Panahon na upang Pag-isipan muli ang Nagambabag na Pagkain ng Sistema Mula sa Ground Up

Panahon na upang Pag-isipan muli ang Nagambabag na Pagkain ng Sistema Mula sa Ground Up Ang mga stover ng mais (tangkay, dahon at cobs) na naiwan pagkatapos ng pag-aani ay nagiging isang malts at takip ang pananim para sa mga soybeans sa isang bukid ng Tennessee. Lance Cheung, USDA

Ang pandemya ng COVID-19 at nagreresulta sa pag-shutdown ng ekonomiya malubhang nabalisa at mga spotlighted na kahinaan sa sistema ng pagkain ng US. Ang mga magsasaka, distributor ng pagkain at mga ahensya ng gobyerno ay nagtatrabaho sa muling pagkumpirma ng mga kadena ng supply upang ang pagkain ay makarating sa kung saan kinakailangan. Ngunit mayroong isang nakatago, matagal na napabayaan na sukat na dapat ding tugunan habang ang bansa ay muling nagtatayo mula sa kasalukuyang krisis.

Bilang mga iskolar na nag-aaral ng iba't ibang aspeto ng lupa, pagkain at mga sistema ng pagkain, nababahala kami tungkol sa isang pangunahing kahinaan sa mismong pundasyon ng sistema ng pagkain: lupa. Sa mga bukid at mga sanga sa buong US, ang kalusugan ng lupa ay seryosong nakompromiso ngayon. Ang mga maginoo na kasanayan sa pagsasaka ay nagpabagal sa ito, at ang pagguho ay luminaw sa halos lahat nito.

Ang Iowa ay nawala tungkol sa kalahati ng topsoil nagkaroon ito noong 1850. Mula nang una silang araro, nawala ang tungkol sa mga bukirin ng Amerika kalahati ng kanilang organikong bagay - ang madilim, spongy decomposed halaman at tisyu ng hayop na tumutulong na mapabunga sila.

Ang lupa na gumagawa ng suplay ng pagkain ng ating bansa ay isang mahina na link na mabagal na nabigo sa ilalim ng patuloy na pilay. Ang pagbagsak na ito ay hindi kapansin-pansin sa nangyari noong 1930s noong Dust Bowl, ngunit ito ay tulad ng nababahala. Ang kasaysayan ng tao ay naghahawak ng maraming mga halimbawa ng isang umunlad na rehiyon ng agrikultura sa buong mundo kung saan pagkabigo upang mapanatili ang kalusugan ng lupa pinanghihinaan ang buong rehiyon na mas mababa sa kanilang potensyal na produktibo ng agrikultura, na naghihirap sa mga inapo ng mga sumira sa kanilang lupain.

Naniniwala kami na mayroong isang kagyat na pangangailangan muling itayo ang kalusugan ng lupa sa buong US Makakatulong ito na mapanatili ang pag-aani sa katagalan at maglatag ng isang matatag na pundasyon para sa isang mas nababanat na sistema ng pagkain. Ang pamumuhunan sa kalusugan ng lupa ay makikinabang sa kalusugan ng kapaligiran at tao sa mga paraan na nagiging lalong maliwanag at mahalaga.

Panahon na upang Pag-isipan muli ang Nagambabag na Pagkain ng Sistema Mula sa Ground Up Ang pagguho ng hangin ay nagdadala ng topsoil mula sa bukirin sa Dust Bowl, noong 1930s. USDA

Nagsisimula ang paggawa ng pagkain sa lupa

Ang lupa ay ang pundasyon ng sistema ng pagkain ng US. Ang mga prutas, gulay, mani at langis ay direktang nagmula sa mga halaman na lumago sa lupa. Ang karne, manok, mga produkto ng pagawaan ng gatas at maraming mga sinasakang isda ay nagmula sa mga hayop na nagpapakain sa mga halaman. Ang mga ligaw na isda at shellfish, na nagbibigay ng isang maliit na maliit na bahagi ng karaniwang Amerikano diyeta, ay halos ang tanging pagbubukod.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Tulad ng mga populasyon sa buong mundo ay lumubog sa nagdaang mga siglo, gayon din ang presyon upang pilitin ang higit na produktibo sa bawat magagamit na acre. Sa maraming bahagi ng mundo, ito ang humantong sa mga kasanayan sa pagsasaka na nagpapabagal sa lupa malayo sa likas nitong pagkamayabong.

Sa Southeheast US, halimbawa, ang pagguho ng agrikultura ay hinubaran ang lupa mula sa mga burol isang daang beses nang mas mabilis kaysa sa natural na rate ng pagbuo ng lupa. Ngayon ang mga magsasaka sa Piedmont, mula sa Virginia hanggang Alabama sa pagitan ng baybayin ng Atlantiko at ng mga bundok ng Appalachian, mga pananim ng pananim mula sa hindi magandang subsoil sa halip na mayaman na topsoil na pinuri ng unang mga European settler.

Kinikilala ng mga mananaliksik, ahensya ng gobyerno at mga nonprofit na grupo ang pagkawasak ng lupa bilang isang pambansang problema at sinimulan ang pagtuon sa muling pagtatayo ng kalusugan ng lupa. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng US Serbisyo ng Likas na Pag-aalaga ng Likas na Yaman tumutulong sa mga magsasaka na mapabuti ang kalusugan at pag-andar ng kanilang mga lupa. Kinikilala ng mga organisasyon ng Nongovernment ang pangangailangan na ibalik ang kalusugan ng lupa sa mga lupang pang-agrikultura. At ang 2018 na bill ng bukid ay nakadirekta bagong pansin at pondo sa mga programa sa kalusugan ng lupa.

Ang mga pang-sosyal at kapaligiran na gastos ng maruming lupa ay nagdaragdag ng hanggang sa US $ 85 bilyon taun-taon lamang sa US

Kalusugan ng bayan

Higit pa sa lumalagong pagkain, ang mga lupa ay sumusuporta sa kalusugan ng tao, publiko at planeta. Mahusay bago ang kasalukuyang pandemya, kinilala ng mga eksperto sa kalusugan ng publiko at nutrisyon na ang modernong agrikultura hindi pagtaguyod mga consumer, ang lupain at pamayanan sa kanayunan. Ang pananaw na ito ay nakatulong sa paglitaw ng isang bagong patlang ng multidisiplinary, na kilala bilang mga sistema ng pagkain, na pinag-aaralan kung paano ginawa at ipinamamahagi ang pagkain.

Ngunit ang trabaho sa larangan na ito ay may kaugaliang nakatuon sa mga epekto ng kapaligiran sa paggawa ng pagkain, na may mas kaunting pansin sa mga implikasyon sa ekonomiya at panlipunan, o sa mga link sa pagitan ng mga kasanayan sa pagsasaka, kalusugan sa lupa at kalidad ng nutrisyon ng pagkain. Maraming mga pag-aaral ang makitid na nakatuon paglabas ng greenhouse gas mula sa agrikultura kapag tinugunan ang mga lupa at pagpapanatili, nang hindi kasama ang marami benepisyo ng ekolohiya na ibinibigay ng malusog na mga lupa.

Siguraduhin, ang pagbabago ng klima na gawa ng tao ay isang pangunahing pang-matagalang banta sa kalusugan ng tao at planeta. Ngunit ang kalusugan ng lupa ay kritikal lamang sa sarili nitong karapatan. Mga pagkilos ng tao ay mayroon nasaktan na ang produktibo ng agrikultura sa mga lugar sa buong mundo. At kapag ang lupa ay nababagabag, ang mga sistema ng paggawa ng pagkain ay hindi gaanong makaya sa mga hamon sa hinaharap na maaari nating asahan sa pagbabago ng klima.

Ang pag-aaral ng kalusugan sa lupa ay maaari ding magkaroon ng sariling bulag na mga spot. Kadalasan ang pananaliksik sa agrikultura ay nakatuon lamang sa mga ani ng ani o ang epekto ng mga indibidwal na kasanayan sa pag-iingat, tulad ng pag-ampon ng no-till planting or pagtatanim ng mga takip na pananim upang maprotektahan ang lupa mula sa pagguho. Ang nasabing pag-aaral ay bihirang isaalang-alang ang mga link na hinimok ng hinihingi sa pagkain para sa mga tiyak na pagkain at pananim, o ang mga epekto ng mga kasanayan sa pagsasaka sa nutritional content ng forage at pananim na nagpapanatili ng mga hayop at tao.

