Maraming mga tao ang ganap na walang kamalayan sa kahalagahan ng paglalapat ng wastong balanse ng mga uri ng pagkain sa araw-araw na diyeta. Para sa pinakamainam na enerhiya at mapanatili ang kalusugan, mahalaga ang balanse sa pagitan ng mga acid at alkalis ng katawan. Ang acid-alkaline balance ay nag-iiba sa indibidwal at sa kanyang antas ng stress. Sa pangkalahatan ito ay umaabot sa pagitan ng 75 na porsiyento at 85 na porsyento ng mga pagkain sa alkalina na gumagawa sa pagitan ng 15 na porsyento at 25 na porsyento ng pagkain na may acid na paggawa sa pagkain.
Sa mga tao, ang mga organo tulad ng mga bato at malalaking bituka ay nagtatanggal ng mga basura at toxin, na pinapanatili ang panloob na kapaligiran sa pinakamahandang kondisyon. Gayunpaman, may mga limitasyon: Kung kumain tayo ng napakaraming nakakalason na pagkain, o hindi sapat ang mga materyales na kinakailangan upang linisin ang mga lason, ang ating panloob na kapaligiran ay nagbabago nang lampas sa kontrol ng katawan. Lumihis ito mula sa mga pinakamabuting kalagayan na kalagayan kung saan maaaring mabuhay ang ating mga selula, at ang mga selula ay nagkakasakit at mamatay. Maraming mga sakit ang resulta ng pagtatangka ng katawan na linisin ang panloob na kapaligiran nito. Ang katawan ay nagtatabi at nagpapanatili ng maraming iba't ibang uri ng mga likido; ang pinakamahalaga ay dugo, na may antas ng pH ng 7.4 - bahagyang alkalina. Ang alkalinity na ito ay kailangang itago halos palagi; mapanganib ang kahit maliit na pagkakaiba-iba. Sa sobrang acid na dugo, ang puso ay nag-relax at tumigil; na may masyadong alkaline na dugo, ito ay nakikipagkontrata at tumitigil na matalo.
Labis na Pagbubuhos ng Acid Producing Foods
Ang pinaka-kapansin-pansin na pagmamasid sa isa ay maaaring gumawa ng tungkol sa pangkalahatang pagkain ng North American ay kung gaano napakaraming pagkain ang acid-paggawa sa araw-araw na pagkain ng paggamit ng karamihan sa mga indibidwal. Ang problemang ito ay pinalakas habang naglalakbay dahil ang karamihan sa mga restawran ay hindi nag-aalok ng mataas na kalidad na gulay, prutas, at mga pagkaing butil upang balansehin ang puro mga protina na pagkain tulad ng karne, isda, at manok.
Ang aming mga katawan ay may built-in regulators - tinatawag na mga buffers ng dugo - upang maiwasan ang tumaas na acidity na gumagana upang panatilihin ang pH mula sa fluctuating. Halimbawa, ang ehersisyo at paggalaw ay nagiging mas acid sa dugo, ngunit ang paghinga ng malalim at mabilis para sa isang minuto o dalawa ay ang natural na paraan ng katawan ng pagbawas ng kaasiman na ito.
Ang isang indibidwal na may masyadong maraming acid sa sistema ay makaranas ng lahat ng paraan ng masamang pisikal na dysfunctions, tulad ng isang pagkamaramdamin sa colds at flus. Sa kabaligtaran, ang isang indibidwal na nagpapanatili ng isang sistema na karamihan ay alkalina ay makakaranas ng pangkalahatang kalusugan at kagalingan. Hindi ito sinasabi na ang alkalina ay mas mahusay kaysa sa acid sa sistema, ngunit ang halaga ng pangangasim na kailangan upang mapanatili ang kalusugan ay mas mababa kaysa sa halaga ng mga pagkilos ng alkaline na kemikal. Mahalaga ang balanse ng dalawa.
Kapag natutunaw, ang lahat ng mga pagkain ay alinman sa acid- o alkalina-producer. Ang lahat ng mga likas na pagkain ay naglalaman ng parehong elemento ng acid at alkalina; sa ilang mga elemento ng acid-forming na dominahin, sa iba, ito ay ang kabaligtaran. Ang organikong bagay ng mga pagkain na nag-iiwan ng acid o alkalina residues sa katawan, ngunit ang tulagay na bagay (sulfur, phosphorus, potassium, sodium, magnesium, at kaltsyum) na tumutukoy sa acidity o alkalinity ng mga likido sa katawan.
Ang Mataas na Protein Foods ay Mayaman sa Mga Sangkap ng Pagtatatag sa Acid
Ang mga pagkaing medyo mayaman sa mga elemento ng acid-forming ay karaniwang mataas na protina - mga produktong hayop at karamihan sa mga butil. Ang mga pagkaing medyo mayaman sa mga elemento na bumubuo ng alkalina ay ang karamihan sa prutas at gulay. Ang mga butil ng alkalina ay dawa, bakwit, at sprouted butil.
