Ang Daan sa Mediteranyo Sa Isang Mahabang Buhay - Uminom ng Isang Salamin Ng Langis ng Olibo Araw-araw

Ang Daan sa Mediteranyo Sa Isang Mahabang Buhay - Uminom ng Isang Salamin Ng Langis ng Olibo Araw-araw
Shutterstock

Naramdaman kong nahilo at nahihilo. Sinubukan ko ang isang linggo ng pagsunod sa masinsinang diyeta ng langis ng oliba na hindi maayos. Alas-otso ng umaga at sa isang walang laman na tiyan ay natapos ko na lamang ang kalahati ng maliit na baso ng gintong likido na espesyal na pinili ng aking mga kaibigan sa Espanya bilang pinakamadulas na iba't ibang Albequina ng labis na virgin olive oil. Ang pagtulo ng malulutong na mainit na tinapay sa loob nito bago ang isang hapunan sa gabi ay isang bagay. Ang pag-inom nito nang maayos sa umaga ay isa pa.

Para sa kapakanan ng agham at ang aking aklat Sinubukan kong tularan ang mga diet ng mga mangingisda ng Cretan mula sa 1960, na sinasabing mayroong isang baso ng langis ng oliba para sa agahan bago ang isang hard day of fishing o kambing. Ang mga mataas na paggamit ng langis ay iminungkahi bilang isang sanhi ng kanilang kamangha-manghang kahabaan ng buhay, sa kabila ng malaking dami ng saturated fat na natupok nila bilang isang resulta.

Nagpasya akong palitan ang aking karaniwang yoghurt at almusal ng prutas sa ginintuang inumin upang subukan ang kuwento. Tatlumpung minuto ang lumipas ay nakahiga ako sa sahig matapos ang isang malabo sa hairdresser, na hindi malamang na magkataon. Sa kabila ng napagtanto na marahil ay dapat kong lined muna ang aking tiyan, tinalikuran ko ang aking bayani na pagtatangka.

Sa Britain at US, mga tao kumonsumo sa average sa paligid ng 1 litro ng langis ng oliba bawat tao bawat taon, ngunit hindi gaanong ihambing sa mga Griyego, Italyano at Espanyol na lahat ay kumonsumo ng higit pang 13 litro bawat tao. Ang langis ng oliba, na may mataas na calorie at halo-halong puspos at hindi nabubusog na taba, ay minsan na ipinapalagay ng maraming mga doktor na walang kakila-kilabot na hindi malusog. Ngunit mga survey sa kalusugan ng mga populasyon ng Europa na patuloy na nahahanap na ang timog na mga taga-Europa ay nabuhay nang mas mahaba at may mas kaunting sakit sa puso sa kabila ng mas mataas na mga pag-inom ng taba. Ito ay lumiliko ang langis ng oliba ay ang malamang na dahilan.

Ang diyeta sa Mediterranean kumpara sa mababang taba

Sampung taon na ang nakalilipas ay isang mapaghangad at natatanging pagsubok sa pagsasaliksik ay sinimulan sa Espanya sa 7,500 na banayad na labis na timbang sa mga kalalakihan at kababaihan sa kanilang 60 na nanganganib sa sakit sa puso at diyabetis. Parehong sila ay inilalaan sa dalawang diyeta sa loob ng limang taon: ang isang diyeta na mababa ang taba na inirerekomenda ng mga doktor sa karamihan ng mga bansa sa kanluran at ang iba pang isang mataas na taba na diyeta sa Mediterranean na pupunan ng alinman sa labis na langis ng oliba o mani.

Ang "PREDIMED" na pag-aaral, na inilathala sa New England Journal of Medicine sa 2013 ipinakita na ang pangkat ng diyeta sa Mediterranean ay nagkaroon ng ikatlong mas kaunting sakit sa puso, diyabetis at stroke kaysa sa pangkat na mababa ang taba. Nabawasan din sila ng kaunting timbang at mas kaunting pagkawala ng memorya. Ang pinakabagong mga resulta ipinakita na binawasan din nito ang pagkakaroon ng kanser sa suso, kahit na sa isang maliit na bilang ng mga kababaihan.

