Ang Malusog na Pagkain Talagang Mas Maluho kaysa sa Di-Malusog na Pagkain?

Ang Malusog na Pagkain Talagang Mas Maluho kaysa sa Di-Malusog na Pagkain?travellight / Shutterstock.com

Ang ideya na ang malusog na pagkain ay nagkakahalaga ng higit sa junk food ay isang bagay na naririnig ko ng maraming. Ang mga mag-aaral ay nagsasabi sa akin na gusto nilang kumain ng mas mahusay ngunit hindi kayang bayaran. May isang matibay na paniniwala na ang pagluluto mula sa scratch ay nagkakahalaga ng isang kapalaran, at may mga pagkain sa takeaway na napresyo bilang mababang bilang £ 1, mayroon silang maliit na insentibo na baguhin ang kanilang pag-uugali.

Nakita na ng nakaraang dekada nadagdagan ang pansin ng media sa malusog na pagkain, at mga kuwento tungkol sa gastos ng malusog na pagkain ay din sa pagtaas, ang lahat ng na impluwensya pampublikong pang-unawa. Ang ilan mga agham Ang paghahambing ng presyo sa bawat calorie ng pagkain ay nagpapahiwatig ng mas malusog na pagkain ay kadalasang mas mura, ngunit hindi nila sinasabi ang buong kuwento. Ang mga sukatan na ginamit upang sukatin ang halaga ay mahalaga.

Isaalang-alang ang halimbawa ng dalawang kaldero ng tsokolate dessert, isa regular at isa na may mas mababa taba. Gamit ang presyo-per-calorie measure, ang mas mababang taba dessert ay lalong mas mahal kaysa sa regular na palayok, dahil naglalaman ito ng mas kaunting mga calorie. Ngunit mga agham Ang paghahambing sa presyo sa bawat yunit ng timbang ng pagkain mula sa parehong grupo ng pagkain ay nagpapahiwatig ng malusog na mga pagpipilian ay kadalasang mas mura - halimbawa, 200g ng chickpeas kumpara sa 200g ng bacon. Ang huli ay isang mas makabuluhang panukalang-batas dahil ang karamihan sa mga tao na bumibili ng pagkain ay nag-iisip tungkol sa dami na kanilang binibili kaysa sa kung gaano karaming mga calories ang kanilang nakukuha para sa kanilang pera.

Maagang pagbabago

Ang pagpapalawak ng waistlines ay isang lumalagong pag-aalala sa kalusugan ng publiko. Sa buong mundo, ang rate ng labis na katabaan ay may triple mula 1975. Ayon sa World Health Organization, higit sa 1.9 bilyon na may sapat na gulang ang sobrang timbang, kung saan ang 650m ay napakataba.

Ang mga nakababatang henerasyon ay lalo na apektado ng mataas na calorie, mababang nutrisyon na pagkain. Ang mataas na antas ng asukal, taba at asin ay naglalagay ng mga bata sa mas mataas na peligro i-type ang 2 diabetes at sakit sa puso, hindi sa banggitin pagbunot ng ngipin. Marahil ay higit na nababahala, ang mga gawi na nabuo sa pagkabata ay tila nakahanda para sa buhay. Ito ay isang trahedya dahil maiiwasan ang mga problemang ito. Ito ay posible na kumain ng malusog para sa mas mababa - mas mababa - kaysa sa presyo ng isang cheeseburger. Ang kabuuan ng isyu ay hindi nagkakahalaga, ngunit ang kaalaman, kasanayan at oras.

Mas madalas kaming nakakondisyon na isipin ang malusog na pagkain bilang mahal, dahil sa presyo ng karne, isda at pagawaan ng gatas, ang pagtaas ng "superfoods" at ang mas mataas na halaga ng organic na ani. Ngunit ang masustansiyang pagkain ay hindi nagkakahalaga ng Earth. Ang smoothie ng Chia ay isang mamahaling luho; pangunahing pagkain - karot, lentils, patatas - ay murang bilang chips.

