Bago Naging Sikat ang Mga Nagsisimula ng DIY Sourdough, May Economics sa Bahay

Bago Naging Sikat ang Mga Nagsisimula ng DIY Sourdough, May Economics sa Bahay Nakikipag-ugnay ba ang mga tao sa tradisyunal na gawain ng sambahayan ng kanilang mga ina at lola sa ilalim ng kuwarentina? Ang paghahanda ng sourdough ay nagsisimula sa isang halo ng harina, tubig at natural na lebadura. (Shutterstock)

Ang aking pamangkin ay nakatago sa bahay sa panahon ng pandemya ng COVID-19. Siya ang gumagawa ng sourdough starter sa kauna-unahang pagkakataon dahil hindi siya nakakahanap ng anumang tuyo na lebadura. Ito ay tulad ng pagkakaroon ng isang bagong panganak para sa unang tatlong araw - panatilihing mainit-init, pukawin ang tatlo o apat na beses sa isang araw, panonood ng mga bula, regular na feed pagkatapos gamitin. Sa mga malamig na gabi ng taglamig, ginamit ng mga luma-timer ang kanilang sourdough starter upang matulog sa kanila.

Samantala mahirap din ang harina. Ang isang kilalang kumpanya ng harina ay naubusan ng dati nitong maliwanag na dilaw na bag at kailangang gumamit ng mga puti sa halip. Tila lahat ay naghurno sa mga araw na ito.

Ang mga tanong ay nasa isip ko. Isinagawa ba ng mga tao ang tradisyonal na gawain sa sambahayan ng kanilang mga ina at lola? Ang senyas na ito ay isang napakalaking pagbabago sa lipunan?

Hindi namin alam. Søren Kierkegaard, ang ama ng pagkakaroon ng pagkakaroon, isang beses isinulat na nabubuhay tayo sa pasulong at naiintindihan ito pabalik. Ang mga tao ay maaaring mag-stock up sa mga gamit sa pagluluto habang nasa kuwarentina. Maaaring o hindi maaaring higit na limitado sa mga kababaihan na naghurno.

Ang pag-aalaga sa isang sourdough starter ay hindi maibsan ang takot sa pagkawala ng kontrol, ngunit, tulad ng iminumungkahi ng mga psychologist, nag-aalok ito ng pisikal at emosyonal na aliw ng pakikipagtulungan sa isang kamay. Nakapagtataka ako kung ang mga tao ay nagsisikap na alalahanin kung ano ang itinuro sa kanila ng mga guro sa ekonomiks sa bahay, o nagnanais na kumuha sila ng mga electives sa ekonomiya ng bahay.

Bago Naging Sikat ang Mga Nagsisimula ng DIY Sourdough, May Economics sa Bahay Ang mga sariwang lutong tinapay na tinapay sa isang rack ay makikita sa Tartine Manufactory sa San Francisco noong Agosto 2017. Para sa ilan, ang pagbe-bake ay naging isang pagbati ng pahinga mula sa mga stress sa labas ng mundo. (Larawan ng AP / Eric Risberg)

Mga integrated system

Ipinapalagay ng maraming tao na ang ekonomiya sa bahay ay nakikipag-usap lamang sa mga kababaihan kung paano magluto at manahi, tulad ng ginawa noong mga unang taon: ang mga dating stereotype ng gawa ng kababaihan, kabilang ang pagluluto at pagtahi, ay magpakailanman. Ang kahulugan na ito ay angkop kung gayon, ngunit hindi ngayon.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ang nagkakaisa tema ng ekonomiya ng bahay ay ekolohiya, kung saan ang lahat ng mga nilalang na buhay ay mga bahagi ng isang pinagsamang sistema at kung saan ang pagbabago sa isang bahagi ay nakakaapekto sa lahat ng iba pang mga bahagi ng system. Ang katotohanan ng temang ito ay naging masakit na halata sa pandamdam ng COVID-19.

Kapag ang International Federation para sa Economics sa Bahay naka-100 taong gulang noong 2008, muling kinumpirma nito ang misyon ng ekonomiks sa tahanan upang mapabuti ang kalidad ng buhay at kagalingan para sa lahat ng mga tao at pamilya.

