Ang Average na American Household Wases $ 1,866 Ng Pagkain bawat Taon

Ang Average na American Household Wases $ 1,866 Ng Pagkain bawat Taon

Ang mga kabahayan sa Amerika ay basura, sa average, halos isang third ng pagkain na kanilang nakuha, ulat ng mga ekonomista. Ang basurang pagkain na ito ay may tinatayang halaga ng pinagsama-samang halaga ng $ 240 bilyon taun-taon.

Nahahati sa halos 128.6 milyong mga sambahayan ng US, ang basura ay maaaring gastos sa average na sambahayan tungkol sa $ 1,866 bawat taon.

Ang kawalang-kahusayan sa ekonomiya ng pagkain ay may mga implikasyon para sa kalusugan, seguridad sa pagkain, marketing sa pagkain, at pagbabago ng klima, sabi ni Edward Jaenicke, propesor ng ekonomikong pang-agrikultura sa College of Agricultural Sciences sa Penn State.

"Ang aming mga natuklasan ay naaayon sa mga nakaraang pag-aaral, na nagpakita na 30% hanggang 40% ng kabuuang supply ng pagkain sa Estados Unidos ay napapagod-at nangangahulugan na ang mga mapagkukunan na ginamit upang makabuo ng hindi pinagsama na pagkain, kasama na ang lupa, enerhiya, tubig, at paggawa, ay nasayang din, ”sabi ni Jaenicke.

"Ngunit ang pag-aaral na ito ang unang upang makilala at pag-aralan ang antas ng basura ng pagkain para sa mga indibidwal na sambahayan, na halos imposible na matantya dahil ang kumpleto, kasalukuyang data sa hindi pinagsama-samang pagkain sa antas ng sambahayan ay wala."

Upang malampasan ang limitasyong ito, hiniram ng mga mananaliksik ang metodolohiya mula sa larangan ng ekonomiks ng produksiyon - na siyang modelo ng paggana ng paggawa ng pagbabago ng mga input sa mga output — at agham na nutritional, kung saan ginagamit ng mga mananaliksik ang taas, timbang, kasarian, at edad ng isang mananaliksik upang makalkula ang mga kinakailangan sa metabolikong enerhiya upang mapanatili ang timbang ng katawan.

Malusog na diyeta, mas maraming basura sa pagkain?

Sa bagong pamamaraang ito, sina Jaenicke at Yang Yu, kandidato ng doktor sa ekonomikong pang-agrikultura, pangkalikasan, at pang-rehiyon, ay nagsuri ng mga datos na pangunahin mula sa 4,000 sambahayan na lumahok sa National Household Food Acqu acquisition and Purchase Survey, na kilala bilang FoodAPS. Itinuring ng mga mananaliksik ang data ng pagkuha ng pagkain mula sa survey na ito bilang "input."


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Kinolekta din ng FoodAPS ang mga biological na panukala ng mga kalahok, na nagpapahintulot sa mga mananaliksik na mag-aplay ng mga formula mula sa agham sa nutrisyon upang matukoy ang mga basal metabolic rate at kalkulahin ang enerhiya na kinakailangan para sa mga miyembro ng sambahayan upang mapanatili ang timbang ng katawan, o ang "output."

Ang pagkakaiba sa pagitan ng dami ng nakuha na pagkain at ang halaga na kinakailangan upang mapanatili ang bigat ng katawan ay kumakatawan sa kahusayan ng produksyon sa modelo, na isinasalin upang hindi mabulag, at samakatuwid ay nasayang, pagkain.

"Batay sa aming pagtatantya, ang average na sambahayan ng Amerikano ay nag-aaksaya ng 31.9% ng pagkain na nakukuha nito," sabi ni Jaenicke. "Mahigit sa dalawang-katlo ng mga sambahayan sa aming pag-aaral ay may mga pagtatantya ng basura sa pagkain na nasa pagitan ng 20% ​​at 50%. Gayunman, kahit na ang hindi bababa sa nasayang pag-aaksaya ng sambahayan ay nag-aaksaya ng 8.7% ng pagkain na nakukuha nito. "

Bilang karagdagan, ang mga mananaliksik ay gumagamit ng data ng demograpiko na nakolekta bilang bahagi ng survey upang pag-aralan ang mga pagkakaiba-iba ng basura ng pagkain sa mga sambahayan na may iba't ibang mga katangian.

