Ang mga mayaman na Amerikano ay Malaman na Mas Mabuti kaysa sa Iniisip Nila Ginagawa Tungkol sa Pagkain At Nutrisyon

Ang mga mayaman na Amerikano ay Malaman na Mas Mabuti kaysa sa Iniisip Nila Ginagawa Tungkol sa Pagkain At Nutrisyon
Organic? Maginoo? Genetically modified? Mga desisyon.
dawnfu

Ang socioeconomics ay may malaking papel sa mga saloobin tungkol sa pagkain - lalo na ang mga alalahanin tungkol sa kaligtasan at pag-uugali sa pagbili. At mas mataas ang kita ay hindi palaging nakakaugnay sa mga napiling mga pagpipilian. Sa kabaligtaran, ang aming pananaliksik ay nagpapakita na ang mayaman na mga Amerikano ay may posibilidad na magpahalaga sa kanilang kaalaman tungkol sa kalusugan at nutrisyon.

ang pinakabagong Poll sa Pagkain at Pagsulat ng Pagkain mula sa Michigan State University's [Email protektado] pangunguna ay nagpapakita na halos kalahati ng mga Amerikano (49 porsyento) sa mga kabahayan na kumikita ng hindi bababa sa US $ 50,000 taun-taon ay naniniwala na alam nila higit pa kaysa sa average na tao tungkol sa mga global na sistema ng pagkain, habang ang 28 porsiyento lamang ng mga kita ay mas mababa sa tiwala. Gayunpaman, kapag sinuri namin ang mga tao sa iba't ibang mga paksa ng pagkain, ang mas mayaman na mga sumasagot ay wala nang mas mabuti, at kung minsan ay mas masahol pa, kaysa sa kanilang mga kapantay na mas mababa ang kita.

Nag-sample kami sa paglipas ng 2,000 Amerikano na edad 18 at higit sa online. Ang mga resulta ay tinimbang upang ipakita ang mga demograpiko ng sensus ng US para sa edad, kasarian, lahi at etnisidad, edukasyon, rehiyon at kita ng sambahayan upang dalhin ang mga ito sa linya kasama ang kanilang aktwal na proporsyon sa populasyon.

Access sa impormasyon - at maling impormasyon

Sa aming survey, tinanong namin ang mga tao kung maiiwasan nila ang mga produkto na naglalaman ng "mga kemikal" kapag bumili ng mga pamilihan, nang walang karagdagang pagtukoy sa term. Ang pitumpu't tatlong porsiyento ng mga sumasagot na may mataas na kinikita ay nagsabi ng oo, kumpara sa 65 na porsiyento ng mga taong naninirahan sa mga mas mababang kita na sambahayan. Ang mga kemikal ay malamang na maging demonized sa popular na kultura, ngunit ito ay mahalaga sa mga paraan na nakikita natin, naririnig, amoy at binibigyang kahulugan ang mundo.

Pinaghihinalaan namin na maraming mga Amerikano ang nakalilito sa pangkalahatang terminong "mga kemikal" na may mga pestisidyo o pandagdag sa pagkain, tulad ng mga artipisyal na lasa at mga kulay, dahil ang mga sangkap na ito ay kadalasang gumagawa ng balita kapag sila ay ipinapakita na nakakapinsala. Ngunit malawak, ang mga kemikal ay ang bumubuo sa mga tao at sa ating pagkain. Itinatampok ng halimbawang ito ang malawak na idiskonekta iyon natagpuan namin sa pagitan ng agham, pagkain at sa publiko, at nagpapahiwatig din na ang mayaman na mga Amerikano ay hindi mas alam kaysa sa kanilang mga mas mayaman na mga kapantay.

Nagdagdag din ang aming bagong data ng poll sa isang lumalagong katawan ng panitikan na nagpapakita kung paano ang impluwensyang socioeconomic factors sa pag-access sa impormasyon tungkol sa kalusugan, kaligtasan at nutrisyon.

Halimbawa, ang 59 porsiyento lamang ng mga mas mababang-kita na Amerikano ang nakilala ang terminong "Bisphenol A (BPA), "Isang pang-industriyang kemikal sa ilang mga plastik at mga resin na maaaring sumipsip sa pagkain at inumin. Sa kaibahan, ang 80 porsyento ng mga mayaman sa mga mamimili ay pamilyar dito.

Katulad nito, ang mga porsiyento ng porsyento ng mga mababang-kita na mga sumasagot ay pamilyar sa salitang "mga genetically modified ingredients (GMOs)"Kumpara sa 93 porsyento ng mas mataas na mga tauhan. Kahit na ang BPA at GMO ay dalawang magkakaibang mga paksa, pareho silang pinagtatalunan sa mga talakayan sa patakaran at lumilitaw na ang mas mababang kita ng mga Amerikano ay hindi naaayon sa pag-uusap.

Ang mga pagkain sa pagkain tulad ng 'malinis na pagkain' ay kadalasang mayroong maliit o walang batayan sa agham at maaaring maging mapanganib

Napagmasdan din namin na kahit na mas mataas ang kumikita ang may higit na access sa impormasyon tungkol sa pagkain, mas malamang na maimpluwensyahan din sila ng maling impormasyon at pseudoscience.

Halimbawa, isang komprehensibong 2016 pag-aaral ng National Academy of Sciences Napagpasyahan na ang mga genetically engineered na pananim ay tulad lamang ng ligtas na kumain bilang kanilang mga non-genetically engineered na katapat. Gayunpaman sa aming survey, ang 43 porsyento ng mga may mataas na kinikita at 26 na porsyento ng mas mababang mga nag-aaral ay nag-ulat na maiiwasan nila ang pagbili ng mga ito.

Pinaghihinalaang namin ang mayaman sa mga Amerikano ay mas malamang na makatagpo ng walang pasubali na impormasyon - sa online, sa mga kaibigan at pamilya, at sa mga merkado ng mga magsasaka at mga pricier upscale na mga tindahan ng grocery - na nagtataas ng mga walang kabangang alalahanin tungkol sa malawakang ginagamit na teknolohiya.

Ang resulta ay isang paulit-ulit na pang-unawa na ang ilang mga "organic" o non-GMO na mga produkto ay sa paanuman malusog, na hindi suportado ng pananaliksik. Ang saloobin na ito ay naglalagay ng presyon sa ilang mga mamimili upang magbayad nang higit pa para makagawa ng mga label na ito o dumaranas ng mga damdamin o kahihiyan kung hindi nila kayang magbigay ng mga pricier item para sa kanilang mga pamilya.

Ang pag-uusapAng aming mga natuklasan ay nagpapakita na ang kita ng sambahayan ay may malaking impluwensya sa pag-access sa impormasyon at mga hugis ng mga saloobin tungkol sa diyeta at nutrisyon, bagaman ang mas mataas na kita ay hindi nauugnay sa mas mahusay na pag-unawa. Naniniwala kami na ipinapakita nila ang pangangailangan para sa mga eksperto sa pagkain at mga propesyonal sa kalusugan na magtrabaho sa mga social scientist upang maunawaan ang mga paraan kung saan ang iba't ibang komunidad ay gumawa ng mga desisyon tungkol sa pagkain.

Tungkol sa Ang May-akda

Sheril Kirshenbaum, [Email protektado], Michigan State University at Douglas Buhler, Direktor ng AgBioResearch at Assistant Vice President ng Research at Graduate Studies, Michigan State University

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Aklat sa pamamagitan ng mga May-akda

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = 046501917X; maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = 1560220635; maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = 0446559903; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}