Sa pamamagitan ng pagpili ng data, natagpuan ng mga mananaliksik na ang labis na pangkat ng langis ng oliba ay bahagyang mas mahusay kaysa sa labis na pangkat ng mga nut, ngunit ang parehong ay malinaw na nakahihigit sa mga low diet diet. Ang pananaliksik ay mas maaasahan kaysa sa maraming mga pag-aaral sa diyeta sapagkat ito ay isang randomized control trial na tumingin sa isang malaking pangkat ng mga tao sa loob ng mahabang panahon, sa halip na subaybayan lamang ang mga tao sa isang diyeta sa loob ng ilang araw o linggo.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ang Daan sa Mediteranyo Sa Isang Mahabang Buhay - Uminom ng Isang Salamin Ng Langis ng Olibo Araw-araw
Mga Diet ng Mediterranean: Ang langis ng oliba ay mahalaga (naka-check ang mga tela ng talahanayan) Shutterstock

Ang mga benepisyo ay hindi maaaring masikip sa isang solong pagkain o kadahilanan ngunit sa ilang mga pangkalahatang tema. Ang labis na hibla, isang magkakaibang hanay ng mga prutas at gulay, buong butil at legumes, yoghurts at keso, maliit na halaga ng isda at karne, pulang alak, mani at buto at mahusay na kalidad ng langis ng oliba ang lahat ay naglaro ng kanilang bahagi. Gayunpaman naniniwala ang mga may-akda na ang langis ng oliba mismo ang pinakamalakas na solong kadahilanan.

Ang mas murang anyo ng langis ng oliba (ang mga may label na regular o birhen) ay hindi nagpakita ng anumang pakinabang - kailangan itong maging sobrang birhen. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga marka ng langis ay namamalagi hindi lamang sa mas mababang kaasiman, pagiging bago at mas mayamang lasa ngunit sa bilang ng mga kemikal na inilabas tinatawag na polyphenols. Ang mataas na marka ng sobrang langis ng birhen, lalo na kung ang malamig na kinuha, ay nasa paligid ng 30 polyphenols na kumikilos bilang antioxidants, na binabawasan ang pamamaga at nakakatulong din na mabawasan ang epekto ng pagtanda lalo na sa puso at utak.

Hanggang sa kamakailan lamang naisip na ang mga antioxidant polyphenols na ito ay kumilos nang direkta mga gen at daluyan ng dugo. Ngunit ito ay lumiliko din na sila ay gumagana sa pamamagitan ng aming mga microbes ng gat na bumubuo sa aming microbiome. Ito ang pamayanan ng mga trilyon ng magkakaibang bakterya na nakatira sa aming malaking bituka. Pinapakain nila ang iba't ibang mga polyphenols at gumagawa ng iba pang maliit na kemikal (maikling chain fatty fatty) na nagpapabagal sa pamamaga at tulungan ang aming immune system.

Ang mas maraming mga bug mas mahusay

Ang kumplikadong mga pagkaing may mataas na taba tulad ng labis na virgin olive oil, kapag kinakain na may iba't ibang iba pang malusog na polyphenol-siksik na pagkain, ay nagbibigay ng batayan para sa isang mayaman at magkakaibang komunidad ng mga gat microbes. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lalong ipinapakita na mahalaga para sa ating kalusugan. Ang orihinal na PREDIMED na pag-aaral ay hindi masukat nang direkta ang mga microbes ng gat (bagaman ang kasunod na pananaliksik ay ginagawa ito) ngunit ang nakamamanghang benepisyo ng ang diyeta sa Mediteraneo at lalo na ang labis na birhen na langis ng oliba ay ang mga ito ay napakahusay na mga pataba na microbe na pataba at pagbutihin ang kalusugan ng gat.

Ang mga kritiko ng langis ng oliba, na karaniwang nagtataguyod ng mga hindi pinalitan na mga alternatibo, nagmumungkahi ng mas mababang temperatura ng pagkasunog na gawing mas malamang na makagawa ng potensyal carcinogens sa pagluluto. Ngunit ang mga kalahok ng Espanya sa paglilitis ay regular na niluto ng langis, na tinitiyak na walang malinaw na mga kahihinatnan sa kalusugan.

Ang pagkain ng sobrang langis ng oliba ng oliba bilang bahagi ng isang magkakaibang diyeta sa Mediterranean ay malinaw na nakikinabang sa mga matatanda ng Espanya. At bagaman bahagyang kinokontrol ng mga gene ang mga kagustuhan, walang dahilan upang maniwala na hindi ito gagana sa ibang mga kultura at populasyon. Kung sinisimulan nating turuan ang mga tao na gumamit ng mataas na kalidad na sobrang langis ng oliba ng oliba nang maaga at mabago ang stigma nito bilang isang gamot o parusa, maaari nating gawing mas malusog ang ating mga populasyon at ang aming bituka. Bagaman hindi namin malamang na tumugma sa mga Griego.Ang pag-uusap

Tungkol sa Author

Tim Spector, Propesor ng Genetic Epidemiology, King College London

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}