Ang Fad Diet na Sikat sa ika-20 Siglo: Mababang-Carb, Walang Asukal, Walang Fat

Ang Fad Diet na Sikat sa ika-20 Siglo: Mababang-Carb, Walang Asukal, Walang Fat
Bon appétit.
alex74 / Shutterstock

Ang mga pagdidiyetang sigurado ay hindi isang kinahuhumalingan ng ika-21 siglong. Sa katunayan, sila rin ay isang tanyag na paraan para sa mga tao sa buong ika-20 siglo na paliitin at pagbutihin ang kanilang kalusugan. Bagaman marami ang nagbago mula noon - kasama na ang alam natin tungkol sa pagdidiyeta at pagbaba ng timbang - marami sa mga tanyag na diet na sinusundan namin ngayon na nagbabahagi ng pagkakatulad sa mga sinundan noong ika-20 siglo.

Ang mga unang bahagi ng 1900s

Kinokontrol ang bigat ng katawan ay naging isang makabuluhang pag-aalala noong 1900, salamat sa umuusbong na ebidensya tungkol sa mga ugnayan sa pagitan ng labis na timbang at dami ng namamatay. Tulad ng maraming mga pagdidiyeta ngayon, ang mga pagdidiyeta noong unang bahagi ng ika-20 siglo ay nagbigay diin sa mababang karbohiya at walang asukal.

Ang isa sa pinakatanyag na pagdidiyeta noong unang bahagi ng 1900 ay ang Banting Diyeta, na imbento ng undertaker ng Ingles na si William Banting noong 1863, na gumamit ng diyeta upang matulungan siyang mawalan ng timbang noong siya ay napakataba. Lumitaw ang diyeta sa maraming mga manwal sa kalusugan at magazine ng mga kababaihan, na inirekomenda ang mga tao na sundin ang a mataas na protina, mababang plano ng karbohidrat na umiwas sa baboy, serbesa, patatas, at tinapay.

Ang pagtuon ng Banting diet sa pag-iwas sa mga carbohydrates ay nagtakda ng kalakaran para sa iba pang mga tanyag na pagkain sa oras. Halimbawa, inatasan ng dry-diet ang mga gumagamit na kumonsumo lamang ng isang pinta ng likido bawat araw, walang mga sopas, sarsa, o alkohol, at upang maiwasan ang pastry, puddings, puting tinapay, patatas, at asukal. Ang isa pang plano sa pagdidiyeta na inilathala sa Home Science Magazine noong 1905 ay nagsabi sa mga mambabasa na iwasan ang mga carbs, labis na likido, panghimagas, at maglakad ng apat na milya sa isang araw.

Hanggang sa 1920s, pagbawas ng timbang ay hindi isang eksklusibong babaeng domain. Ngunit sa panahon ng interwar (1920s at 30s), ang mga pag-aalala sa medisina sa bigat ng katawan ay napapantay ng mga tanyag na kuru-kuro ng kagandahang tumawag sa pagiging payat, na kung saan nakita ang maraming mga diyeta na eksklusibong ibinebenta sa mga kababaihan.

Ang paglitaw ng 1920s pambabae perpekto ng "Bagong Babae", sa kanyang manipis, androgynous outline, kaakibat ng pagtaas ng lakas ng paggastos ng mga kababaihan, ay maaari ring humimok ng katanyagan ng mga pagdidiyeta sa panahong ito. Tulad ng detalyadong ng magazine na Woman's Outlook, ang "anti-fat pagbabawas ng pagkahumaling" ay laganap sa Britain noong 1926. Ang mga timbangan ng timbang sa bahay ay naging pangkaraniwan din, na pinapayagan ang mga tao na madaling masubaybayan ang kanilang timbang. Ang lahat ng ito ay nagresulta sa isang kasaganaan ng mga plano sa diyeta at libro, tulad ng diet na Hay (naimbento ng manggagamot na si William Hay), na nagtataguyod ng pag-iwas sa ilang mga kombinasyon ng pagkain upang mapanatili ang balanse ng katawan, at "Slimming for the Million" ni Eustace Chesser, na tinanggal karbohidrat.

Ang pag-iwas sa mga carbs ay nanatili sa gitna ng pinakapopular na pagdidiyeta sa interwar Britain. Ngunit ang ilang mga pagdidiyeta - tulad ng mga araw ng salad o mga mabilis na pagdidiyeta - na nakatuon sa paglilimita sa mga calory. Halimbawa, ang 18-araw na diyeta, na inilathala noong 1929 ng Daily Mail, ay nagmungkahi ng mga tao na iwasan ang carbs at sundin ang isang mahigpit na diyeta. Sinabihan ang mga mambabasa na kumain lamang ng kalahati ng kahel, isang itlog, isang hiwa ng toba ng Melba, anim na hiwa ng pipino, at tsaa o kape para sa tanghalian. Para sa hapunan, nalimitahan sila sa dalawang itlog, isang kamatis, kalahating ulo ng litsugas, at kalahati ng kahel.


 Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ang 1950s at 60s

Habang ang pagdulas ng pagdidiyeta ay hindi nakakagulat na naglaro sa tabi ng walang papel sa panahon ng digmaan at rasyon, ang mga sumunod na taon ay nasaksihan ang isang pagsabog ng mga solusyon sa pagbawas ng timbang sa komersyo - lahat sa pangalan ng paglilinang ng isang payat, magandang katawan.

Sa huling bahagi ng 1950s at unang bahagi ng 1960s, ang paglilinang ng katawan sa pamamagitan ng pagdidiyeta ay naging matatag na domain ng isang babae at ang mga nagdidiyeta ay maaaring pumili mula sa isang kalabisan ng mga regimen upang mabawasan ang bigat ng katawan - na tumaas sa average bilang resulta ng pasulong na paglakas ng consumer. Tulad ng dati, pinangungunahan ng mga pamamaraang mababa ang karbohidrat - kabilang ang pag-crash diet, pangatlong-araw na diyeta, at ang daffodil diet, na inaangkin na "magbibigay sa iyo ng payat na pigura ng isang Spring Daffodil".

Noong 1950s, ang pokus ay nakabukas sa mga laki ng bahagi at mababang mga diet na calorie.
Noong 1950s, ang pokus ay nakabukas sa mga laki ng bahagi at mababang mga diet na calorie.
Koleksyon / Shutterstock ng Everett

Sa pagtatapos ng 1960s, ang mga regimen ng pagbaba ng timbang ay nagsimulang tumuon sa paglilimita sa mga laki ng bahagi at pag-ubos ng ilang mga calory hangga't maaari. Ang tatlong-araw na likidong diyeta mula 1968, na inilathala sa Woman's Own, ay nagmungkahi ng mga mambabasa na ubusin lamang ang dalawang itlog, dalawang pint ng sariwang gatas, katas mula sa dalawang malalaking dalandan, at isang kutsarang panghimagas ng langis ng oliba, pati na rin ang maraming lemon tea o kape ayon sa gusto nila (walang asukal). Ito ay upang matulungan ang mga tagasunod na "kalimutan ang tamis".

Ang paglitaw ng mga slimming club, na-komersyalisadong mga solusyon sa pagbawas ng timbang, at mga pagdiyeta sa panahon ng panahong ito ay bahagyang hinimok ng isang pagkilala sa mga ugnayan sa pagitan ng labis na timbang at hindi malusog na kalusugan. Ngunit ito rin ay bahagyang resulta ng itinayo ng kultura na mga ideals ng kagandahan para sa mga kababaihan na naiugnay pagbaba ng timbang sa katawan.

Ang 70s at 80s

Ang mga tanyag na rehimen sa pagbawas ng timbang ay naging higit pa sa pagdidiyeta ng mga diyeta, at, sa mga magazine ng kababaihan tulad ng Woman's Own, ay lalong tinutukoy bilang mga tool na tumutulong sa sarili para sa napalaya na babae. Ang pagkamit ng tagumpay at panloob na balanse ay nangangailangan ng kontrol sa katawan sa pamamagitan ng pagdidiyeta at, lalong, ehersisyo.