Halimbawa, ang mga sambahayan na may mas mataas na kita ay nakakagawa ng mas maraming basura, at ang mga may malusog na diyeta na kasama ang mas masisira prutas at gulay nag-aaksaya din ng mas maraming pagkain, ayon sa mga mananaliksik, na nag-uulat ng kanilang mga natuklasan sa American Journal ng Pang-ekonomiyang Pang-agrikultura.

"Posible na ang mga programa na naghihikayat sa malusog na mga diyeta ay maaaring hindi sinasadya na humantong sa mas maraming basura," sabi ni Jaenicke. "Iyon ay maaaring isang bagay na isipin mula sa isang pananaw sa patakaran - kung paano natin maiayos ang mga programang ito upang mabawasan ang potensyal na basura."

Magplano bago ka mamili

Ang mga uri ng sambahayan na nauugnay sa mas kaunting basura ng pagkain ay kasama ang mga may mas malaking kawalan ng katiyakan sa pagkain — lalo na ang mga nakikilahok sa pederal SNAP programa ng tulong sa pagkain, na nakilala dati bilang "mga selyong pagkain" - pati na rin ang mga sambahayan na may mas malaking bilang ng mga miyembro.

"Ang mga tao sa mas malalaking sambahayan ay may maraming mga pagpipilian sa pamamahala ng pagkain," sabi ni Jaenicke. "Marami pang tao ang nangangahulugang tira ng pagkain ay mas malamang na kainin."

Bilang karagdagan, ang laki ng ilang mga item sa grocery ay maaaring maka-impluwensya sa basura, sabi niya. "Ang isang sambahayan ng dalawa ay maaaring hindi kumain ng isang buong ulo ng kuliplor, kaya ang ilan ay masayang, samantalang ang isang mas malaking sambahayan ay higit na kumakain ng lahat ng ito, marahil sa iisang pagkain."

Kabilang sa iba pang mga sambahayan na may mas mababang antas ng basura ay kasama ang mga gumagamit ng isang listahan ng pamimili kapag bumibisita sa supermarket at sa mga dapat maglakbay nang mas malayo upang maabot ang kanilang pangunahing grocery store.

"Ipinapahiwatig nito na ang pagpaplano at pamamahala ng pagkain ay mga salik na nakakaimpluwensya sa dami ng nasayang na pagkain," sabi ni Jaenicke.

3.3 gigaton ng greenhouse gas

Higit pa sa mga implikasyon sa ekonomiya at nutrisyon, ang pagbabawas ng basura sa pagkain ay maaaring maging isang kadahilanan sa pag-minimize ng mga epekto ng pagbabago ng klima. Ipinakita ng mga nakaraang pag-aaral na sa buong ikot ng buhay nito, ang itinapon na pagkain ay isang pangunahing mapagkukunan ng mga emisyon ng greenhouse gas, sabi ng mga mananaliksik.

"Ayon sa UN Food and Agriculture Organization, ang basura ng pagkain ay may pananagutan sa mga 3.3 gigatons ng greenhouse gas taun-taon, kung saan, kung ituturing bilang isang bansa, ang pangatlo-pinakamalaking pinakamalaking emitter ng carbon pagkatapos ng US at China," sabi ni Jaenicke.

Iminumungkahi ng mga mananaliksik na ang mga natuklasan ay maaaring makatulong na punan ang pangangailangan para sa komprehensibong mga pagtatantya ng basura sa pagkain sa antas ng sambahayan na maaaring pangkalahatan sa isang malawak na hanay ng mga pangkat ng sambahayan.

"Bagaman mahalaga ang tumpak na pagsukat ng basura ng pagkain, maaaring mahalaga din na siyasatin ang karagdagang paraan kung paano naiimpluwensyahan ng mga tiyak na mga kadahilanan kung magkano ang nasayang na pagkain," sabi ni Jaenicke. "Inaasahan namin na ang aming pamamaraan ay nagbibigay ng isang bagong lens sa pamamagitan ng pag-aralan ang basura ng pagkain sa bawat sambahayan."

Tungkol sa May-akda

Ang National Department of Food and Agriculture ng US Department of Agriculture ay suportado ang gawaing ito sa pamamagitan ng Agriculture and Food Research Initiative.