Ang ekonomiks sa bahay ay palaging higit pa sa pagpasa sa mga teknikal na kasanayan. Kasama rin dito ang pakikipag-usap tungkol sa pang-araw-araw na buhay at pagbuo ng mga relasyon. Mahalaga ang kritikal na pag-iisip upang tanungin kung alin ang mahalaga sa relasyon, kung saan ang mga tao at kung anong lugar ng buhay ang makikinabang sa mga pagpipilian at kung paano nakakaapekto ang mga pagpipilian na ito sa mas malawak na mundo. Kung ang mga tao ay natututo lamang ng mga kasanayan, hindi nila natutunan kung paano maging kakayahang umangkop sa lahat ng mga kalagayan, tulad ng sa mga pagkukulang o matinding kundisyon.

Ang tagapagtatag ay isang chemist

Nagsimula ang kilusang pangkabuhayan sa bahay noong 1800 para sa pang-ekonomiyang at pang-sosyal na kadahilanan sa Inglatera, hilagang Europa at Hilagang Amerika.

Nagbigay daan ang agrikultura sa industriya at komersyo; ang mga bansa ay nangangailangan ng malakas, malusog na manggagawa para sa mga digmaan at pabrika. Ang isang pagbubukas ay dumating para sa mga kababaihan upang mapalawak pa ang kanilang mga edukasyon sa ilalim ng pag-aalaga ng pang-agham na pang-agham, na kalaunan ay tinukoy bilang domestic science, at pagkatapos ay ang ekonomiya sa bahay.

Ellen Swallow Richards, ang nagtatag ng ekonomiks sa bahay sa Hilagang Amerika, na nais gamitin ang salitang "ekolohiya" sa pangalan. Bilang ang unang babae na makakuha ng isang degree sa kimika sa MIT, At isang pambihirang siyentipiko, sa wakas siya ay sumang-ayon sa mga ekonomiks sa bahay noong 1908.

Adbokasiya ng kababaihan

Sa Canada, Adelaide Hunter Hoodless itinatag ang edukasyon sa ekonomiya ng bahay na nagsisimula sa ang Women Institute noong 1897 at kalaunan ang mga post-pangalawang institusyon tulad ng ang Macdonald Institute sa Guelph, Ont.

Si Hoodless ay kumuha ng kalusugan bilang isang karapat-dapat na dahilan nang namatay ang kanyang anak na lalaki mula sa pag-inom ng gatas na may masasamang gatas. Ipinangako niya na walang ibang ina ang kailangang dumaan sa nasabing pag-asa.

Hanggang sa 1960, ang ekonomiya ng bahay bilang isang propesyon ay kumalat sa buong mundo at nagbigay ng pambihirang mga pagkakataon sa trabaho para sa mga kababaihan sa gobyerno, edukasyon, negosyo, commerce at unibersidad. Ang batayan nito ay praktikal na pag-aaral ng hands-on na may pagtuon sa edukasyon ng kababaihan.

Mga sosyal na paglilipat

Ang aking karanasan sa mga ekonomiya sa bahay ay sumasalamin sa maraming mga kabataang kababaihan noong 1960. Noong ako ay 12, sumali ako sa 4-H, isang samahan ng kabataan sa bukid na isinulong "matutong gawin sa pamamagitan ng paggawa"Sa pamamagitan ng mga praktikal na proyekto at sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga posibilidad sa pamumuno.

Para sa akin ito ay isang window sa mundo. Ang ekonomista sa bahay ng distrito na namamahala sa programa ay iginagalang, independyente at nagtulak ng kotse ng gobyerno. Siya ang una kong propesyonal na babaeng modelo ng papel, at hinikayat niya ako na pumasok sa isang bachelor of science program sa ekonomikong pang-sambahayan.

Ako ay naging isang ekonomista sa bahay ng distrito at kalaunan isang guro sa ekonomiks sa bahay nang mabilis na nagbabago ang mundo. Kasama ang dumating ang "lahi para sa espasyo, "John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau at Australian feminist na si Germaine Greer.

Ang ikalawang alon ng feminismo ay nagbukas ng maraming bagong lugar ng pag-aaral sa mga kababaihan at kalalakihan. Ang ekonomiya sa bahay ay hindi lamang para sa mga kababaihan, at ang consumerism at ang ekonomiya ng merkado ay kinuha sa isang malaking lawak.

Ang disiplina ng ekonomiks sa bahay ay nagpatuloy sa pagtuon nito sa pang-araw-araw na buhay at kagalingan ng mga indibidwal at pamilya. Sa paglipas ng mga taon maraming usapan ang lumipat sa paligid ng kaugnayan ng pang-ekonomikong pang-home. Minsan napapansin ito bilang ekolohiya ng tao, mga agham ng pamilya at consumer, pag-aaral ng pamilya, agham sa bahay, sining sa bahay, at pag-aaral sa karera at teknikal.