Ang Malusog na Pagkain Talagang Mas Maluho kaysa sa Di-Malusog na Pagkain?Ang pandaigdigang antas ng labis na katabaan ay triple mula noong 1975. kwanchai.c / Shutterstock.com


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Mahirap ang oras

Ang kahirapan ay nakakapagod at ito sa bahagi ay nag-iimbak ng mga pagpipilian sa pagkain. Kadalasan ang huling bagay na gustong gawin ng mga tao sa dulo ng isang mahabang araw ay nagluluto, kaya ang mga murang takeaway meal ay nakakaakit.

Ang mga taong may mababang kita ay mas malamang na bumili ng calorie-siksik na pagkain sa halip na prutas o gulay dahil sila higit pang pagpuno. Ngunit habang ang isang cheeseburger ay maaaring punan mo para sa mas mahaba kaysa sa isang mansanas, ang junk food ay masama para sa ating kalusugan.

Posible na magluto ng pagpuno at malusog na pagkain sa napakaliit na oras, gaya ng ipinakita ng paulit-ulit na ipinakita ng British na manunulat ng pagkain, si Jack Monroe. Halimbawa, siya resipe para sa isang courgette, kamatis at keso gratin gastos 33p at tumatagal ng walong minuto upang magluto. Mas malusog at mas mura kaysa sa takeaway.

Ngunit ang pagtataguyod ng malusog na pagkain sa isang cash at oras-mahirap na lipunan ay mahirap at ang pagtuturo sa mga kasanayan sa pagluluto ay hindi magagawa. Jamie Oliver kampanya upang magturo ng mga kasanayan sa pagluluto sa mga taong may mababang kita, habang may balak na intensyon, pinalayo ang marami sa kanyang nilalayon na madla sa pamamagitan ng paghamak sa turkey twizzler at higit pa stigmatizing pamilya nakatira sa matalim na pagtatapos ng pagkamahigpit sa Britanya. Ang kinakain natin ay sentral sa aming mga pagkakakilanlan, at mga estratehiya upang matugunan ang diyeta ay kailangang makilala ito kung sila ay gagana.

Nangungunang mga tip

Kaya paano ka makakakuha ng mas mahusay sa isang badyet? Ang karne at isda ay kabilang sa mga pinakamahal na item sa isang listahan ng pamimili habang ang protina ng halaman ay kadalasang nagkakarga ng mas mababa. Ang pulses (beans, gisantes at lentils) ay masustansiya, napakababa at gumagana nang maayos sa halip na karne.

Huwag kayong paloloko ng mga mamahaling "superfoods"; diyan ay walang napagkasunduang kahulugan para sa term na ito at marami sa mga tinatawag na superfood na mga claim sa kalusugan ay nananatili unproven. Ang pagtaas ng dami at iba't-ibang prutas at gulay sa iyong diyeta ay ipinapakita bawasan ang panganib ng masamang kalusugan at hindi kailangang magastos.

Ang frozen, lata at pinatuyong prutas at gulay ay kadalasang mas mura kaysa sariwa ngunit panatilihin ang kanilang mga nutrients. Nanatili rin sila para sa mas mahaba, ibig sabihin ay mas kaunting basura sa pagkain.

Ang Malusog na Pagkain Talagang Mas Maluho kaysa sa Di-Malusog na Pagkain?Ang pinong veg ay kadalasang mas mura kaysa sariwa ngunit mayroon pa rin ang lahat ng nutrients. Rrraum / Shutterstock.com

Iwasan ang pagbili ng mga pagkaing naproseso; madalas na maaari kang gumawa ng mga katulad na pagkain nang mabilis at madali para sa mas mababa. Ang recipe na ito para sa pasta sauce nagkakarga ng 50p para sa apat na bahagi, habang ang isang garapon ng pasta sauce nagkakahalaga ng higit sa apat na beses ang presyo na ito, at, bilang isang bonus, malalaman mo nang eksakto kung ano ang nasa loob nito.

Ang diyeta ay napakahalaga para sa kalusugan at kagalingan, at ang gastos sa pagkain ay nag-iisa ay hindi dapat ihinto ang mga tao na kumain ng mabuti. Ang basura na pagkain ay maaaring mura at masarap, ngunit ang ideya na ang malusog na pagkain ay mahal na gawa lamang.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Charlie Middleton, Lektor sa Nursing, University of Dundee

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = healthy eating; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}