Tumawag ang mga eksperto sa pagkain para sa pagbabago ng paggawa ng pagkain upang mapabuti ang kalusugan ng tao at gawing mas mapanatili ang agrikultura. Iminungkahi ng ilang mga mananaliksik mga tiyak na diyeta na pinagtutuunan nila na magagawa ang parehong mga layunin. Ngunit ang ganap na pag-unawa sa mga koneksyon sa pagitan ng kalusugan ng lupa at kalusugan ng publiko ay mangangailangan ng higit na pakikipagtulungan sa pagitan ng mga nag-aaral ng mga sistema ng pagkain, nutrisyon at kung paano natin tinatrato ang lupa.

Paglaki ng aming mga halaga

Ngayon na ang COVID-19 ay nag-deconstract ng karamihan sa pambansang network ng suplay ng pagkain, magkakamali na ibuhos ang mga pagsisikap sa muling pagtatayo ng isang kamalian. Sa halip, naniniwala kami na oras na upang muling idisenyo ang sistema ng pagkain ng US mula sa ground up, upang maihatid nito ang parehong kalusugan sa lupa at kalusugan ng tao at maging mas nababanat sa mga hamon sa hinaharap.

Ano ang kinakailangan upang gawin ito? Ang pundasyon ng isang binagong sistema ay tatanggapin regenerative na pamamaraan ng pagsasaka na nagsasama ng maraming mga kasanayan sa pagbuo ng lupa, tulad ng walang hanggang, masakop ang mga pananim at magkakaibang mga pag-ikot ng ani upang maibalik ang kalusugan sa lupa. Mangangailangan din ito ng paglikha at pagpapalawak ng mga merkado para sa mas magkakaibang mga pananim, pati na rin ang pagpapalawak pagbabagong-buhay na pagpuputok at pagtaguyod ng muling pagsasama ng pag-aasawa ng hayop at paggawa ng ani. At nangangailangan ito ng pamumuhunan sa pananaliksik sa mga ugnayan sa pagitan ng mga kasanayan sa pagsasaka, kalusugan sa lupa at kalidad ng nutrisyon ng mga pagkain - at kung ano ang ibig sabihin ng lahat para sa kalusugan ng tao.

Sa kabuuan, sa palagay namin ay oras na upang muling isipin ang sistema ng pagkain, batay sa isang pagkilala na ang pagbibigay ng malusog na mga diyeta batay sa malusog na mga lupa ay kritikal sa pagkamit ng isang malusog, higit pa, nababanat at tunay na napapanatiling mundo.

Tungkol sa Ang May-akda

David R. Montgomery, Propesor ng Earth and Space Sciences, University of Washington; Si Jennifer J. Otten, Associate Professor, Center para sa Public Health Nutrisyon, University of Washington, at Sarah M. Collier, Katulong na Propesor ng Kalusugan at Pangkalusugan na Siyensiya sa Kalusugan, University of Washington. Si Laura Lewis, Associate Professor ng Community and Economic Development sa Washington State University, at Dave Gustafson, director ng proyekto sa Agriculture & Food Systems Institute, ay nag-ambag sa artikulong ito.Ang pag-uusap

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Inirerekumendang Books:

Ang Harvard Medical School Guide sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - ni Peter Wayne.

Ang Gabay sa Paaralan ng Harvard Medical School sa Tai Chi: 12 Linggo sa isang Healthy Body, Strong Heart, at Sharp Mind - ni Peter Wayne.Ang pananaliksik sa pagputol sa gilid mula sa Harvard Medical School ay sumusuporta sa matagal na mga claim na ang Tai Chi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng puso, buto, ugat at kalamnan, immune system, at ang isip. Si Dr. Peter M. Wayne, isang matagal na guro ng Tai Chi at isang mananaliksik sa Harvard Medical School, ay bumuo at sumubok ng mga protocol na katulad ng pinasimple na program na kasama niya sa aklat na ito, na angkop sa mga tao sa lahat ng edad, at maaaring gawin sa ilang minuto sa isang araw.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs
ni Wendy at Eric Brown.