'Sobrang saya ko sa mga buns'

Ang Araw ng Ina, ang pangalawang Linggo sa Mayo, ay naging oras para sa North American na gunitain ang pagiging ina. Ang araw ay bumalik sa halos 100 taon na ang nakalilipas, sa paligid ng parehong oras na ang ekonomiya sa bahay ay nakilala bilang isang katawan ng pag-aaral. Maraming mga kababaihan, kasama ang aking sarili, naiiwasan ang Araw ng Ina sapagkat ito ay naging napaka-komersyal.

Gayunpaman, hindi ko mai-diskwento ang mga koneksyon sa pagitan ng pagluluto sa hurno at ina. Ang aking sariling ina ay bisitahin ang aking batang pamilya noong unang bahagi ng 1980s at maghurno ng tinapay, kabilang ang mga air buns. Minsan, kapag ang mga buns ay halos handa na, ang aking limang taong gulang na anak na lalaki ay nagsimulang sumayaw sa ilalim ng hagdan. Tinanong siya nito, "Bakit ka sumayaw?" Sinabi niya, "Natutuwa ako sa mga bunsong iyon."

Lumipas ang oras, nagbabago ang mga pangyayari at ang aking memorya sa pagluluto ng aking ina ay napakalakas din. Ang pandemya sa pagluluto ay maaari ring magbigay ng hindi nalalabi at pagpapanatili ng mga kinalabasan sa mga dumaan dito. (At para sa talaan, ang tinapay na ginawa ng aking anak na babae sa kanyang unang everterdough starter ay maganda!)

Ang mga ugnayan sa pagitan ng mga kasanayan sa tahanan, ekonomiya sa bahay at pag-ibig (hindi kinakailangan ng Araw ng Ina) ay kinikilala ang lahat ng mga hangarin ng tao para sa koneksyon, aktibidad at pagiging bahagi ng isang sistema. Ang mga ekonomiks sa bahay ay hindi patay. Ito ay kinakailangan ng higit sa dati. Hanapin mo.

Tungkol sa Ang May-akda

Si Mary-Leah de Zwart, lektor ng Propesyonal, Kagawaran ng Kurikulum at Pedagogy at co-tagapayo sa Economics ng Bahay: Human Ecology at Araw-araw na Buhay na Master of Education graduate program, University of British Columbia

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}

MULA SA EDITOR

Ang Isang Kanta ay Makakapukaw sa Puso at Kaluluwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Mayroon akong maraming mga paraan na ginagamit ko upang malinis ang kadiliman mula sa aking isipan kapag nalaman kong mayroon itong crept in. Ang isa ay ang paghahardin, o paggugol ng oras sa kalikasan. Ang isa pa ay katahimikan. Ang isa pang paraan ay ang pagbabasa. At isa na ...
Bakit Maaaring Pinakamalaking Natalo sa Kasaysayan ni Donald Trump
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Ang buong coronavirus pandemic na ito ay nagkakahalaga ng isang kapalaran, marahil 2 o 3 o 4 na kapalaran, lahat ng hindi kilalang sukat. Oh oo, at, daan-daang libo, marahil isang milyon, ng mga tao ay mamamatay nang wala sa oras bilang isang direktang ...
Maskot para sa Pandemya at Kanta ng Tema para sa Panlipunan at Pagkahiwalay ng Panlipunan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Nakakita ako ng isang kanta kamakailan at habang nakikinig ako sa mga lyrics, naisip ko na ito ay isang perpektong kanta bilang isang "theme song" para sa mga panahong ito ng paghihiwalay ng lipunan. (Lyrics sa ibaba ng video.)
Pagpapaalam kay Randy Funnel Ang Aking Pagkasuko
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Nai-update na 4-26) Hindi ko pa nagawang wasto-sumulat ng isang bagay na nais kong i-publish ito noong nakaraang buwan, Nakita mong galit ako. Gusto ko lang mag-lash out.
Pluto ng Pluto ng Serbisyo
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(na-update na 4/15/2020) Ngayon na ang lahat ay may oras upang maging malikhain, walang nagsasabi kung ano ang makikita mo upang aliwin ang iyong panloob na sarili.