Ang mas maraming prutas at gulay natupok, mas mababa ang panganib. Anna Shkuratova / Shutterstock
Kumain tungkol sa limang servings ng prutas at gulay sa isang araw ay malawak na nai-promote bilang isang pangunahing bahagi ng isang malusog na diyeta. Ito ay dahil ang pag-ubos ng prutas at gulay ay naka-link sa pagbaba ng panganib ng mga problema sa kalusugan tulad ng coronary heart disease, stroke at ilang uri ng cancer.
Ngunit mayroon pa ring pagkalito tungkol sa papel na iyon prutas at gulay may pumipigil sa type 2 diabetes. Ang katibayan mula sa pananaliksik ay hindi pantay-pantay, bahagyang dahil ang karamihan sa mga pag-aaral ay umasa sa mga kalahok na naaalala ang kanilang kinakain - na maaaring hindi tumpak. Ngunit ang aming pinakabagong pananaliksik natagpuan na ang mga tao na regular na kumakain ng mas maraming prutas at gulay sa kanilang diyeta ay may kalahati ng panganib ng pagbuo ng type 2 diabetes kumpara sa mga kumakain ng mas kaunti.
Dahil ang pananaliksik ay nagpapakita na ang type 2 diabetes ay maaaring napigilan sa pamamagitan ng isang malusog na diyeta, nais naming malaman kung gaano kahalaga ang pagkain ng prutas at gulay bilang bahagi nito. Isinasagawa namin ang pinakamalaking pag-aaral sa mundo na sinusukat ang mga antas ng dugo ng mga bitamina na naka-link sa pagkonsumo ng prutas at gulay sa isang populasyon. Ang pamamaraang ito ng paggamit ng mga layunin na biomarker ng nutritional - mga tagapagpahiwatig ng paggamit ng pandiyeta, metabolismo o katayuan sa nutrisyon na naroroon sa ating dugo - pinuputol ang mga pagkakamali at kawastuhan na nakakaapekto sa mga nakaraang pag-aaral. Hiniling din namin sa mga tao na mag-ulat kung anong mga tiyak na pagkain ang kanilang kinakain upang ihambing sa data ng biomarker.
Sinundan namin ang isang pangkat ng 340,234 katao mula sa walong bansa sa Europa. Partikular naming pinag-aralan ang mga biomarker sa 10,000 mga tao na bumuo ng type 2 diabetes sa panahon ng pag-follow-up at inihambing ang mga ito sa 13,500 na mga tao na hindi.
Ang mga biomarker na sinusukat namin ay mga antas ng bitamina C at anim na magkakaibang carotenoids o mga pigment ng halaman sa dugo. Ang mga biomarker na ito ay nagsasabi sa amin tungkol sa prutas at gulay ang isang tao ay nakakakuha sa kanilang diyeta. Pagkatapos ay kinakalkula namin ang kabuuang kabuuan ng pitong nutrisyon na biomarkers bilang isang composite score, pagkatapos ay hatiin ang mga marka sa limang kategorya mula sa pinakamababang pagkonsumo hanggang sa pinakamataas.
Natagpuan namin na ang mas mataas na antas ng marka ng biomarker, mas mababa ang panganib ng hinaharap na uri ng 2 diabetes. Ang mga tao na ang marka ng biomarker ay nasa nangungunang 20% ng populasyon ay may 50% na mas mababang peligro ng pagbuo ng type 2 diabetes kumpara sa mga may mas mababang mga marka. Natagpuan din namin na ang pagkain sa paligid ng 66 gramo ng prutas at gulay araw-araw ay maaaring maputol ang panganib ng type 2 diabetes sa isang quarter.
Isa hanggang dalawang bahagi araw-araw na maputol ang panganib sa isang quarter. Rawpixel.com/ Shutterstock
Ang aming mga natuklasan ay nabuo sa mga resulta ng isang mas maliit na pag-aaral ng 21,831 katao na naninirahan sa Inglatera, 735 sa kanino nabuo ang type 2 diabetes. Ang pag-aaral na ito ay nagpakita ng isang malakas na link sa pagitan ng mas mataas na antas ng bitamina C C at mas mababang panganib ng diabetes. Ngunit ang link ay mas mahina kapag sinusuri ang paggamit ng prutas at gulay tulad ng iniulat ng mga kalahok. Sa pamamagitan ng pag-uulit ng gawaing ito sa isang mas malaking sukat at sa ilang mga bansa, ang aming mga resulta ay higit na nagpapatibay ng katibayan na ang mga resulta ay malamang na maulit sa ibang mga populasyon.
