Bakit Pagkain Ang Plant-based Diet Hindi Ibig Sabihin Bilang Isang Vegetarian

Madalas ipinapakita ang mga diet na plant-based Mabuti sa kalusugan. kumakain kami ng maraming karne at kung minsan ay nag-uurong-sulong upang ganap na gupitin ang karne mula sa kanilang diyeta. Kaya mahalaga na malaman na ang pagkain ng isang diyeta na nakabatay sa halaman ay hindi nangangahulugan na maging isang vegetarian.

Ang mga plant-based diet ay mataas sa mga gulay, wholegrain na tinapay at cereal, tsaa at buong prutas, gayunpaman ay maaari pa ring maglaman ng mga maliliit na dami ng mga karne at mga produkto ng gatas na nabawasan ang taba.

Natagpuan ang isang survey ng mga Australyano karamihan sa (70%) na naisip ang isang plant-based diet ay maiiwasan ang sakit. Ngunit ano ang sinasabi ng mga literatura? At ang karne ay talagang masama para sa iyo?

Mga benepisyo sa kalusugan ng mga halaman

Ang mga halaman ay mayamang mapagkukunan ng maraming nutrients na mahalaga para sa mabuting kalusugan, kabilang ang unsaturated fats, bitamina (tulad ng folate), mineral (tulad ng potasa), hibla at protina.

Ang pagkain ng isang diyeta na nakabatay sa halaman ay na-link sa mas mababang panganib ng labis na katabaan at maraming malalang sakit, tulad ng sakit sa puso, Type 2 diabetes, pamamaga at kanser.


innerself subscribe graphic


Ang isang kamakailang pag-aralan na sumunod sa higit sa 200,000 US na mga adulto para sa higit sa 20 taon na natagpuan na ang pagkain ng isang diyeta na mataas sa mga pagkain ng halaman at mababa sa pagkain ng hayop ay nauugnay sa isang 20% mas mababang panganib ng diyabetis kumpara sa mga indibidwal na kumakain ng diyeta na mababa sa mga pagkain ng halaman.

Ang mga kilalang pagkakaiba-iba sa mga diet na planta ay kinabibilangan ng Mediterranean diet at ang Mga Pandiyeta sa Pagtigil sa Hypertension. Ang mga pandiyeta na pamamaraang ito ay kilala bilang mga pattern ng pandiyeta habang tumutuon sila sa pangkalahatang diyeta sa halip na solong pagkain. Mayaman sa mga gulay, prutas, tsaa at nabawasan-taba produkto ng pagawaan ng gatas, ang mga pattern ng pandiyeta na ito ay naka-link sa mas mababang panganib ng labis na katabaan at malalang sakit.

Ang pagproseso ba ng mga pagkain ng halaman ay mahalaga?

Maaaring alisin ng pagproseso ang marami sa masustansyang mga benepisyo ng mga pagkain sa halaman at kadalasang maaaring magresulta sa pagdaragdag ng asin at asukal. Halimbawa, ang buong pagkain, tulad ng orange at wholemeal bread, ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na hibla kaysa sa mga naprosesong alternatibo, tulad ng fruit juice at puting tinapay.

Ngunit hindi lahat ng pagproseso ay sadyang masama. Halimbawa, ang frozen at de-latang gulay ay maaaring maging kapaki-pakinabang na pagdaragdag sa diyeta, suriin lamang ang mga label upang makita kung ano ang idinagdag sa panahon ng pagproseso.

Masama ba ang karne para sa iyo?

Ang karne ay isang masaganang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na nutrients, tulad ng protina, B bitamina, bakal at sink. Ngunit ang pulang karne ay maaari ring maglaman ng mataas na halaga ng saturated fat at processed meat ay maaaring mataas sa sodium.

Ang pagkain ng pula at naprosesong karne, tulad ng mga burgers at hotdogs, ay na-link sa mas mataas na panganib ng kanser, sakit sa puso at kamatayan. Sa kaibahan, ang paggamit ng white meat, tulad ng manok at isda, ay na-link sa mas mababang panganib.

