Depende sa kung paano mo ginugugol ang iyong mga gabi ng Lunes na maaaring nahuli ka Ang Pagkain ng Channel 4 ay Hindi Nakabalot sa TV. Ang programa ay sumasakop sa dalawang paksa ng interes sa akin; laki ng sukat at laki ng plato.

May katibayan na ang mga laki ng bahagi ng mga pagkain na ibinigay sa komersyo ay nadagdagan sa paglipas ng panahon at tinakpan ng programa ang kuwentong ito. Ang isa sa mga pangunahing dahilan na ito ay may kaugnayan sa kalusugan ng publiko ay dahil mayroon din ngayon nakakahimok na katibayan na ang halaga ng pagkain na iyong pinaglilingkuran o ibinibigay na mapagkakatiwalaan ay nakakaapekto sa kung gaano ka kumain - at ang mga mas malaking bahagi ay lilitaw upang maging sanhi ng karamihan sa mga tao na kumain ng higit pa. Ang ating modernong araw na "labis na katabaan na labis na katabaan" ay naisip na sanhi lamang ng pagtaas sa kung gaano kita kumakain. Kaya ito ay mahalagang bagay.

Ang iba pang paksa na sakop ng Food Unwrapped, gayunpaman, ay isang pet na poot ng minahan: laki ng plato. Mayroong karaniwang paniniwala na ang paggamit ng mas maliit na plates ay binabawasan ang halaga ng pagkain na kinakain ng mga tao. Ito ay totoo. kapag gumamit ka ng mas maliit na plato, mas mababa ang paglilingkod mo sa iyong sarili at dahil dito ay nagtatapos ka nang kumakain. Tama?

Maling.

Naging interesado ako sa salamangka ng mas maliliit na plato pagkatapos ng pagbabasa ng isang artikulo na tinalakay ang ilan sa pagsasaliksik sa mas maliliit na plato ngunit napapabayaan na banggitin ang ilang mga pag-aaral na natagpuan na ang mas maliliit na plato hindi binawasan kung gaano karaming tao ang kumain. Hindi nagtagal matapos na nasuri at sinuri ng isang koponan sa amin ang lahat ng mga magagamit na pag-aaral na nakausap sa tanong na ito.

Ang aming konklusyon ay ang katibayan para sa magic ng mas maliliit na plates ay napaka hindi nakakakaintindihan. Mayroong higit pang mga pag-aaral na natagpuan walang benepisyo sa pagkonsumo ng calorie ng kainan na may mas maliliit na plates kaysa may mga pag-aaral na sinusuportahan ang mas maliliit na plato na katumbas ng kumakain ng hindi gaanong teorya. Gayundin, ang mga pag-aaral na sumusuporta sa mas maliit na ideya ng plato ay nagmula sa parehong grupo ng pananaliksik at napansin namin ang ilang mahahalagang limitasyon sa ilan sa mga pamamaraan ng mga pag-aaral. Ito ay nangyayari lamang na ito ay ang parehong grupo ng pananaliksik na kamakailan-lamang ay dumating sa ilalim ng apoy para sa kaduda-dudang mga kasanayan sa pananaliksik.

Susunod na namin nagsagawa ng aming sariling pag-aaral upang suriin kung ang pagbibigay ng kalahok sa mas maliit na mga mangkok upang maghatid ng kanilang sarili sa popcorn ay nagbawas ng dami ng papkorn na kanilang kinain. Hindi namin nalaman na ang paggamit ng isang mas maliit na mangkok ay nagbawas kung magkano ang mga kalahok na kumain - kung anumang mga kalahok kumain higit pa kapag gumagamit ng isang mas maliit na mangkok, kumpara sa isang mas malaking mangkok. Gayundin, isang karagdagang pag-aaral sa 2016 mula sa isa pang grupo ng pananaliksik ay walang katibayan na ang mga mas maliit na plato ay naipapataas ang pagkonsumo ng pagkain.

Ngayon bumalik sa Food Unwrapped. Sinubukan ng programa ang isang katulad na eksperimento sa isa na aming ginawa at kung ano ang nakita nila? Muli, tulad ng sa amin ay hindi sila nakakita ng katibayan na iminumungkahi na ang pagbibigay sa mga tao ng mas maliit na mga plato ay nagbawas kung gaano sila kumain - sa halip ay lumitaw sila upang makita ang kabaligtaran - ang mga kalahok ay kumakain nang dalawang beses nang magkano kapag ang dining na may mas maliit kaysa sa mga malalaking plato.

Bakit hindi maaaring mabawasan ang mas maliit na plato kung gaano karami ang kinakain ng mga tao? Ang isang mahusay na hulaan ay dahil kung gumagamit ka ng isang mas maliit na plato maaari mong simulang maglingkod sa iyong sarili ng kaunti mas mababa ngunit pagkatapos ay bumalik para sa pangalawang tulong - mayroon kang isang maliit na plato pagkatapos ng lahat.

Sa halip na nababahala, sa pagtatapos ng episode kami ay tinitiyak na mayroong malinaw na katibayan na ang mas maliliit na plato ay nagpapadali sa pagkain ng mga tao at ang eksperimentong Food Unwrapped ay dapat na isang paninigas.

Ang ideya na ang pagbibigay lamang sa mga tao ng mas maliliit na plato na makakain mula sa magically mabawasan kung gaano sila kumain ay isang ideya na maaaring hindi kailanman mamatay (sa katunayan ang Food Unwrapped program ay isang pag-uulit ng isang episode unang ipinapakita sa 2016). Ngunit dapat itong gawin. Ito ay dahil kailangan nating tiyakin na sinasadya natin ang mga uri ng mga kadahilanan sa kapaligiran na makatutulong upang matulungan ang mga tao na kumain ng mas malusog.

Kaya kung ano ang dapat naming sizing up? Mayroon na ngayon nagtitipon ng katibayan na kung ang industriya ng pagkain ay gumawa ng malaking pagbawas sa bilang ng mga calorie sa mga tanyag na produkto ng pagkain at inumin pagkatapos ay kumakain kami ng mas kaunting bilang isang bansa. Ang paggawa ng ganitong uri ng pagbabago ay magiging mas mahirap kaysa sa pagsasabi lamang sa pangkalahatang publiko na kumain mula sa pinaliit na mga plato, ngunit kung matutunan natin nang epektibo ang labis na katabaan, ito ay isang pagbabago na dapat mangyari.

Tungkol sa Ang May-akda

Eric Robinson, Senior Lecturer, University ng Liverpool

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon