Paano Mapapabuti ng Urban Agriculture ang Seguridad ng Pagkain sa Mga Lungsod ng US

Paano Mapapabuti ng Urban Agriculture ang Seguridad ng Pagkain sa Mga Lungsod ng USAng isang organic na sakahan sa Havana, Cuba, na naglalabas ng mga average ng 20 kilograms (£ 44) kada metro kuwadrado bawat taon nang walang agrochemical input. Miguel Altieri, CC BY-ND

Sa panahon ng bahagyang pag-shutdown ng federal noong Disyembre 2018 at Enero 2019, ang mga ulat ng balita ay nagpakita ng mga manggagawa ng pamahalaan na nakatayo sa linya para sa mga donasyon na pagkain. Ang mga larawang ito ay mga paalala na para sa isang tinatayang isa sa walong Amerikano, ang kawalan ng pagkain ay isang malapit na panganib.

Sa California, kung saan nagtuturo ako, ang 80 porsyento ng populasyon ay naninirahan sa mga lungsod. Pagpapakain sa mga lungsod ng siyam na county ng San Francisco Bay Area, na may isang kabuuang populasyon ng ilang 7 milyon ay nagsasangkot ng pag-import ng 2.5 sa 3 milyong toneladang pagkain kada araw sa isang average na distansya ng 500 sa 1,000 na milya.

Ang sistemang ito ay nangangailangan ng napakalaking halaga ng enerhiya at bumubuo ng makabuluhang gas emissions ng greenhouse. Ito rin ay lubhang mahina laban sa malakihang pagkagambala, tulad ng mga malalaking lindol.

At ang pagkain na ibinibigay ay nabigo upang maabot ang 1 ng bawat tao sa 8 sa rehiyon na nakatira sa ilalim ng linya ng kahirapan - karamihan sa mga nakatatanda, bata at minoridad. Ang access sa kalidad ng pagkain ay limitado kapwa sa pamamagitan ng kahirapan at ang katunayan na sa karaniwan, ang mga komunidad ng mababang kita ng California ay may porsiyento ng 32.7 mas kaunting mga supermarket kaysa sa mga lugar na may mataas na kita sa loob ng parehong mga lungsod.

Maraming organisasyon ang nakakakita ng agrikultura sa lunsod bilang paraan upang mapahusay ang seguridad ng pagkain. Nag-aalok din ito ng mga benepisyo sa kapaligiran, kalusugan at panlipunan. Kahit na ang buong potensyal ng agrikultura sa lunsod ay dapat pa rin matukoy, batay sa aking sariling pananaliksik Naniniwala ako na ang pagtataas ng mga sariwang prutas, gulay at ilang mga produkto ng hayop na malapit sa mga mamimili sa mga lunsod ay maaaring mapabuti ang lokal na seguridad ng pagkain at nutrisyon, lalo na para sa mga kulang na komunidad.

Ang paglago ng agrikultura sa lunsod

Lumaki ang pagsasaka sa lunsod higit sa 30 porsiyento sa Estados Unidos sa nakalipas na mga taon ng 30. Kahit na tinatantya na maaaring matugunan ang agrikultura ng lunsod 15 sa 20 porsiyento ng pandaigdigang pangangailangan sa pagkain, nananatili itong makita kung anu-ano ang antas ng kasiyahan sa pagkain na maaari itong tiyakin ng realistically para sa mga lungsod.

Nalaman ng isang kamakailang survey na ang mga bansa ng 51 ay walang sapat na lunsod upang matugunan ang isang pinapayong nutritional target na 300 gramo bawat tao bawat araw ng sariwang gulay. Dagdag pa rito, tinatayang, nangangailangan ng mga agrikultura sa lunsod 30 porsiyento ng kabuuang urban area ng mga bansang iyon upang matugunan ang pandaigdigang pangangailangan para sa mga gulay. Ang mga isyu sa tenure ng lupa at urban sprawl ay maaaring maging mahirap upang palayain ang lupa na ito para sa produksyon ng pagkain.

Ang iba pang mga pag-aaral ay nagmumungkahi na ang agrikultura ng lunsod ay makatutulong sa mga lungsod na makamit ang kasarinlan Halimbawa, kinakalkula ng mga mananaliksik na ang Cleveland, na may isang populasyon ng 400,000, ay may potensyal na matugunan ang 100 na porsiyento ng mga pangangailangan ng sariwang gulay ng mga naninirahan sa lunsod, ang 50 porsiyento ng kanilang mga kinakailangang manok at itlog at 100 porsyento ng kanilang pangangailangan para sa honey.

Maaari bang matuto ang mga mag-aaral ng lunsod ng Oakland mula sa Cuba?

Bagaman ang pang-agrikultura ng lunsod ay may pangako, ang isang maliit na bahagi ng pagkain na ginawa sa mga lungsod ay natupok ng hindi kumakain ng pagkain, mga komunidad na may mababang kita. Marami sa mga pinaka mahihirap na tao ay may maliit na pag-access sa lupa at wala ang mga kakayahang kinakailangan upang mag-disenyo at magkaroon ng mga produktibong hardin.

Mga lungsod tulad ng Oakland, na may mga kapitbahayan na naging kinilala bilang "disyerto ng pagkain, "Ay maaaring nasa loob ng isang kalahating oras na biyahe ng malawak na umaabot ng produktibong lupang pang-agrikultura. Ngunit napakaliit sa dalawampung milyong toneladang pagkain na ginawa taun-taon sa loob ng 100 miles ng Oakland ay umaabot sa mga mahihirap na tao.

Paradoxically, ang Oakland ay may 1,200 acres ng hindi paunlad na espasyo - karamihan sa mga pampublikong parcels ng maaararong lupa - na, kung ginagamit para sa mga agrikultura sa lunsod, ay maaaring makagawa 5 sa 10 porsyento ng mga pangangailangan ng gulay ng lungsod. Ang potensyal na ani na ito ay maaaring higit na mapahusay kung, halimbawa, ang lokal na mga magsasaka sa lunsod ay sinanay upang gamitin ang mahusay na nasubok agroecological na mga pamamaraan na malawak na inilalapat sa Cuba upang linangin ang iba't ibang mga gulay, mga ugat, tubers at damo sa medyo maliit na espasyo.

Sa Cuba, mahigit sa 300,000 ang mga lunsod at mga hardin ng 50 ay bumubuo ng tungkol sa 39,000 porsyento ng suplay ng fresh produce ng isla, kasama ang 216 tonelada ng karne at XNUMX milyong itlog. Karamihan sa mga taga-Cuban urban na mga magsasaka ay umabot sa abot ng Mga £ 44 (20 kilo) bawat metro kuwadrado bawat taon.

Kung ang mga sinanay na magsasaka ng Oakland ay maaaring makamit lamang ang kalahati ng mga bunga ng Cuban, ang 1,200 ektarya ng lupa ay makakapagdulot ng 40 milyong kilo ng gulay - sapat na magbigay ng 100 kilograms bawat taon bawat tao sa higit sa 90 porsyento ng mga naninirahan sa Oakland.

Upang malaman kung ito ay posible, ang aking koponan sa pananaliksik sa Unibersidad ng California sa Berkeley ay nagtatag ng iba't ibang hardin na bahagyang mas malaki kaysa sa 1,000 square feet. Ito ay naglalaman ng isang kabuuang 492 na mga halaman na kabilang sa 10 crop species, lumago sa isang halo-halong polycultural disenyo.

Sa loob ng tatlong buwang tagal ng panahon, nakagawa kami ng mga ani na malapit sa aming nais na taunang antas sa pamamagitan ng paggamit ng mga gawi na pinabuting kalusugan ng lupa at pagkontrol ng biological control. Kabilang dito ang mga pag-ikot berdeng manures na naararo upang makinabang sa lupa; mabigat na mga application ng compost; at synergistic na mga kumbinasyon ng mga halaman ng pananim sa iba't-ibang intercropping mga kaayusan na kilala sa bawasan ang mga pests ng insekto.

