Halos kalahati ng mga pagtatapos ng mga supermarket ng Melbourne sa pagtatapos ng pagkain ng basura. Flickr / Vox Efx

Ang mga supermarket ay isang mahalagang bahagi ng modernong pamumuhay - bukas na halos lahat ng oras, nagbebenta ng halos lahat, at ibinebenta ito ng mura.

Wala nang mas totoo kaysa sa Australia. Ang Coles at Woolworths, ang aming dalawang pinaka-nangingibabaw na kadena sa supermarket, ay nararanggo ngayon sa mga nangungunang 20 pinakamalaking tingi sa mundo.

Halos dalawang-katlo ng mga pamilihan na binili sa Australia ang binili mula sa dalawang tindahan. Ang kapaligiran sa supermarket ay isang pangunahing impluwensya sa mga Diet ng Australia. Sa kasamaang palad, ang ebidensya ay nagmumungkahi sa Big Supermarket ay may isang hindi malusog na ugali sa pagtaguyod ng Big Junk - mga soft drinks, chocolate, confectionery at chips.

Sa isang kamakailang pag-aaral sa Melbourne, apat sa bawat 10 end-of-aisle display at bawat sinusukat na checkout ay natagpuan upang maisulong ang mga produktong ito.

Iba pang mga pananaliksik ipinakita na ang pagsulong ng junk food sa mga supermarket ng Australia ay pinakamalaki sa mga disadvantaged na mga suburb - tiyak na ang mga lugar kung saan ang labis na katabaan ay mas karaniwan.

At kumpara sa mga supermarket mula sa pitong iba pang mga bansa - ang US, Canada, Denmark, Sweden, Netherlands, UK at New Zealand - ang mga supermarket ng Australia ay ipinakita na mga pinuno ng mundo sa pagsulong ng mga junk food sa mga pag-checkout at mga pagtatapos ng mga pasilyo.

Pagpili ng mamimili? O sobrang kita?

Habang ang mga supermarket ay ipagtatanggol ang mga estadistika sa pamamagitan ng pagsasabi sa amin na ang kanilang mga customer ay humihiling at karapat-dapat na pagpipilian, ang pakyawan na promosyon ng mga produkto na dapat nating kaininminsan at sa maliit na halaga"Ay walang kinalaman sa pagpili.

Ang motibo sa pagmamaneho ng mga supermarket na promosyon ng Big Junk? Malaking kita.

Ang mga figure sa pagbebenta ay gagabay sa karamihan ng mga pagpapasya sa tingi. Ang ilalim na linya ng isang kadena sa supermarket ay nakikinabang mula sa pagsulong ng junk food sa pamamagitan ng parehong pagtaas ng mga benta, at mula sa mga bayad na binayaran ng mga tagagawa bilang kapalit ng isang punong punong posisyon sa mga istante.

Ngunit sa kasong ito, kung ano ang mabuti para sa supermarket ay masama para sa consumer.

Si Margaret Chan, ang heneral ng direktor ng World Health Organization, ay binigyang diin ang epekto ng junk food profiteering sa isang kamakailang pagsasalita:

Ang mga pagsisikap upang maiwasan ang mga hindi nakikipanayam na [mga pamumuhay] na sakit ay sumasalungat sa mga interes ng negosyo ng mga makapangyarihang mga operator ng ekonomiya ... Sa aking pananaw, ito ay isa sa mga pinakamalaking hamon na kinakaharap ng promosyon sa kalusugan ... Ito ay hindi lamang Big Tobacco. Ang kalusugan ng publiko ay dapat ding makipagtalo sa Big Food, Big Soda, at Big Alcohol.

Ang banta ng regulasyon ay gumawa ng dalawang beses sa pag-iisip ng mga supermarket tungkol sa kanilang pagsulong ng junk food? Flickr / macattck

Sa 63% ng mga Australiano ngayon sobra sa timbang o napakataba, at pagtaas ng mga rate ng diabetes bilang resulta, ang tanong ay nagiging: paano nakikipagkumpitensya ang mga interes sa kalusugan sa publiko sa mga malalakas na negosyo?

Mayroong dalawang pangunahing lever na ang mga malalaking korporasyon ay tila tumutugon sa: ang banta ng regulasyon, at negatibong pang-unawa sa publiko na maaaring makaapekto sa mga benta. Parehong ang mga potensyal na target na maaaring magamit upang "yumuko" Big Supermarket patungo sa mas malusog na mga kapaligiran.

Ang banta ng regulasyon kamakailan lamang ay nakita ang Coles at Woolworths na kumilos protektahan ang mga supplier. Ito ay hindi isang kahabaan upang isipin na maaari silang kumilos nang katulad bilang tugon sa pag-asam ng regulasyon na naglalayong bawasan ang rate ng labis na katabaan ng Australia.

At sa konteksto ng Australia ng isang lubos na mapagkumpitensya na duopoly, ang pang-unawa sa publiko ay partikular na mahalaga sa kapwa Coles at Woolworths. Ang pang-unawa sa publiko ay maaaring maimpluwensyahan ng mga epektibong tagapagtaguyod - ang mga indibidwal, ang media o mga organisasyon tulad ng Jury ng Magulang, ang Obesity Policy Coalition at Sustain, sa UK.

Sinusubukan din ng mga supermarket na magmaneho ng pampublikong pang-unawa sa kanilang sarili, kasama ang mga Woolworths na naglulunsad ng mahusay malusog na saklaw ng pananghalian bilang pagkilala sa kahilingan ng mamimili para sa mga malusog na pagpipilian at sa pagtatangkang iposisyon ang kanilang sarili bilang "ang supermarket na nagbibigay inspirasyon sa isang malusog na Australia".

Ang katotohanan na ang mga supermarket ay gumagamit na ngayon ng kanilang mga kredensyal sa kalusugan bilang isang tool sa pagmemerkado ay tiyak na isang tanda ng pagbabago sa tamang direksyon.

Tulad ng mga mamimili na mas nakakaalam ng kahalagahan ng isang malusog na diyeta, mapagtanto ba ng mga supermarket na pinipigilan ang pagsulong ng Big Junk ay maaaring maging mabuti para sa negosyo?

Sa pamamagitan ng pag-concentrate sa kung ano ang nag-uudyok sa Big Supermarket, maaari naming tulungan silang i-akt ang mga ito sa aksyon - at simulang baligtarin ang aming tila hindi masasamang sakit na labis na katabaan.

Tungkol sa Author

Si Adrian Cameron, Researcher, Deakin University

Mga libro sa nutrisyon mula sa listahan ng Mga Pinakamahusay na Nagbebenta ng Amazon

"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipe to Live to 100"

ni Dan Buettner

Sa aklat na ito, ibinahagi ng may-akda na si Dan Buettner ang mga recipe mula sa "Blue Zones," mga rehiyon kung saan ang mga tao ay nabubuhay nang pinakamatagal at pinakamalusog na buhay. Ang mga recipe ay batay sa buo, hindi naprosesong pagkain at binibigyang diin ang mga gulay, munggo, at buong butil. Kasama rin sa aklat ang mga tip para sa pagsunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman at pamumuhay ng isang malusog na pamumuhay.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"Medical Medium Cleanse to Heal: Mga Plano sa Pagpapagaling para sa mga Nagdurusa ng Pagkabalisa, Depresyon, Acne, Eksema, Lyme, Mga Problema sa Gut, Utak Utak, Mga Isyu sa Timbang, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"

ni Anthony William

Sa aklat na ito, nag-aalok ang may-akda na si Anthony William ng komprehensibong gabay sa paglilinis at pagpapagaling ng katawan sa pamamagitan ng nutrisyon. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa mga pagkain na isasama at iwasan, pati na rin ang mga plano sa pagkain at mga recipe upang suportahan ang paglilinis. Kasama rin sa aklat ang impormasyon kung paano tutugunan ang mga partikular na alalahanin sa kalusugan sa pamamagitan ng nutrisyon.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"The Forks Over Knives Plan: Paano Lumipat sa Life-Saving, Whole-Food, Plant-Based Diet"

nina Alona Pulde at Matthew Lederman

Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Alona Pulde at Matthew Lederman ng sunud-sunod na gabay sa paglipat sa isang buong pagkain, na nakabatay sa halaman. Nagbibigay sila ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa nutrisyon, kasama ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para suportahan ang paglipat.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"Ang Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa 'Malulusog' na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang"

ni Dr. Steven R. Gundry

Sa aklat na ito, si Dr. Steven R. Gundry ay nagbibigay ng isang kontrobersyal na pananaw sa nutrisyon, na nangangatwiran na maraming tinatawag na "malusog" na pagkain ang maaaring makapinsala sa katawan. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa pag-optimize ng nutrisyon at pag-iwas sa mga nakatagong panganib na ito. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para matulungan ang mga mambabasa na ipatupad ang Plant Paradox program.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"The Whole30: Ang 30-Araw na Gabay sa Kabuuang Kalusugan at Kalayaan sa Pagkain"

ni Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig

Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig ng komprehensibong gabay sa programang Whole30, isang 30-araw na plano sa nutrisyon na idinisenyo upang itaguyod ang kalusugan at kagalingan. Ang aklat ay nagbibigay ng impormasyon sa agham sa likod ng programa, pati na rin ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa libro ang mga recipe at meal plan para suportahan ang programa.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.