Limang sa isang araw
Dahil ang mga alituntunin sa pagdidiyeta sa UK ay isaalang-alang ang bawat bahagi ng prutas o gulay na magiging 80 gramo, ang aming pag-aaral ay nagpapakita ng pagkain kahit isang bahagi bawat araw ay maaaring magkaroon ng mga benepisyo sa kalusugan. Halimbawa, pitong mga kamatis ng cherry, dalawang brong lalaki, o isang saging na lahat ay halos katumbas ng isang bahagi.
Bagaman ang "limang araw" ay nasa loob ng maraming mga dekada, ang pagkonsumo ng prutas at gulay ay nananatiling mababa. Isa lamang sa pitong katao higit sa 15 kumain ng hindi bababa sa limang bahagi araw-araw - at isa sa tatlong tao ay hindi kumakain ng anumang araw-araw. Mapasigla, ang aming mga resulta ay nagpapakita ng maraming mga potensyal na benepisyo mula sa paggawa ng maliit na pagbabago sa aming mga diyeta.
Ang aming mga pananaliksik ay nagha-highlight na ang nabawasan ang panganib ay hindi lamang dahil sa ilang mga nutrisyon o bitamina. Sa halip, ang mga benepisyo na aming nakita ay dahil sa pagsasama ng maramihang mga kapaki-pakinabang na sangkap matatagpuan sa mga prutas at gulay. Sa tabi ng bitamina C at carotenoids, iba pang mga sangkap kabilang ang hibla, potasa at polyphenol, na may kapaki-pakinabang na epekto sa timbang, pamamaga ng katawan, antas ng asukal sa dugo, at panatilihing malusog ang bakterya ng gat. At a magkakaiba-iba ng prutas at gulay ang may pinakamaraming benepisyo sa kalusugan, dahil ubusin mo ang higit sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito.
Isinasaalang-alang din namin kung gaano karaming mga kadahilanan - kabilang ang edad, kasarian, index ng mass ng katawan, antas ng edukasyon, trabaho, paninigarilyo, pag-inom ng alkohol, pisikal na aktibidad at paggamit ng mga suplemento ng bitamina - lahat naapektuhan ang panganib ng type 2 diabetes. Nalaman namin na ang mga resulta ng biomarker na naka-link sa prutas at gulay ay independiyente sa iba pang mga kadahilanan - kaya hindi alintana kung ang isang tao ay naninigarilyo o aktibo sa pisikal, ang pagkain ng isang diyeta na mayaman sa mas maraming prutas at gulay ay may kaugnayan sa pagbaba ng panganib ng pagbuo ng uri ng 2 diabetes .
Ang aming pananaliksik ay hindi nagtataguyod ng sanhi at epekto, dahil hindi kami nakagambala sa pagbabago ng pandiyeta - sa halip ay napagmasdan namin ang nangyari sa paglipas ng panahon sa mga kalahok na may iba't ibang mga antas ng biomarker ng dugo. Ngunit, sa pamamagitan ng paggamit ng mga layunin na hakbang na ito at isang malaking sukat ng sample sa iba't ibang mga bansa na may iba't ibang mga diyeta, nadagdagan ang aming kumpiyansa sa mga natuklasang ito. Hindi pa namin alam kung ang aming mga natuklasan ay magkakaiba sa iba't ibang mga pangkat etniko, na dapat na maging pokus ng pananaliksik sa hinaharap.
Kilalang-kilala na ang prutas at gulay ay isang mahalagang bahagi ng pagpapanatili ng mabuting kalusugan sa buong buhay, ngunit alam din natin na sa katotohanan ang karamihan sa mga tao ay hindi kumakain ng sapat sa kanila. Ipinapakita ng aming pag-aaral na kahit na isang maliit na pagtaas lamang sa dami ng mga prutas o gulay na nakukuha mo sa iyong diyeta ay maaaring makabuluhang bawasan ang iyong panganib ng pagbuo ng type 2 diabetes.
Tungkol sa Ang May-akda
Nita Forouhi, Lider ng Program, MRC Epidemiology Unit, University of Cambridge; Ju-Sheng Zheng, Punong Investigator, Human Nutrisyon at Epidemiology, Pamantasan sa Westlake, at Nick Wareham, Direktor ng MRC Epidemiology Unit, University of Cambridge
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
