Ang pagkain ng maraming prutas at gulay ay magpapalakas sa immune system. Stevens Fremont sa pamamagitan ng Getty Images
Ang koneksyon sa pagitan ng pandemik at aming mga gawi sa pagdidiyeta ay hindi maikakaila. Ang stress ng paghihiwalay na isinama sa isang nagpupumilit na ekonomiya ay naging sanhi ng marami sa atin upang humingi ng ginhawa sa aming mga dating kaibigan: Big Mac, Tom Collins, Ben at Jerry. Ngunit ang labis na labis na pagod sa ganitong uri ng pagkain at inumin ay maaaring hindi lamang nakakaapekto sa iyong baywang, ngunit maaaring mailagay ka sa mas malaking peligro ng sakit sa pamamagitan ng paghadlang sa iyong immune system.
Pakinggan ang salitang "nutrisyon," at madalas na nasa isip ay ang mga fade diet, juice na "nililinis" at mga suplemento. Ang mga Amerikano ay tiyak na tila nababahala sa kanilang timbang; 45 milyon sa atin ang gumagastos US $ 33 bilyon taun-taon sa mga produktong pagbaba ng timbang. Pero isa sa limang Amerikano kumakain ng halos walang gulay - mas mababa sa isang paghahatid bawat araw.
Kapag ang binibigyang diin ay ang mga produkto ng pagbaba ng timbang, at hindi malusog na pang-araw-araw na pagkain, ang mahahalagang papel na ginagampanan ng nutrisyon sa pagpapanatili sa atin nang maayos ay hindi naiparating. Kabilang sa maraming bagay na itinuturo ko sa mga mag-aaral sa aking kurso sa nutrisyon ng biochemistry ay ang malinaw na ugnayan sa pagitan ng balanseng diyeta at a malakas, maayos na pagkontrol ng immune system.
Kasabay ng mga panukalang distansya sa panlipunan at mabisang bakuna, isang malusog na immune system ang aming pinakamahusay na depensa laban sa impeksyon sa coronavirus. Upang mapanatili ito sa ganoong paraan, ang wastong nutrisyon ay isang ganap na kinakailangan. Bagaman hindi kapalit ng gamot, ang mahusay na nutrisyon ay maaaring gumana synergistically sa gamot upang mapabuti ang pagiging epektibo ng bakuna, bawasan ang pagkalat ng malalang sakit at babaan ang pasanin sa sistema ng pangangalaga ng kalusugan.
Ang epekto ng Western diet
Alam ng mga siyentista na ang mga taong may mayroon nang mga kundisyong pangkalusugan ay may mas malaking peligro para sa matinding impeksyon ng COVID-19. Kasama rito ang mga may diyabetes, labis na timbang, at bato, baga o sakit sa puso. Marami sa mga kundisyong ito ay naka-link sa a hindi gumagana ang immune system.
Ang mga pasyente na may sakit na cardiovascular o metabolic ay may isang naantala na tugon sa immune, na binibigyan ng panimulang ulo ang mga viral invaders. Kapag nangyari iyon, ang katawan ay tumutugon sa isang mas matinding tugon na nagpapaalab, at ang malusog na tisyu ay nasira kasama ng virus. Hindi pa malinaw kung magkano ang kadahilanan ng pinsala na ito sa pagtaas ng rate ng dami ng namamatay, ngunit ito ay isang kadahilanan.
Ano ang kaugnayan nito sa nutrisyon? Ang pagkain sa Kanluran ay karaniwang may isang mataas na proporsyon ng pulang karne, puspos na taba at kung ano ang kilala bilang "mga pagkain na lubos na kaligayahan”Mayaman sa asukal at asin. Ang sapat na pagkonsumo ng prutas at gulay ay nawawala. Sa kabila ng kasaganaan ng mga calory na madalas na kasama ng diet sa Kanluran, maraming mga Amerikano huwag ubusin ang halos sapat ng mahahalagang nutrisyon na kailangan ng ating mga katawan upang gumana nang maayos, kabilang ang mga bitamina A, C at D, at mga mineral na bakal at potasa. At iyon, kahit papaano, ay nagdudulot ng isang hindi gumaganang immune system: masyadong kaunting mga bitamina at mineral, at masyadong maraming mga walang laman na calorie.
Ang isang malusog na immune system ay mabilis na tumutugon upang malimitahan o maiwasan ang impeksyon, ngunit agad din itong "binubura ang dial" upang maiwasan na mapinsala ang mga selula ng katawan. Ginagambala ng asukal ang balanse na ito. Ang isang mataas na proporsyon ng pinong asukal sa diyeta ay maaaring maging sanhi talamak, mababang antas ng pamamaga bilang karagdagan sa diabetes at labis na timbang. Mahalaga, ang "dial" na iyon ay hindi kailanman napapatay.
Habang ang pamamaga ay isang natural na bahagi ng tugon sa immune, maaari itong mapanganib kapag patuloy itong aktibo. Sa katunayan, ang labis na timbang ay nailalarawan mismo ng talamak, mababang antas ng pamamaga at isang disregulated na tugon sa immune.
at pananaliksik palabas na ang mga bakuna ay maaaring maging hindi gaanong epektibo sa mga taong napakataba. Nalalapat din ang pareho sa mga regular na umiinom ng sobrang alkohol.
Ang edukasyon sa nutrisyon ay kritikal sa pagbuo ng malusog na gawi sa pagdidiyeta. kanluranin61 sa pamamagitan ng Getty Images
Paano nakakatulong ang mga nutrisyon
Ang mga nutrisyon, mahahalagang sangkap na makakatulong sa amin na lumago nang maayos at manatiling malusog, makakatulong na mapanatili ang immune system. Sa kaibahan sa mga naantalang tugon na nauugnay sa malnutrisyon, bitamina A nakikipaglaban laban sa maraming mga nakakahawang sakit, kabilang ang tigdas. Kasama ni bitamina D, kinokontrol nito ang immune system at nakakatulong upang maiwasan ang labis na paggana nito. Bitamina C, isang antioxidant, pinoprotektahan kami mula sa pinsala na dulot ng mga free radical.
Ang Polyphenols, isang malawak na pangkat ng mga molekula na matatagpuan sa lahat ng mga halaman, ay mayroon ding mga anti-namumula na katangian. Mayroong maraming katibayan upang maipakita ang isang diyeta na mayaman magtanim ng mga polyphenol maaaring mabawasan ang peligro ng mga malalang kondisyon, tulad ng hypertension, insensitivity ng insulin at sakit na cardiovascular.
Bakit tayong mga Amerikano ay hindi kumakain ng higit sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mas kaunti sa mga pagkaing batay sa kaligayahan? Ito ay kumplikado. Ang mga tao ay nabago ng advertising at naiimpluwensyahan ng abalang iskedyul. Ang isang panimulang lugar ay upang turuan ang mga tao kung paano kumain ng mas mahusay mula sa isang maagang edad. Ang edukasyon sa nutrisyon ay dapat bigyang-diin, mula sa kindergarten hanggang high school hanggang sa mga medikal na paaralan.
Milyun-milyong Amerikano ang naninirahan mga disyerto ng pagkain, pagkakaroon ng limitadong pag-access sa malusog na pagkain. Sa mga sitwasyong ito, ang edukasyon ay dapat na ipares sa tumaas na pag-access. Ang mga pangmatagalang layunin na ito ay maaaring magdala ng malalim na pagbabalik sa isang maliit na pamumuhunan.
Pansamantala, lahat tayo ay maaaring gumawa ng maliliit na hakbang upang madagdagan ang pagpapabuti ng ating sariling mga gawi sa pagdidiyeta. Hindi ko iminumungkahi na tumigil kami sa pagkain ng cake, french fries at soda nang buo. Ngunit kami bilang isang lipunan ay hindi pa mapagtanto ang pagkain na talagang gumagawa sa amin ng mabuti at malusog ay hindi aliw na pagkain.
Ang pandemya ng COVID-19 ay hindi ang huli nating kakaharapin, kaya't mahalaga na gamitin natin ang bawat tool sa pag-iingat na mayroon tayo bilang isang lipunan. Mag-isip ng mabuting nutrisyon bilang isang sinturon para sa iyong kalusugan; hindi nito ginagarantiyahan na hindi ka magkakasakit, ngunit makakatulong ito upang matiyak ang pinakamahusay na mga kinalabasan.
Tungkol sa Author
Grayson Jaggers, Assistant Professor, University of Southern California - Dornsife College of Letters, Arts and Sciences
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga libro sa nutrisyon mula sa listahan ng Mga Pinakamahusay na Nagbebenta ng Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipe to Live to 100"
ni Dan Buettner
Sa aklat na ito, ibinahagi ng may-akda na si Dan Buettner ang mga recipe mula sa "Blue Zones," mga rehiyon kung saan ang mga tao ay nabubuhay nang pinakamatagal at pinakamalusog na buhay. Ang mga recipe ay batay sa buo, hindi naprosesong pagkain at binibigyang diin ang mga gulay, munggo, at buong butil. Kasama rin sa aklat ang mga tip para sa pagsunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman at pamumuhay ng isang malusog na pamumuhay.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"Medical Medium Cleanse to Heal: Mga Plano sa Pagpapagaling para sa mga Nagdurusa ng Pagkabalisa, Depresyon, Acne, Eksema, Lyme, Mga Problema sa Gut, Utak Utak, Mga Isyu sa Timbang, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"
ni Anthony William
Sa aklat na ito, nag-aalok ang may-akda na si Anthony William ng komprehensibong gabay sa paglilinis at pagpapagaling ng katawan sa pamamagitan ng nutrisyon. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa mga pagkain na isasama at iwasan, pati na rin ang mga plano sa pagkain at mga recipe upang suportahan ang paglilinis. Kasama rin sa aklat ang impormasyon kung paano tutugunan ang mga partikular na alalahanin sa kalusugan sa pamamagitan ng nutrisyon.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"The Forks Over Knives Plan: Paano Lumipat sa Life-Saving, Whole-Food, Plant-Based Diet"
nina Alona Pulde at Matthew Lederman
Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Alona Pulde at Matthew Lederman ng sunud-sunod na gabay sa paglipat sa isang buong pagkain, na nakabatay sa halaman. Nagbibigay sila ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa nutrisyon, kasama ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para suportahan ang paglipat.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"Ang Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa 'Malulusog' na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang"
ni Dr. Steven R. Gundry
Sa aklat na ito, si Dr. Steven R. Gundry ay nagbibigay ng isang kontrobersyal na pananaw sa nutrisyon, na nangangatwiran na maraming tinatawag na "malusog" na pagkain ang maaaring makapinsala sa katawan. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa pag-optimize ng nutrisyon at pag-iwas sa mga nakatagong panganib na ito. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para matulungan ang mga mambabasa na ipatupad ang Plant Paradox program.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"The Whole30: Ang 30-Araw na Gabay sa Kabuuang Kalusugan at Kalayaan sa Pagkain"
ni Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig
Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig ng komprehensibong gabay sa programang Whole30, isang 30-araw na plano sa nutrisyon na idinisenyo upang itaguyod ang kalusugan at kagalingan. Ang aklat ay nagbibigay ng impormasyon sa agham sa likod ng programa, pati na rin ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa libro ang mga recipe at meal plan para suportahan ang programa.
