Makakaapekto ba ang I-cut-Price 'Ugly' Supermarket Pagkain Bawasan Waste?

Makakaapekto ba ang I-cut-Price 'Ugly' Supermarket Pagkain Bawasan Waste?Ang mga pangit na karot ay maganda sa isang tao. Katharine Shilcott / flickr.com, CC BY

Ang labanan upang mabawasan ang basura ng pagkain at dagdagan ang pag-access sa masustansiyang pagkain ay nakakuha lamang ng isang mas maraming mas mura at mas maganda sa Australya. Noong unang bahagi ng Disyembre, inilunsad ito ni Woolworths "Kakaiba grupo" kampanya, ang naging pinakabagong retailer na nag-aalok ng mga consumer na "pangit" na pagkain sa mga presyo ng diskwento.

Sinasabi sa amin ng mga mainstream na pagkain outlet na ang prutas at gulay ay pangit kapag sila ay blemished, misshapen (marahil sa dagdag na appendage o dalawa), o kung hindi man ay hindi na matugunan ang kanilang mga karaniwang pamantayan. Ang pangit na pagkain ay ibinebenta bilang isang paraan upang mabawasan ang basura ng pagkain. Ngunit ang pagbebenta ng murang hindi makatutulong, dahil hindi ito tumutugon sa pinagbabatayan na isyu: na binibili namin ang sobrang pagkain.

Pag-aaksaya Malayo

Ang mga kabahayan ng Australia ay nahuhulog hanggang sa isang $ 8 bilyong halaga ng pagkain bawat taon. Ang epekto sa kapaligiran ay mula sa nasayang na tubig at pataba, sa mga makabuluhang methane emissions mula sa nabubulok na pagkain sa mga tip sa basura.

Sa mayaman bansa tulad ng Australia, ang pinaka-nasayang na pagkain ay binili at dinala sa bahay (tinatawag na "post-consumer food waste"). Ang mga binuong bansa ay lubusang nagwasak ng mga problema na humantong sa pag-aaksaya ng pagkain sa mga mahihirap na bansa, tulad ng pagkakasakit ng peste at hindi sapat na imbakan o transportasyon. Ngunit ang mga rate ng basura ng pagkain ay mukhang katulad sa lahat ng dako, na umaayon sa tungkol isang third ng pagkain na ginawa.

Ipinakikita ng pananaliksik na iyon 72% ng mga Australyano pakiramdam na nagkasala kapag nag-aaksaya sila ng pagkain, gayon pa man ginagawa ito. Sa nakalipas na dekada maraming mga hakbangin ang lumitaw, kagandahang-loob ng mga kawanggawa tulad ng SecondBite, Ozharvest, at Ang Yellow Van, na muling ipamahagi ang pagkain sa mga nangangailangan, pati na rin ang mga kampanya sa kamalayan ng mamimili tulad ng Love Food Hate Waste at FoodWise.

Supermarket Swoop

Sa pamamagitan ng pagbibigay ng diskwentong hindi perpektong pagkain, ang mga tagatingi ay nagpoposisyon sa kanilang sarili bilang bahagi ng mas malawak na pagsisikap na iwaksi ang basura ng pagkain.

Woolworths '"Odd Bunch" na kampanya at Harris Farm Market na "Di-sakdal Pinili"Ay bahagi ng isang trend sa buong mundo na sinimulan ng French supermarket Intermarché's"Mapagmahal"Inisyatiba, inilunsad nang mas maaga sa taong ito. Nakatali sa taon ng European Union laban sa basura ng pagkain, ang kampanya ni Intermarché ay naglalayong "pagbabagong-buhay at luwalhatiin" ang pangit na pagkain. Ito ay humantong sa isang 24% na pagtaas sa imbakan ng trapiko at nakakuha ng pandaigdigang pansin.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ipinakikita ng mga advertisement ang nakakaakit na prutas at gulay ng Intermarché sa lahat ng kanilang masamang kaluwalhatian, na sinamahan ng mga paglalarawan tulad ng "nakakatakot na mansanas","katawa-tawa potato","nakakatakot na orange","napakarumi ang talong"At"Nabigo ang limon".

Sa tabi ng paglalarawan ng dila-sa-pisngi ay mga paalala na sa ilalim ng mga deformed exteriors na ito ay namamalagi ng sariwa, masustansiya, masarap na pagkain, tulad ng "isang nakakatakot na mansanas ang nagpapanatili sa doktor pati na rin".

Ang di-kanais-nais na likas na pakete ng mga nakapagpapalusog na pagkain ay iniharap bilang kapaki-pakinabang sa mga mamimili sapagkat sila ay 30% na mas mura kaysa sa kanilang mga mas kasiya-siya na mga katapat na aesthetically. Ngunit ang mensaheng ito ay nagpapatibay din sa paniniwala na ang "pangit" (kahit na ang balat lamang ay malalim) ay katumbas ng "mura" pagdating sa pagkain.

Ibenta Ito Cheap, Basura Ito Anyway

Sa mga mayaman na bansa tulad ng France at Australia, ang pag-access sa mas murang pagkain ay hindi nangangahulugan ng mas kaunting pag-aaksaya ng pagkain sa sambahayan. Higit pa, ang pagsingil ng mas mababang presyo para sa pangit na prutas at gulay ay nagpapabaya rin sa katotohanan na ang parehong paggawa ay kinakailangan upang gumawa at mag-ani ng mga pananim, anuman ang kanilang hitsura. Kaya ang pangit na pagkain ay tumutulong upang mapanatili ang isang sistema ng pagkain na undervalues ​​ng pagkain, kung saan ang mga mamimili regular na bumili ng masyadong maraming at itapon ang mga tira.

My pananaliksik ay sinisiyasat ang pag-uugali ng basura ng pagkain ng mga mamimili ng mga mainstream na supermarket at alternatibong mga network ng pagkain tulad ng mga hardin ng komunidad at mga merkado ng mga magsasaka. Ang iminumungkahi ang mga resulta na ang mga tao na palaguin ang ilan sa kanilang sariling mga pagkain o makipag-usap nang direkta sa mga producer pumunta sa mahusay na haba upang maiwasan ang basura ng pagkain. Ang mga mamimili makipag-usap ng oras, pagsisikap at pag-aalaga na underpins produksyon ng pagkain, at ang mga ito motivated upang maiwasan ang basura sa labas ng paggalang para sa pagkain mismo pati na rin nito producer.

Ang saloobin na ito ay nagkakahalaga ng pagkain hindi sa mga tuntunin ng hitsura o gastos nito, ngunit bilang pinagkukunan ng nutrisyon at kasiyahan na nakapagpapagaling sa pamamagitan ng isang kumbinasyon ng mga kadahilanan, parehong tao at di-tao (tulad ng tubig, panahon at mga nutrients sa lupa).

Mas mura ang pagkain - pangit o hindi - hindi talaga ang paraan upang hikayatin ang mga tao na umisip na muli at mabawasan ang aming mga pag-uugali ng pag-uugali. Ang pangit na pagkain ay dapat ibebenta at kinakain, hindi nasayang. Dapat itong ma-presyo nang pantay. Ngunit kailangan din namin malaman upang igalang at pinahahalagahan ang aming pagkain lampas sa itsura at presyo. Sa pamamagitan lamang ng pagtataguyod ng mga etikal at napapanatiling gawain ay talagang makukuha natin ang problema sa basura ng pagkain.

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap.
Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Tungkol sa Author

Si Dr. Bethaney Turner ay isang Assistant Professor sa International Studies sa Unibersidad ng CanberraSi Dr. Bethaney Turner ay isang Assistant Professor sa International Studies sa Unibersidad ng Canberra. Sa isang makabuluhang pag-alis mula sa kanyang gawaing pang-doktrina sa mga kilusang panlipunan sa Mexico, ang kanyang kasalukuyang pananaliksik ay nagsusumikap sa pagkakaiba-iba at pagiging kumplikado ng mga relasyon sa pagitan ng mga tao at ng pagkain na kanilang pinalalaki, bumili at kumain. Mula sa mga lokal na hardin ng komunidad sa mga debate sa pandaigdig tungkol sa seguridad sa pagkain, sinusuri ng pananaliksik na ito ang papel na ginagampanan ng pagkain sa pagbuo ng mga paksa, mga gawi ng paggawa ng kahulugan at pag-unawa ng lugar.

Mga Kaugnay na Video:

* Itigil ang Pagkaing Pagkain
* Higit pa sa Zero Waste Restaurant
* Ang Science of Greed

Mga Kaugnay Book:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = 0739173103; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}

MOST READ

MULA SA EDITOR

InnerSelf Newsletter: Setyembre 20, 2020
by InnerSelf staff
Ang tema ng newsletter sa linggong ito ay maaaring buod bilang "magagawa mo ito" o mas partikular na "magagawa natin ito!". Ito ay isa pang paraan ng pagsasabi ng "ikaw / mayroon kaming kapangyarihang gumawa ng pagbabago". Ang imahe ng…
Ano ang Gumagawa Para sa Akin: "Kaya Ko Ito!"
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ang dahilan kung bakit ibinabahagi ko ang "kung ano ang gumagana para sa akin" ay maaari itong gumana para sa iyo din. Kung hindi eksakto ang paraan ng paggawa ko nito, dahil lahat tayo ay natatangi, ang pagkakaiba-iba ng saloobin o pamamaraan ay maaaring maging isang bagay…
InnerSelf Newsletter: Setyembre 6, 2020
by InnerSelf staff
Nakikita natin ang buhay sa pamamagitan ng mga lente ng aming pang-unawa. Si Stephen R. Covey ay nagsulat: "Nakikita natin ang mundo, hindi tulad nito, ngunit bilang tayo, o tulad ng pagkakondisyon na makita ito." Kaya't sa linggong ito, titingnan namin ang ilang…
InnerSelf Newsletter: Agosto 30, 2020
by InnerSelf staff
Ang mga kalsada na ating nilalakbay sa mga araw na ito ay kasing edad ng mga oras, gayon pa man ay bago para sa amin. Ang mga karanasan na mayroon tayo ay kasing edad ng mga panahon, ngunit bago rin ito para sa amin. Ang parehong napupunta para sa ...
Kapag Napakapangit Ito ng Katotohanan, Masasagawa
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Sa gitna ng lahat ng mga kakila-kilabot na nagaganap ngayong araw, binigyan ako ng inspirasyon ng mga sinag ng pag-asa na lumiliyab. Ang mga ordinaryong tao na tumayo para sa kung ano ang tama (at laban sa kung ano ang mali). Mga manlalaro ng Baseball, ...