Sino ang hindi gustong tsokolate? Bagama't may mga nag-aangkin na mas gusto ang masarap - sa aking karanasan, ang mga crisps ay iminungkahi ng mga kakaibang tao bilang isang katumbas - ang tsokolate ay may espesyal na lugar sa maraming puso ng mga tao, at ang Easter ay nagbibigay sa kanila ng perpektong pagkakataon upang ubusin ang malawak na dami nito.

Ang kasaysayan kung paano ang isang pagdiriwang ng Kristiyano na nagdiriwang ng pagkabuhay na mag-uli ni Jesus ay nagkakaisa na ang isang timpla ng kakaw, taba at asukal ay kagiliw-giliw at nagpapakita kung gaano ang pagkain ay maaaring mangahulugan ng higit pa kaysa sa nutritional na nilalaman nito at kahit na ang pandamdam na karanasan nito.

Mayroong maraming mga teorya at hindi isang malaking halaga ng mapagtitiwalaang katibayan, ngunit mayroong isang pinagkasunduan na ang mga itlog at kuneho ay sinaunang simbolo ng bagong buhay at ginamit sa mga panahon bago ang Kristiyano sa paligid ng spring equinox. Sa huli ay pinagsama sila Kristiyanong pagsasagawa ng relihiyon at ngayon ay seryoso na kinuha.

Ang unang chocolate Easter egg ay lumitaw sa Europa sa 19th century. Mahirap silang gumawa at magastos. Ito ay hindi hanggang sa ang mga diskarte sa pagmamanupaktura ay nagkaroon ng sapat na advanced na sila ay naging malawak na magagamit. Sa pamamagitan ng 1893, nagbebenta si Cadbury Iba't ibang mga itlog ng tsokolate sa 19.

Ngunit ang tsokolate, siyempre, ay may mas malalim na kasaysayan. Inilalarawan sa sinaunang mga teksto ng Mayan bilang "isang regalo mula sa mga diyos", ang kakaw ay mahaba na nauugnay nakapagpapagaling katangian. Ito ay isa sa mga pinakamahuhusay na pagkain, lalo na sa mga kababaihan, at nauugnay sa pagtataguyod ng mga positibong damdamin.

Kasaysayan, nagsilbi rin ito sa mga mahahalagang panlipunang function. Sa 1800s, halimbawa, ang Kilusan ng pagpipigil na-promote na mga inumin na kakaw bilang isang alternatibo sa alak. Sa katunayan, maraming mga kilalang tatak - Cadbury, Rowntree, Frys - ay itinatag ng Quakers na may pagtuon sa repormang panlipunan.

Killjoys

Sa kabila ng lahat ng kasaysayan na ito, gayunpaman, ang tsokolate ay magkasingkahulugan na may hindi malusog na pamumuhay, junk food at labis na katabaan. Halimbawa, nabago ang Pampublikong Kalusugan ng Inglatera Eatwell Guide (dating ang Eatwell Plate) ay hindi na nagpapahintulot sa tsokolate na maging bahagi ng isang malusog na "plato" ng pagkain. Sa halip, itinapon ito sa malikot na sulok kung saan ito ay umuunlad sa tabi ng mga crisps (masamang luck, masarap na lasa), biskwit at ketchup ng tomato.

Ang tsokolate, pagkatapos, ay malikot ngunit maganda, kaya ang mga mamimili ay paminsan-minsan ay nararamdaman na nagkasala para matamasa ito. At habang walang pang-agham na kasunduan na ang tsokolate ay maaaring tinukoy bilang nakakahumaling, ang mga tao ay maaaring makaranas ng kung ano ang itinuturing na hindi mapigilan na mga cravings.

Kung isasaalang-alang ang sikolohikal at panlipunang kahalagahan ng tsokolate, gayunpaman, ito ay hindi makatotohanang o kanais-nais na mapahamak ito at naghahangad na alisin ito mula sa diyeta. (Kahit na ang Eatwell Guide concedes na tsokolate ay bumaba sa "Kumain mas madalas at sa maliit na halaga" kategorya.) Ngunit paano namin bumuo ng isang mas positibong relasyon sa pagkain na ito?

Ang Eatwell Guide. Pampublikong Kalusugan ng Inglatera

Kumain ng tsokolate nang maingat

Tunay na tahimik, kami ay mamimingwit "alumana". Ang katanyagan ng isang mapagpahalaga diskarte masakitin isang habang nakaraan, ngunit ito ay may pangunahing mga prinsipyo na kapaki-pakinabang.

Ang alumana ay maaaring tinukoy bilang isang bukas, walang-hatol na atensyon sa iyong kasalukuyang mga sandali na karanasan, kasama ang iyong pag-uugali, mga sensasyong pang-katawan, mga kaisipan at damdamin. Kapag ikaw ay walang paghatol, iginagalang mo ang iyong sarili at ang pagkain. Ang paggalang sa pagkain ay nangangahulugan na kailangan mo ng oras upang mapahalagahan ang panlasa nito. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maging matulungin sa mga damdamin ng kasiyahan at pagkabusog. Lamang tinatangkilik ang tsokolate para sa kung ano ito - hindi na, walang mas mababa.

Isang kamakailan lamang eksperimento - Sinusuportahan ng National Confectioners Association - nagpakita na ang pagkain ng tsokolate sa isang mapag-isip na paraan pinabuting moods ng mga kalahok. Ang bahagyang katibayan ng ebidensya, ngunit marahil isang maingat na diskarte ay maaaring makatulong sa amin upang makuha ang maximum na halaga ng kasiyahan mula sa karanasan at ilipat sa amin ang layo mula sa sobrang simplistic pagtingin sa pagkain bilang mabuti o masama.

Tulad ng mga tao, kailangan namin ng isang hanay ng pagkain, at hindi lamang bilang fuel upang panatilihin ang aming mga katawan gumagana. Halimbawa, para sa kasiyahan at pagdiriwang ay normal at kinakailangan. Na nagpapahiwatig sa amin na magtanong sa ilang mga katanungan na naghahanap ng mga opisyal ng pampublikong kalusugan at nutritional na siyentipiko: kapag umuunlad ang pandiyeta sa pag-aaral, sa anong lawak ang isinasaalang-alang nila ang mga pangangailangan sa sikolohikal at panlipunan?

Ang Pasko ng Pagkabuhay na ito, kung pipiliin mo ang isang itlog ng tsokolate, maging para sa kanyang simbolismo sa relihiyon at pangkultura, o dahil ito ay sobrang ganyan, kumakain sa pagkain nang walang pagkakasala.

Tungkol sa Ang May-akda

Judy Anne Swift, Associate Professor ng Behavioral Nutrition, University of Nottingham

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon