Ipinapakita ng pananaliksik na ang average na sambahayan ng Canada ay bumubuo ng halos tatlong kilo (o halos anim na pounds) ng maiiwasan na basura ng pagkain bawat linggo. (Shutterstock)
Magastos ang basura sa pagkain - at hindi lamang dolyar at sentimos. Ang basura ng pagkain ay mayroon ding makabuluhang implikasyon sa kapaligiran at kalusugan.
Ang ilang mga pagtatantya ay nagmumungkahi na hanggang sa 50 bawat porsyento ng basura ng pagkain sa Canada ay nabuo sa antas ng sambahayan. Kaya ano ang ibig sabihin nito para sa isang indibidwal na pamilya?
Upang masagot ang tanong na ito ang aming koponan ng mga mananaliksik mula sa University of Guelph ay sinisiyasat ang pagbili, pagkonsumo at pag-aaksaya ng mga pamilya na may mga batang anak.
Mula sa bawat pamilya, nakolekta namin ang basura ng sambahayan - kabilang ang kanilang pag-recycle, basura at organiko - sa loob ng apat na linggong panahon.
Naghiwalay kami at tinimbang ang bawat indibidwal na item. Ang mga item sa pagkain ay inuri bilang alinman sa maiiwasan (nakakain sa isang punto) o hindi maiiwasan (isipin ang mga banana peel at mga buto ng manok).
Isang nasayang na pagkakataon sa kalusugan
Ang average na sambahayan sa aming pag-aaral ay nabuo ng halos tatlong kilo (o halos anim na pounds) ng maiiwasan na basura ng pagkain bawat linggo. Ang mga prutas at gulay ay binubuo ng karamihan sa basurang ito, na sinusundan ng tinapay at cereal.
Author ibinigay
Upang maunawaan kung ano ang tatlong kilo ng hindi maiwasan na basura ng pagkain ay nagkakahalaga sa amin, sinuri namin ang mga pagkalugi sa nutrisyon, dolyar na halaga at epekto sa kapaligiran ng kung ano ang itinapon.
Sa aming pag-aaral, isang linggo ng maiiwasan na basura ng pagkain sa sambahayan na kinakatawan:
-
3,366 calories. Ito ang inirerekumenda araw-araw na caloric na paggamit para sa mga bata ng 1.7 o mga matanda sa 2.2. Katumbas ito ng limang pagkain sa may sapat na gulang, o pitong pagkain sa bata ay nasayang bawat linggo.
-
$18.01. Ang isang dagdag na $ 18 sa isang linggo sa bulsa ng isang pamilya ay maaaring pumunta sa isang mahabang paraan. Sa loob ng isang taon, halos $ 1,000 na!
-
23.3 kilograms ng CO2. Ito ay katumbas ng 1.2 tonelada ng carbon dioxide bawat taon - isang quarter ng mga paglabas mula sa isang kotse na hinihimok sa loob ng isang taon, o 2.8 barrels ng langis natupok.
-
5,000 litro ng tubig. Isaalang-alang na ang average na limang minuto na shower ay gumagamit ng 35 litro ng tubig. Nasayang maiiwasan ang mga item sa pagkain na kinakatawan ng malapit sa 143 shower bawat linggo.
Ang nasayang na pagkain ay kinakatawan din ng mga makabuluhang pagkalugi ng hibla, magnesiyo, kaltsyum, bitamina D, bitamina B12, bitamina C at bitamina A - lahat ng mga nutrisyon na madalas na natupok sa ibaba inirerekumenda antas ng paggamit. Sa kasong ito, ang nasayang na mga prutas at gulay ay kumakatawan sa isang makabuluhang pagkakataon sa kalusugan.
Author ibinigay
Habang ang mga istatistika ay tungkol sa, ang mabuting balita ay ang mga pamilya ay maaaring gumawa ng mga simpleng hakbang upang maiwasan ang basura sa pagkain. Narito ang aming nangungunang apat na tip para mapigilan ang basura ng pagkain sa sambahayan:
1. Planuhin ang iyong pagkain
Ang pagpaplano ng iyong pagkain ay isa sa mga pinaka-epektibong paraan upang maiwasan ang basura ng pagkain. Sa pamamagitan ng pagpapanatili ng iyong pamilya na maayos, maaari ka ring makatulong upang mapanatili ang malusog na gawi sa pagkain at makatipid ng pera sa mga pamilihan.
Bilang isang unang hakbang, panatilihin ang isang patuloy na listahan sa refrigerator. Itala ang mga item habang nauubusan ka nito o habang ikaw ay nagpaplano ng pagkain.
Susunod, suriin ang iyong refrigerator at pantry at ibase ang iyong mga pagkain sa paligid ng mga pagkain na kailangang magamit muna. Ang mga saging ay nakakakuha ng batik-batik? Plano na gumawa ng tinapay ng saging, o alisan ng balat at itapon ang mga ito sa freezer upang magamit sa mga smoothies sa agahan sa isang abalang umaga.
Sa wakas, isaalang-alang ang iyong iskedyul para sa paparating na linggo. Kung mukhang isang abalang linggo, OK lang kumain sa labas. Ayusin lamang ang iyong plano sa pagkain at bumili ng mas kaunting pagkain. Tandaan, hindi mo kailangang planuhin ang bawat pagkain. Ang pagpaplano para sa apat o limang pagkain ay magpapahintulot sa kakayahang umangkop at hindi inaasahang labi.
2. Makisali sa buong pamilya
Ang pagsasama sa buong pamilya ay isang panalo-win. Ang mga bata ay natututo ng mahahalagang kasanayan sa pagkain at mas malamang na kainin ang mga pagkain na iyong inihahanda dahil tinulungan nila itong gawin. Pagdating sa pagkain mismo, payagan ang mga miyembro ng pamilya na maglingkod sa kanilang sarili, kaya lahat ay nakakakuha ng mga bahagi na nais nila.
Ang pagsali sa mga bata sa pagluluto ay maaaring makatulong na mabawasan ang basura ng pamilya. (Shutterstock)
Gayunpaman, ang mga picky na kumakain ay maaaring mahirap planuhin. Ipinapakita ng pananaliksik na maaari itong gawin Ang 10 hanggang 15 exposure para sa isang bata na tanggapin ang mga bagong pagkain. Kaya, magsimula sa maliliit na bahagi at mag-alok ng higit pa kapag ang iyong anak ay interesado. At gumawa ng malikhain sa mga bahagyang naantig na bahagi! Ang mga tira veggies ay maaaring magamit sa isang gumalaw at mga purees ay maaaring i-frozen at idagdag sa pasta sauce o sopas. Ang mga prutas ay maaaring mai-save para sa meryenda bukas o i-frozen para sa mga smoothies.
3. Itago ang iyong pagkain upang magtagal
Ang paraan ng pag-iimbak ng aming pagkain ay maaaring magkaroon isang malaking epekto sa kung gaano katagal ito tumatagal. Mahalaga na tiyakin na ang iyong refrigerator ay naka-set sa pagitan ng 0-4C upang matiyak ang sukdulang pagiging bago ng iyong pagkain. Panatilihin sa labas ng pintuan ang gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas kung saan ang temperatura ang pinakamainit.
Alam mo ba na ang nababagay na mga pingga sa mga drawer sa iyong refrigerator ay nagbabago ng mga antas ng kahalumigmigan? Kung ang iyong refrigerator ay may mga levers na ito, itakda ang isa sa mataas at isa hanggang sa mababa. Pinipigilan ng mataas na kahalumigmigan na drawer ang hangin mula sa pagpasok at ito ang pinakamagandang lugar para sa mga veggies na nais tulad ng mga karot, mga dahon ng gulay at paminta. Ang mababang drawer ng kahalumigmigan ay isang mainam na tahanan para sa mga prutas at gulay tulad ng mansanas, kabute, dalandan at ubas.
4. Rock ang pagkain na nakuha mo
Ang aming koponan ay lumikha ng isang libreng cookbook upang makatulong na masulit ang pagkain na binili mo. Sa isip ng mga abalang pamilya, ang mga recipe sa aming cookbook ay hindi lamang masarap ngunit mabilis at madaling maghanda.
Ginagawang madali ang paghahanda ng hapunan sa mga recipe na gumagawa ng dalawang pagkain nang sabay-sabay. Ang mga tagubilin ay nababaluktot sa pamamagitan ng pag-aalok ng maraming mga pagpipilian sa sahog upang matulungan kang magamit ang mga pagkaing mayroon ka.
Sa wakas, marami sa mga recipe ang gumagamit ng buong sangkap, mula sa itaas hanggang sa ibaba, kaya't hindi ka maiiwan sa kalahati ng isang pagtulo na sa kalaunan ay nakakahanap ng paraan sa pag-aabono.
Tungkol sa May-akda
Kathryn Walton, Rehistradong Dietitian, Fellow ng Pananaliksik, University of Guelph at Molly Gallant, Associate ng Pananaliksik, University of Guelph
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga libro sa nutrisyon mula sa listahan ng Mga Pinakamahusay na Nagbebenta ng Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipe to Live to 100"
ni Dan Buettner
Sa aklat na ito, ibinahagi ng may-akda na si Dan Buettner ang mga recipe mula sa "Blue Zones," mga rehiyon kung saan ang mga tao ay nabubuhay nang pinakamatagal at pinakamalusog na buhay. Ang mga recipe ay batay sa buo, hindi naprosesong pagkain at binibigyang diin ang mga gulay, munggo, at buong butil. Kasama rin sa aklat ang mga tip para sa pagsunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman at pamumuhay ng isang malusog na pamumuhay.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"Medical Medium Cleanse to Heal: Mga Plano sa Pagpapagaling para sa mga Nagdurusa ng Pagkabalisa, Depresyon, Acne, Eksema, Lyme, Mga Problema sa Gut, Utak Utak, Mga Isyu sa Timbang, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"
ni Anthony William
Sa aklat na ito, nag-aalok ang may-akda na si Anthony William ng komprehensibong gabay sa paglilinis at pagpapagaling ng katawan sa pamamagitan ng nutrisyon. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa mga pagkain na isasama at iwasan, pati na rin ang mga plano sa pagkain at mga recipe upang suportahan ang paglilinis. Kasama rin sa aklat ang impormasyon kung paano tutugunan ang mga partikular na alalahanin sa kalusugan sa pamamagitan ng nutrisyon.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"The Forks Over Knives Plan: Paano Lumipat sa Life-Saving, Whole-Food, Plant-Based Diet"
nina Alona Pulde at Matthew Lederman
Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Alona Pulde at Matthew Lederman ng sunud-sunod na gabay sa paglipat sa isang buong pagkain, na nakabatay sa halaman. Nagbibigay sila ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa nutrisyon, kasama ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para suportahan ang paglipat.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"Ang Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa 'Malulusog' na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang"
ni Dr. Steven R. Gundry
Sa aklat na ito, si Dr. Steven R. Gundry ay nagbibigay ng isang kontrobersyal na pananaw sa nutrisyon, na nangangatwiran na maraming tinatawag na "malusog" na pagkain ang maaaring makapinsala sa katawan. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa pag-optimize ng nutrisyon at pag-iwas sa mga nakatagong panganib na ito. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para matulungan ang mga mambabasa na ipatupad ang Plant Paradox program.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"The Whole30: Ang 30-Araw na Gabay sa Kabuuang Kalusugan at Kalayaan sa Pagkain"
ni Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig
Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig ng komprehensibong gabay sa programang Whole30, isang 30-araw na plano sa nutrisyon na idinisenyo upang itaguyod ang kalusugan at kagalingan. Ang aklat ay nagbibigay ng impormasyon sa agham sa likod ng programa, pati na rin ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa libro ang mga recipe at meal plan para suportahan ang programa.