Kanser: Katibayan ay nakakumbinsi para sa isang link sa pagitan ng pula at naprosesong karne at colorectal na kanser. Ang pagsusuri ng magagamit na katibayan, na kilala bilang isang meta-analysis, ay nagpakita na ang panganib ng colorectal cancer ay mas mataas na 14% para sa bawat 100g ng red at processed meat (tungkol sa isang malaking karne ng baka steak) na kinakain sa bawat araw.

Ang sakit sa puso at uri ng diabetes sa 2: Katibayan ng karamihan ay tumutukoy sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso at uri ng diabetes sa 2 na may mas mataas na naproseso na karne.

A meta-analysis ay nagpakita na ang bawat 50g na pang-araw-araw na paghahatid ng naproseso na karne (mga 1-2 na hiwa ng deli meats o isang mainit na aso) ay na-link sa isang 42% mas mataas na panganib ng sakit sa puso at isang 19% mas mataas na panganib ng uri ng diabetes 2. Ngunit, ang pagkain ng hindi pa pinahiran na karne ay hindi nauugnay sa panganib na magkaroon ng sakit sa puso o diyabetis.

Maagang pagkamatay: Ang katibayan sa pangkalahatan ay tumutukoy sa mas mataas na panganib ng kamatayan na may mas mataas na pula at naproseso na paggamit ng karne. Isang kamakailan lamang pag-aralan na sumunod sa higit sa 500,000 US na mga may sapat na gulang sa paglipas ng 16 taon ay nagpakita na ang panganib ng lahat-ng-sanhi ng kamatayan ay 26% mas mataas na may mas naproseso at unprocessed pulang karne paggamit. Kapag ang pulang karne ay pinalitan para sa hindi pinrosesong puting karne, ang panganib ng lahat ng sanhi ng kamatayan ay mas mababa sa 25.

Ano ang dapat nating kainin?

Ang pagkain ng iba't ibang mga hindi pinagproseso na prutas, gulay, wholegrain at mga legumes ay susi pagdating sa pagpapanatili ng isang malusog at balanseng diyeta.

Kahit na ang mataas na paggamit ng pula at naproseso na karne ay maaaring madagdagan ang panganib ng mga pangunahing sakit, ang isang malusog, balanseng, plant-based na pagkain ay maaari pa ring isama ang mga maliliit na maluwag na karne na pinutol ng nakikitang taba (lalo na ang walang puting karne ng karne) at mga produkto ng gatas na nabawasan.

Ang pagkain ng isang plant-based na diyeta ay nakahanay sa Mga Patnubay sa Pandiyeta ng Australya upang itaguyod ang kalusugan at kagalingan.

Inirerekomenda ang mga Australyano na kainin ang iba't ibang uri ng pagkain mula sa limang pangunahing grupo ng pagkain (prutas, gulay, butil, karne at ang kanilang mga alternatibo at mga produkto ng gatas na nabawasan at / o ang kanilang mga alternatibo), upang pumili ng lean, nabawasan na taba karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas at upang limitahan ang naprosesong karne.

Ang pag-uusapNangungunang limang mga tip para sa pagkamit ng isang plant-based na diyeta:

  • subukan ang ilang pagkain na walang karne bawat linggo - isama ang mga alternatibo tulad ng mga itlog, beans at tofu.
  • palitan ang ilan sa karne na may mga legumes - halimbawa lamang idagdag ang kalahati ng halaga ng karne ng baka at top up sa chickpeas.
  • piliin ang mga butil ng wholegrain nang mas madalas kaysa sa mga puting varieties - tulad ng wholemeal bread at pasta.
  • kumain ng iba't ibang kulay ng sariwang gulay at prutas at bumili ng sariwang ani sa panahon.
  • ang mga de-latang at frozen na gulay ay masustansiya rin - piliin ang mga opsyon na mababa sa asin at asukal.

Tungkol sa Ang May-akda

Katherine Livingstone, Alfred Deakin Postectoral Research Fellow, Institute for Physical Activity and Nutrition (IPAN), School of Exercise and Nutrition Sciences, Deakin University

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay na Libro:

at InnerSelf Market at Amazon