Sa pelikula ang Martian, Ang karakter ni Matt Damon, si Mark Watney, ay na-stranded sa pulang planeta na may walang makakain kundi spuds. Ngayon, ang isang 36 taong gulang na Australya ay sumusunod sa parehong diyeta, kusang-loob.

Sa pagtatangkang mawalan ng timbang at pagbutihin ang kanyang kaugnayan sa pagkain, Andrew Taylor ay nagpasya na kumain ng walang anuman kundi patatas para sa isang taon. Ngunit ang paraan na ito malamang na magtrabaho, o siya ay maubusan ng nutrients? At hindi siya nakagawa pinili ng isang mas mahusay na solong pagkain upang mabuhay sa?

Lamang sa isang buwan sa pagkain, nag-post si Taylor ng isang larawan sa Facebook ng ilang hindi natapos na mash na patatas sa kanyang plato. Ito ay isang magandang paglalarawan ng "Madaling makaramdam-specific kabusugan" - Ang teorya na ang kasiyahan na ginagawa namin sa pag-ubos ng isang solong pagkain goes down bilang namin kumain ng higit pa ng mga ito, kaya itigil namin kumain kaya magkano.

Marahil Siya ay pakiramdam ang mga pakinabang ng kanyang pagbaba ng timbang (10kg nang unang buwan), na may mas mataas na mga antas ng enerhiya, at na ay may nabawasan ang kanyang mga pagkakataon ng pagbuo ng diyabetis at iba pang talamak na kondisyon. Ngunit kung ano ang mangyayari sa long term?

Sapat na protina at taba?

Ang pagkain sa paligid 3kg ng patatas sa isang araw ay magbigay lamang sa paglipas ng 2000kcal, ang isang makatwirang halaga para sa isang tao ng kanyang size apunta upang mawalan ng timbang. Ngunit habang patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng carbohydrates at fiber, maaaring siya pakikibaka upang makakuha ng sapat na protina. A 120kg tao ay maaaring kailangan ng hanggang sa 90g ng protina, Ngunit ito diyeta ay magbibigay lamang 60g.

Ang mga protina ay binubuo ng isang hanay ng amino acids, kabilang ang ilan na dapat ibibigay sa ating pagkain, at ang mga patatas ay naglalaman ng isang nakakagulat magandang balanse ng mga ito. Ngunit, sa kabila ng mga spud na nagbibigay ng isang mahusay na balanse ng mga amino-acids, diyan ay hindi sapat sa kanila sa pagkain ni Taylor.

Ang patatas ay mababa din sa taba (Lamang 9g per 3kg), Kaya ni Taylor diyeta ay hindi magbigay ng sapat na ng dalawang mahahalagang mataba acids (Linolenic at linoleic acid), at hindi rin ay nagbibigay ito ng sapat na taba upang aid ang pagsipsip ng taba malulusaw bitamina: A, D, E at K.

Dapat din tayong kumain ng mga pagkaing naglalaman ng yari pang-kadena wakas-3 polyunsaturated mataba acids, na kung saan ang tanging makatwirang pandiyeta pinagmulan ay may langis isda. Ang mga taba ay may partikular na mga istruktura at pagganap na mga tungkulin sa mga lamad ng cell, maaaring kumilos bilang mga hormone, at makakatulong upang kontrolin ang presyon ng dugo.

Bitamina at mineral

Taylor ay makakakuha ng sapat thiamine, niacin, bitamina B6, folate, bitamina C, potasa, magnesiyo, posporus at tanso, kahit na nagpapahintulot para sa mga pagkalugi ng mga nutrients sa panahon ng pagluluto. Gayundin, siya ay may boosted ang kanyang pagkakataon ng pagkuha ng sapat na bitamina A at E, iron at kaltsyum sa pamamagitan ng sumasang-ayon na isama kamote sa kanyang diyeta. Ngunit ang kanyang mga pagkain ay kulang bitamina D at B12.

Exposure sa sikat ng araw sa Australia ay nangangahulugan na dapat siya ay paggawa ng sapat na bitamina D, ngunit maliban kung siya ay tumatagal ng isang suplemento sa kanyang tindahan ng bitamina B12 ay maaaring tumakbo bago ang katapusan ng taon. Ang matagal na kakulangan ay magreresulta sa nakamamatay na anemya at posibleng kahit na hindi maibalik na pinsala sa ugat. Dahil siya ay nagpapahintulot sa kanyang sarili ng ilang mga seasonings, lebadura kunin ay isang mahusay na pagpipilian, sa itaas up ng mga antas ng ilan sa iba pang mga B bitamina, kabilang ang biotin at riboflavin (Bitamina B2). Ang kakulangan sa mga ito ay makakaapekto sa paraan na magagamit niya ang lakas mula sa kanyang pagkain.