Ang mga ugnayan sa pagitan ng fitness at kalusugan ay nagresulta sa malawakang paglitaw ng mga fitness studio na may tanyag na mga klase sa pag-eehersisyo tulad ng aerobics - isang katagang unang nilikha ni Kenneth Cooper noong 1960, Inirekomenda ang pag-eehersisyo sa gym at kilusan ng mataas na enerhiya. Ang mga rehimen noong 1980 ay binigyang diin ang mga pagkaing mababa ang taba, na nagresulta mula sa pagpapakilala ng pandiyeta mga alituntunin naglalayong bawasan ang paggamit ng taba sa huling bahagi ng 70s at 80s.

Ang diet plan ng F ay isa sa pinakatanyag sa panahong ito, na binibigyang diin ang pagkain ng mataas na hibla at mababang kaloriya - at pinayuhan na kumain ang mga tao ng mga pagkain tulad ng muesli para sa agahan, salad na may mga pulso para sa tanghalian, at mga karne na walang kurap para sa hapunan. Sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang mga pagdidiyeta tulad ng Ang Atkins o ang diet sa southern beach bumalik sa diin ni Banting sa paggupit ng carbs para sa pagbawas ng timbang.

Sa kabila ng kaalamang mayroon na tayo ngayon tungkol sa pagkawala ng timbang sa pamamagitan ng pagdidiyeta, patuloy na popular ang mga fad diet. Ang mga modernong pagdidiyeta tulad ng keto o paleo ay nagbabahagi ng maraming pagkakapareho sa mga low-carb, mahigpit na pagdidiyeta ng calorie na popular sa buong ika-20 siglo. Gayunpaman ang pananaliksik ay nagpapakita ng mga pagdidiyeta ng pagkain na maaaring humantong sa pagtaas ng timbang at disordadong pagkain.

Kaya't habang ang pag-apela ng fad diet ay naiintindihan, ang ebidensya ay nagpapakita ng balanseng diyeta at ang pag-eehersisyo pa ang pinakamahusay na mga paraan upang mawala ang timbang.

Tungkol sa AuthorAng pag-uusap

Myriam Wilks-Heeg, Lecturer sa Twentieth Century History, University ng Liverpool

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}

MULA SA EDITOR

Pagkuha ng mga Gilid? Ang Kalikasan Ay Hindi Pumili ng mga Gilid! Tinatrato Nito ang Lahat
by Marie T. Russell
Ang kalikasan ay hindi pumili ng panig: binibigyan lamang nito ang bawat halaman ng isang patas na pagkakataon sa buhay. Ang araw ay sumisikat sa lahat anuman ang kanilang laki, lahi, wika, o opinyon. Hindi ba natin magagawa ang pareho? Kalimutan ang aming luma ...
Lahat ng Ginagawa Namin Ay Isang Pagpipilian: Ang Pagkakaalam sa Aming Mga Pagpipilian
by Marie T. Russell, InnerSelf
Noong isang araw binibigyan ko ang aking sarili ng isang "mahusay na pakikipag-usap sa" ... sinasabi sa aking sarili na talagang kailangan kong mag-ehersisyo nang regular, kumain ng mas mahusay, alagaan ang aking sarili ... Makuha mo ang larawan. Ito ay isa sa mga araw na iyon nang…
InnerSelf Newsletter: Enero 17, 2021
by InnerSelf staff
Sa linggong ito, ang aming pokus ay "pananaw" o kung paano namin nakikita ang ating sarili, ang mga tao sa paligid natin, ang ating paligid, at ang ating katotohanan. Tulad ng ipinakita sa larawan sa itaas, isang bagay na lilitaw na malaki, sa isang ladybug, maaaring…
Isang Ginawang Kontrobersiya - "Kami" Laban sa "Kanila"
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Kapag huminto ang mga tao sa pakikipaglaban at simulan ang pakikinig, isang nakakatawa na bagay ang nangyayari. Napagtanto nila na mas marami sila sa karaniwan kaysa sa naisip nila.
InnerSelf Newsletter: Enero 10, 2021
by InnerSelf staff
Sa linggong ito, sa pagpapatuloy ng aming paglalakbay sa dating - sa ngayon - isang kaguluhan 2021, nakatuon kami sa pag-tune sa aming sarili, at pag-aaral na pakinggan ang mga intuitive na mensahe, upang mabuhay ang buhay na…