Si Edward Jaenicke ay isang propesor ng ekonomikong pang-agrikultura sa College of Agricultural Sciences sa Penn State.

Original Study

Inirerekumendang Books:

Ang Harvard Medical School Guide sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - ni Peter Wayne.

Ang Gabay sa Paaralan ng Harvard Medical School sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, at Sharp Mind - ni Peter Wayne.Ang pananaliksik sa pagputol sa gilid mula sa Harvard Medical School ay sumusuporta sa matagal na mga claim na ang Tai Chi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng puso, buto, ugat at kalamnan, immune system, at ang isip. Si Dr. Peter M. Wayne, isang matagal na guro ng Tai Chi at isang mananaliksik sa Harvard Medical School, ay bumuo at sumubok ng mga protocol na katulad ng pinasimple na program na kasama niya sa aklat na ito, na angkop sa mga tao sa lahat ng edad, at maaaring gawin sa ilang minuto sa isang araw.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs
ni Wendy at Eric Brown.

Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs ni Wendy at Eric Brown.Bilang bahagi ng kanilang pangako sa pag-asa sa sarili at katatagan, si Wendy at Eric Brown ay nagpasya na gumugol ng isang taon na nagsasama ng mga ligaw na pagkain bilang isang regular na bahagi ng kanilang diyeta. Sa impormasyon tungkol sa pagkolekta, paghahanda, at pagpapanatili ng madaling makikilala na mga ligaw na edible na natagpuan sa karamihan sa mga lupang kalunuran, ang natatanging at nakasisiglang gabay na ito ay dapat basahin para sa sinuman na gustong mapahusay ang seguridad ng pagkain ng kanilang pamilya sa pamamagitan ng paggamit ng cornucopia sa kanilang pintuan.

Pindutin dito para sa higit pang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pagkain Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ng Pagkain sa Industriya, Mas Matindi, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Ito - na-edit ni Karl Weber.

Food Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ang Industriya ng Pagkain Masakit, Masmata, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Tungkol sa ItoSaan nanggaling ang aking pagkain, at sino ang nagproseso nito? Ano ang mga higanteng agribusiness at anong taya ang mayroon sila sa pagpapanatili ng status quo ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain? Paano ko mapakain ang masustansiyang pagkain ng aking pamilya? Pagpapalawak sa mga tema ng pelikula, ang aklat Pagkain, Inc sasagutin ang mga tanong na iyon sa pamamagitan ng isang serye ng mga mapaghamong sanaysay sa pamamagitan ng mga nangungunang eksperto at palaisip. Ang aklat na ito ay maghihikayat sa mga inspirasyon ng Ang pelikula upang matuto nang higit pa tungkol sa mga isyu, at kumilos upang baguhin ang mundo.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}

MULA SA EDITOR

Laro Ang Pagbabago ng Murang Pagsubok sa Antibody na Ipinadala Para sa Pagkumpirma Sa Coronavirus Fight
by Alistair Smout at Andrew MacAskill
LONDON (Reuters) - Isang kumpanya ng British sa likod ng isang 10-minutong coronavirus antibody test, na babayaran ang tungkol sa isang $ 1, sinimulan ang pagpapadala ng mga prototypes sa mga laboratoryo para sa pagpapatunay, na maaaring maging isang…
Paano Makontract Ang Epidemya ng Takot
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ang pagbabahagi ng isang mensahe na ipinadala ni Barry Vissell tungkol sa epidemya ng takot na nahawa sa maraming tao ...
Kung Ano ang Titingnan ng Tunay na Pamumuno at Tunog
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Kinilala ni Lt. Gen. Todd Semonite, Chief of Engineers at commanding general ng Army Corps of Engineers, nakikipag-usap kay Rachel Maddow tungkol sa kung paano gumagana ang Army Corps of Engineers sa ibang mga ahensya ng pederal at ...
Ano ang Gumagawa Para sa Akin: Pakikinig sa Aking Katawan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ang katawan ng tao ay isang kamangha-manghang paglikha. Gumagana ito nang hindi nangangailangan ng aming input kung ano ang gagawin. Ang tibok ng puso, ang pump ng baga, ang mga lymph node ay gumagawa ng kanilang bagay, gumagana ang proseso ng paglisan. Ang katawan…