Pag-browse sa Aisles ng Kalikasan: Isang Taon ng Pagkuha para sa Wild Food sa Suburbs ni Wendy at Eric Brown.Bilang bahagi ng kanilang pangako sa pag-asa sa sarili at katatagan, si Wendy at Eric Brown ay nagpasya na gumugol ng isang taon na nagsasama ng mga ligaw na pagkain bilang isang regular na bahagi ng kanilang diyeta. Sa impormasyon tungkol sa pagkolekta, paghahanda, at pagpapanatili ng madaling makikilala na mga ligaw na edible na natagpuan sa karamihan sa mga lupang kalunuran, ang natatanging at nakasisiglang gabay na ito ay dapat basahin para sa sinuman na gustong mapahusay ang seguridad ng pagkain ng kanilang pamilya sa pamamagitan ng paggamit ng cornucopia sa kanilang pintuan.

Pindutin dito para sa higit pang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


Pagkain Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ng Pagkain sa Industriya, Mas Matindi, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Ito - na-edit ni Karl Weber.

Food Inc .: Isang Gabay sa Kalahok: Kung Paano Gumagawa ang Industriya ng Pagkain Masakit, Masmata, at Mahina-At Kung Ano ang Magagawa Ninyo Tungkol sa ItoSaan nanggaling ang aking pagkain, at sino ang nagproseso nito? Ano ang mga higanteng agribusiness at anong taya ang mayroon sila sa pagpapanatili ng status quo ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain? Paano ko mapakain ang masustansiyang pagkain ng aking pamilya? Pagpapalawak sa mga tema ng pelikula, ang aklat Pagkain, Inc sasagutin ang mga tanong na iyon sa pamamagitan ng isang serye ng mga mapaghamong sanaysay sa pamamagitan ng mga nangungunang eksperto at palaisip. Ang aklat na ito ay maghihikayat sa mga inspirasyon ng Ang pelikula upang matuto nang higit pa tungkol sa mga isyu, at kumilos upang baguhin ang mundo.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}

MULA SA EDITOR

Ang Araw Ng Pagtatala Ay Darating Para Sa GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Ang partidong Republikano ay hindi na partidong pampulitika ng pro-Amerika. Ito ay isang iligal na pseudo-pampulitikang partido na puno ng mga radikal at reaksyonaryo na ang nakasaad na layunin ay upang matakpan, mapahamak, at ...
Bakit Maaaring Pinakamalaking Natalo sa Kasaysayan ni Donald Trump
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Nai-update Hulyo 2, 20020 - Ang buong coronavirus pandemic na ito ay nagkakahalaga ng isang kapalaran, marahil 2 o 3 o 4 na kapalaran, lahat ng hindi kilalang sukat. Oh oo, at, daan-daang libo, marahil isang milyon, ng mga tao ang mamamatay ...
Mga Blue-Eyes vs Brown Mata: Paano Natuturo ang Rismismo
by Marie T. Russell, InnerSelf
Sa episode ng Oprah Show noong 1992, ang nanalong award-anti-rasism activist at tagapagturo na si Jane Elliott ay nagturo sa madla ng isang matigas na aralin tungkol sa rasismo sa pamamagitan ng pagpapakita kung gaano kadali ang matuto ng pagkiling.
Isang Pagbabago Ay Gonna Halika ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(Mayo 30, 2020) Habang pinapanood ko ang balita sa mga kaganapan sa Philadephia at iba pang mga lungsod sa bansa, nasasaktan ang aking puso sa kung ano ang nagaganap. Alam ko na ito ay bahagi ng mas malaking pagbabago na isinasagawa ...
Ang Isang Kanta ay Makakapukaw sa Puso at Kaluluwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Mayroon akong maraming mga paraan na ginagamit ko upang malinis ang kadiliman mula sa aking isipan kapag nalaman kong mayroon itong crept in. Ang isa ay ang paghahardin, o paggugol ng oras sa kalikasan. Ang isa pa ay katahimikan. Ang isa pang paraan ay ang pagbabasa. At isa na ...