Paano Mapapabuti ng Urban Agriculture ang Seguridad ng Pagkain sa Mga Lungsod ng USAng mga plots sa pananaliksik sa Berkeley, Calif., Ay sumusubok sa mga agroecological na mga kasanayan sa pamamahala tulad ng intercropping, pagmamalts at green composting. Miguel Altieri, CC BY-ND

Pagbabagsak sa mga hadlang sa agrikultura sa lunsod

Ang pagkakaroon ng gayong mga ani sa isang hardin ng pagsubok ay hindi nangangahulugan na posible ang mga ito sa mga magsasaka sa lunsod sa Bay Area. Karamihan sa mga urban na magsasaka sa California ay kulang sa ekolohikal na kasanayan sa hortikultural. Hindi nila palaging i-optimize ang density o pagkakaiba-iba ng crop, at ang programang extension ng University of California ay walang kakayahan na magbigay ng agroecological training.

Ang pinakamalaking hamon ay ang pag-access sa lupa. Tinataya ng mga mananaliksik ng University of California na higit sa 79 porsiyento ng mga magsasaka sa lunsod ng estado hindi pagmamay-ari ang ari-arian na kanilang sakahan. Isa pang isyu na ang tubig ay kadalasang hindi maipahahalagahan. Maaaring matugunan ng mga lungsod ito sa pamamagitan ng pagbibigay ng tubig sa mga rate ng diskwento para sa mga magsasaka sa lunsod, na may isang kinakailangan na ginagamit nila ang mahusay na mga patubig na patubig

Sa Bay Area at sa iba pang lugar, ang karamihan sa mga hadlang sa pagsulong ng agrikultura sa lunsod ay pampulitika, hindi teknikal. Sa 2014 California pinagtibay AB511, na nagtatakda ng mga mekanismo para sa mga lungsod upang magtatag urban na insentibo sa agrikultura zone, ngunit hindi natugunan ang pag-access sa lupa.

Inilalarawan ni Curtis Stone, may-ari ng isang urban na organic farm sa Kelowna, British Columbia, ang mga pangunahing hamon ng urban na pagsasaka.

Ang isang solusyon ay para sa mga lungsod upang gumawa ng mga bakanteng at hindi ginagamit na pampublikong lupain na magagamit para sa mga lunsod sa pagsasaka sa ilalim ng mababang bayad na mga multiyong pagtustos. O maaari nilang sundin ang halimbawa ng Rosario, Argentina, kung saan ang mga residente ng 1,800 ay nagsasagawa ng paghahalaman sa tungkol sa 175 ektarya ng lupa. Ang ilan sa lupaing ito ay pribado, ngunit ang mga may-ari ng ari-arian ay tumatanggap ng mga break ng buwis para sa paggawa nito para sa agrikultura.

Sa aking pagtingin, ang perpektong estratehiya ay upang itaguyod ang reporma sa lupa katulad ng ginagawa sa Cuba, kung saan ang gobyerno ay nagbibigay ng 32 acres sa bawat magsasaka, sa loob ng ilang milya sa mga pangunahing lungsod sa sinumang interesado sa paggawa ng pagkain. Sa pagitan 10 at 20 porsiyento ng kanilang ani ay idineklara sa mga organisasyong pangkalusugan tulad ng mga paaralan, mga ospital at mga senior center.

Sa katulad na paraan, maaaring kailanganin ng mga urbanong magsasaka sa Bay Area na magbigay ng isang bahagi ng kanilang output sa lumalaking populasyon ng mga walang-bahay sa rehiyon, at pinahintulutang ibenta ang iba. Ang pamahalaan ay maaaring makatulong upang magtatag ng isang sistema na magpapahintulot sa mga gardeners sa direktang i-market ang kanilang ani sa publiko.

Ang mga lungsod ay may limitadong kakayahang makitungo sa mga isyu sa pagkain sa loob ng kanilang mga hangganan, at maraming mga problema na nauugnay sa mga sistema ng pagkain ay nangangailangan ng pagkilos sa pambansa at internasyonal na antas. Gayunpaman, ang mga lunsod ng lungsod, mga lokal na unibersidad at mga organisasyong hindi pangnegosyo ay maaaring gumawa ng maraming upang palakasin ang mga sistema ng pagkain, kabilang ang paglikha ng mga programang pagsasanay sa agroecological at mga patakaran para sa pag-access sa lupa at tubig. Ang unang hakbang ay ang pagtaas ng kamalayan sa publiko kung paano makikinabang ang mga modernong lunsod.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Miguel Altieri, Propesor ng Agroecology, University of California, Berkeley

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = urban gardening; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}