Makakain ka ba ng Mga Binhing Dahon mula sa Mga Cell Sa Isang Laboratory? Narito Paano Ito Gumagana

Makakain ka ba ng Mga Binhing Dahon mula sa Mga Cell Sa Isang Laboratory? Narito Paano Ito Gumagana
May katwiran para sa pag-iisip tungkol sa mga kahalili sa karne. Shutterstock

Bawat taon, ang 66 bilyong hayop sa terrestrial ay pinapatay para sa pagkain. Ang mga hula ay iyon tataas ang pagkonsumo ng karne, na may pagtaas ng demand para sa karne mula sa China at iba pang mga bansa sa Asya bilang kanilang mga pamantayan sa pagtaas ng pamumuhay.

Ang epekto ng pagnanakaw ng mga hayop sa kapaligiran ay nakasisira. Gumagawa sila 18% ng mga gas ng greenhouse sa buong mundo, at ang pagsasaka ng hayop ay a pangunahing nag-aambag sa mga species ng pagkalipol.

Ano pa, ang mga tao ay nagdulot ng matinding pagdurusa sa mga hayop sa pamamagitan ng pang-industriya scale hayop pagsasaka.

Ang ilang mga eksperto ay sinabi pa ang karne ay maaaring hindi mahalaga para sa karamihan ng mga tao, at ang isang vegetarian diet ay mas malusog kaysa sa isang batay sa karne. Kaya ang katwiran para sa pagbuo ng mga alternatibong karne - "pekeng karne" - malakas.

Ang mga pekeng karne ay maaaring gawin mula sa mga materyales na nakabatay sa halaman na gayahin ang lasa ng karne. Ngunit para sa mga nais ng isang bagay na mas malapit sa totoong bagay, ang mga cell ng karne ay maaaring lumago sa isang laboratoryo - ito ay tinatawag na "sa vitro agrikultura ”. Narito kung paano ito gumagana.

Lumalagong karne, ngunit hindi sa isang hayop

Ang konsepto ng kulturang karne ay halos ilang oras. Sa 1931, Winston Churchill kahit na sinabi:

Makakatakas tayo sa kamangmangan ng pagdaragdag ng isang buong manok upang kainin ang suso o pakpak. Sa pamamagitan ng paglaki ng mga bahagi nang hiwalay sa ilalim ng isang angkop na daluyan.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ang unang kultura ng burger ng baka sa buong mundo ay ginawa ni Propesor Mark Post sa Maastricht University sa The Netherlands. Ito ay niluto at kinakain nang publiko sa isang London restaurant sa 2013. Tumagal ng tatlong buwan upang mapalago ang karne at nagkakahalaga ng € 250,000.

TEDx Talk ni Propesor Mark Post sa "test tube meat", 2013.

Simula noon, ang lahi ay nakagawa upang makabuo ng magagamit na komersyal na karne ng sintetiko. Maraming mga kumpanya ang lumabas mga patent upang mapalago ang karne sa isang komersyal na mabubuhay na scale at ang ilan ay nakatanggap pa ng pondo mula sa mga taong tulad nina Bill Gates at Richard Branson.

Salamat sa mga pagsulong sa engineering engineering, maaari naming gawin ang lahat ng mga uri ng mga cell mula sa balat at dugo hanggang kalamnan at utak mula sa iba't ibang mga hayop, at palaguin ang mga ito sa ilalim ng kinokontrol na mga kondisyon ng laboratoryo.

Ang uri ng karne na nais kumain ng tao ay mula sa kalamnan. Nangangahulugan ito na ang produksyon ng karne ng sintetiko ay nagsasangkot ng paggawa ng maraming dami ng mga cell ng kalamnan sa isang laboratoryo.

Ang paglaki nito ay nagsasangkot tatlong pangunahing proseso:

  • pagpili ng precursor (o "starter" cells) mula sa hayop - sa kasong ito, mga cell precursor cells - at nagbibigay sa kanila ng tamang kapaligiran para sa paglaki

  • dumarami ang mga ito sa isang kapaligiran na ginagaya ang isang katawan ng hayop

  • ang mga cell ng precursor ay kailangang ma-on (o "sapilitan") upang maging kalamnan ng balangkas sa pamamagitan ng mga senyas na kemikal o mekanikal.

Makakain ka ba ng Mga Binhing Dahon mula sa Mga Cell Sa Isang Laboratory? Narito Paano Ito Gumagana
Ang simpleng kultura ng mga cell sa isang flask kung saan sila ay lumaki sa isang solong layer at natatakpan ng orange na nutrient na likido.

Ang lumalagong at pagbabalik ng mga cell sa kalamnan ng kalansay ang pangunahing mga hamon na kinakaharap ng industriya ngayon. Ang hitsura ng karne na ito ay malamang na kahawig ng karne na uri ng burger, tulad ng isang patty, sa halip na karne ng karne, na napaka-istraktura.

Halimbawa, kapag pinutol mo ang isang steak, maaari mong makita ang karne na naayos sa mahabang strands o fibers. Ngunit sa may kultura na karne, ang samahan ng mga cell ay maaaring maging mas malungkot.

Ito ay ganap na magagawa para sa ilang mga uri ng mga cell na mabilis na lumaki at magparami ng kanilang sarili minsan tuwing 24 na oras sa isang setting ng laboratoryo - mas mabilis ito kaysa sa isang hayop. Ang hamon ay upang makamit ito sa isang malaking sukat sa mga bio-reaktor (isang sisidlan na naglalaman ng mga selulang may edad na laboratoryo), at pagkatapos makuha ang lahat ng mga cell na mai-convert mula sa mga cell ng nauna sa mga cell ng kalamnan.

