Ang pagkain ng isang pagkain na kasama ang mga pagkain na naglalaman ng toyo protina ay maaaring magtrabaho upang mapawi ang ilang mga sintomas ng nagpapaalab na mga sakit sa mangkok, ang isang bagong pag-aaral na may mga mice ay nagpapahiwatig.

Ang mga natuklasan ay makabuluhan dahil ang mga nagpapaalab na sakit sa bituka-kabilang ang ulcerative colitis at Crohn's disease-ay nailalarawan sa pamamagitan ng alinman sa tuloy-tuloy o pana-panahong pamamaga ng colon at kumakatawan sa isang malaking kadahilanan sa panganib para sa colon cancer. Kilala rin bilang IBD, ang mga nagpapaalab na sakit sa bituka ay nakakaapekto sa halos 4 milyong katao sa buong mundo at may pang-ekonomiyang epekto ng higit sa $ 19 bilyon taun-taon sa Estados Unidos lamang.

Ang pagpapaunlad ng mga estratehiya sa pandiyeta upang pagaanin ang IBD ay may malaking kahalagahan sa pampublikong kalusugan, sabi ni Joshua Lambert, isang propesor ng agham ng pagkain sa Penn State College of Agricultural Sciences. Sinabi niya sa kanyang koponan na natagpuan na ang soy-protein concentrate ay maaaring gumamit ng antioxidant at cytoprotective effect sa cultured human bowel cells at maaaring mag-moderate ang kalubhaan ng pamamaga sa mice na may sapilitan kondisyon na katulad ng ulcerative colitis.

Si Zachary Bitzer at Amy Wopperer, dating nagtapos na mga mag-aaral sa kagawaran ng agham ng pagkain at nangunguna sa mga mananaliksik, ay pinalitan ang toyo-protina na tumutok sa diyeta ng mga daga at inalis ang kaukulang halaga ng iba pang mga pinagkukunan ng protina, na nagkakahalaga ng tungkol sa 12 na porsyento. Iningatan nila ang mga katumbas ng tao sa isip habang tinutukoy nila ang halaga.

"Hindi namin nais na makakuha ng dala ang paggamit ng dosis na talagang mataas at gusto karamihan sa lahat ng iba pang mga protina na doon," sabi ni Bitzer. "Sa halip, nais naming makahanap ng sitwasyon na magiging angkop sa isang sitwasyon na may kaugnayan sa tao."

Ang pandiyeta na toyo-protina ay tumutuon sa 12-porsiyento na antas ng dosis na pinalaki ang katawan-pagbaba ng timbang at pamamaga ng pali sa mga daga na may sapilitang nagpapaalab na sakit sa bituka.

"Ang konsentrasyon ng soy-protein ay nakakabawas ng mga marker ng colonic inflammation at pagkawala ng pag-andar ng gut barrier sa mice na may sapilong IBD," sabi ni Wopperer.

Ang mga follow-on na pag-aaral ay tumutuon kung ang mga resulta ng pananaliksik na ito ay may mga daga, na inilathala sa Journal of Nutritional Biochemistry, madaling maisasalin sa mga tao. Dahil ang toyo protina ay isang pangkaraniwang sangkap ng pagkain — madalas na ginagamit bilang isang kapalit ng karne at karaniwang tinutukoy bilang "naka-text na mga protina ng gulay" sa mga listahan ng sangkap - Naniniwala si Lambert na ang mga pag-aaral ng tao ay maaaring ayusin sa malapit na hinaharap.

"Dahil ito ay nasa labas na sa komersyo, na ginagawang mas tuwiran," sabi niya. "Ngunit sa praktikal na pagsasalita, ang aktwal na pag-aaral ng klinika ay kaunti lamang sa aming lugar ng kadalubhasaan." Naniniwala si Lambert na ang koponan ay makakahanap ng isang tagatulong sa labas ng kanyang lab upang tumulong sa pag-aaral ng tao.

Ang laboratoryo ni Lambert sa lalong madaling panahon ay magsisimula ng isang kaugnay na imbestigasyon kung ang pamamaga-moderating na mga epekto na nag-trigger sa mga colon ng mouse ay dahil lamang sa toyo na protina o maaaring sanhi din ng soy fiber. Ang konsentrasyon ng soy-protein ay 70 percent protein sa pamamagitan ng timbang, ngunit mayroon din itong kaunting soybean fiber dito, ipinaliwanag niya.

Ang Pennsylvania Soybean Board, ang American Institute for Cancer Research, at ang Hatch Program ng Kagawaran ng Agrikultura ng US ay sumuporta sa pananaliksik na ito. Ang Roger at Barbara Claypoole Distinguished Graduate Fellowship sa College of Agricultural Sciences ay sinusuportahan, sa bahagi, parehong Wopperer at Bitzer. Ang Penn State Genomics Core Facility ay nagbibigay ng technical assistance at primer synthesis services.

Source: Penn Estado

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon