meryenda sa asukal Mga Gusher at Fruit Roll-Up ay dalawang halimbawa ng mga "malusog" na mga produkto - na ang mga pagkilos na ito ay hindi nagkaroon ng makabuluhang epekto.

Ang programa ng Kids LiveWell, bagama't mabuti ang intensyon, ay tila nakalaan para sa parehong kapalaran. Ang menu ng mga bata mula sa Applebee ni - Ang isa sa mga unang restaurant na sumali sa Kids LiveWell - ay nagpapakita ng isang inihaw na manok na may kasamang mga tenders ng manok, isang mais na aso, mini cheeseburgers at macaroni at keso. Mahirap isipin ang inihaw na manok na nakatayo sa isang pagkakataon.

Ang mga boluntaryong pagkukusa ay isang makatwirang unang hakbang, ngunit ang aming pag-aaral ay nagpapakita na hindi sila nagkaroon ng makabuluhang epekto sa mga handog na pagkain ng mga bata. Kaya ano pa ang kailangang gawin upang matiyak na makuha ng ating mga anak ang mga sustansya na kailangan nila?

Ang industriya ng restaurant ay maaaring mapabuti ang Kids LiveWell sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pamantayan para sa mga malusog na inumin, kaya ang karamihan ng mga inuming inaalok sa mga menu ng mga bata ay malusog na mga pagpipilian tulad ng unsweetened na tubig o seltzer. Kailangan din ng Kids LiveWell na ang isang mas malaking porsyento ng mga item sa menu ng mga bata ay nakakatugon sa nutritional criteria ng programa. Halimbawa, kung higit sa kalahati ng mga entrees sa menu ng mga bata ay mukhang ang inihaw na manok, ang mga bata ay maaaring mas malamang na pumili ng malusog na opsyon.

Bagaman may matagal nang paraan upang maglakad, ang ilang maliliit na restaurant ay gumawa ng magagandang pagbabago. Kapag ang Silver Diner nadagdagan ang bilang ng mga pagkain ng mga bata na nakakatugon sa mga pamantayan ng Kids LiveWell, inaalok ang mga prutas at gulay sa pamamagitan ng default at inalis ang mga Pranses na mga fries at soda mula sa kanilang mga menu, ang mga order ng mga bata ng malusog na pagkain at mga panig ay umakyat, at ang mga order ng French fries at soda ay tinanggihan.

Naniniwala kami na ang mga uri ng mga pagbabago ay dapat boluntaryong pinagtibay ng mga restawran o ipinag-uutos ng mga pamahalaan ng estado at lokal. Halimbawa, ang mga lungsod ng Davis, Stockton at Perris, California Nagbigay ng "malusog na-default na" ordinansa, na nangangailangan ng mga restaurant upang awtomatikong mag-alok ng malusog na inumin sa mga pagkain ng bata, bagama't maaari pa ring humiling ang mga magulang ng mga inumin na matamis kung gusto nila. Niyuyork kamakailan ipinakilala ang isang "Healthy Happy Meal" bill, na nagtatakda nutritional pamantayan para sa mabilis na pagkain pagkain na marketed sa mga bata, kabilang ang mga kinakailangan para sa prutas, gulay at buong butil, pati na rin ang mga limitasyon sa idinagdag asukal at asin.

Ang iba pang mga patakaran - tulad ng mga buwis sa mga inumin na matamis at iba pang mga pagkaing mataas sa calories, asukal at asin - ay maaaring hikayatin ang mga restawran na baguhin ang mga menu ng kanilang mga anak, o maaaring hindi bababa sa pigilan ang pagkonsumo ng mas malusog na mga opsyon.

Ang dagdag na presyon mula sa mga magulang ay maaari ring makatulong sa paglipat ng karayom. Ang mga tagapagtaguyod at mga magulang ay maaaring makatulong na hawakan ang industriya ng restaurant na may pananagutan sa kanilang mga boluntaryong pangako upang matiyak ang makabuluhang pag-unlad sa mga malusog na pagkain ng mga bata.

Ang pagpunta sa kumain ay minsang tiningnan bilang paminsan-minsang paggamot, ngunit karaniwan na ngayon ang mga account na ito halos kalahati ng lahat ng gastusin sa pagkain. Ang mga bata ay nararapat sa masarap, masustansiyang pagkain upang tulungan silang lumago, maglaro at matuto, at ang mga restaurant ay maaaring maglaro ng mahalagang papel sa paggawa ng nangyari.

Tungkol sa Ang May-akda

Alyssa Moran, Sc.D. kandidato sa Kagawaran ng Nutrisyon sa Harvard School of Public Health, Harvard University at Christina Roberto, Assistant Professor ng Social at Behavioural Sciences at Nutrition, University ng Pennsylvania

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = healthy fast food; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}