Ang pinaka-karaniwang dahilan ng sobrang acidic na kondisyon ay ang mga over-consumptions ng fats, proteins, sugars, white flour products, at milled white rice. Ang mga kemikal na idinagdag sa o hinihigop ng mga pagkain - tulad ng pangkulay, preservatives, pestisidyo, at sintetikong gamot - ay acid din sa sistema. Ang isa pang mapanganib na kumbinasyon ay ang pagkain ng asukal at hayop na kinakain. Kinuha nang hiwalay, ang protina at asukal ay hindi napakasama; Kumain ang Eskimos ng maraming pagkain ng hayop ngunit hindi gaanong asukal, at mayroon silang mababang saklaw ng kanser. Ang Primitive Eskimos, na kumakain ng sampung libra ng karne araw-araw - na binubuo ng raw na isda at blubber - ay halos walang mga palatandaan ng mga sakit sa sirkulasyon. Ang dahilan kung bakit hindi sila nagkakaroon ng mga sakit sa vascular ay dahil ang karamihan sa pagkain na kinakain nila ay raw. Ang katawan ay hindi kailangang mag-ipon ng malalaking halaga ng mga enzymes, dahil ang pagkain ay nasa madaling natutunaw na estado. Sa India, ang mga tao ay kumakain ng maraming asukal, ngunit hindi gaanong karne. Mayroon din silang mababang saklaw ng kanser.
Kahit na ang mga butil ay acid forming, hindi nila pinapangasiwaan o itaguyod ang kanser kung lumago nang organiko. Ang buong haspe ay may mahalagang mga fibers na nagtataguyod ng malusog na pantunaw, kumpara sa mga karne, na walang hibla upang makatulong sa pagtulak ng mga pagkain sa pamamagitan ng sistema. Ang buong butil na may mga gulay sa hardin at mga gulay sa dagat, sariwang berde na salad, at prutas ay dapat binubuo ng karamihan ng diyeta - na may gulay, prutas, at mga herbal na inumin na kinuha sa pagitan ng mga pagkain. Ang karne, isda, pagawaan ng gatas, matamis, alak, at mani ay dapat manatili sa isang minimum.
Paano I-imbentaryo ang Acidity
Ang umaga pagkatapos ng isang party ng hapunan na kung saan ang isa ay overindulged, ito ay tumutulong sa sistema upang kumain ng maraming o mga dalandan o mga sariwang prutas upang balansehin ang kaasiman. Mahusay na teas para sa overacidity sa system ay alfalfa, pinagpalang tistle, buckthorn, dandelion, motherwort, mullein, red clover, watercress, at yarrow. Kung hinihikayat mo ang asukal, subukang tanggalin ang paggamit ng asin at magsimulang palitan ang mga pagkain na naglalaman ng pinong puting asukal na may mga pagkain na naglalaman ng "itim na" asukal tulad ng petsa, malta, maple, at pulot. Ang black sugars ay mas mababa ang acid-forming, at naglalaman ang alkaline na bumubuo ng mga mineral at bitamina, na tumutulong sa kumbinasyon ng glucose sa katawan. Ang pagnanasa ng asukal ay maaari ding maging tanda upang mapataas ang protina sa iyong diyeta.
Mahalaga na pigilan ang mga bata mula sa mga pagkaing matamis sa pamamagitan ng pagbibigay sa kanila ng mga unsulfured na prutas tulad ng mangga, pinya, igos, papaya, pasas, banana chips, at iba pang mga pinatuyong pinaghalong maaaring bilhin o maaaring gawin sa bahay. Kung gumagamit ka ng mga pasas, tiyakin na ang mga ito ay organikong lumago dahil ang mga pananim ng pasas ay lubhang nahawahan ng mga pestisidyo. Ang mga pinong pagkain ay naglalakbay nang mahusay at pinapanatili ang kanilang kalidad ng nutrisyon, ngunit dapat itong maubos sa loob ng isang taon. Ang mga bitamina sa form na pildoras ay maaaring maging sanhi ng kaasiman sa sistema kung ang mga ito ay hindi ginagamit. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na makakuha ng nutrisyon mula sa mga pagkain.
Ang bantog na si Dr. Sagan Ishizuka, tagapagtatag ng Hapon na Macrobiotic Medicine at Diet, ay naniniwala na ang mga pagkain ay ang pinakamataas na anyo ng gamot. Ibinahagi niya ang mga pagkain sa dalawang kategorya ng pag-activate: potassium at sodium. Ang potassium salt ay nagpapagana ng oksihenasyon at sosa asin na inhibits oksihenasyon. Samakatuwid, kung kumakain ang karamihan ng mga butil at gulay, na naglalaman ng maraming potasa, ang dugo ay mag-oxidize ng mabuti at pahihintulutan ang mas mahusay na physiological functioning. Sa kabilang banda, kung ang isang tao kumakain ng higit pang karne, manok, isda, at itlog, na naglalaman ng mataas na halaga ng sosa, ang oksihenasyon ng dugo ay inhibited, nag-iiwan ng maraming lason na asido. Ito ang pangangatuwiran sa likod ng pagmamasid na kapag balanse ng mga tao ang mga elemento na ito ay nabubuhay nang mas mahaba.
Ang pasadyang Hapon ay upang i-cremate ang mga tao kapag sila ay mamatay. Ito ay pinaniniwalaan na ang kanilang mga abo ay magiging puti kung kumain sila ng balanseng diyeta, at itim kung kumain sila ng maraming pagkain ng hayop. Ito ay kung paano nila masasabi kung ang isang monghe ay naninirahan nang maayos. Sa Estados Unidos sinasabi namin, "Kayo ang iyong kinakain."
BASIC ALKALINE-FORMING FOODS
Ang mga pagkain na bumubuo ng alkalina ay dapat gumawa ng 75 sa 85 porsiyento ng pagkain. Ang sumusunod ay isang pangunahing listahan ng mga naturang pagkain. May ilang hindi pagkakapare-pareho sa iba't ibang mga tsart at mga listahan na magagamit, kaya inilista ko ang mga pagkaing ito sa pamamagitan ng paggamit at pagsasama ng lahat ng mga tsart.
1. Mga prutas, kabilang ang citrus (maliban sa cranberries, plums, prunes, at rhubarb).
2. Mga gulay, lalo na sa mga gulay ng dagat, mustasa gulay, perehil, at spinach.
3. Alkalina butil - dawa, bakwit, at sprouted butil.
4. Ang gatas ng tao, walang gatas na gatas, gatas ng kambing, lahat ng keso, plain yogurt, at mga yolks ng itlog.
5. Tofu, toyo, at miso.
6. Kape / tsaa.
7. Honey.
8. Spices at herbs (maliban sa bawang).
9. Mineral, soda, at mahusay na tubig.
10. Natural wines and sake (walang sulfites o pesticides).
11. Almonds, brazil nuts, at lahat ng sprouted seeds.
12. Lima beans at sprouted beans.
BASIC ACID-FORMING FOODS
Ang pagkain ng acid-forming ay dapat gumawa ng 15 sa 25 porsyento ng pagkain, depende sa lifestyle. Kung ang isang tao ay mas aktibo, mas maraming gasolina ang kailangan kaysa sa isang hindi gaanong aktibong indibidwal.
1. Mataas na protina pagkain, lalo na pagkain hayop - karne, isda, pagawaan ng gatas, at itlog puti.
2. Brown rice, barley, wheat, oats, rye, corn, and breads.
3. Cashews, walnuts, mani, pecans, macadamias, at filberts.
4. Mantikilya, cream, at nut oil.
5. Lentils, navy beans, kidney beans, at beans ng adzuki.
6. Mga inuming alkohol at soft drink.
7. Ang mga puting asukal at mga kapalit ng asukal, kayumanggi asukal, asukal sa gatas, tubo ng syrup, malta syrup, maple syrup, at pulot.
8. Cranberries, pomegranates, plums, prunes, at rhubarb.
9. Mga artipisyal at chemical additives at mga gamot.
Ang mga taba ay itinuturing na isa sa tatlong pangunahing sustansya. Pinapadulas rin nila at linisin. Ang mga taba ay neutral sa system maliban kung sila ay baligtarin; pagkatapos ay lumikha sila ng kaasiman sa katawan.
Artikulo Source:
Ang Pana-panahong Detox Diet: Mga remedyo mula sa Ancient Cookfire,
sa pamamagitan ng Carrie L'Esperance.
Muling na-print na may pahintulot ng publisher, Healing Arts Press, isang dibisyon ng Inner Traditions International. © 1998, 2002. http://www.innertraditions.com
Impormasyon sa / Order aklat na ito.
Tungkol sa Author
Ang CARRIE L'ESPERANCE, isang sertipikadong iridologist at dating propesyonal na pagkain ng gourmet, ay gumugol ng higit sa dalawampu't limang taong pag-aaral sa mga sistema ng pagpapagaling sa kultura ng mundo. Siya ay dalubhasa ngayon sa pagtulong sa mga kliyente na matuklasan ang mga indibidwal na mga pangangailangan sa nutrisyon na magpapahintulot sa kanila na makaramdam at magtrabaho sa abot ng kanilang makakaya. Nakatira siya sa San Francisco.