Kung ang pagkain ng mga produkto ng mga selula ng tisyu ay tila hindi masidhi, isaalang-alang na ang mga tao ay kumonsumo na ng mga produkto ng mga teknolohiya ng cell culture. Sa paglipas ng 50% ng mga biological molecule para sa mga bakuna at para sa pagpapagamot ng mga sakit (tulad ng mga antibodies para sa paggamot sa kanser) ay ginawa sa mga kultura ng mammalian cell..

Kaya kami ay nasa track upang ubusin ang "pekeng", o artipisyal na synthesized, mga molekula.

Ano ang nangangailangan ng higit pang mga mapagkukunan - lumalaking baka o lumalagong mga cell?

Tumatagal sa paligid ng 18 buwan para sa isang baka na lumaki nang lubusan, pagkatapos ng isang pagbubuntis ng 10 buwan.

Kaya sa kabuuan, tumatagal ng dalawang taon at apat na buwan na paglaki sa isang puwang na humigit-kumulang 10.5 ng 15.2 square meters, sa isang kamalig. Kapag pinatay ang isang baka, gumawa ito ng isang karpet na 300kg at 180kg ng butchered meat.

Sa kabilang banda, ito ay tumatagal Ang 8 trillion cells sa isang laboratoryo upang makagawa ng 1 kilogram ng karne ng kalamnan.

Isang lalagyan ng 5,000 liters (ang laki ng isang average tank tank, o sa isang lugar sa paligid ng 5 kubiko metro) ay kinakailangan upang mapalago ang bilang ng mga cell. Isasaalang-alang nito ang mga cell na lumago sa mga layer, at sakop ng isang likido upang magbigay ng mga nutrisyon.

Kung ang mga cell sa isang laboratoryo ay naghahati tuwing 24 na oras, pagkatapos ay tatagal ng higit sa 26 na araw upang mapalago ang 1kg ng karne.

Makakain ka ba ng Mga Binhing Dahon mula sa Mga Cell Sa Isang Laboratory? Narito Paano Ito Gumagana
Ipinapakita ng imaheng ito kung paano maaaring lumaki ang mga cell sa tatlong sukat, at kahawig ng isang organ.

Ang rate ng paglago na ito ay magagawa para sa ilang mga uri ng mga cell, tulad ng balat at gat, ngunit hindi pa naiulat para sa mga cell ng kalamnan sa isang laboratoryo.

Samakatuwid, ang karne na lumago ng lab ay maaaring tumagal ng mas kaunting mga likas na yaman (tulad ng mga halaman at tubig) upang mapalago ang katumbas na halaga ng karne ng hayop. Ang pagkakaroon ng komersyal na "pekeng karne" ay maaaring malalim na mabawasan ang napakalaking epekto ng kalikasan ng mga hayop na nakapangingilabot at mabawasan ang kalupitan ng hayop.

As 90% ng mga Australyano ay nag-aalala tungkol sa kapakanan ng hayop, at ang mga Australiano ay higit sa lahat nag-aalala tungkol sa pagbabago ng klima, ang pekeng karne ay may potensyal na makagawa ng isang tunay na epekto sa industriya ng karne.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Leigh Ackland, Propesor sa Molecular Biosciences, Deakin University

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Inirerekumendang Books:

Ang Harvard Medical School Guide sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - ni Peter Wayne.

Ang Gabay sa Paaralan ng Harvard Medical School sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, at Sharp Mind - ni Peter Wayne.Ang pananaliksik sa pagputol sa gilid mula sa Harvard Medical School ay sumusuporta sa matagal na mga claim na ang Tai Chi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng puso, buto, ugat at kalamnan, immune system, at ang isip. Si Dr. Peter M. Wayne, isang matagal na guro ng Tai Chi at isang mananaliksik sa Harvard Medical School, ay bumuo at sumubok ng mga protocol na katulad ng pinasimple na program na kasama niya sa aklat na ito, na angkop sa mga tao sa lahat ng edad, at maaaring gawin sa ilang minuto sa isang araw.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs
ni Wendy at Eric Brown.

Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs ni Wendy at Eric Brown.Bilang bahagi ng kanilang pangako sa pag-asa sa sarili at katatagan, si Wendy at Eric Brown ay nagpasya na gumugol ng isang taon na nagsasama ng mga ligaw na pagkain bilang isang regular na bahagi ng kanilang diyeta. Sa impormasyon tungkol sa pagkolekta, paghahanda, at pagpapanatili ng madaling makikilala na mga ligaw na edible na natagpuan sa karamihan sa mga lupang kalunuran, ang natatanging at nakasisiglang gabay na ito ay dapat basahin para sa sinuman na gustong mapahusay ang seguridad ng pagkain ng kanilang pamilya sa pamamagitan ng paggamit ng cornucopia sa kanilang pintuan.

Pindutin dito para sa higit pang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pagkain Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ng Pagkain sa Industriya, Mas Matindi, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Ito - na-edit ni Karl Weber.

Food Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ang Industriya ng Pagkain Masakit, Masmata, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Tungkol sa ItoSaan nanggaling ang aking pagkain, at sino ang nagproseso nito? Ano ang mga higanteng agribusiness at anong taya ang mayroon sila sa pagpapanatili ng status quo ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain? Paano ko mapakain ang masustansiyang pagkain ng aking pamilya? Pagpapalawak sa mga tema ng pelikula, ang aklat Pagkain, Inc sasagutin ang mga tanong na iyon sa pamamagitan ng isang serye ng mga mapaghamong sanaysay sa pamamagitan ng mga nangungunang eksperto at palaisip. Ang aklat na ito ay maghihikayat sa mga inspirasyon ng Ang pelikula upang matuto nang higit pa tungkol sa mga isyu, at kumilos upang baguhin ang mundo.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}