Gayundin, ang kanyang pagkain ay magbibigay lamang sa paligid 6mg ng sink at kakailanganin niya hanggang 9.5mg isang araw. Ang kakulangan ng sink ay magiging halata sa mga tisyu na may mabilis na pagbabalik ng puhunan, tulad ng mga linings ng aming bibig, bituka at balat, na nagreresulta sa nabawasan ang kaligtasan sa sakit at pag-aayos ng sugat, at marahil ay isang pagkawala ng lasa.

Ang iba pang mga mineral na maaaring kulang sa diyeta na ito ay kinabibilangan ng chloride, selenium at yodo, dahil ang mga antas nito ay nakasalalay sa lupa kung saan lumaki ang mga patatas. Ang paggamit ng iodine-enriched na asin ay makatutulong sa mga tuntunin ng chloride at iodine, ngunit ang kanyang diyeta ay malamang na magbibigay lamang ng 30?g ng siliniyum, Mababang sapat upang maging sanhi kakulangan sa karamihan ng mga tao. Ito ay maaaring mabawasan ang kaligtasan sa sakit at mas mababang reproductive kapasidad, pati na rin ang nakakaapekto sa teroydeo function at antioxidant status.

Isang bagay na mas mahusay kaysa sa patatas?

Ang pagkain lamang ng isang pagkain ay malamang na hindi magkakaroon ng pinsala sa maikling panahon. Gayunpaman, walang kilalang pagkain na nagbibigay ng lahat ng mga pangangailangan ng mga taong may sapat na gulang sa isang pangmatagalang batayan. Dahil tinutukoy ni Taylor na sundin ang isang diyeta na pagkain, posible na ang patatas ay kasing ganda ng anuman, dahil naglalaman ito ng mas malawak na hanay ng mga amino acids, bitamina at mineral kaysa sa iba pang mga pagkain ng starchy, tulad ng pasta o kanin. Kung pinili niya ang isang pagkain na nakuha ng hayop, hindi siya nagkaroon ng hibla sa kanyang diyeta at isang mahinang paggamit ng iba't ibang mga bitamina, mineral at antioxidant. Ang mga prutas at di-pormal na gulay ay napakababa sa protina at taba, ibig sabihin ay kailangan niyang mag-araro sa isang malaking halaga upang makakuha ng sapat na kabuhayan.

Green ay hindi palaging malusog

Bilang huling pag-iingat, ang mga patatas ay nakakabunga solanine, Isang glycoalkaloid lason. Ang halaga sa tubers ng komersyal varieties ay karaniwang mababa, ngunit ang mga tubers ng patatas na nasira sa ilang paraan, o nakaimbak sa liwanag, ay nagiging berde at gumawa ng mas maraming solanine. Ang pagkain kahit maliit na dami ng berdeng patatas ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal at pagsusuka, kram, lagnat, pagkahilo, sakit ng ulo, convulsions.

Ang nakakalason dosis ay hindi tila sa may been definitively determinado, at hindi ito malinaw kung gaano kahusay ang pagsipsip at pagsunog ng solanine, o kung ito man nagtatayo kapag kinakain sa maliit na halaga sa loob ng isang mahabang panahon. Ito ay malinaw na ligtas na kumain "normal" na dami ng patatas (hanggang sa paligid ng 300g) sa araw-araw, ngunit ang kaligtasan ng pagkain ng sampung beses na ito, para sa isang buong taon, ay hindi pa naitatag. Ngunit Taylor dapat comforted sa pamamagitan ng ang katunayan na patatas ay isang sangkap na hilaw na pagkain sa buong mundo, albeit bahagi ng isang bahagyang mas iba't-ibang pagkain.

Kumain upang mabuhay, o nakatira sa kumain?

One pagkain ay hindi sapat, ngunit hindi namin kailangan ng isang malaking hanay ng mga pagkain. Aking mga mahusay na mahusay na lolo, nakatira sa rural Aberdeenshire, ay, tulad ng karamihan ng kanyang mga contemporaries, isang napaka-limitadong diyeta ng higit sa lahat na patatas, na may oatmeal, sabaw ng gulay at maliit na halaga ng isda at pinakuluang karne ng baka. Siya ay nanirahan sa kanyang nineties at inaangkin hindi kailanman upang mainis sa kaloob sa kaniya, na nagsasabi: "Ito ay lamang Maet" (kung saan ang Scots salitang "Maet"Ay tumutukoy sa pagkain sa pangkalahatan, hindi lamang karne). Food ay gasolina, sa halip na isang anyo ng kaginhawahan at entertainment. Marahil na ang uri ng relasyon sa pagkain na Andrew Taylor ay sinusubukan upang makamit.